Rýchle a jednoduché recepty na slané pochúťky

sabor peruano
Rate this post

Slané pečivo je univerzálnou voľbou pre rôzne príležitosti, od predjedál a snackov na párty až po chutný doplnok k obedu alebo večeri. Či už chystáte občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, narodeniny alebo večer pri vínku, drobné slané chuťovky sú vždy skvelou voľbou. Tento článok vám ponúka prehľad receptov na rýchle a jednoduché slané pochúťky, ktoré sú ideálne pre každú príležitosť.

Recepty na slané pečivo

Jednoduché slané tyčinky

  • Ingrediencie: 300 g masla, 500 g hladkej múky, 20 g soli, 2 dcl kyslej smotany, 3 žĺtky, sézam, tvrdý syr, rasca alebo mak na posypanie.
  • Príprava: Všetky suroviny zmiešajte v robote, cesto rozvaľkajte a nechajte v chladničke. Potom cesto nakrájajte na malé tyčinky alebo kocky, potrite zvyšným žĺtkom a posypte podľa chuti.

Syrové slimáky z lístkového cesta

  • Ingrediencie: 1 balíček listového cesta, 200 g tvrdého syra, 200 ml smotany na šľahanie, 2 vajcia, soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
  • Príprava: Na listové cesto rozotriete zmes smotany, syra, vajec a korenín. Potom cesto zrolujete a nakrájate na menšie kúsky.

Syrové kocky

  • Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 125 g masla, 125 g nastrúhaného syra, 1 vajce, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
  • Príprava: Všetky suroviny zmiešajte a vytvorte z nich cesto, ktoré necháte odpočívať v chladničke.

Slané štvorčeky

  • Ingrediencie: 500 g hladkej múky, 250 g masla, 200 g nastrúhaného syra, 2 vajcia, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
  • Príprava: Podobná príprava ako pri predchádzajúcom recepte, ale tentokrát z cesta vytvarujete menšie štvorčeky, ktoré môžete posypať sezamom alebo makom.

Bryndzové pagáčiky

Tradičné slovenské slané pečivo s výraznou chuťou bryndze. Nadýchané, jemne vrstvené a výborne sa hodia na pohostenie, oslavu aj Veľkú noc. Najlepšie chutia čerstvé, no výborne vydržia aj niekoľko dní.

Syrové pečivo (slimáky)

Jednoduché a chutné slané pečivo v tvare slimákov z kyslej smotany a syra. Sú ideálne ako rýchla slaná chuťovka na oslavu, Silvestra alebo večer k vínku.

Pizzové slimáky

Pre milovníkov pizze tu mám chutné pečivko do ruky. Vždy som mala rada takéto slané koláče. Hodia sa na párty, na cesty, aj keď vaše deti omrzí na desiatu chlieb so šunkou. Ako každé kysnuté cesto, aj pizzovníky sú najlepšie v deň pečenia, ale vďaka tajnej ingrediencii sú mäkké aj na druhý deň. Z tohto cesta mi vyjdu pizzovníky na jeden veľký plech, ak ich ukladám trochu tesnejšie.

Syrové košíčky

Ak radi pripravujete domáce pohostenie, možno vás poteší recept na syrové košíčky. Ide o syrové krekry, ktoré som tentokrát vyformovala do tvaru košíčka. Takto môžete chrumkavý syrový keks v tvare košíčka naplniť svojou obľúbenou nátierkou alebo čím vás napadne. Dostanete tak šikovnú chuťovku do ruky , až by som povedala jednohubku :) Alebo ako sa hovorí v Amerike - finger food, čo je tiež celkom výstižný názov.

Prečítajte si tiež: Dokonalé slané oblátky: recept

Salámový šalát s kukuricou

So Silvestrom sa mi spájajú najmä chlebíčky a šaláty. Slonie žrádlo, cestovinový šalát, také tie sýte šaláty vo veľkej mise, ktoré dobre padli ešte aj na druhý deň po párty. Posledné roky už síce “nesilvestrujem” klasicky do polnoci, ale určite si s deťmi pripravíme nejaké silvestrovské občerstvenie. A tak som si spomenula na tento salámový šalát s kukuricou, veľmi jednoduchý na prípravu a fakt chutný. Táto moja verzia je dobrá sama o sebe, no môžete si ju ešte dochutiť.

