Smotanovo-Tvarohová Plnka do Torty: Recepty a Inšpirácie

sabor peruano
Rate this post

Smotanovo-tvarohová plnka je obľúbenou ingredienciou v mnohých koláčoch a zákuskoch. Jej jemná chuť a krémová textúra sa výborne hodí k rôznym druhom ovocia, cesta a ďalším prísadám. Či už hľadáte recept na narodeninovú tortu alebo len chcete potešiť svojich blízkych, smotanovo-tvarohová plnka je skvelou voľbou.

Domáce Pochúťky: Pribináčik a Termix Recepty

Pribináčik a Termix sú synonymá pre obľúbené smotanovo-tvarohové pochúťky. Prečo si ich nevyskúšať pripraviť doma? Domáca verzia chutí naozaj skvele a stačí vám len zásoba smotany a tvarohu. Ponúkame vám niekoľko skvelých receptov, ktoré zvládnete ľavou zadnou a ich príprava vám nezaberie veľa času. Pochutnajú si nielen deti, ale aj dospelí. Jedinou nevýhodou je, že tieto dobroty potrebujú odpočinok v chladničke.

Domáci Pribináčik Recept

Domáci pribináčik chutí naozaj skvele a na jeho prípravu potrebujete len pár ingrediencií:

  • 500 gramov plnotučného tvarohu (2 vaničky)
  • 500 mililitrov 33% smotany na šľahanie
  • 2 polievkové lyžice práškového cukru (množstvo podľa chuti)
  • Trošku kakaa na posypanie

Postup:

Do vyšľahanej smotany pridajte tvaroh a cukor a zmes poriadne vyšľahajte. Domáci pribináčik naservírujte do misiek, posypte kakaom a vložte do chladničky. Nechajte ho v chladničke odpočívať, aby prešiel chuťou a mal správnu konzistenciu.

Domáci Termix Recept

V našom detstve patril termix medzi povinnú výbavu v každej chladničke. Vyskúšajte si ho pripraviť doma:

Prečítajte si tiež: Cestoviny so špenátom a smotanou

  • Čokoládový puding
  • 500 mililitrov mlieka
  • 500 gramov jemného tvarohu
  • 1 polievková lyžica práškového cukru
  • Kakao

Postup:

Uvarte čokoládový puding podľa návodu a pridajte doň cukor. Do teplého pudingu zamiešajte tvaroh a pridajte trošku kakaa. Teplú zmes nalejte do misiek a po vychladnutí vložte do chladničky.

Piškótový Dezert z Kyslej Smotany

Táto pochúťka chutí najlepšie, ak ju necháte cez noc v chladničke.

  • 500 mililitrov kyslej smotany
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 polievková lyžica práškového cukru
  • Detské piškóty
  • Maliny, čučoriedky, jahody alebo čerešne

Postup:

Kyslú smotanu vymiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom. Polovicu zmesi vlejte do misiek, do ktorých ste vložili piškóty. Piškóty zalejte druhou polovicou zmesi a na záver ozdobte obľúbeným ovocím. Dezert vložte do chladničky a nechajte ho odpočívať.

Smotanovo-Pribináčiková Torta: Recepty a Variácie

Smotanovo-pribináčiková torta je dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Existuje mnoho ďalších variácií na smotanovo-pribináčikovú tortu. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, pridať čokoládu, karamel alebo orechy.

  • Jarná jahodovo-kivová nepečená torta: Táto torta je vhodná na každú príležitosť.
  • Broskyňovo-smotanová nepečená torta: Osviežujúca a chutná kombinácia.
  • Jogurtovo-pribináčiková torta: Ľahšia verzia s jogurtom.
  • Nepečená piškótová torta: Jednoduchá a rýchla torta s piškótami.
  • Pribináčiková torta: Klasická torta s pribináčikovou príchuťou.
  • Tvarohová torta s ovocím: Tvarohová plnka s čerstvým ovocím.
  • Tvarohová torta s hrnčekovým korpusom s Grankom: Netradičná kombinácia chutí.
  • Čokoládová torta s ganache polevou a ovocím: Pre milovníkov čokolády.
  • Rýchla tvarohová torta: Jednoduchý a rýchly recept na tortu.
  • Tvarohová torta s ananásom: Exotická chuť ananásu v torte.
  • Šťavnatá torta s čučoriedkami: Osviežujúca torta s čučoriedkami.

