Bábovka, tradičný sladký dezert, sa dá pripraviť aj na slano. Slaná bábovka je skvelou obmenou klasickej kuchyne a ponúka nové možnosti pre desiatu, snack alebo pohostenie na párty. Je jednoduchá na prípravu a chutí teplá i studená.
Prečo vyskúšať slanú bábovku?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Recepty na slanú bábovku sú zvyčajne bleskové a zvládne ich naozaj každý.
- Variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti.
- Originálne pohostenie: Slaná bábovka je zaujímavou obmenou večere, skvelým predjedlom alebo oku lahodiacou dobrotou na párty.
- Vhodná na rôzne príležitosti: Pripraviť ju môžete aj ako slaný koláč na Veľkú noc alebo ju zabaliť deťom na desiatu.
- Chutí teplá i studená: Môžete si ju vychutnať hneď po upečení alebo si ju vziať so sebou na cesty.
Recept na slanú bábovku s olivami, sušenými paradajkami a šunkou
Tento recept je inšpirovaný tradičnou bábovkou, ale s pridaním slaných ingrediencií. Olivy, sušené paradajky a šunka dodávajú bábovke výraznú chuť a vôňu.
Doba prípravy: 30 minút
Čo budeme potrebovať na cca 12 kusov?
- 3 vajíčka
- 200 g hladkej špaldovej múky
- ½ prášku do pečiva bez fosfátov
- 100 ml kvalitného mlieka
- 150 ml olivového oleja
- 70 g nivy
- 80 g eidamu
- 100 g olív
- 100 g sušených paradajok
- 80 g kvalitnej šunky
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
Ako budeme postupovať?
- Vyšľaháme vajíčka a postupne po troche pridávame múku a kypriaci prášok.
- Pridáme mlieko, olej a poriadne premiešame.
- Primiešame postrúhaný syr, nakrájané sušené paradajky, olivy a takisto nakrájanú šunku.
- Podľa chuti dosolíme a dochutíme korením.
- Vlejeme do formy a pečieme pri 180 stupňoch približne 40 minút.
Ďalšie recepty a tipy na slanú bábovku
Existuje mnoho variácií na slanú bábovku. Tu je niekoľko ďalších receptov a tipov, ktoré môžete vyskúšať:
Slaná bábovka s uhorkami, šunkou a syrom## Ingrediencie:
- 2 a 1/2 šálky hladkej múky (šálka s objemom 200 ml)
- 150 g tvrdého syra
- 150 g kyslých uhoriek
- 150 g šunky
- 1 šálka oleja
- 1 šálka bieleho jogurtu
- 1 prášok do pečiva
- 4 vajcia
- 100 g strúhaného syra (napr. eidam)
Postup:
- Pripravíme si misu, do ktorej rozbijeme vajíčka. Tie následne vyšľaháme a pridáme olej.
- Do zmesi za stáleho šľahania pridávame biely jogurt.
- Múku, ktorú sme si rozmiešali s práškom do pečiva postupne pridávame k ostatným surovinám.
- Zavárané uhorky si nakrájame na drobné kocky. Rovnaký postup zvolíme pri šunke a syre.
- Tieto suroviny následne pridáme do cesta a dôkladne zamiešame lyžicou.
- Pripravíme si formu na pečenie (ako na bábovku), ktorú vymastíme maslom a posypeme múkou.
- Do formy následne vylejeme cesto a umiestnime ju do rúry, ktorú sme vyhriali na 200 stupňov.
- Po pol hodine bábovku vyklopíme z formy a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Po upečení slanú bábovku necháme mierne vychladnúť a krájame.
Slaná bábovka so slaninou, šunkou, syrom a paprikou## Ingrediencie:
- Mlieko
- Detská krupica
- Múka
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Mleté biele korenie
- Majonéza
- Vajce
- Víno
- Brandy
- Slanina
- Šunka
- Tvrdý syr
- Petržlenová vňať
- Červená paprika
Postup:
- Do mlieka namočíme detskú krupicu.
- Múku zmiešame so soľou, kypriacim práškom, mletým bielym korením a zmes preosejeme.
- Majonézu vymiešame s vajcom, vínom a brandy a postupne zmiešame s múkovou zmesou.
- Pridáme mlieko s krupicou a dobre vymiesime. Cesto by malo byť pomerne riedke.
- Do cesta primiešame na kocky nakrájanú slaninu, šunku, tvrdý syr, petržlenovú vňať a na kocky pokrájanú červenú papriku.
- Premiešame a nalejeme do maslom vymastenej a preosiatou strúhankou vysypanej bábovkovej formy.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov Celzia a upečieme. Stav pečenia skontrolujeme špáradlom.
Tipy:
- Experimentujte s ingredienciami: Použite rôzne druhy syrov, šunky, zeleniny alebo byliniek.
- Pridajte korenie: Nebojte sa použiť rôzne druhy korenia, ako napríklad oregano, bazalku, tymián alebo chilli.
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sa odrazia na chuti vašej bábovky.
- Nezabudnite na soľ: Soľ je dôležitá pre zvýraznenie chuti.
- Sledujte teplotu pečenia: Teplota pečenia závisí od rúry. Kontrolujte bábovku špáradlom, aby sa nepripálila.
Prečítajte si tiež: Originálna slaná torta domček
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Slanú Tortu
Prečítajte si tiež: Pečená slaná Valentínska torta