Pizza na plechu z droždia alebo kvásku

Pizza na plechu z droždia alebo kvásku vznikla tak nejako neplánovane. Doteraz som piekla najmä tenkú okrúhlu pizzu. Veď to nie je nič ťažké! Vravela som každému. To je taký relax! S cestom sa dobre pracuje, to ani netreba vaľkať… len prstami porozťahuješ. To je lepšie ako pizza z pizzérie.

Syrové krekry

Pečiete si niečo domáce na chrumkanie počas Silvestra? Mám pre vás jednoduchý recept na syrové krekry. Sú naozaj nenáročné na suroviny a príchuť si môžete vybrať podľa seba. Pokojne si hotové cesto rozdeľte na dve polovice a každú dochuťte inak. Mne sa páčili s červenou paprikou, ale skvelé môžu byť aj s cesnakom, či s nejakým vašim obľúbeným korením. Cesto je len z múky, syra a masla. Tieto musíte vyskúšať!

Pizzové rožky

Pizzové rožky boli kedysi pravidelným proviantom na každú silvestrovskú chatu s kamarátmi. Sú malé, chutné, také chatové jednohubky. Vždy mizli veľmi rýchlo. Podľa chuti si ich môžete naplniť šunkou, salámou, klobásou či slaninou. Cesto je mäkké aj vďaka zemiaku a po upečení sú rožky chutné aj na druhý deň. Naučila ma ich piecť kamoška Mirka, ktorej vďačím za recept. Trochu som ho upravila na menšiu dávku, ale keď máte veľa stravníkov, urobte ich z dvojitej dávky.

Zemiakové lokše

Jedna z mnohých a pestrých chutí domova. Zemiakové lokše sa u nás vždy robili na platni. Sedeli sme pri stole, mamka piekla lokše a ako sme jedli, nestíhala dokladať. Mne sa tento obraz teraz vracia, keď robím lokše mojim trom chlapom. Ale ja mám na to takú fintu. Ku stolu ich volám, až keď už mám pár lokší upečených. Lokše sa u nás teda jedávali počas celého roka. Veľmi mi chutia aj k pečenej kačke s kapustou.

Prečítajte si tiež: Recept na slané bezlepkové oblátky

Zemiaková frittata

Tento recept by sa tiež pokojne mohol volať „keď už neviem, čo variť“. Alebo hit našich letných obedov. Zemiaky a vajcia máme doma takmer vždy, no v tejto kombinácii som ich predtým nepripravovala. A pritom je to taká dobrota! Frittata je taliansky druh omelety, do ktorej okrem vajíčok môžete pridať „čo dom dal“. Mne veľmi chutí táto zemiaková frittata a teraz v lete som ju pripravovala už viackrát.

Slané chuťovky z lístkového cesta

Lístkové cesto je spoľahlivý základ, keď potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť chutné slané pečivo. Stačí kúpené rozvaľkané cesto, zopár ingrediencií a originálny snack alebo pohostenie je na svete. Či už pripravujete slané tyčinky, syrové slimáky, plnené taštičky, pizza kolieska alebo slaninové štangle, s lístkovým cestom to zvládnete bez stresu.

Pizza slimáky z lístkového cesta

Vyskúšajte rýchly recept na chutné slané koláčiky z lístkového cesta s obľúbenou pizza náplňou.

Rýchle vegetky z lístkového cesta

Lístkové cesto, vegeta, bielok, viac nepotrebujete. Pečivo stačí posypať rascou a výborné slané pohostenie je na svete. Toto pečivo vás zachráni, keď máte málo času a veľa návštev.

Ďalšie recepty na slané pochúťky

Tvarohové tyčinky len z 3 prísad!

  • Ingrediencie: 250 g tučného mäkkého tvarohu, 250 g zmäknutého masla, 250 g hladkej múky, hrubozrnná soľ, celá rasca, sezamové semienka, syr (voliteľné na posypanie).
  • Postup: Všetky tri prísady zmiešame v miske a vypracujeme jednotné cesto. Cesto rozvaľkáme na tenší plát a radielkom rozkrojíme na jednotlivé tyčinky. Do cesta môžeme pridať aj štipku soli. Potrieme rozšľahaným vajčíkom, posypeme prísadami podľa chuti a vložíme do vyhriatej rúry (pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie). Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté. Pred koncom pečenia môžeme posypať strúhaným syrom.

