Cuketový koláč nemusí byť len pečený! Tento recept vás prekvapí svojou sviežosťou a jednoduchosťou. Zabudnite na tradičné postupy a objavte čaro raw stravy s týmto chutným a zdravým koláčom. Inšpirujte sa kombináciou zeleniny a orieškov a vytvorte si vlastnú verziu tohto originálneho receptu.
Úvod: Zeleninový Koláč? Prečo Nie!
Ak ste už zvyknutí na netradičné kombinácie v receptoch, cuketový koláč vás určite nesklame. Podobne ako mrkvový koláč, aj tento cuketový má svoje čaro a stáva sa obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy. Recept je inšpirovaný tradičnými cukrárskymi knihami, no upravený tak, aby bol zdravší a chutnejší.
Raw Cuketový Koláč: Rýchla a Zdravá Párty Pochúťka
Na prípravu tohto koláča potrebujete len pár ingrediencií a minimum času. Je to ideálna voľba, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné a zdravé občerstvenie pre hostí.
Ingrediencie:
- Pevné mladé cukety
- Kešu oriešky
- Ľanové semienka
- Olivový olej
- Cesnak
- Čerstvá červená paprika
- Avokádo
- Bylinky, klíčky alebo výhonky
- Nastrúhaná zelenina (podľa chuti)
- Orechy (rôzne druhy)
Postup:
- Cukety umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 7-10 mm. Môžete ich nakrájať priečne alebo na kolieska, podľa vlastnej preferencie. Krájajte ich tesne pred podávaním, aby nezoschli.
- Pripravte si kešu-avokádovú nátierku: V mixéri rozmixujte namočené kešu oriešky (stačí hodinu pred použitím) s avokádom. Ak je avokádo veľmi mäkké, kešu nemusíte ani namáčať. Pridajte soľ, lyžicu ľanových semienok a bazalku.
- Nátierku môžete obmieňať pridaním rôznych korenín, ako je kurkuma, kajenské korenie alebo sušené paradajky.
- Na plátky cukety naneste kešu-avokádovú nátierku a ozdobte nastrúhanou zeleninou, bylinkami, klíčkami alebo orechmi.
Tip: Tieto krémy môžete použiť aj na natieranie hrianok alebo pečiva, čím dodáte slávnostnému stolu viac nápaditosti.
Ďalšie Recepty s Cuketou: Sladké aj Slané
Cuketa je všestranná zelenina, ktorú môžete použiť na prípravu rôznych jedál, od sladkých koláčov až po slané pochúťky. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Cuketové Blondies
Pôvodne to mali byť zdravšie blondies s cuketou, ale výsledok bol úplne iný. Koláč je nadýchaný, vláčny a chutný.
Ingrediencie:
- Nastrúhaná cuketa
- Vajcia
- Roztopená čokoláda
- Cukor
- Extrakt (vanilkový, mandľový a pod.)
- Maslo
- Kokosová múka
- Špaldová múka
- Sóda bikarbóna
- Ovocie (na ozdobenie)
- Nasekané pistácie (na ozdobenie)
Postup:
- V mise zmiešajte nastrúhanú cuketu, vajcia, roztopenú čokoládu, cukor, extrakt a maslo. Rozmixujte tyčovým mixérom.
- V inej mise premiešajte kokosovú a špaldovú múku so sódou bikarbónou.
- Sypkú zmes po častiach zapracujte do tekutej.
- Malý plech alebo tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, boky vymastíme a vylejeme cesto.
- Urovnáme a posypeme ovocím a nasekanými pistáciami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 175-180°C približne 40 minút.
Cuketové Brownies (Vegánske)
Tento vegánsky recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú a zdravšiu alternatívu tradičných brownies.
Ingrediencie:
- 200 g múky z ovsených vločiek (bezlepkové)
- 160 g cukru (trstinový, kokosový, xylitol) alebo 100 ml ryžového sirupu a 60 ml ďatlového sirupu
- 80 g horkej čokolády (70% kakaa)
- 70 g kakaového prášku
- 1 a 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (bezfosfátový)
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/3 ČL soli
- 300 g cukety nastrúhanej najemno
- 2 zrelé banány
- 90 ml rastlinného mlieka (mandľové)
- 1 balík trstinového vanilkového cukru alebo 1 ČL vanilkového extraktu
- Voliteľné: 5 ks čerstvých fíg alebo ľubovoľný džem
- Voliteľné: 80 g horkej čokolády (na polevu)
Postup:
- Cuketu nastrúhame najemno, banány popučíme vidličkou alebo rozmixujeme.
- V miske zmiešame suché ingrediencie (okrem horkej čokolády).
- V druhej miske zmiešame mokré ingrediencie (cuketu, banán, mlieko, sirup).
- Mokré ingrediencie primiešame k suchým a poriadne premiešame.
- Nalámeme alebo nakrájame horkú čokoládu a primiešame do cesta.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (rozmery cca 26x22 cm).
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút.
- Po upečení potrieme koláč figovým džemom a polejeme roztopenou čokoládou.
- Dáme stuhnúť do chladničky na 1-2 hodiny.
Slaný Cuketový Koláč
Tento slaný koláč je skvelou alternatívou pre tých, ktorí preferujú slané pochúťky.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Olej
- Tvaroh
- Cesnak
- Žĺtky
- Bazalka
- Sušené paradajky
- Soľ, korenie
- Prášok do pečiva
- Bielky
Postup:
- Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme na oleji do zlatista.
- Cuketu nastrúhame na veľkých okách strúhadla, zbavíme jadierok a prebytočnej vody.
- Zmiešame cuketu s tvarohom, pretlačeným cesnakom, žĺtkami, bazalkou, sušenými paradajkami, soľou, korením, práškom do pečiva a opečenou cibuľou.
- Vyšľaháme bielky a opatrne primiešame do zmesi.
- Plech vymastíme olejom a vylejeme naň cuketové cesto.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.
Rýchly Slaný Cuketový Koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept na slaný cuketový koláč.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Olej
- Cesnak
- Syr strúhaný
- Syr v črievku
- Šunka, saláma
- Vajíčka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Majorán
- Soľ
Postup:
- Cibuľu nasekáme a opražíme na oleji.
- Cuketu nastrúhame, pridáme pretlačený cesnak, strúhaný syr, syr v črievku, šunku, salámu, vajíčka, múku zmiešanú s práškom do pečiva, majorán a soľ.
- Zmiešame a rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme na 180 stupňov cca 45 minút.
Vegánsky Cuketový Koláč
Tento vegánsky koláč je šťavnatý, ľahký a ideálny na využitie prebytočnej cukety zo záhrady.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
Ingrediencie:
- Cuketa
- Jablká
- Jahodový džem
- Kokos
- Suché a mokré ingrediencie podľa vlastnej preferencie
Postup:
- Cuketu a jablká nastrúhame a zbavíme prebytočnej vody.
- Zmiešame suché a mokré ingrediencie v mise.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme na 180 stupňov asi 30 minút.
- Po dopečení potrieme džemom a posypeme kokosom.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom