Slaná torta predstavuje netradičnú a čoraz populárnejšiu alternatívu k tradičným sladkým tortám. Ide o originlne prekvapenie, ktoré sa hodí na rôzne príležitosti, ako sú narodeniny, firemné akcie, rodinné stretnutia, Silvester, svadobné rauty, veľkonočné pohostenie alebo bežné posedenia s priateľmi. Slaná torta je ideálna najmä pre tých, ktorí preferujú syr, šunku a chlieb pred krémom a čokoládou, alebo sa chcú vyhnúť zbytočnému pečeniu a zložitým cukrárskym postupom. V tomto článku nájdete inšpirácie a podrobný návod na prípravu chutnej a vizuálne atraktívnej slanej torty, ktorú si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Prečo si pripraviť slanú tortu?
Slaná torta má niekoľko výhod, vďaka ktorým sa stáva obľúbenou voľbou pre rôzne oslavy:
- Netradičná a originálna: Slaná torta je zaujímavou alternatívou k tradičným sladkým tortám, ktorá určite prekvapí a poteší vašich hostí.
- Variabilita: Náplň a zdobenie si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií, čím vytvoríte tortu presne podľa svojich predstáv.
- Vhodná na rôzne príležitosti: Slaná torta je ideálna na narodeninové oslavy, novoročné silvestrovské párty, veľkonočné pohostenie, ale aj na bežné posedenia s priateľmi.
- Jednoduchá príprava: Príprava slanej torty je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
- Udržateľnosť: Slaná torta sa vyrába z bežne dostupných potravín a nevyžaduje špeciálne plastové dekorácie ani farbivá.
Recepty a inšpirácie na slané torty
Tu je niekoľko receptov a inšpirácií na slané torty, ktoré vás môžu inšpirovať:
- Slaná torta s roládou: Postup je troška iný, na potravinársku fóliu dáme roládu.
- Slaná torta pre priateľa na Valentína: Poukladajte nite jednu na druhú.
- Slaná torta pre syna na 18-te narodeniny: Slanú tortu môžeme robiť v ľubovoľných tvaroch.
- Slaná torta s lienkou: Tento článok ponúka inšpiráciu a podrobný návod na prípravu originálnej torty v tvare lienky.
- Slaná torta na oslavy: Používateľka sa podelila o svoj recept na slanú tortu pripravenú na 60. narodeniny. Na vytvorenie čísiel použila šablóny z tvrdého papiera, podľa ktorých vykrajovala toustový chlieb.
- "Meat cakes": Torty vytvorené z rôznych druhov mäsa, klobás, paštét a syrov, často v štýle rustikálneho občerstvenia.
- Torta v tvare knihy: Ideálna pre milovníkov kníh. Môžete ju ozdobiť jedlými kvetmi, nápismi alebo obrázkami.
- Poschodová torta: Efektná torta pre slávnostné príležitosti. Jednotlivé poschodia môžu mať rôzne príchute a zdobenie.
Základné ingrediencie
- Chlieb: Na prípravu slanej torty môžete použiť rôzne druhy chleba, napríklad sendvičový chlieb, pšenično-ražný chlieb alebo ľubovoľný chlieb v celku. Dôležité je zbaviť chlieb kôrky a rozkrojiť ho na pláty.
- Nátierky: Na potretie chlebových plátov môžete použiť rôzne nátierky, napríklad vajíčkovú nátierku, nátierkové maslo zmiešané s taveným syrom, alebo krém zo sušených paradajok.
- Plnky: Na plnenie torty môžete použiť rôzne plnky, napríklad salámovú plnku, klobásovú plnku, cviklovo-chrenovú plnku alebo syrovo-cesnakovú plnku.
- Zdobenie: Na zdobenie torty môžete použiť rôzne druhy salámy, šunky, syra, zeleniny, ovocia a byliniek. Fantázii sa medze nekladú!
Nátierky a plnky - recepty
Tu je niekoľko receptov na nátierky a plnky, ktoré môžete použiť pri príprave slanej torty:
- Vajíčková nátierka:
- Vajíčka uvarené na tvrdo
- Smotanová nátierka klasik
- Kyslá smotana 24%
- Tavený syr klasik Cheesimo
- Soľ
- Biele mleté korenie
- Čerstvá pažítka
- Všetky suroviny vymixujeme do hladka.
- Klobásová plnka: Na prípravu klobásovej plnky budete potrebovať mixer s vysokými otáčkami.
- Cviklovo-chrenová plnka:
- Varená cvikla
- Čerstvý chren
- Maslo
- Nátierkové maslo
- Cesnak
- Soľ
- Všetky suroviny spolu zmiešame a dochutíme soľou a korením.
