Zemiaky zapekané so smotanou sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte chutnú prílohu, alebo sýte hlavné jedlo, tento recept vás zaručene poteší. Zabudnite na nudné jedlá a pripravte si kráľovské zapekané zemiaky so smotanou a syrom, ktoré ohromia vašich hostí a potešia celú rodinu. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám ich zvládne pripraviť naozaj každý.
Tajomstvo chuti: Marinovanie v smotane
Nikto by netipoval, že tieto zemiaky sú pečené v smotane. V skutočnosti sa v nej len marinujú, čo im dodáva jedinečnú chuť. Tento malý trik robí obrovský rozdiel a zaručuje, že vaše zemiaky budú šťavnaté, aromatické a plné chuti.
Recept na zemiaky marinované v smotane
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov
- Smotana na šľahanie
- Soľ a korenie
- Lyžička oleja
- Lyžice karí
- Lyžice mletej údenej papriky
- 4 strúčiky prelisovaného cesnaku
- Tymián, rozmarín
- Voliteľné: nasekaná pažítka na posyp
Postup:
- Šľahačku vlejeme do misky, pridáme soľ, korenie, olej, karí, papriku, cesnak, tymián, rozmarín a všetko dobre premiešame.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
- Do zemiakov vlejeme smotanovou zmes.
- Všetko premiešame a necháme asi 20 minút odležať.
- Potom rozložíme do pekáča a upečieme (už neprelievame smotanou).
Kráľovské zapekané zemiaky so smotanou a syrom: Recept pre labužníkov
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 180 ml smotany na varenie s SK OVÁLOM
- 1 ks cibule
- 7 ks vajíčok
- 1 tehla slovenského syra na strúhanie
- Červená mletá paprika
- Čierne mleté korenie
- Soľ
- 200 g slaniny
Postup:
- Cibuľu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Slaninu, 4 uvarené vajíčka a polovicu syra nakrájame na kocky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a začneme ukladať prvú vrstvu zo zemiakov, ktoré zbežne posypeme syrom, slaninou, vajíčkom a navrch naukladáme cibuľu.
- Tento postup zopakujeme ešte raz a nakoniec dáme na vrch vrstvu zemiakov.
- V miske si rozšľaháme vajíčka, pridáme smotany, korenie, soľ a zamiešame.
- Touto zmesou zalejeme pripravený plech, ktorý nakoniec posypeme nastrúhaným syrom.
- Zemiaky pečieme v rúre na 200°C a približne 30 minút, kým sa nám vrch neupečie dozlatista.
- Podávame ako hlavné jedlo.
Tip navyše: Podporujte slovenských farmárov a mliekarov, kupujte výrobky s SK oválom.
Zapekané zemiaky s kuracími rezančekmi a smotanou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýte a chutné jedlo s pridaním mäsa.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- Kuracie prsia
- Smotana
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, sladká paprika
- Nastrúhaný syr
Postup:
- Kuracie prsia dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky.
- Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať.
- Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky.
- Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20).
- Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi.
- Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút.
- Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry, kým sa syr nerozpustí a nezafarbí dozlatista.
Zapekané zemiaky s cottage cheese a smotanou
Pre tých, ktorí hľadajú ľahšiu alternatívu, sú zapekané zemiaky s cottage cheese a smotanou ideálnou voľbou.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Postup:
- Zemiaky a cibuľu vložíme do zapekacej misy potretej olejom a vystlatej papierom na pečenie.
- Po 25 minútach vyberieme zemiaky z rúry a lyžicou na ne natrieme zmes z cottage cheesu a smotany.
Rada: Zemiaky zapečené so syrom cottage cheese chutia oveľa lepšie, keď ich podávame 10 minút po dopečení, aby mali všetky chute čas sa premiešať. Pokiaľ pre vás varené jedlo bez kúska mäsa nie je kompletné, môžete na zemiaky pred natretím zmesi z cottage cheesu poukladať 50-100 gramov opečenej pancetty, slaniny, choriza, salámy alebo šunky, čím uspokojíte chuťové poháriky všetkých mäsožravcov.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky
- Výber zemiakov: Pre zapekané zemiaky sú najvhodnejšie zemiaky typu C, ktoré majú vyšší obsah škrobu a dobre držia tvar.
- Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky pred zapekaním krátko predvariť vo vriacej vode približne 3 minúty.
- Použitie rôznych druhov syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je parmezán, cheddar, mozzarella alebo eidam, aby ste dosiahli jedinečnú chuť. V polovici pečenia ich posypeme najemno nastrúhaným parmezánom.
- Pridanie zeleniny: Zapekané zemiaky môžete obohatiť o rôzne druhy zeleniny, ako je brokolica, karfiol, mrkva alebo paprika.
- Korenie a bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je cesnak, tymián, rozmarín, oregano alebo bazalka.
- Smotana: Do hrnca nalejeme smotanu, mlieko, soľ, korenie, trený cesnak, muškátový oriešok a za občasného miešania privedieme k varu. Pridáme nakrájané zemiaky, zavaríme a päť minút opatrne premiešavame.
Zapekané zemiaky ako príloha alebo hlavné jedlo
Zapekané zemiaky sú univerzálne jedlo, ktoré sa hodí ako príloha k mäsu, rybám alebo zeleninovým jedlám. Môžete ich podávať aj ako samostatné hlavné jedlo, napríklad so šalátom. Milujem chuť pečených zemiakov v smotanovej omáčke! Je to výborná príloha, ale mne stačia aj samotné. Nabrať si poriadne veľký tanier, ľahnúť na gauč pod deku a relaxovať pri dobrom filme alebo knižke.
Moderná kuchyňa s rúrami Philco
Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky.
Inšpirácia od Tinky Karmažín
Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne. Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :)
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko