Kontaktný gril sa stáva čoraz obľúbenejším kuchynským spotrebičom, ktorý ponúka rýchly a efektívny spôsob prípravy rôznych druhov jedál. Vďaka svojej všestrannosti a jednoduchosti použitia si nájde miesto v každej kuchyni, či už ide o prípravu raňajok, obedov alebo večerí. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty kontaktného grilu, vrátane jeho výhod, typov, použitia a receptov.
Čo je kontaktný gril a prečo si ho zaobstarať?
Kontaktný gril je elektrický spotrebič, ktorý umožňuje grilovanie potravín z oboch strán súčasne. Funguje na princípe dvoch vyhrievaných platní, medzi ktoré sa potravina vloží a stlačí. Týmto spôsobom sa jedlo pripraví rýchlejšie a rovnomernejšie ako pri tradičnom grilovaní.
Výhody kontaktného grilu:
- Rýchlosť: Príprava jedla je výrazne rýchlejšia, pretože sa griluje z oboch strán súčasne.
- Rovnomerné prepečenie: Potraviny sú prepečené rovnomerne, bez horúcich miest.
- Zdravšie varenie: Kontaktný gril umožňuje varenie bez pridania tuku, čím sa znižuje množstvo kalórií v jedle.
- Všestrannosť: Na kontaktnom grile sa dá pripraviť široká škála jedál, od sendvičov a panini, cez mäso a zeleninu, až po dezerty.
- Jednoduchá údržba: Väčšina kontaktných grilov má odnímateľné platne, ktoré sa dajú umývať v umývačke riadu.
- Použitie v interiéri: Elektrické grily sú ideálne na použitie v interiéri, pretože neprodukujú dym ani otvorený oheň.
Typy kontaktných grilov
Na trhu existuje niekoľko typov kontaktných grilov, ktoré sa líšia svojimi funkciami a vlastnosťami.
- Základné kontaktné grily: Tieto grily majú jednoduchý dizajn a základné funkcie, ako je nastavenie teploty. Sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú cenovo dostupný a jednoduchý spotrebič na prípravu základných jedál.
- Multifunkčné kontaktné grily: Tieto grily ponúkajú širšiu škálu funkcií, ako sú automatické programy pre rôzne druhy potravín, nastaviteľná výška platní, možnosť otvorenia grilu o 180° a vymeniteľné platne pre rôzne účely (napr. vafle, panini). Sú ideálne pre tých, ktorí chcú využívať gril na prípravu rôznorodých jedál.
- Kontaktné grily s integrovaným senzorom: Tieto grily sú vybavené senzormi, ktoré merajú hrúbku a teplotu potraviny a automaticky upravujú nastavenie grilu pre dosiahnutie ideálneho stupňa prepečenia. Príkladom je Elektrický gril Tefal OptiGrill+ Snacking & Baking GC714834 Čierny, ktorý má technológiu „Automatického senzoru grilovania“ s indikátorom stupňa prepečenia.
Ako si vybrať kontaktný gril?
Pri výbere kontaktného grilu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť: Zvoľte si veľkosť grilu podľa počtu osôb, pre ktoré budete jedlo pripravovať.
- Funkcie: Zvážte, aké funkcie potrebujete a ktoré by ste radi využili.
- Materiál platní: Platne by mali byť vyrobené z kvalitného materiálu s nepriľnavým povrchom, ktorý sa ľahko čistí.
- Nastavenie teploty: Je dôležité, aby mal gril nastaviteľnú teplotu, aby ste mohli prispôsobiť teplotu príprave rôznych druhov jedál.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si gril, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a možnostiam.
Použitie kontaktného grilu
Kontaktný gril je veľmi jednoduchý na používanie. Stačí ho zapojiť do elektrickej siete, nastaviť požadovanú teplotu a počkať, kým sa platne nahrejú. Potom môžete vložiť potravinu medzi platne a grilovať ju podľa potreby.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Tipy pre používanie kontaktného grilu:
- Pred použitím gril vždy očistite.
- Používajte iba kvalitné suroviny.
- Potraviny nakrájajte na rovnaké kúsky, aby sa prepekali rovnomerne.
- Pri grilovaní mäsa používajte marinády, ktoré dodajú mäsu chuť a šťavnatosť.
- Po použití gril nechajte vychladnúť a potom ho očistite.
Recepty pre kontaktný gril
Kontaktný gril ponúka nekonečné možnosti pre prípravu rôznych jedál. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Burger z hovädzieho mäsa
Ingrediencie:
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 veľké kyslé uhorky
- 1 veľká paradajka
- 1 červená cibuľa
- 1 čajová lyžička horčice
- Soľ, korenie
- 4 plátky čedaru
- 4 hamburgerové žemle
Postup:
- Uhorky nakrájajte na kolieska, paradajku na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky.
- Mleté mäso zmiešajte so soľou, korením a horčicou. Vytvarujte 4 placky.
- Elektrický gril otvorte v režime BBQ. Jednu platňu predhrejte na 230 °C, druhú grilovaciu plochu predhrejte na približne 160 °C na ohrev žemlí.
- Položte dve mäsové guľky priamo na rozpálený gril, prikryte ich kúskom papierového pečiva a pevne ich rovnomerne pritlačte pomocou pevnej špachtle.
- Opečte prudko 1-2 minúty, otočte a každú pokryte plátkom čedaru. Pečte ďalšie 1-2 minúty, kým sa syr neroztopí. Rovnakým spôsobom pripravte aj zostávajúce dva burgery.
- Medzitým opečte žemle na druhej grilovacej ploche reznou stranou dole.
- Žemle potrite omáčkou, na každú položte mäsovú placku so syrom, pridajte plátky paradajky, uhorky a cibule.
Alternatíva: Quinové placky (vegánska verzia)
Namiesto mäsovej náplne burgerov môžete pripraviť vegánsku verziu z quinoy.
Ingrediencie:
- 200 g bielej alebo farebnej quinoy
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 mrkva (cca 120 g)
- ½ zväzku petržlenu
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica horčice
- 1 vrchovatá čajová lyžička zmesi BBQ korenia
- 50 g jemných ovsených vločiek
- 1 polievková lyžica škrobu na varenie
- Soľ, korenie
- Neutrálny rastlinný olej na potretie
Postup:
- Quinou prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou a vložte do hrnca so zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a varte na miernom ohni asi 15 minút (riadiť sa pokynmi na obale). Ak zostane vývar, prelejte ho.
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Petržlen umyte, osušte, otrhajte lístky a nasekajte najemno.
- Pripravené suroviny zmiešajte s horčicou, BBQ korením, ovsenými vločkami, škrobom a ešte teplou quinou. Osolte a okoreňte. Nechajte zmes odpočívať približne 15 minút.
- Pre grilovanie placiek zatvorte gril a trikrát aktivujte automatický program Burger, aby sa rozsvietil stupeň prepečenia „dobre prepečený“ (3 plamienky).
- Vlhkými rukami tvarujte z odležanej zmesi buď 8 malých placiek alebo 4 veľké, podľa veľkosti žemlí.
- Obe strany quinových placiek potrite olejom a položte na rozpálený gril. Pečte na automatický program.
Grilovaný chlieb s burratou a broskyňou
Ingrediencie:
- 1 krajec chleba
- 1 broskyňa
- 1 ks burrata
- 4 plátky prosciutto
- Med
- Soľ
- Bazalka
Postup:
- Zapnite Optigrill na program panini a nechajte ho predhriať.
- Nakrájajte broskyňu na mesiačiky.
- Keď vám Optigrill zapípa, znamená to, že je pripravený. Môžete vložiť mesiačiky broskyne a krajec chleba.
- Broskyňu aj chlieb na Optigrille pokvapkajte medom.
- Zatvoríme Optigrill a necháme grilovať približne 2-3 minúty.
- Keď bude chlieb opečený, vyberieme ho z Optigrillu.
- Na chlieb rozotrieme burratu, osolíme a pridáme opečenú broskyňu, plátky prosciutta, lístky bazalky a nakoniec pokvapkáme medom.
Ďalšie recepty
- Grilované zeleninové špízy
- Sladké ananásové plátky s medom
- Grilovaný kurací steak so zimnou zeleninou
- Grilovaný chlieb so syrom a bylinkami
- Grilované jablká so škoricou
- Plnený zapečený chlieb so syrom, šunkou a bylinkovým maslom
- Grilované klobásy s paprikovými pita chlebmi
Čistenie a údržba kontaktného grilu
Pravidelné čistenie a údržba kontaktného grilu je dôležitá pre jeho správne fungovanie a dlhú životnosť.
- Po každom použití nechajte gril vychladnúť a potom ho očistite.
- Odnímateľné platne umyte v umývačke riadu alebo ručne s teplou vodou a saponátom.
- Telo grilu utrite vlhkou handričkou.
- Ak sa na platniach nachádzajú pripálené zvyšky jedla, namočte ich na niekoľko minút do teplej vody so saponátom a potom ich očistite.
- Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškodiť povrch platní.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Prečítajte si tiež: Kontaktný gril: Vyskúšajte tieto recepty