Pri výbere kuchynského riadu, najmä hrncov, je dôležité zvážiť rôzne faktory, ako je materiál, objem, kompatibilita so sporákom a jednoduchosť údržby. Smaltované hrnce s priemerom 24 cm predstavujú obľúbenú voľbu pre mnohé domácnosti. V tomto článku sa pozrieme na vlastnosti a použitie smaltovaných hrncov s dôrazom na ich výhody a nevýhody.
Čo je smaltovaný hrniec?
Smaltovaný hrniec je vyrobený z kovu (najčastejšie ocele alebo liatiny), ktorý je pokrytý vrstvou smaltu. Smalt je sklovitý materiál, ktorý sa nanáša na kov pri vysokých teplotách. Tento proces vytvára hladký, tvrdý a odolný povrch.
Materiály smaltovaných hrncov
Smaltované hrnce môžu byť vyrobené z rôznych materiálov:
- Oceľ: Smaltované oceľové hrnce sú ľahké a rýchlo sa zahrievajú.
- Liatina: Smaltované liatinové hrnce sú ťažšie, ale udržujú teplo veľmi dobre a rovnomerne ho rozvádzajú. Smaltovaná liatina je vo svojej podstate vylepšená surová liatina.
- Nerezová oceľ: Smaltovaný hrniec je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s veľmi odolným smaltovaním, vďaka čomu sa tak ľahko nepoškrabe a nezničí.
Vlastnosti smaltovaných hrncov
Smaltované hrnce majú mnoho vlastností, ktoré ich robia obľúbenými v kuchyni:
- Nepriľnavosť: Smaltovaný povrch je prirodzene nepriľnavý, čo uľahčuje varenie a čistenie. Povrch je nepriľnavý a príprava pokrmov je tak veľmi komfortná, a to aj s minimálnym množstvom tuku.
- Odolnosť: Smalt je odolný voči poškriabaniu, korózii a chemikáliám. Hrnce sú odolné voči teplotným šokom, varenie s nimi je úžasné.
- Zdravotná nezávadnosť: Smalt nereaguje s potravinami, takže varenie v smaltovanom hrnci nemení chuť ani vôňu pokrmov. Smaltovaný povrch riadu je zdravotne nezávadný, neobsahuje žiadne škodlivé chemické látky a pri varení neuvoľňuje žiadne nežiaduce substancie. Smaltovaný hrniec má antialergické vlastnosti.
- Univerzálnosť: Smaltované hrnce sú vhodné na všetky typy sporákov vrátane indukcie, plynu, elektriny a sklokeramiky. Vďaka svojim mechanickým vlastnostiam je smaltovaná liatina vhodná na varenie na akomkoľvek druhu sporákov. Mnohé smaltované hrnce sú tiež vhodné na použitie v rúre. Používatelia sú radi za to, že hrniec je možné vďaka liatinovej konštrukcii používať i do rúry na pečenie.
- Jednoduchá údržba: Smaltované hrnce sa ľahko čistia ručne alebo v umývačke riadu (hoci niektorí výrobcovia ručné umývanie odporúčajú). Vďaka vlastnostiam smaltu, ktorý má nízku priľnavosť, je údržba riadu a jeho umývanie veľmi jednoduché.
Výhody smaltovaných hrncov
- Zdravé varenie: Smalt nereaguje s potravinami a neobsahuje škodlivé chemikálie.
- Univerzálne použitie: Vhodné na rôzne typy sporákov a na varenie rôznych jedál.
- Dlhá životnosť: Smaltované hrnce sú odolné a vydržia dlhé roky pri správnej starostlivosti. Rokmi overené smaltované kastróle sú veľmi obľúbené pre ľahké používanie, dostupnú cenu, dlhú životnosť a nenáročnú údržbu.
- Estetický vzhľad: Smaltované hrnce sú dostupné v rôznych farbách a dizajnoch, čo umožňuje ich zladenie s kuchyňou. Svojím jednoduchým tvarom zdobí kuchyňu v klasickom, rustikálnom alebo chalupárskom štýle.
- Ekologické: Smaltovaný riad je 100 % recyklovateľný, čo prispieva k ochrane životného prostredia.
Nevýhody smaltovaných hrncov
- Náchylnosť na poškodenie: Smalt môže prasknúť alebo sa odlúpiť, ak je hrniec vystavený náhlym zmenám teploty alebo nárazom.
- Hmotnosť: Smaltované liatinové hrnce sú ťažké, čo môže byť pre niektorých používateľov nepohodlné. Hrniec je pomerne ťažký, čo niektorým spotrebiteľom môže trochu prekážať.
- Cena: Kvalitné smaltované hrnce môžu byť drahšie ako iné typy hrncov. Pri liatinových hrncoch platí, že čím majú väčší objem, tým sú drahšie.
