Prvé príkrmy sú významnou udalosťou nielen pre bábätko, ale aj pre mamičku. Ide o prelomový moment, kedy sa dieťatko začína zoznamovať s inými chuťami a textúrami ako s materským alebo umelým mliekom. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na zavádzanie príkrmov, vrátane receptov so sladkým zemiakom, rád a tipov, ako urobiť toto obdobie čo najpríjemnejším pre vás aj pre vaše dieťa.
Úvod do prikrmovania: Kedy a ako začať?
Prichádza čas, keď sa do života vášho bábätka dostáva veľká zmena - začína papať. Toto obdobie je v stravovaní dieťaťa kľúčové. Dieťatko sa na začiatku môže brániť a odmietať inú stravu ako mliečnu. Všetko závisí od mamičkinej trpezlivosti.
Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou môžu začať o niečo skôr, na konci 5., niekedy aj 4. mesiaca. Je dôležité vedieť, kedy je ten správny čas začať s príkrmami. Medzi 4. a 6. mesiacom života dieťaťa existuje tzv. imunologické okienko. Ak sa dieťa v tomto období citlivo zoznámi s niektorými alergénmi v strave, je menšia pravdepodobnosť, že by na ne malo v ďalších rokoch intoleranciu. Medzi tieto alergény patrí napríklad lepok.
Ako často by malo 6-mesačné bábätko jesť príkrmy?
Na začiatku zavádzania príkrmov je dôležité, aby materské mlieko alebo umelá výživa zostali základom stravy bábätka. Mlieko by malo byť stále hlavným zdrojom výživy, ale príkrmy by sa mali postupne pridávať. V tomto období je ideálne začať s jedným príkrmom denne a postupne zvyšovať počet jedál na 2 až 3 denne do konca 6. mesiaca.
V praxi to môže vyzerať takto:
Prečítajte si tiež: Príprava príkrmu zo sladkého zemiaka a tekvice
- týždeň: začnite s jedným príkrmom denne (napríklad 1-krát denne zeleninové pyré)
- -3. týždeň: pridajte ďalší príkrm, takže bábätko môže jesť 2-krát denne
- týždeň: môžete začať pridávať tretí príkrm, ak je bábätko pripravené
Je dôležité, aby ste sledovali reakcie dieťaťa a v prípade akýchkoľvek problémov, ako je napríklad alergia alebo tráviace ťažkosti, sa poradili s pediatrom.
Aké potraviny môžu 6-mesačné bábätká jesť?
V 6. mesiaci je ideálny čas začať do jedálnička dieťaťa zavádzať potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a plné dôležitých živín. Ako prvé skúste štandardné druhy zeleniny, ako je mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok. Vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva dni po sebe. Týmto spôsobom ľahko odhalíte prípadné potravinové alergie. Ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie, napr. mrkvu so zemiakom alebo tekvicu s batatom. Po zelenine môžete zaradiť mäso. Voľte ľahké a chudé druhy (kuracie, morčacie) či mladé a mliečne (jahňacie, teľacie). Mäso povarte do zmäknutia spolu s ryžou a obľúbenou zeleninou a nakoniec rozmixujte. Ak bude kaša veľmi hustá, rozrieďte ju vodou. Ovocné chute by sa v jedálnom lístku bábätka mali objaviť až ako posledné. Dôvod je jednoduchý: sladká ovocná chuť je pre dieťa až príliš atraktívna a ak by ste zvolili opačný postup zavádzania príkrmov, mohlo by sa vám stať, že už by dieťa o neutrálnu chuť zeleniny nemalo záujem. Keď predstavíte ovocnú chuť ako poslednú, stane sa príjemným oživením.
Aké potraviny by 6-mesačné bábätká nemali jesť?
Existujú určité potraviny, ktoré by sa mali v tomto období úplne vynechať, aby sa predišlo možným zdravotným problémom:
- Med - Pre bábätká do 1 roka je med nebezpečný, pretože môže obsahovať baktérie spôsobujúce botulizmus.
- Soľ - Zelenina a mäso by sa nemali soliť.
Ako zavádzať mrkvovo-zemiakové pyré?
Zavádzanie mrkvovo-zemiakového pyré by malo prebiehať postupne, aby si dieťa zvyklo na nové chute a textúry. Tu je odporúčaný postup:
- Prvé dni: Ponúknite dieťatku pár lyžičiek pyré z jedného druhu zeleniny (napr. mrkvy).