Domáce syrové krekry zo 4 surovín

  • Ingrediencie: 100 g hladkej múky, 100 g tvrdého syra najemno nastrúhaného, 100 g masla, 1 žĺtok.
  • Postup: Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou. Rukou vypracujeme hladké cesto. Pridáme syr, žĺtok a dôkladne premiešame. Takto pripravené cesto vyformujeme do guľatého tvaru a zabalíme do potravinovej fólie. Vložíme do chladničky na 30 minút. Vychladené cesto rozdelíme na dve časti a každú zvlášť rozvaľkáme do tvaru kruhu. Cesto nakrájame na trojuholníky. Slamkou vytvoríme na povrchu každého trojuholníka dierky. Trojuholníky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Slaninovo-hubové jednohubky

  • Ingrediencie: 20 šampiónov, 200 g ricoty alebo iného mäkkého syra (tvaroh alebo bryndza), 1 lyžicu olivového oleja, ½ lyžice nasekanej pažítky, 1/2 lyžice nasekanej bazalky, 1 stúčik cesnaku, soľ a korenie podľa chuti, 150 g slaninky nakrájanej na tenké plátky, špáradlá.
  • Postup: Šampiňóny umyjeme, odstránime stopku a vyberieme vnútro húb lyžičkou tak, aby sme neporučil hlavičku. V miske zmiešame syr s olivovým olejom, bylinkami, pretlačeným cesnakom a ochutíme soľou a korením. Syrovú zmes potom naplníme do šampiónov. Nakoniec šampiňóny obalíme pásikmi slaninky a upevníme špáradlami. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov, 20 minút.

Jednoduché smotanové pagáčiky

  • Ingrediencie: 500 g polohrubej múky, 250 masla (alebo tuku na pečeni), 1 téglik kyslej smotany, 1 bal. kypriaceho prášku do pečiva, 1 lyžičku soli, 1 žĺtok na potretie, sezamové semienka na posypanie.
  • Postup: Všetky suroviny (je dôležité, aby mali izbovú teplotu) spojíme a vymiešame hladké cesto. Cesto rozvaľkáme na plát s hrúbkou približne 1 cm a vykrajujeme jednotlivé pagáčiky (pomocou vykrajovátka alebo pohára). Pagáčiky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a potrieme žĺtkom zmiešaným s trochou vody. Posypeme sezamovým semienkami a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 15-20 minút (pagáčiky sledujte, pretože každá rúra pečie inak. Keď budú na povrchu zlatisté, z rúry ich vyberte).

Pizza slimáky

  • Ingrediencie: 1 hárok rozvaľkaného lískového cesta, 200 g šunky nakrájanej na plátky, paradajkovú omáčku na pizzu, zelené olivy nakrájané na kolieska, 1 lyžicu olivového oleja, 1-2 strúčiky cesnaku, 200 g strúhaného syra, 1 vajce na potretie, pizza korenie.
  • Postup: Olivový olej zmiešame v miske s roztlačeným cesnakom. Lístkové cesto potrieme zmesou oleja a cesnaku. Potom na cesto rozotrieme paradajkovú omáčkou a navrstvíme naň plátky šunky, olivy a posypeme strúhaným syrom (podľa chuti môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie ako kukuricu, huby, paradajky, atď). Nakoniec posypeme pizza korením a cesto zrolujeme. Rolku nakrájame na kolieska (slimáky) a tie poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút, alebo kým cesto nieje zlatisté.

Rajčinové jednohubky

  • Ingrediencie: 1 plechovku tuniaka (môžeme použiť aj iné ryby podľa chuti), 1 menšiu strúhanú mrkvu, 1 menšie kyslé jablko, 1-2 polievkové lyžice najemno nasekanej cibuľky, 1 lyžicu zelenej cibuľky nasekanej najemno (príp. kôpru), soľ a korenie podľa chuti, kyslú smotanu (príp. domácu majonézu), 3 väčšie paradajky.
  • Postup: Jablko ošúpeme, nastrúhame najemno a v miske zmiešame s mrkvou, cibuľkou, zelenou cibuľkou, smotanou a tuniakom. Dochutíme soľou, korení a premiešame. Paradajky nakrájame na hrubšie plátky, preložíme na plytký tanier alebo misu a na každý kúsok navrstvíme pomazánku. Podávame ako chutný predkrm alebo chuťovku.