Nepečená Smotanovo-Pribináčiková Torta s Ovocím

Táto torta je ideálna pre letné obdobie, pretože je rýchla, jednoduchá a osviežujúca.

Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny

Suroviny:

  • Na korpus: 2 balíčky dlhých detských piškót (cca 200-240 g), 100 g rozpusteného masla
  • Krém: 500 g jemného tvarohu (nie hrudkovitého), 2 tégliky hustej kyslej smotany (spolu 400 g, min. 16 %), 250 ml smotany na šľahanie (33 %), 100 g práškového cukru (alebo podľa chuti), 2 balíčky vanilkového cukru, 1 balíček želatínového stužovača za studena
  • Na ozdobu: 500 g čerstvého sezónneho ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, broskyne…), 1 balíček červeného tortového želé (voliteľné)

Postup:

  1. Príprava korpusu: Piškóty rozdrvte najemno a zmiešajte s rozpusteným maslom. Zmes utlačte na dno tortovej formy a dajte na 15 minút do chladničky.
  2. Príprava krému: Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky. V druhej mise zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, práškový a vanilkový cukor. Pridajte želatínový stužovač pripravený podľa návodu a nakoniec zľahka vmiešajte šľahačku.
  3. Kompletizácia: Krém nalejte na korpus, uhlaďte a dajte chladiť do chladničky aspoň na 2-3 hodiny.
  4. Ovocná korunka: Poukladajte na vrch ovocie a prelejte tortovým želé pripraveným podľa návodu. Dajte tortu opäť do chladničky, kým želé nestuhne.

Tipy a triky pre zaručený úspech:

  • Použite kvalitný tvaroh a hustú kyslú smotanu.
  • Doprajte torte dostatok času v chladničke.
  • Pred krájaním namočte nôž do horúcej vody.

Nápady na obmenu:

  • Čokoládová verzia: Na korpus použite kakaové sušienky a do krému primiešajte kakao.
  • Kávová verzia: Piškóty na korpuse pokvapkajte kávou.
  • Iné ovocie: Použite marhule, broskyne alebo mandarínky.

Nepečená Pribináčik Torta s Bielou Čokoládou

Táto verzia torty je obohatená o chuť bielej čokolády, ktorá vynikajúco harmonizuje so sviežim tvarohom a bohatou smotanou.

Budeme potrebovať:

  • 100 g bielej čokolády
  • 300 g kakaových sušienok
  • 120 g masla
  • 500 g jemného tvarohu
  • Balíček vanilkového cukru
  • Lyžička citrónovej kôry
  • 250 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. Bielu čokoládu nalámeme do misky a nad vodným kúpeľom ju necháme rozpustiť. Misku zložíme a čokoládu necháme bokom vychladnúť.
  2. Dno malej tortovej formy (21 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  3. 250 gramov sušienok podrvíme alebo rozmixujeme na prach a polovicu z nich (125 gramov) premiešame s polovicou rozpusteného masla (60 gramov). Vzniknutú zmes utlačíme na dno tortovej formy a uložíme do chladničky.
  4. V miske spolu krátko vyšľaháme tvaroh, vanilkový cukor a strúhanú citrónovú kôru a primiešame rozpustenú vychladnutú čokoládu.
  5. Prilejeme dobre vychladenú smotanu a šľaháme, kým nezískame pomerne pevný krém.
  6. Zvyšné celé sušienky (50 gramov) podrvíme v dlaniach na rôzne veľké kúsky a primiešame ich do krému.
  7. Krém navrstvíme a zarovnáme na korpus, zvyšné podrvené sušienky (125 gramov) premiešame so zvyšným maslom (60 gramov) a vzniknutou zmesou posypeme krém.