- Sledujte reakciu: Ak dieťatko nemá žiadnu alergickú reakciu (vyrážky, hnačka, zvracanie), pokračujte v podávaní tohto pyré 2-3 dni.
- Zavedenie zemiaku: Ak je všetko v poriadku, pridajte zemiak do mrkvového pyré alebo ponúknite samostatné zemiakové pyré.
- Postupné zvyšovanie dávky: Dávku postupne zvyšujte, až kým obedný príkrm plne nenahradí dojčenie alebo umelé mlieko.
Recepty na príkrmy pre 6-mesačné bábätko
Tu je niekoľko jednoduchých receptov na príkrmy, ktoré sú vhodné pre 6-mesačné bábätká:
Prečítajte si tiež: Quiche bez lepku
Zeleninové pyré
- Ingrediencie: 1 stredná mrkva, 1 zemiak
- Postup: Ošúpte mrkvu a zemiak, nakrájajte na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte dohladka a podávajte.
Banánové pyré
- Ingrediencie: 1 zrelý banán
- Postup: Ošúpte banán a roztlačte ho vidličkou alebo ho rozmixujte do jemnej konzistencie. Ak je to príliš husté, pridajte trochu materského mlieka alebo vody.
Jablkové pyré
- Ingrediencie: 2 jablká
- Postup: Ošúpte a nakrájajte jablká na kúsky, varte ich domäkka vo vode a následne rozmixujte.
Kuracie pyré s brokolicou
- Ingrediencie: 50 g kuracieho mäsa, 1/4 hlavy brokolice
- Postup: Uvarte kuracie mäso a brokolicu, potom obe ingrediencie rozmixujte do jemnej konzistencie.
Zeleninové pyré s batatmi a mrkvou
- Ingrediencie: 1 batat, 2 stredne veľké mrkvy
- Postup: Ošúpte batat a mrkvu, nakrájajte ich na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú. Potom rozmixujte dohladka. Ak je pyré príliš husté, pridajte trochu materského mlieka alebo vody. Tento recept je bohatý na vitamíny A a C, ktoré podporujú zdravý rast.
Jablkovo-hruškové pyré
- Ingrediencie: 1 jablko, 1 hruška
- Postup: Ošúpte jablko a hrušku, nakrájajte ich na kúsky a varte domäkka. Následne ich rozmixujte do hladkej konzistencie. Ovocie je bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
Ryžová kaša s jablkom
- Ingrediencie: 2 lyžice ryže, 1 jablko, 200 ml vody
- Postup: Uvarte ryžu v 200 ml vody, kým nezmäkne. Ošúpte a nastrúhajte jablko, ktoré pridáte do uvarenej ryže, a varte ešte 5 minút. Potom rozmixujte dohladka. Tento recept je skvelý pre začiatočníkov, pretože ryža je veľmi jemná a ľahko stráviteľná.
Kuracie mäsko s mrkvou a zemiakom
- Ingrediencie: 50 g kuracích pŕs, 1 zemiak, 1 mrkva
- Postup: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, zemiak a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Uvarte všetky ingrediencie domäkka, potom ich rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento recept je výborným zdrojom bielkovín a vitamínov.
Avokádovo-banánové pyré
- Ingrediencie: 1 zrelé avokádo, 1 zrelý banán
- Postup: Olúpte avokádo a banán, roztlačte ich vidličkou dohladka alebo jemne rozmixujte. Tento recept je bohatý na zdravé tuky a je veľmi vhodný pre bábätká, ktoré začínajú s príkrmami. Avokádo podporuje zdravý vývoj mozgu.
Pyré z brokolice a zemiakov
- Ingrediencie: 1 stredne veľký zemiak, 1/4 hlavy brokolice
- Postup: Uvarte brokolicu a zemiak domäkka. Potom ich rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento príkrm je bohatý na vitamín C a železo, ktoré podporujú zdravý rast bábätka.
Kurkuma s mrkvou a zemiakmi
- Ingrediencie: 2 stredne veľké mrkvy, 1 stredne veľký zemiak, štipka kurkumy
- Postup: Ošúpte mrkvu a zemiaky, nakrájajte ich na malé kúsky a varte domäkka. Pridajte štipku kurkumy, ktorá má protizápalové účinky a pomáha podporovať imunitu. Rozmixujte dohladka a podávajte.
