Slané tyčinky sú obľúbeným pohostením na rôzne príležitosti. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte recepty so špaldovou múkou. Špaldová múka je bohatá na vlákninu a živiny, vďaka čomu sú tyčinky nielen chutné, ale aj prospešné pre vaše zdravie. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na slané tyčinky zo špaldovej múky, ktoré si môžete pripraviť doma.
Prečo si vybrať špaldovú múku?
Špaldová múka je druh pšenice, ktorá sa vyznačuje vyšším obsahom bielkovín, vlákniny a minerálnych látok v porovnaní s bežnou pšeničnou múkou. Vďaka tomu sú výrobky zo špaldovej múky sýtejšie a majú nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Špaldová múka má tiež jemne orieškovú chuť, ktorá dodáva tyčinkám zaujímavý charakter.
Mega dobré cuketové tyčinky zo špaldovej múky
Tento recept je skvelý spôsob, ako zužitkovať prebytok cukety a pripraviť chutné a zdravé pohostenie. Tyčinky sú neskutočné a ohúria každého. Neuveria, že základ tyčiniek tvorí cuketa.
Ingrediencie:
- Cuketa (so šupou)
- Maslo
- Špaldová múka (celozrnná)
- Cesnak
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Vajce (na potretie)
- Ľanové semienka alebo rasca (na posypanie)
Postup:
- Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle a osolíme.
- Maslo nastrúhame na hrubom strúhadle do druhej misy, pridáme múku, pretlačené strúčiky cesnaku, kypriaci prášok a soľ.
- Nastrúhanú cuketu vyžmýkame od vody, ale vodu nevylievame. Cuketu pridáme k ostatným surovinám a vypracujeme cesto. Ak je veľmi hutné, pridáme trochu vody, ktorú cuketa pustila.
- Bochník roztlačíme rukami na hrubú placku, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme do chladničky odležať na 30 minút.
- Rúru si rozohrejeme na 200 - 220 stupňov.
- Keď je cesto odležané, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 milimetre. Rozvaľkané cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a krájame z neho tyčinky.
- Tyčinky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme ľanovými semienkami alebo rascou.
- Takto pripravené tyčinky vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 10 minút.
Tip: Do tyčiniek môžete pridať akékoľvek obľúbené semiačka. Z cesta môžete povykrajovať aj pagáčiky. Pre menšie deti, ak nechcete pridávať cesnak, nastrúhajte najemno jednu mrkvu.
Zdravé tyčinky zo semienok a špaldovej múky
Tieto tyčinky sú plné výživných látok prospešných pre trávenie a obsahujú omega-3 kyseliny, ktoré pôsobia proti zápalom v tele.
Prečítajte si tiež: Dokonalé slané oblátky: recept
Ingrediencie:
- Drvené ľanové semienka
- Tekvicové semienka
- Konopné semienka
- Sezam
- Ovsené otruby s klíčkami
- Celozrnná špaldová múka
- Bazalka
Postup:
- Postupne pridávame drvené ľanové semienka, tekvicové a konopné semienka, sezam, ovsené otruby s klíčkami a nakoniec celozrnnú špaldovú múku.
- Pridáme bazalku a vypracujeme cesto.
- Cesto rovnomerne rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho ľubovoľné tvary.
- Poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pri teplote 175 stupňov C ich upečieme do zlatista (cca 25 minút).
Rozmarínové tyčinky zo špaldovej múky
Tieto tyčinky sú aromatické a chutné, ideálne ako snack alebo pohostenie k vínu. Rozmarín má mnoho benefitov pre zdravie, napríklad zvyšuje koncentráciu a podporuje trávenie.
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Vlažné mlieko
- Kvasnice
- Cukor
- Olivový olej
- Soľ
- Vajce (na potretie)
- Rozmarín
- Hrubozrnná soľ
Postup:
- Do šálky nalejeme vlažné mlieko, pridáme kvasnice a cukor. Necháme odstáť 20 minút.
- Do misky vysypeme špaldovú múku, pridáme olivový olej a 5 g soli.
- Pridáme vykysnutý kvások a zamiesime vláčne cesto, ktoré necháme 20 minút odstáť.
- Cesto potom rozvaľkáme natenko, nakrájame tyčinky, ktoré potrieme rozšľahaným vajcom.
- Rozmarínové lístky nasekáme nadrobno a posypeme tyčinky.
- Tyčinky uložíme na plech s papierom na pečenie, posypeme hrubozrnnou alebo obyčajnou soľou a vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C s ventilátorom.
- Po upečení vyberieme a môžeme ponúkať.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne bylinky, koreniny, syr, olivy alebo sušené paradajky.
- Použite rôzne druhy semienok: Okrem ľanových semienok môžete použiť sezamové, slnečnicové, tekvicové alebo chia semienka.
- Vyskúšajte rôzne tvary: Okrem tyčiniek môžete z cesta vykrajovať aj pagáčiky, krekry alebo iné tvary.
- Skladovanie: Slané tyčinky zo špaldovej múky skladujte v uzatvorenej nádobe, aby zostali chrumkavé.
Prečítajte si tiež: Recept na slané bezlepkové oblátky
Prečítajte si tiež: Zdravšie slané maškrtenie s celozrnnou múkou