Táto šľahačková roláda bez múky je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a rýchly dezert, ktorý je zároveň bezlepkový. Je vhodná ku káve, na oslavy, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Jej príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci.
Prečo si pripraviť roládu bez múky?
Roláda bez múky je skvelou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na lepok, celiakiou alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem múky. Navyše, chuťovo je táto roláda rovnako lahodná, ak nie lepšia, ako tradičná roláda s múkou. Cesto je jemné, nadýchané a v kombinácii so šľahačkovou náplňou vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Recepty na šľahačkovú roládu bez múky
Ponúkame vám niekoľko receptov na šľahačkovú roládu bez múky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Klasická kakaová roláda so šľahačkou
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 6 lyžíc cukru krupica
- 6 lyžíc kakaa
Na náplň:
- 1 smotana na šľahanie (min. 33% tuku)
- 1 stužovač do šľahačky
- Cukor podľa chuti (nemusí byť)
Voliteľné:
- Ovocie (jahody, maliny, banány)
- Čokoládová poleva
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Vajcia si rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Bielky so štipkou soli ušľaháme do tuha.
- Postupne pridávame cukor a zašľaháme.
- Následne pridáme žĺtky a zľahka vmiešame.
- Nakoniec jemne vmiešame kakao.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme olejom.
- Na papier rozotrieme cesto rovnomerne.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C presne 10 minút.
- Po upečení vyberieme a priklopíme druhým papierom.
- Teraz otočíme a zložíme papier, na ktorom sa cesto pieklo.
- Cesto zrolujeme aj s papierom a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí roládu roztočíme a natrieme ušľahanou šľahačkou so stužovačom (a prípadne cukrom).
- Môžeme pridať aj kúsky ovocia.
- Roládu opäť stočíme a polejeme čokoládovou polevou alebo posypeme práškovým cukrom.
- Dáme do chladu stuhnúť.
Rýchla roláda s minimom ingrediencií
Ingrediencie:
- 6 vajec (rozdelených na bielky a žĺtky)
- 70 g práškového cukru
- 2 väčšie lyžice kakaa
- 250 ml smotany na šľahanie (s čo najvyšším obsahom tuku, napr. 40%)
Postup:
- Bielky ušľaháme na tuhý sneh.
- Žĺtky s cukrom ušľaháme do peny, pridáme kakao a dobre premiešame.
- Nakoniec do hmoty opatrne vmiešame sneh.
- Takto pripravené cesto navrstvíme rovnomerne na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov len 8 minút - rúra by mala byť vyhriata.
- Smotanu si ušľaháme na tuhú šľahačku.
- Potom šľahačku jednoducho navrstvíme na cesto, ktoré sme si nechali vychladnúť na papieri.
- Zrolujeme, zabalíme do papiera a necháme uležať v chlade.
- Pre extra chuť môžeme potrieť trochou masla a rumu a obaliť v kokose, prípadne môžete kokos primiešať priamo do šľahačky.
Tipy a triky pre dokonalú roládu
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia a kvalitná smotana na šľahanie sú základom úspechu.
- Dôkladne ušľahajte bielky: Tuhý sneh z bielkov zabezpečí nadýchané cesto.
- Pečte krátko: Príliš dlhé pečenie môže spôsobiť, že cesto bude suché a lámavé.
- Použite vlhkú utierku: Po upečení preklopte cesto na vlhkú utierku, aby sa ľahšie rolovalo a nepraskalo.
- Nechajte roládu dobre vychladiť: Pred krájaním nechajte roládu stuhnúť v chladničke, aby sa šľahačka dobre spevnila.
Variácie a vylepšenia
Šľahačkovú roládu bez múky môžete obohatiť rôznymi prísadami a príchuťami. Tu je niekoľko nápadov:
- Ovocná roláda: Pridajte do šľahačky čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo banány.
- Čokoládová roláda: Do cesta pridajte viac kakaa alebo polejte roládu čokoládovou polevou.
- Kávová roláda: Pridajte do cesta instantnú kávu alebo kávový extrakt.
- Orechová roláda: Do šľahačky pridajte nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Kokosová roláda: Obalte roládu v strúhanom kokose.
Ako podávať šľahačkovú roládu
Šľahačkovú roládu bez múky podávajte dobre vychladenú. Môžete ju posypať práškovým cukrom, poliať čokoládovou polevou alebo ozdobiť čerstvým ovocím. Je vynikajúca ku káve, čaju, alebo ako samostatný dezert.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohovo-šľahačková torta
Prečítajte si tiež: Šľahačková bábovka - recept
Prečítajte si tiež: Kráľovská pochúťka zo zemiakov