V dnešnej dobe si čoraz viac ľudí uvedomuje dôležitosť kvalitných potravín a hľadá alternatívy k bežným pekárenským výrobkom. Jednou z možností je domáce pečenie, ktoré umožňuje mať plnú kontrolu nad použitými surovinami. Domáce pekárne sa stávajú populárnymi pomocníkmi v kuchyni, a to nielen pre prípravu klasického chleba, ale aj pre špeciálne druhy, ako je bezlepkový chlieb. V tomto článku sa pozrieme na recenzie domácej pekárne Silvercrest SBB 850 F2 a na to, ako si vybrať tú správnu pekárničku pre vaše potreby, s dôrazom na pečenie bezlepkového chleba.
Prečo piecť domáci chlieb?
Dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre domáce pečenie chleba, je hneď niekoľko. Mnohí spotrebitelia sú znechutení z komerčne vyrábaných pekárenských výrobkov, ktoré sú často len rozmrazené polotovary. Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka presne definuje, ako sa majú označovať čerstvé, dopekané a rozmrazené výrobky. Označenie "čerstvý" sa smie používať len vtedy, ak sa chlieb predáva do 24 hodín po upečení a nebol predpečený. Dopekané výrobky musia byť označené ako "vyrobené dopečením z chladeného polotovaru" alebo "vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru". Rozmrazené výrobky musia byť označené slovom "rozmrazené".
Okrem toho, domáce pečenie umožňuje používať kvalitné suroviny a vyhnúť sa zbytočným konzervantom a stabilizátorom. Dôležité je čítať etikety a vyberať si výrobky s kvalitným zložením. Na Slovensku našťastie nezúri hladomor, a preto nie je potrebné kupovať zbytočne veľa chleba, ktorý potom končí v koši. Až štvrtina potravín v domácnostiach sa vyhodí, pričom tretinu z toho tvorí chlieb a pečivo.
Domáca pekáreň Silvercrest SBB 850 F2: Recenzie a vlastnosti
Domáca pekáreň SILVERCREST® SBB 850 F2 patrí k drahším modelom v ponuke LIDL. Zaujme pekným dizajnom a kvalitným spracovaním. Ovládací panel je prehľadný, s popisom všetkých programov v slovenčine. Rozmery pekárne sú cca 27,2 x 42,2 x 29,2 cm.
Medzi hlavné vlastnosti patrí:
- Na pečenie bieleho a tmavého chleba, výdatných celozrnných chlebov, sladkých druhov chleba alebo trených báboviek 16 programov a 3 voliteľné stupne prepečenia
- Plne automatický priebeh programov - miešanie, miesenie, kysnutie a pečenie
- Špeciálne programy na pečenie bez lepku, prípravu rezancového cesta, cesta na pizzu alebo prípravu marmelády a jogurtu
- Hnetací hák a forma na pečenie s vysoko kvalitnou povrchovou úpravou od firmy ILAG®
- Akustické a vizuálne upozornenie na odstránenie hnetacieho háku pred pečením
- Signál na pridanie plodov, orechov alebo podobných prísad
- Možnosť naprogramovania až 8 vlastných receptov
- Nastaviteľná hmotnosť chleba (1 000 / 1 250 / 1 500 g)
- Udržiavanie teploty - 60 minút
- Expresný program - 80 minút
- Časovač pre odložený štart
Obsah balenia:
- Forma na pečenie
- Odmerka
- Odmerná lyžica
- Vyťahovač hnetacej metly
- Návod na obsluhu
- Príručka s receptami
Technické údaje:
- Príkon: 850 W
- Praktický časovač na 15 hodín
- Funkcia udržiavania teploty na 60 minút
- 15 voliteľných programov
- 80 minútové rýchle pečenie
- Dĺžka sieťového kábla: cca 1,5 m
- Hmotnosť: Cca 5 kg
Súčasťou balenia je domáca pekáreň, forma na pečenie s 2 hnetacími hákmi s nepriľnavou vrstvou ILAG®, odmerná nádobka, odmerná lyžica, vyberač hnetacích hákov, návod na obsluhu a stručné informácie. Malým mínusom je absencia receptára v slovenčine k tejto konkrétnej pekárni, ale pomohli sme si receptárom uvedenom pri inom modeli. Výbornou správou však je, že je možnosť doobjednať si náhradné diely, ako napr.
Prečítajte si tiež: Recepty na chlieb z domácej pekárne
Na ovládacom paneli je k dispozícii 16 rôznych programov s 3 voliteľnými stupňami zhnednutia a voľbou hmotnosti 1 000 g, 1 250 g a 1 500 g. Elektronické ovládanie s LCD displejom ponúka možnosť zvoliť rôzne funkcie, ako napríklad udržanie tepla počas 60 minút alebo 15-hodinový časovač pre oneskorené pečenie. Tiež si môžeme naprogramovať až 8 individuálnych programov. Počas trvania programu svieti nepretržite prevádzková kontrolka červenou farbou.