Zeleninová polievka
- Ingrediencie: 1 mrkva, 1 zemiak, 1/4 brokolice, 1/2 šálky vody
- Postup: Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a varte ich domäkka vo vode. Potom polievku rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento recept je ideálny, keď chcete bábätku ponúknuť viac tekutín.
Mäso s hruškami a hráškom
- Ingrediencie: 50 g morčacieho mäsa, 1 hruška, 50 g hrášku
- Postup: Uvarte morčacie mäso, hrušku a hrášok domäkka. Potom všetky ingrediencie rozmixujte do jemného pyré. Tento príkrm je bohatý na bielkoviny, vlákninu a vitamíny.
Sladká zemiaková kaša s brokolicou
- Ingrediencie: 1 sladký zemiak, 1/4 brokolice
- Postup: Uvarte sladký zemiak a brokolicu domäkka, potom ich rozmixujte do hladkej konzistencie. Tento recept je plný vitamínov a minerálov, ktoré podporujú rast a vývoj.
Sladký zemiak (batat) v detskej strave
Sladké zemiaky, známe aj ako batáty, sú veľmi výživné a chutné. Pochádzajú z tropických a subtropických oblastí a sú obľúbené po celom svete. Okrem svojej sladkej chuti sú aj bohatým zdrojom dôležitých živín, a preto sú skvelou voľbou nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Verte, že deťom sladké zemiaky budú určite chutiť! Stredne veľký sladký zemiak dokonca pokryje dennú potrebu vitamínu A na viac ako 100 %! A čiastočne aj vitamínu C a B6. Bataty obsahujú značné množstvo vitamínu B5 a mangánu. Takisto je ich súčasťou vápnik, horčík, železo, zinok či fosfor. Poskytujú sacharidy, ktoré nespôsobujú zvýšený cukor, preto môžu pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi.
Výživové údaje - prírodný zdroj energie
Sladké zemiaky obsahujú a sú obzvlášť bohaté na:
- Vitamíny a minerály: Obsahujú vysoké množstvo vitamínu A (vo forme beta-karoténu), vitamínu C, vitamínu B6, draslíka a mangánu.
- Sacharidy: Vysoký obsah komplexných sacharidov zabezpečuje stabilný energetický príjem.
- Vláknina: Sladké zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a prispieva k pocitu sýtosti.
- Antioxidanty: Obsahujú rôzne antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom.
Všestranné použitie a recepty pre deti
Sladké zemiaky sú veľmi všestranné a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, vrátane:
- Pečenie: Môžete ich piecť samotné alebo ich pridať do rôznych jedál. Pečené sladké zemiaky sú skvelou prílohou.
- Varenie a pyré: Varene sladké zemiaky môžete rozmixovať na pyré, ktoré je vynikajúce ako príloha alebo základ pre rôzne recepty.
- Smaženie: Môžete ich nakrájať na hranolky a upiecť v rúre alebo osmažiť na panvici.
- Polievky a prívarky: Sladké zemiaky sú výborné aj v polievkach.
Recepty zo sladkých zemiakov pre deti
Batatové keksíky
Tu je jednoduchý recept na batatové keksíky, ktoré sú skvelé pre deti.
Ingrediencie:
- 1 uvarený a ošúpaný batat (asi 1 stredný batat)
- 1/2 šálky ovsených vločiek
- 1/2 šálky hladkej múky (môžete použiť aj celozrnnú)
- 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu (pre staršie deti)
- 1/4 šálky kokosového oleja (roztopeného)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- 1/4 šálky čokoládových kúskov (voliteľné, pre staršie deti)
- štipka škorice (voliteľné)
Postup:
- Príprava batatu: Uvarte batat vo vode, kým nie je mäkký. Potom ho nechajte vychladnúť a následne ho rozmixujte na hladké pyré.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte batatové pyré, ovsené vločky, múku, med (alebo javorový sirup), roztopený kokosový olej, vanilkový extrakt, prášok do pečiva, soľ a škoricu (ak používate). Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Pridanie čokoládových kúskov: Ak chcete, môžete pridať aj čokoládové kúsky a jemne ich vmiešať do cesta.