- Syrovo-cesnaková plnka:
- Syr Gouda
- Tavený syr
- Creme cheese
- Bravčová šunka
- Rastlinné maslo
- Cesnak
- Soľ
- Všetky suroviny spolu zmiešame a dochutíme soľou a korením.
Inšpirácia: Mimoň z Talianska
Recept na originálnu slanú tortu:
Prečítajte si tiež: Dokonalé slané oblátky: recept
- Ingrediencie:
- Chlebové cesto:
- Voda
- Droždie
- Práškový cukor
- Hladká múka
- Soľ
- Čierne korenie
- Rasca
- Bravčová masť
- Sušená bazalka
- Sušené paradajky
- Bazalkové pesto:
- Čerstvá bazalka
- Píniové oriešky
- Panenský olivový olej
- Parmezán
- Soľ
- Čierne korenie
- Citrónová šťava
- Krém:
- Cream cheese
- Tavený syr
- Maslo izbovej teploty
- Sušené paradajky
- Šťava z citróna
- Čierne korenie
- Soľ
- Ozdobenie:
- Plátkový cheddar
- Lovecká saláma
- Čierne olivy
- Chlebové cesto:
- Postup:
- Založíme si kvások zmiešaním vody, droždia a práškového cukru. Po vykysnutí ho pridáme k zvyšnému množstvu vody, roztopenej bravčovej masti, prisypeme aj sypké suroviny a vymiešame hladké cesto.
- Cesto necháme kysnúť približne 20 minút pod utierkou vo forme.
- Chlieb pečieme približne 50 - 70 minút.
- Po vychladnutí odrežeme kôrku (zhora aj z okrajov) a korpus dva krát rovnomerne prerežeme.
- Počas pečenia si pripravíme pesto a krém.
- Pesto pripravíme opražením píniových orieškov na suchej panvici a následnom zmixovaní všetkých surovín.
- Krém pripravíme vymiešaním všetkých ingrediencii.
- Tortu plníme nasledovne: korpus + pesto + krém + korpus + pesto + krém + korpus.
- Nakoniec tortu natrieme a vyrovnáme pomocou zvyšného krému.
- Nakoniec ozdobíme tortu pomocou syra, salámy a cream cheese, ktorý striekame ozdobnou špičkou do tvaru očí.
Inšpirácia: Slaná torta DELIKA TESA od Martina
- Ingrediencie:
- Korpus (4x):
- Polohrubá múka
- Olej
- Kyslá smotana
- Špenátové pyré
- Vajcia
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Bazalkové pesto:
- Čerstvá bazalka
- Píniové oriešky
- Syr parmezán
- Olivový olej
- Cesnak
- Hrubozrnná soľ
- Cviklovo-chrenová plnka:
- Varená cvikla
- Čerstvý chren
- Maslo
- Nátierkové maslo
- Cesnak
- Soľ
- Syrovo-cesnaková plnka:
- Syr Gouda
- Tavený syr
- Creme cheese
- Bravčová šunka
- Rastlinné maslo
- Cesnak
- Soľ
- Na zdobenie:
- Syr s vlašskými orechami a whisky
- Syr s bazalkou a cesnakom
- Mäkký syr s plesňou
- Mini mozzarella
- Syr s ušľachtilou plesňou
- Syrové mini pareničky údené
- Korbáčiky
- Bravčová šunka
- Morčacia šunka
- Toreador
- Chorizo
- Prosciutto
- Bravčový kabanos
- Luncheomit nárez
- Cesnakový nárez
- Nitran
- Malokarpatská saláma
- Zelenina a ovocie:
- Reďkovka
- Uhorka šalátová
- Šalát srdiečko
- Petržlenová vňať kučeravá
- Čierne olivy
- Orechové srdiečka vlašské
- Zelené hrozno
- Červené hrozno
- Kiwi
- Grissini:
- Hladká múka
- Polohrubá múka
- Sušené paradajky
- Parmezán
- Čerstvé kvasnice
- Voda
- Olivový olej
- Med
- Soľ
- Čerstvý tymián
- Korpus (4x):
- Postup:
- Rúru zohrejeme na 200 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Pripravíme si kvások. Zmiešame droždie, múky, med, vodu a necháme pár minút napučať.
- Do misky si dáme preosiate múky, soľ, zvyšnú vodu, olivový olej, kvások a vypracujeme hladké cesto.
- Keď je cesto hotové, pridáme do neho nastrúhaný parmezán a na jemno nakrájané sušené paradajky.
- Pripravené cesto necháme vykysnúť 1 hodinu.