Chuťovky zo zemiakovej kaše

  • Ingrediencie: 200 g uvarených zemiakové, 100 g hladkej múky, 6 lyžíc strúhaného syra, soľ a korenie podľa chuti, 150 ml slnečnicového oleja.
  • Postup: Zvarené zemiaky roztlačíme, pridáme polovicu strúhaného syra. Soľ a múku. Vymiesime hladké cesto. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme do tvaru kruhu na hrúbku 0,5 cm. Kruh rozdelíme na trojuholníky a na širšiu časť každého kúska navrstvíme zvyšný syr. Potom zrolujeme do tvaru rožteka. Takto pripravené zemiakové rožteky vyprážame na rastlinnom oleji dozlatista.

Pávie jednohubky

  • Ingrediencie: Baklažán, 2 menšie uhorky, 2 kápie, čierne olivy, majonézu, 100 g strúhaného syra, 5 strúčikov cesnaku, soľ, čierne mleté korenie.
  • Postup: Baklažán umyjeme, nakrájame zošikma na tenké plátky, osolíme a necháme 20 minút odležať. Hodia sa ako chutné predjedlo, alebo skvelá chuťovka. Oplatí sa vyskúšať!

Syr s príchuťou šunky

  • Ingrediencie: 150 g parmezánu, 150 g suchej šunky, 250 ml vody, 50 g masla, 250 g hladkej múky, 4 vajcia.
  • Postup: Šunku nakrájame nadrobno, syr nastrúhame. Rúru nastavíme na 200 stupňov. Vodu s maslom preložíme na plameň a privedieme do varu. Postupne pridávame múku, soľ a korenie. Miešame, kým zmes nezhustne a nezačne sa oddeľovať od dna. Odstránime z ohňa a vmiešame do zmesi vajcia - jedno po druhom. Pridáme šunku, syr a dobre premiešame. Lyžicou dávkujeme z cesta na plech vystlaný papierom na pečenie jednotlivé porcie - guľôčky. Pečieme vo vyhriatej rúre, kým pečivo nie je na povrchu zlatisté (približne 20 minút).

Cesnakovo-pizzové jednohubky

  • Ingrediencie: Bagetu (60 cm dlhú, prípadne niekoľko menších), ½ šálky roztopeného masla, 1 prelisovaný cesnak, 1 ½ šálky strúhaného syru, 1/3 šálky rajčinovej omáčky na pizzu, 120 g obľúbenej klobásy nakrájanej na kolieska (príp. suchú salámu), ¼ červenej cibule nakrájanej na drobno, ½ lyžice nasekanej petržlenovej vňate.
  • Postup: Bagetu nakrájame na kolieska hrubé cca 2 cm. Maslo zmiešame s cesnakom a touto zmesou potrieme každý kúsok nakrájanej bagety. Trochu cesnakového masla odložíme na neskôr. Bagetové kolieska potrieme rajčinovou omáčkou a nasypeme na ne kúsky cibule a syr. Na vrch uložíme kolieska klobásy. Takto pripravené kolieska naukladáme na seba (cca 6-7 kusov). Potom kolieska preložíme do zapekacej misy. Zvrchu potrieme kolieska zvyšným maslom a misu zakryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 10 minút, kým bagety nie sú na povrchu zlatisté. Posypeme petržlenovou vňaťou a servírujeme ešte teplé.

Nadýchané syrové guľôčky ľahké ako pierko

  • Ingrediencie: 80 g hladkej múky, 80 g masla, 3 vajcia, 40 g najemno nastrúhaného syra, 200 ml vody, soľ a korenie podľa chuti.
  • Postup: Na panvici rozpustíme 80 g masla, 200 ml vody a štipku soli. Za stáleho miešania necháme na miernom ohni, kým maslo a voda nevytvoria jednotnú tekutú zmes. Do zmesi postupne vmiešame múku, až kým nám nevznikne konzistencia hustého cesta. Cesto miešame na miernom ohni 2-3 minúty. Cesto preložíme do samostatnej misky a pridáme k nemu vajcia a za rýchleho miešania vymiešame homogénnu, jemnú hmotu do ktorej nakoniec vmiešame syr. Miešanie je v tomto recepte obzvlášť dôležité, aby sa do cesta dostal vzduch a bolo krásne nadýchané a vláčne. Cesto miešajte asi 5 minút. Takto pripravené cesto môžeme navrstviť do cukrárskeho vrecka, alebo dávkovať na plech pomocou lyžice. Z cesta vytvárame malé guličky - bochníčky, ktoré v dostatočných rozostupoch dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým bochníky nezískajú zlatistú farbu. Necháme vychladnúť a môžeme si pochutnávať.