Recept na Famóznu Tvarohovú Tortu s Krémom a lá Pribináčik a Ovocím

Suroviny na Korpus:

  • 200 g kryštálový cukor
  • 100 ml voda
  • 100 ml olej
  • 4 vajcia
  • 200 g hladká múka (múku môžeme kľudne zameniť za špaldovú hladkú)
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • domáci lekvár na potretie
  • ovocie podľa chuti

Suroviny na Plnku:

  • 2 ks smotana na šľahanie 33 %
  • 2 ks jemný tvaroh (môže byť i hrudkovitý, ale v prípade dozdobenia torty s ovocím, určite treba použiť jemný)
  • 2 PL práškový cukor
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 pudingy za studena Creme Olé

Na Dozdobenie:

  • ovocie, alebo poťahová hmota

Postup:

  1. Žĺtky oddelíme od bielkov. V miske si vymiešame žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Potom pridáme vodu, olej a vymiešame ručným mixérom. Ďalej pridáme preosiatu hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a všetko spolu dobre vymiešame. Nakoniec pridáme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov, ktorý do cesta zapracujeme vareškou.
  2. Hotové cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy o priemere 24 cm a dáme piecť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C zhruba 30 až 35 minút do zlatista. Hotový korpus necháme vychladnúť.
  3. Vychladnutý korpus prerežeme pomocou nite alebo noža na dve polovice. Spodný korpus potrieme lekvárom, dáme pribináčikovú plnku (ak budeme tortu zdobiť ovocím, dáme polovicu plnky a zvyšnou potrieme celú tortu), naukladáme ovocie podľa chuti a priložíme druhý korpus. Celú tortu potrieme zvyšným krémom a dozdobíme ovocím. Necháme stuhnúť v chladničke minimálne 2 hodiny. Ak by sme tortu chceli zdobiť poťahovou hmotou, pribináčikovú plnku použijeme do vnútra torty a pod poťahovú hmotu dáme klasickú maslovú plnku, alebo vymiešané maslo s cukrom.

Príprava Plnky:

Smotany na šľahanie vymiešame do tuha. V miske vymiešame tvarohy s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme pudingové prášky, dobre premiešame a nakoniec pridáme vyšľahanú tuhú šľahačku.

Alternatívny Recept na Pribináčikovú Tortu s Malinami

Neskutočne lahodná torta, vhodná pre všetky vekové kategórie. Obláčikový, vanilkový korpus, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku, osviežujúci tvarohový krém a jemne kyslasté malinky, ktoré to všetko podčiarknu. Navyše jednoduchá, vhodná aj pre začiatočníkov a zdravá. Výborná ihneď, ale lepšia keď jeden deň postojí.

Suroviny:

  • Korpus: 6 ks vajcia, 10 PL trstinový cukor, 100 gram špaldová hladká múka T 630, 100 gram špaldová celozrnná hladká múka, 30 gram pomleté mandle alebo orechy, múka, 1/2 balenia bezfosfátový prášok do pečiva, 1 ks vanilkový lusk
  • Plnka: 500 gram jemný termizovaný tvaroh, 250 gram mascarpone, 500 ml 33% šľahačková smotana, 5 PL pomletý trstinový cukor
  • Na Dokončenie: 2 ks malinový džem alebo brusnicový, 5 balení čerstvé maliny

Postup Prípravy:

  1. Rúru si rozohrejeme na 160 stupňov. Celé vajcia izbovej teploty si dáme aj s cukrom do robota a necháme šľahať 10 minút do nadýchanej peny.
  2. Medzitým si navážime múky, mandle, prášok do pečiva, vanilku a ručnou metličkou dokopy zamiešame a prevzdušníme.
  3. Otáčky na robote znížime na polovicu a pomaly prisypávame suchú zmes. Necháme cca pol minútky zapracovať. Vypneme a špatulou ešte zľahka premiešame.
  4. Tortovú formu si vymažeme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto. Dáme upiecť na cca 20 minút. Upečené cesto dáme von vychladnúť.
  5. Medzitým si pripravíme pribináčikový krém. Do misky si dáme tvaroh, mascarpone, šľahačkovú smotanu a pomletý cukor. Začneme šľahať ručným mixérom až kým zostane pevný a tuhý krém.
  6. Korpus si prerežeme napoly, alebo na tri časti. Na spodný korpus natrieme džem, na to krém a na to poukladáme prepolené maliny. Takto to opakujeme aj na druhom korpuse, posledný vrchný už týmto krémom nepotierame, tam pôjde šlahačka. Krém si rozdeľte rovnomerne na všetky korpusy a nechajte si aj na záver na potrenie bokov.
  7. Na vrch torty si vyšľaháme zvyšnú šľahačkovú smotanu, na záver prišľaháme mascarpone s pomletým cukrom. Natrieme na vrch torty, alebo ozdobíme pomocou cukrárskeho vrecka. Rozvrstvíme maliny, ktoré môžeme "zasnežiť" pomletým cukrom, alebo kokosom. Kokosom môžeme potom aj obsypať boky.