- Formovanie keksíkov: Z cesta vytvorte malé guľôčky a položte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto môžete mierne sploštiť vidličkou alebo dlaňou.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15-20 minút, kým nie sú keksíky zlatohnedé a pevné na dotyk.
- Chladenie: Nechajte keksíky vychladnúť na mriežke pred podávaním.
Keksíky sú skvelou zdravou alternatívou, a deti si ich určite obľúbia. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre sladký chlieb s mäsom
Batatová kaša
Batatová kaša je fantastickou prílohou k mäsku, ale pri zavádzaní prvých príkrmov je pripravovaná „samostatne". Toto jedlo zvládne skutočne každý!
Plnené bataty
Základom tohto receptu je dobre upečený zemiak, ktorý si potom môžete naplniť tým, čo máte vy a vaše detičky najradšej. Prvý krok je: zemiaky si umyte, pozdĺžne nakrájajte, potrite olivovým olejom, osoľte a jemne okoreňte. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C približne na 45 min. Nechajte vychladnúť. Zemiaky vydlabte tak, aby sa nerozpadli a aby sa do nich zmestila plnka. Vnútro napokon naplňte jednotlivými plnkami.
A je už iba na vás, akú plnku si zvolíte. Môže ísť napríklad o zmes syrov, šunky, nadrobno nakrájaných alebo nastrúhaných rôznych druhov zeleniny, kukurice, vajíčka a čerstvých byliniek.
NEZABUDNITE však naplnené bataty dať ešte zapiecť do rúry.
Pečené bataty
Pečené bataty napríklad s čerstvými bylinkami a jogurtovým dresingom sú vynikajúcou pochúťka na rýchly obed či večeru. A ich príprava je naozaj veľmi jednoduchá! Bataty ošúpte, pokrájajte na tenké kolieska a rozkrojte ich ešte na polovicu. Dajte ich do misy, polejte olivovým olejom, pridajte soľ a korenie, pretlačený cesnak, bylinky a nechajte postáť. Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň bataty tak, aby neboli na sebe a aby sa každý kúsok mohol samostatne zapiecť. Pečte v rúre rozohriatej na 200 °C približne 30 minút.
Dip si pripravíte tak, že do misky dáte biely jogurt, pridáte soľ a korenie, prepasírovaný cesnak, petržlenovú vňať a všetko premiešate.
Jogurtový dip podávajte k upečeným sladkým zemiakom.
Batatové hranolky
Tak týmto jedlom si svoje deti jednoducho získate!
Batatové placky
Pripravujete večeru (nielen) pre deti?
Dôležité rady a tipy pre prikrmovanie
Prikrmovanie môže byť stresujúce pre rodičov, ale s týmito tipmi to zvládnete s ľahkosťou:
- Trpezlivosť: Buďte trpezliví a nenúťte dieťatko jesť.
- Kľud: Zachovajte pokojnú atmosféru počas kŕmenia.
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné a čerstvé suroviny. Najlepšie sú domáce BIO produkty.
- Pripravujte čerstvé príkrmy: Príkrmy pripravujte vždy čerstvé.
- Používajte kvalitnú lyžičku: Na kŕmenie používajte kvalitnú plastovú lyžičku.
- Pridajte olej: Do pyré pridajte zopár kvapiek oleja, pretože niektoré vitamíny sú rozpustné v tukoch. Olej tiež pomáha predchádzať zápche.
- Nenúťte: Ak dieťatko nemá chuť jesť, nenúťte ho.
- Experimentujte: Po zavedení mrkvy a zemiaku môžete experimentovať s ďalšími druhmi zeleniny a ovocia.
- Kombinujte: Postupne kombinujte rôzne druhy zeleniny a ovocia.
- Nezabúdajte na mlieko: Mlieko zostáva hlavným zdrojom živín aj počas prikrmovania.
- Zábava pri jedení: Urobte z jedenia zábavu - skúste ísť príkladom a dajte si tekvicové pyré na obed spolu s dieťaťom.
- Rozdeľte stravu: Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po cca 200 ml, ale nedržte sa tabuliek a sledujte apetít dieťaťa.
Rozšírenie jedálnička: Ďalšie potraviny
Po úspešnom zavedení mrkvy a zemiaku môžete postupne pridávať ďalšie druhy zeleniny, ako napríklad:
- Sladký zemiak (batata)
- Kaleráb
- Cuketa
- Tekvica Hokaido
- Karfiol
- Brokolica
- Hrach
- Paštrnák
- Cvikla
Po 3-4 týždňoch po zavedení zeleniny môžete príkrm obohatiť o mäso a vajcový žĺtok. Tretím základným príkrmom je ovocie.