Pizza kornúty

  • Ingrediencie:
    • Cesto: 400 g polohrubej múky, 125 ml vody, 125 ml teplého mlieka, 1 lyžičku kryštálového cukru, 1 lyžicu sušeného droždia, ½ lyžičky soli, 2 lyžice oleja.
    • Náplň: 100 g šunky, 100 g tvrdého syra, kečup alebo paradajkovú omáčku podľa chuti, sušené oregano alebo bazalku, pikantnú polosuchú salámu podľa chuti.
  • Postup: V teplom mlieku rozpustíme cukor a droždie. Počkáme, kým vyjde kvások. Medzitým nasypeme do misky múku, soľ, olej, vodu a pridáme kvások. Vymiešame hladké jednotné cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme vykysnúť. Keď cesto vykysne, preložíme ho na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrojíme z neho 8 kruhov s priemerom približne 14 cm. Každý kruh potrieme kečupom alebo paradajkovou omáčkou. Na kečup uložíme strúhanú šunku alebo plátky šunky, prípadne kolieska salámy. Na každý kúsok navrstvíme trochu strúhaného syra, posypeme korením a potom zabalíme do tvaru kornútku. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 250 stupňov, kým povrch kornútkov nebude zlatistý. Necháme chvíľu vychladnúť a podávame ešte teplé.

Chrumkavé tyčinky so syrom a slaninou

  • Ingrediencie: 2/3 šálky teplej vody, 1 lyžičku sušeného droždia, ½ lyžičky soli, 1 lyžičku cukru, 200 g slaniny, 1 ½ - 2 šálky hladkej múky, 150 g strúhaného syra, 1 lyžicu zelených byliniek - voliteľné.
  • Postup: Slaninu nakrájame nadrobno a opražíme dochrumkava. Potom spolu s tukom preložíme do misky. Do teplej vody pridáme kvasnice a cukor. Počkáme cca 10 minút, kým vyjde kvások. V inej miske zmiešame múku a soľ, pridáme kvások a opraženú slaninku spolu s tukom (je potrebné, aby bol v ceste aj tuk, ak sa teda rozhodneme zvoliť verziu bez slaniny, pridáme 40-50 g rozpusteného masla alebo oleja). Vypravcujeme homogénne mäkké cesto (ak sa nám cesto zdá príliš riedke, pridáme ďalšiu múku). Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť približne 30 minút. Cesto preložíme na pomúčenú doslu a zmiešame so strúhaným syrom, bylinkami, opäť premiesime a potom rozvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm. Cesto nakrájame na tenké prúžky a potom dvojice prúžkov spolu zatočíme. Preložíme na papier na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 15 minút alebo kým nie sú na povrchu hnedasté.

Rýchle tipy na jednohubky

  1. Salámové kornúty: Plátky suchej salámy naplníme zmesou nastrúhaných vajec, mozzarelly, byliniek a majonézy. Zatočíme do tvaru kornútu a upevníme špáradlom.
  2. Uhorkové rolky s lososom: Plátky čerstvej uhorky naplníme plátkom údeného lososa a lyžičkou smotanového syra. Zrolujeme a prepichneme špáradlom. Posypeme sezamom.
  3. Tvarohové kuriatka: Z jemného tvarohu, šunky, byliniek a syra vyformujeme guličky, obalíme v strúhanom syre a ozdobíme kúskami mrkvy. Servírujeme na slaných krekroch.
  4. Cuketové rolky: Plátky cukety opražíme na suchej panvici. Naplníme šalátom a ľubovolnou náplňou. Zrolujeme a podávame.
  5. Mozzarellové vrecká s ovocným šalátom: Plátky mozzarelly zahrejeme v mikrovlnke a rozvaľkáme. Naplníme ovocným šalátom a zložíme do tvaru mešca. Utiahneme zelenou cibuľkou.
  6. Plnené pečené papriky: Pečené papriky nakrájame na kúsky a naplníme zmesou strúhaných vajec, syra, cesnaku a kyslej smotany.

Prečítajte si tiež: Zdravšie slané maškrtenie s celozrnnou múkou