Tipy a Triky pre Dokonalú Pribináčikovú Plnku

Aby ste dosiahli dokonalú pribináčikovú plnku, zvážte nasledujúce tipy a triky:

  • Kvalita Ingrediencií: Používajte kvalitné suroviny, najmä čerstvý tvaroh a smotanu na šľahanie s vysokým obsahom tuku.
  • Správna Teplota: Všetky ingrediencie by mali byť dobre vychladené, aby sa šľahačka dobre vyšľahala a plnka mala správnu konzistenciu.
  • Šľahanie: Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali. Ak sa tak stane, šľahačka sa zrazí a plnka nebude hladká.
  • Sladkosť: Množstvo cukru prispôsobte svojim preferenciám. Ak pridávate ovocie, zvážte zníženie množstva cukru.
  • Stabilizácia: Ak chcete plnku stabilizovať, môžete pridať trochu želatíny alebo škrobu.
  • Príchute: Experimentujte s rôznymi príchuťami. Pridajte ovocie, čokoládu, orechy, kávu, likér alebo esencie.
  • Konzistencia: Ak je plnka príliš riedka, pridajte trochu tvarohu alebo mascarpone. Ak je príliš hustá, pridajte trochu smotany.

Variácie Pribináčikovej Plnky

Pribináčiková plnka je veľmi variabilná a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko populárnych variácií:

Prečítajte si tiež: Osviežujúca piškótová torta

  • Čokoládová Pribináčiková Plnka: Pridajte do základného receptu rozpustenú horkú čokoládu alebo kakao.
  • Ovocná Pribináčiková Plnka: Pridajte do plnky čerstvé alebo mrazené ovocie, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky, banány alebo broskyne.
  • Kávová Pribináčiková Plnka: Pridajte do plnky silnú kávu alebo kávový extrakt.

Základné druhy plniek do torty

Existuje množstvo rôznych druhov plniek do torty, no medzi najobľúbenejšie a najjednoduchšie patria:

  • Maslové krémy: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Maslový krém je univerzálny, dá sa jednoducho ochutiť a farbiť, a je ideálny na zdobenie torty.
  • Tvarohové plnky: Svieže a ľahké plnky, ktoré sú ideálne na letné torty. Tvarohové plnky sa dajú kombinovať s ovocím, džemom alebo čokoládou.
  • Šľahačkové plnky: Jemné a nadýchané plnky, ktoré sú obľúbené pre svoju ľahkosť. Šľahačkové plnky sa dajú vylepšiť stužovačom, aby lepšie držali tvar.
  • Pudingové plnky: Jednoduché a rýchle plnky, ktoré sú vhodné aj pre začiatočníkov. Pudingové plnky sa dajú ochutiť rôznymi príchuťami alebo ovocím.
  • Čokoládové ganache: Bohatá a krémová plnka z čokolády a smotany, ktorá je ideálna pre milovníkov čokolády.

Recepty na jednoduché smotanové plnky a ich variácie

  • Základný smotanový krém:

    • Ingrediencie: Kyslá smotana (odporúčame 30% pre stabilitu a chuť), Cukor, Vanilkový cukor
    • Postup: Kyslú smotanu vyšľaháme spolu s cukrom a vanilkovým cukrom do zhustnutia. Smotanu na šľahanie vyšľaháme zvlášť a postupne zamiešame do kyslej smotany. Vznikne krásne nadýchaný a veľmi chutný krém.

  • Smotanová plnka s mascarpone:

    • Ingrediencie: Mascarpone izbovej teploty, Smotana na šľahanie (dobre vychladená), Cukor (podľa chuti), Vanilka (voliteľné)
    • Postup: Vyšľaháme mascarpone s cukrom a vanilkou do krémova. Prilejeme studenú smotanu a šľaháme do nadýchaného krému.

  • Smotanová plnka s tvarohom:

    • Ingrediencie: Jemný tvaroh, Smotana na šľahanie, Práškový cukor (podľa chuti), Vanilkový extrakt alebo citrónová kôra (podľa chuti)
    • Postup: Tvaroh vyšľahajte s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom alebo citrónovou kôrou. Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuhej šľahačky. Opatrne vmiešajte šľahačku do tvarohovej zmesi.