Použitie smaltovaného hrnca s priemerom 24 cm
Smaltovaný hrniec s priemerom 24 cm je univerzálny pomocník v kuchyni. Vďaka svojmu objemu je ideálny na varenie:
Prečítajte si tiež: Výber kotlíka na guláš
- polievok
- omáčok
- cestovín
- zemiakov
- zeleniny
- mäsa
- rôznych dusených pokrmov
Liatinový hrniec s priemerom 24 cm má dostatočný objem pre 4-člennú rodinu. Objem hrnca je až 4,2 litra, pričom priemer je 24 cm. Hrniec je vhodný do rúry na pečenie. Výška stien hrnca je 12,5 cm a vhodný je aj na pečenie mäsa alebo iných pokrmov.
Ako sa starať o smaltovaný hrniec?
Aby vám smaltovaný hrniec slúžil dlho, je dôležité sa oň správne starať:
- Pred prvým použitím hrniec umyte v horúcej vode so saponátom a dôkladne opláchnite.
- Nepoužívajte drsné čistiace prostriedky ani drôtenky, ktoré by mohli poškriabať smaltovaný povrch. Zostatky nečistôt môžete odstrániť hubkou alebo umelým kartáčom. Nepoužívajte na povrchu žiadne drsné prípravky (piesky, apod.).
- Vyhnite sa náhlym zmenám teploty. Nelejte studenú vodu do horúceho hrnca.
- Ak sa vám jedlo pripáli, nechajte hrniec odmočiť v teplej vode so saponátom.
- Pri dlhšom skladovaní potrite vnútorné steny a dno hrnca trochou rastlinného oleja, čím zabránite prípadnému oslabeniu ochranného filmu. Pri dlhšom nepoužívaní potrite steny a dno prírodným olejom.
Tipy na výber smaltovaného hrnca s priemerom 24 cm
Pri výbere smaltovaného hrnca s priemerom 24 cm zvážte nasledujúce faktory:
- Materiál: Vyberte si materiál, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Oceľové hrnce sú ľahké a rýchlo sa zahrievajú, zatiaľ čo liatinové hrnce udržujú teplo dlhšie a rovnomernejšie.
- Kvalita smaltu: Uistite sa, že smalt je kvalitný a odolný voči poškriabaniu a odlupovaniu.
- Kompatibilita so sporákom: Skontrolujte, či je hrniec vhodný pre váš typ sporáka.
- Ergonómia: Vyberte si hrniec s pohodlnými rukoväťami a pokrievkou, ktorá dobre sedí.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si hrniec, ktorý ponúka najlepší pomer ceny a kvality.
Smaltované hrnce vs. iné typy hrncov
Na trhu je dostupných mnoho typov hrncov z rôznych materiálov. Porovnajme si smaltované hrnce s niektorými z nich:
- Nerezové hrnce: Nerezové hrnce sú odolné, ľahko sa čistia a sú vhodné na varenie rôznych jedál. Nemajú však nepriľnavý povrch ako smaltované hrnce.
- Teflónové hrnce: Teflónové hrnce majú nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje varenie a čistenie. Teflónový povrch sa však môže časom poškodiť a je potrebné ho vymeniť.
- Keramické hrnce: Keramické hrnce majú nepriľnavý povrch a sú vhodné na varenie pri nízkych a stredných teplotách. Keramický povrch je však náchylnejší na poškriabanie ako smaltovaný povrch.
- Liatinové hrnce (bez smaltu): Liatinové hrnce bez smaltu sú vynikajúce na udržiavanie tepla a rovnomerne ho rozvádzajú. Vyžadujú si však špeciálnu starostlivosť, aby nehrdzaveli. Je ich nutné ošetrovať aj pri skladovaní - potieranie tukom.
Príklady smaltovaných hrncov s priemerom 24 cm
Na trhu je dostupných mnoho smaltovaných hrncov s priemerom 24 cm od rôznych výrobcov. Medzi obľúbené značky patria:
Prečítajte si tiež: Smaltované hrnce s bodkami
- BSE: Hrniec s pokrievkou, s priemerom 24 cm a objemom 5,5 litra, je súčasťou ikonického radu smaltovaného riadu, ktorý sa v slovenských domácnostiach teší obľube už po generácie.
- Perfect Home: Smaltovaný hrniec Perfect Home 15615 je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s veľmi odolným smaltovaním.
- Lamart: Modelový rad Iron je vyrobený zo smaltovanej liatiny.
- Staub: Francúzska značka liatinových hrncov Staub je v tomto segmente známa po celom svete.
Prečítajte si tiež: Orion 30l: Vlastnosti a využitie