- Keď je cesto vykysnuté, vyklopíme ho na pracovnú dosku a vyvaľkáme ho na hrúbku približne 0,5 cm až 1 cm.
- Nakrájame na jemné prúžky, zatočíme do špirály a dáme na plech.
- Pred pečením potrieme olivovým olejom a dáme piecť do rozohriatej el. rúry.
Postup prípravy slanej torty
Tu je všeobecný postup, ako pripraviť slanú tortu:
- Pripravte si pomazánky, ktoré budete používať na plnenie torty.
- Postupujte podľa toho, ako chcete mať tortu usporiadanú.
- Chlieb si upravíme, aby bol pekný. Na túto tortu som dávala 4 vrstvy chleba.
- Natretú tortu ozdobíme po bokoch semienkami.
- Naplňte a ozdobte tortu podľa fantázie a chuti každého.
Recept na rýchlu nepečenú slanú tortu z toastového chleba
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si neveria v kuchyni alebo nemajú veľa času.
- Čo budete potrebovať:
- Toastový chlieb (najlepšie štvorcový, bez kôrky)
- Plátkový syr (čím lepšie sa topí, tým lepšie)
- Šunka, saláma alebo iná údenina podľa chuti
- Nátierka (syrová, vajíčková, cesnaková - fantázii sa medze nekladú)
- Zelenina na ozdobenie: cherry paradajky, paprika, uhorka, rukola či listový šalát
- Strúhaný syr na dokončenie
- Ako na to - krok za krokom:
- Základ torty: Na plech alebo väčší tanier si vedľa seba poukladajte 4 plátky toastového chleba. Na každý položte plátok syra tak, aby sa mierne prekrývali.
- Zapečenie: Vložte na 10 minút do rúry predhriatej na 180 °C. Syr sa roztečie a „zlepí“ chlieb dokopy - získate pevnú základňu.
- Nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte túto prvú vrstvu chvíľu vychladnúť. Príliš horúci základ by mohol roztopiť nátierku alebo zdeformovať ďalšie vrstvy.
- Stavanie vrstiev: Na vychladnutý základ naneste nátierku podľa chuti. Pridajte vrstvu plátkov syra a šunky. Na to položte ďalšie 4 plátky toastového chleba. Opäť môžete zapiecť so syrom a nechať mierne vychladnúť. Tento postup opakujte, kým nevytvoríte 3 až 4 vrstvy. Každá vrstva môže byť iná - napríklad jedna s vajíčkovou nátierkou, ďalšia s tuniakovou. Kreativite sa medze nekladú.
- Záverečná vrstva: Poslednú vrstvu uzavrite opäť plátkami chleba so syrom, ktoré predtým krátko zapečiete. Nechajte syr na vrchu - chráni chlieb pred vysúšaním a dodáva krásny vzhľad.
- Dokončenie: Celú tortu natrite po bokoch nátierkou a posypte strúhaným syrom.
Inšpirácia: Slaná torta na oslavy 60. narodenín
Používateľka sa podelila o svoj recept na slanú tortu pripravenú na 60. narodeniny. Na vytvorenie čísiel použila šablóny z tvrdého papiera, podľa ktorých vykrajovala toustový chlieb.
- Nátierky:
- Biela nátierka: 3 ks masla, 2 ks syra Bambino, nasekaná pažítka a trocha soli.
- Červená nátierka: 3 ks masla, 2 ks syra Bambino, 2 hlávky prelisovaného cesnaku a trocha červenej mletej papriky.
- Nátierka na potretie bokov a vrchu: 2 ks masla, 1 ks syra Bambino a 1 hlávka cesnaku.
- Vrstvy:
- Vrstva: Vykrojený chlieb natretý bielou nátierkou, na ktorú bola poukladaná saláma.
- Vrstva: Vykrojený chlieb natretý bielou nátierkou.
- Vrstva: Červená nátierka, plátky syra a šunky, znovu chlieb natretý červenou nátierkou.
- Boky a vrch torty boli natreté treťou nátierkou a posypané nastrúhaným údeným syrom. Na ozdobu boli použité saláma, mini parenice, cherry paradajky a ozdobná petržlenová vňať.
Tipy a triky
- Ak chcete dosiahnuť bezlepkový alebo bezlaktózový variant torty, použite bezlepkové suroviny a rastlinné mlieko a maslo.
- Pri zdobení torty sa fantázii medze nekladú.
- Ak hľadáte spôsoby, ako pojať oslavy udržateľnejšie, slaná torta je výbornou voľbou.
Prečítajte si tiež: Recept na slané bezlepkové oblátky
Prečítajte si tiež: Zdravšie slané maškrtenie s celozrnnou múkou