  • Smotanovo-pudingová plnka:

    • Ingrediencie: 1 balenie pudingu (vanilkový, čokoládový, alebo iný podľa chuti), 500 ml mlieka, 2-3 lyžice cukru (podľa chuti), 125 g masla (izbovej teploty)
    • Postup: Z pudingu, mlieka a cukru uvarte puding podľa návodu na obale. Uvarený puding nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny. Postupne pridávajte vychladnutý puding do masla a šľahajte, kým krém nie je hladký.

  • Karamelovo-smotanová plnka:

    • Ingrediencie: 100 g cukru, 100 g horúcej smotany (33% tuku), 25 g masla
    • Postup: Cukor v hrnci roztopíte na karamel. Keď máte hotový karamel, opatrne doň prilejte horúcu smotanu a pridajte maslo. Miešajte, až kým nevznikne hladký krém. Krém prikryte a nechajte vychladnúť.

  • Čokoládová smotanová plnka (Ganache):

    • Ingrediencie: Smotana na šľahanie (min. 33%), Kvalitná čokoláda (min. 60% kakaa)
    • Postup: Zohrejte smotanu na šľahanie takmer do varu, ale nevarte. Do horúcej smotany nalámte čokoládu a nechajte ju roztopiť. Metličkou pomaly miešajte, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nespojí do jednej hladkej hmoty so smotanou. Potom nechajte krém vychladnúť - na polevy asi 10 minút, na plnku a zdobenie niekoľko hodín, až kým nebude dostatočne tuhý.

Tipy a triky pre dokonalú smotanovú plnku

  • Používajte kvalitné suroviny: Najmä pri smotane a čokoláde sa oplatí investovať do kvalitnejších produktov, ktoré sa odrazia na výslednej chuti.
  • Dbajte na správnu teplotu: Maslo, mascarpone a tvaroh by mali mať izbovú teplotu, aby sa dobre vyšľahali. Smotana na šľahanie musí byť dobre vychladená.
  • Neprešľahajte: Príliš dlhé šľahanie môže spôsobiť zrazenie krému.
  • Experimentujte s príchuťami: Okrem vanilky, čokolády a ovocia môžete do smotanovej plnky pridať kávu, likér, orechy, karamel alebo rôzne druhy korenia.
  • Stabilizujte plnku: Ak potrebujete, aby plnka dlhšie držala tvar, pridajte stužovač šľahačky alebo želatínu.

Ako plniť tortu smotanovou plnkou

  • Korpus rozrežte na vodorovné pláty.
  • Každý plát pokvapkajte sirupom, džúsom alebo likérom.
  • Naneste rovnomernú vrstvu smotanovej plnky.
  • Poukladajte ovocie (voliteľné).
  • Prikryte ďalším plátom korpusu a opakujte postup.
  • Celú tortu potrite zvyšnou plnkou.
  • Ozdobte podľa vlastnej fantázie.
  • Nechajte tortu vychladnúť v chladničke, aby plnka stuhla.

Recept na Karamelovo-jablkovú tortu s mascarpone krémom

  • Ingrediencie: 4 vajcia, Štipka soli, 8 g vanilkového cukru, 150 g cukru, 180 g polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 30 g mlieka, 15 g rastlinného oleja, 80 g pražených vlašských orechov
  • Jablková plnka: 1,2 kg jabĺk, Šťava z 1 citróna, 60 g cukru, 15 g kukuričného škrobu
  • Karamelový krém: 100 g cukru, 100 g horúcej smotany (33% tuku), 25 g masla
  • Krém z mascarpone: 600 g mascarpone, 50 g cukru, 400 g smotany (33% tuku)
  • Postup prípravy:
    1. Pripravte si cesto: Vajcia vyšľahajte so štipkou soli, vanilkovým cukrom a cukrom, až kým nezískate penovú konzistenciu. Postupne vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko a olej. Na záver pridajte jemne zomleté vlašské orechy.
    2. Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút.
    3. Medzitým si pripravte jablkovú náplň: Jablká ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na malé kúsky. V miske ich zmiešajte s citrónovou šťavou, cukrom a kukuričným škrobom. Túto zmes prenesiete do hrnca a varíte na strednom ohni približne 15 minút, až kým náplň nezhustne.
    4. Po vychladnutí tortový korpus rozkrojte na tri rovnaké časti.
    5. Na prípravu krému z mascarpone vyšľahajte mascarpone s cukrom do hladka. Postupne pridávajte smotanu a šľahajte, až kým nezískate tuhý krém.
    6. Na spodný plát korpusu nanesiete časť mascarpone krému a rozotrite po ňom jablkovú náplň. Prikryte stredným plátom, opäť potrite krémom a náplňou. Vrch zakryjte tretím plátom a celú tortu potrite zvyšným mascarpone krémom.
    7. Tortu uložte do chladničky na minimálne 4 hodiny.
    8. Pre karamelový krém postupujte takto: Cukor v hrnci roztopíte na karamel. Keď máte hotový karamel, opatrne doň prilejte horúcu smotanu a pridajte maslo. Miešajte, až kým nevznikne hladký krém.