Používatelia si pochvaľujú jednoduchosť obsluhy, spoľahlivosť a kvalitné materiály. V prípade poškodenia je možné si objednať náhradné diely. Negatívom môže byť absencia receptov v slovenčine a mierny zápach pri prvom použití.
Pečenie bezlepkového chleba: Tipy a triky
Pečenie bezlepkového chleba si vyžaduje istý tréning a chuť experimentovať. Na trhu je dostupných množstvo bezlepkových múk a zmesí, ktoré sa líšia zložením a vlastnosťami. Medzi najpoužívanejšie patria:
- PROMIX® - FORTE: Unikátna bezlepková múka pre rýchle kysnutie a lahodné mliečne pečivo.
- PROMIX®-CH: Bezlepková múčna zmes vyrobená z prirodzene bezlepkových a nepšeničných surovín. Určená na prípravu svetlého rascového chleba.
- PROMIX®-PK špeciál: Bezlepková múčna zmes vyrobená z prirodzene bezlepkových a nepšeničných surovín.
- PROMIX®-T: Univerzálna bezlepková tmavá múka obohatená kvalitnými prírodnými surovinami a jemnou ovocnou vlákninou. Určená na prípravu bezlepkového tmavého chleba, jemného pečiva, ako aj na bežné kulinárske použitie pre pacientov so špeciálnym diétnym režimom.
Pri pečení bezlepkového chleba je dôležité dodržiavať správny pomer surovín a použiť vhodný program na pekárničke. Niektoré pekárne majú špeciálny program pre bezlepkový chlieb, iné vyžadujú použitie programu "rýchly".
Tipy pre úspešné pečenie bezlepkového chleba:
- Používajte kvalitné bezlepkové múky a zmesi.
- Dodržiavajte správny pomer surovín.
- Používajte čerstvé droždie alebo kvalitný kypriaci prášok.
- Experimentujte s rôznymi prísadami, ako sú semienka, orechy alebo sušené ovocie.
- Pečte chlieb pri správnej teplote a čase.
- Nechajte chlieb vychladnúť pred krájaním.
Ako si vybrať domácu pekáreň?
Pri výbere domácej pekárne je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
Prečítajte si tiež: Tipy pre úspešné pečenie bezlepkového chleba
- Veľkosť chleba: Vyberte si pekáreň s vhodnou kapacitou pre vašu rodinu.
- Programy: Zamerajte sa na rozmanitosť programov, vrátane programu na bezlepkový chlieb, ak ho plánujete piecť.
- Materiál: Kvalitné materiály zabezpečia dlhú životnosť pekárne.
- Spotreba: Zvážte príkon pekárne, ale pamätajte, že pekáreň nejde počas celej doby prípravy chleba na plný výkon.
- Rozmery: Vyberte si pekáreň, ktorá sa hodí do vašej kuchyne.
- Počet hnetačov: V zásade platí, že počet nie je dôležitý, keďže jednohákové aj dvojhákové si s cestom poradia rovnako, rozdiel je len vo výške chleba a v tom, koľko „dier“ v chlebe budete mať.
- Odložený štart: Funkcia odloženého štartu vám umožní zobúdzať sa na vôňu čerstvého chleba.
- Recenzie: Pred kúpou si prečítajte recenzie jednotlivých modelov.
Ďalšie modely domácich pekární, ktoré stoja za zváženie:
- Tefal PF 611838: S ponukou 19 programov na niekoľko druhov chleba (vrátane bezlepkového), bagiet, tiež programom na cesto, jogurt, džem alebo cestoviny.
- Sencor SBR 1040WH: S 10 prednastavenými programami, programom na varenie džemov a marmelád a programom na výrobu cesta.
- Tefal PF 220838: S 17 programami na prípravu chlebov i ďalších pokrmov a až 3 programami na bezlepkové pečivo.
- ETA 8149 90000: S 12 prednastavenými režimami, vrátane bezlepkového programu, programu na cesto, miesenie, tortu, džem, jogurt a jedného vlastného individuálneho režimu.
- Guzzanti GZ 635: S 15 programami, vrátane programu na bezlepkový chlieb, prípravu sladkého pečiva či kysnutých koláčov, a možnosťou prípravy jogurtu alebo domáceho džemu.
- Concept PC5510: S 12 programami pečenia a možnosťou nastavenia veľkosti bochníka a stupňa prepečenia kôrky.
- Panasonic SD-R2530KXE: S 31 programami - vrátane bezlepkového či špeciálneho, vďaka ktorému môžete využiť aj špaldovú múku.
- ETA 7149 90030: S 12 programami (aj bezlepkový) a 3 nastaveniami hmotnosti bochníka.
- Catler BM 700: S 18 programami a 3 veľkosťami bochníka.
- Gorenje BM 1400: S 12 programami a možnosťou výberu hmotnosti bochníka a intenzity pripečenia kôrky.
Prečítajte si tiež: Všetko o domácej pekárni