Príkrmy podľa veku: Mesiac po mesiaci
Jedálny lístok bábätka sa mení s pribúdajúcim vekom. Tu je prehľad odporúčaných potravín podľa veku dieťaťa:
6 mesiacov
Aj keď väčšina detí začína s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca, mlieko naďalej zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda.
7 - 8 mesiacov
Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.
9 - 11 mesiacov
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne.
12 mesiacov
Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého.
Ako pokračovať v zavádzaní príkrmov po 6. mesiaci až do 13. mesiaca?
Aby bolo bábätko pripravené na širší výber potravín a rôzne textúry, je dôležité dodržiavať postupný prechod, ktorý podporí zdravý vývoj a zároveň minimalizuje riziko alergických reakcií. Každý mesiac prináša nové možnosti, ktoré môžu dieťaťu pomôcť rozvíjať chuťové poháriky, koordináciu žuvania a správne stravovacie návyky.
7. mesiac
V 7. mesiaci môže bábätko začať prijímať širší výber príkrmov. Stravu tvorí stále prevažne pyré, ale už možno začať pridávať kúsky mäkšej stravy, ktoré sa dieťa pomaly učí žuť.
Odporúčané potraviny:
- Zelenina: Variácie brokolice, cuketa, karfiol, špenát, tekvica, sladké zemiaky
- Ovocie: Jablká, hrušky, banány, broskyne, marhule
- Proteíny: Kuracie alebo morčacie mäso, jemné hovädzie alebo ryby ako losos, tuniak
- Obilniny: Ryžová kaša, ovsené vločky, pšeničná kaša
- Mliečne produkty: Jogurt, tvaroh (začnite s malým množstvom)
8. mesiac
V 8. mesiaci je dieťa schopné zvládnuť ešte hrubšie textúry a môže začať skúšať potraviny nakrájané na kúsky, ktoré si môže uchopiť do ruky, ako sú napríklad mäkké kúsky ovocia, zeleniny alebo malá sústa mäsa. Pomaly sa zavádzajú nové druhy bielkovín a mliečnych produktov.
Odporúčané potraviny:
- Rôzne druhy mäsa: Králik, hovädzie, teľacie
- Rôzne druhy rýb: Treska, pstruh
- Mäkké ovocie: Kivi, jahody, maliny
- Strukoviny: Hrášok, fazuľa (zmes vo forme pyré)
9. mesiac
V 9. mesiaci sa zvyšuje schopnosť dieťaťa žuť, a tak sú vhodné aj potraviny s väčšími kúskami a rôzne textúry. Mamičky môžu začať zavádzať viac druhov mäsa, rýb, ale aj strukovín. Bábätko môže začať papať aj kúsky pečiva a jemné cestoviny.
Odporúčané potraviny:
- Obilniny: Celozrnné cestoviny, celozrnné pečivo, krekry
- Proteíny: Tofu, vaječný žĺtok (v malých množstvách)
- Mliečne produkty: Maslo, tvrdý syr, cottage cheese
- Ovocie a zelenina: Mäkké ovocie s kúskami, rajčiny, paprika
10. mesiac
V 10. mesiaci sa dieťa stále zlepšuje v žuvaní a môže konzumovať širšiu paletu jedál, vrátane mäsa s väčšími kúskami a varených vajec. Začínajú sa zavádzať aj koreniny a bylinky, ktoré dodajú jedlám nové chute.
Odporúčané potraviny:
- Mäso: Hovädzie, kuracie, morčacie vo väčších kúskoch
- Ovocie a zelenina: Rôzne druhy ovocia (citrusy, bobuľoviny), zeler, kôpor
- Rôzne zrná: Quinoa, proso
11. - 12. mesiac
Po 12. mesiaci sa bábätko môže pomaly začať stravovať rovnako ako zvyšok rodiny. Môžete pokračovať v ponúkaní jedál s rôznymi textúrami a zvyšovať podiel prírodných bielkovín, zeleniny, celých zŕn a kvalitných tukov.