Recept na marhuľový koláč so smotanovou plnkou

  • Suroviny: 150 ml mlieka, 300 g hladkej múky, pol ks kocky droždia (21 g), 200 g cukru, 100 g masla, 1 štipka soli, 9 ks veľkých zrelých marhúľ, 1,5 ks vanilkového struku, 4 ks vajcia, 2 ks žĺtky, 400 g kyslej smotany, 1 lyžica jedlého škrobu, 1 lyžica nastrúhanej kôry z biocitróna, 3 lyžice strúhanky, 1 lyžica marhuľového džemu, 30 g ovsených vločiek
  • Postup:
    1. Mlieko zohrejte. Múku nasypte do misy, v strede urobte jamku a do nej rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru a trocha teplého mlieka. Do jamky nakoniec zhrňte trochu múky. Misu nechajte asi 15 minút na teplom mieste.
    2. Zvyšné mlieko, 70 g cukru, 75 g masla a štipku soli pridajte do misy s múkou a vypracujte jemné, hladké cesto. Malo by sa oddeľovať od misy. Potom ho nechajte odpočívať na teplom mieste, kým neznásobí svoju veľkosť (asi 45 minút).
    3. Zatiaľ rozpoľte očistené marhule, kôstky vyberte. Vanilkové struky tiež rozpoľte a vyškriabte z nich dreň. V mise vymiešajte vajcia, žĺtky, škrob, smotanu, 100 g cukru, citrónovú kôru a pridajte dreň z vanilky.
    4. Rúru zohrejte na 200 °C. Do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 28 cm uložte rozvaľkané cesto, prevísajúce časti odrežte. Na cesto vysypte strúhanku, rozložte marhule a zalejte ich smotanovou zmesou. Pečte asi 40 minút na druhom rošte odspodu alebo prikryté alobalom. Inak vám smotana navrchu veľmi zhnedne.
    5. Úplne vychladnutý koláč potrite džemom.
    6. Pripravte si krokant z ovsených vločiek: 25 g masla roztopte na panvici. Pridajte ovsené vločky, 30 g cukru a opekajte do chrumkava 8-10 minút.

Smotanovo-tvarohový krém bez varenia

  • Potrebujeme: 300 g tučného tvarohu, 200 ml smotany na šľahanie 33%, ½ šálky kryštálového cukru
  • Postup:
    1. Krém je najlepší vtedy, keď pracujeme s čo najviac vychladenou šľahačkou. Zo šľahačky si najskôr odlejeme 2-3 lyžice. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s cukrom na tuhú šľahačku.
    2. Tvaroh spolu s 2-3 lyžicami smotany rozmixujeme v mixéry na hladkú hmotu. Tvaroh pri nízkych otáčkach vmiešame do šľahačky, vďaka čomu získame homogénny krém.

Tvarohovo-smotanová torta s malinami

  • Žĺtky od bielkov si oddelíme. Žĺtka spolu s olejom, cukrom a vodou vyšľaháme do svetlej peny. Jemne primiešame hladkú múku. Nakoniec zľahka primiešame aj vyšľahané bielky. Všetky ingrediencie spolu zmiešame okrem malín. Upečený korpus si prekrojíme na dva rovnaké diely a jeden uložíme na dno formy 26 cm. Na korpus nalejeme polovicu smotanovej plnky a naukladáme na ňu polovicu z malín. Jemne ich popritláčame do plnky a prikryjeme druhým dielom korpusu. Zvyšnú plnku nalejeme na vrchný korpus a necháme vychladiť pár hodín. Po vychladení tortu dozdobíme čerstvými malinami a posypeme práškovým cukrom.