Odporúčané potraviny:
- Pečené jedlá: Pečené kurča, pečené ryby
- Mliečne výrobky: Syry, jogurty, tvaroh
- Celé zrná a pečivo: Celozrnné pečivo, tortilly, pita chlieb
13. mesiac
V 13. mesiaci už môže dieťa jesť aj veľmi malé kúsky z väčšiny rodinných jedál a je pripravené na zložitejšie kombinácie.
Ako pripraviť zemiaky, aby si zachovali čo najviac vitamínov?
- V pare - šetrný spôsob, ktorý zachováva vitamín C a B vitamíny
- So šupkou - najmä pre deti od 2-3 rokov a viac, pokiaľ sú zemiaky z dôveryhodného zdroja
- Nezlievať varnú vodu zbytočne - ak sú zemiaky varené v polievke alebo omáčke, vitamíny zostávajú v pokrme
- Nevystavovať dlhému vareniu alebo vysokým teplotám - napr. pečenie pri 180 °C je vhodnejšie než smaženie pri 200 °C+
- Obmedziť vyprážanie - hranolky a lupienky nie sú vhodné pre malé deti kvôli tuku a potenciálnym škodlivinám (napr. akrylamid)
Recepty zo zemiakov
Pre dojčatá (od 6 mesiacov)
Zemiakovo-mrkvové pyré
- Ingrediencie: 1 zemiak, 1 mrkva, pár kvapiek olivového oleja
- Postup: Zemiak a mrkvu uvariť v pare, rozmixovať na jemné pyré. Pridať olivový olej. Bez soli, ideálne ako jeden z prvých príkrmov.
Pre batoľatá (1-3 roky)
Zemiakové placky pečené v rúre
- Ingrediencie: 2 zemiaky, ½ cukety, 1 vajíčko, 1-2 lyžice špaldovej múky
- Postup: Zemiaky a cuketu nastrúhať, zľahka vytlačiť vodu, zmiešať s vajíčkom a múkou. Tvarovať malé placky a piecť na papieri na pečenie pri 180 °C cca 20-25 minút.
Mini krokety s hráškom
- Ingrediencie: 2 uvarené zemiaky, ½ šálky vareného hrášku, 1 vajce, 1 lyžica strúhanky, kúsok syra (napr. gouda)
- Postup: Všetko rozmixovať alebo roztlačiť, vytvoriť malé krokety, obaliť v strúhanke, piecť v rúre 15-20 minút.
Pre deti od 3 rokov
Farebné zemiakové guľky
- Ingrediencie: 3 väčšie zemiaky, ½ šálky cviklového pyré alebo špenátového pyré, 2-3 lyžice múky, 1 vajce
- Postup: Zemiaky uvariť, roztlačiť, rozdeliť do dvoch častí. Do jednej pridať cviklu, do druhej špenát. Z oboch vytvoriť cesto, formovať guľky a variť vo vriacej vode, kým nevyplávajú.
Zemiakové muffiny so zeleninou
- Ingrediencie: 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 vajíčko, 1 lyžica hladkej múky, trochu strúhaného syra
- Postup: Zemiaky a mrkvu nastrúhať, zmiešať so zvyškom surovín, vložiť do silikónových formičiek a piecť pri 180 °C cca 20-25 minút.
Domáce zemiakové gnocchi
- Ingrediencie: 4 väčšie uvarené zemiaky, 1 vajce, cca 100 g hladkej múky
- Postup: Uvarené zemiaky roztlačiť, pridať vajce a múku, vytvoriť cesto. Vyvaľkať šúľky, nakrájať na kúsky, variť vo vriacej vode do vyplávania. Podávať s paradajkovou, syrovou alebo smotanovou omáčkou.
Zemiakové pizza placky
- Ingrediencie: 2 zemiaky, 1 vajce, 1 lyžica múky, rajčinová omáčka, zelenina, syr
- Postup: Zemiakové cesto rozotrieť na papier na pečenie do tvaru tenkej placky. Predpiecť 10 minút, potom potrieť omáčkou, obložiť a ešte dopiecť.
Zemiakové curry
- Ingrediencie: 2 zemiaky, 1 mrkva, ½ šálky hrášku, 100 ml kokosového mlieka, štipka jemného kari korenia
- Postup: Zeleninu nakrájať, dusiť na troške vody alebo kokosového oleja, zaliať kokosovým mliekom, dochutiť jemným kari a dusiť do mäkka.