Nájsť zdravé sladkosti v obchodoch, ktoré by boli zároveň cenovo prijateľné, je dnes takmer nemožné. Nezdravé tuky, umelé sladidlá, éčka a stabilizátory sú bežnou súčasťou komerčných produktov. Preto sme pre vás pripravili zbierku receptov na zdravé sladkosti, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Ak sa snažíte viesť svoje deti k zdravej strave, viete, že zdravé sladkosti sú často najväčšou výzvou. Chuť na sladké však nemajú len deti, ale aj dospelí. Dobrá správa je, že zdravé sladkosti môžete deťom pripraviť doma rýchlo a jednoducho. Ponúkame vám recepty na domáce sladkosti, ktoré budú deťom chutiť rovnako ako kupované sušienky a čokolády.
Upozornenie: Niektoré recepty obsahujú arašidové alebo iné orechové maslo, ovsené vločky a mliečne výrobky. Pred podávaním svojmu dieťaťu sa vždy uistite, že nemá alergiu na niektorú z použitých surovín.
Recepty pre papkáčov od 1 roka
1. Perníkové mini koláčiky
Táto sladkosť vonia Vianocami. Perníkové korenie, škorica a ovocie - to všetko v jednom koláčiku. Namiesto múky ovsené vločky a namiesto cukru ovocné pyré. Vhodné aj pre detičky od 1 roka (pri použití menšieho množstva perníkového korenia a špaldovej hladkej múky namiesto celozrnnej). A potešia aj maminu, ktorá drží diétu.
2. Jablkové tyčinky
Chrumkanie pre ročných drobcov. Tyčinky plné jabĺk, voňavé od škorice a sladené len troškou medu. Skvelá voľba do mikulášskeho balíčka pre najmenších papkáčov. Po vybratí z rúry nechajte plech trochu vychladnúť a potom nakrájajte na tyčinky. A je to!
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
3. Domáce špaldové piškóty
Keď máme doma malé dieťatko, určite mu netreba žiadne čokoládky či cukríčky. Ročným jedákom môžete upiecť zdravé domáce piškóty. Sú nenáročné na prípravu a určite chutia lepšie ako tie z obchodu. Ideálne k domácej výžive alebo jogurtu.
4. Batatové keksíky s kokosom
Krásny tip na chrumkanie, do ktorého vieme zamaskovať aj zeleninku. V recepte sú použité bataty, ale využiť vieš pokojne i tekvicu alebo cviklu. Doplnené kokosom a osladené medom. Mňam!
Recepty pre papkáčov od 2 rokov
5. Orechové sušienky
Vlašské orechy a vanilka sú jednými z TOP ingrediencií Vianoc. Pozor však, aby ste ich mali z dobrého zdroja a boli čerstvé. A myslime na to, že orechové pečenie si doprajeme ozaj len raz za čas. Cukor sme nahradili datľami a časť múky pohánkovou. Cesto tak veľmi pripomína vanilkové rožteky.
6. Datľové guľôčky
Skvelý snack, ktorý si viete prispôsobiť podľa toho, čo máte práve v komôrke. Pridať horkú čokoládu, sušené ovocie či semienka podľa svojich zásob. Vždy budú mať ohromnú chuť a detičky si môžu zobrať na výlet drobnosť, ktorá im dodá energiu. Guľky, tzv. energy balls, môžete na záver namočiť do roztopenej vysoko kvalitnej horkej čokolády s troškou javorového sirupu. Hotové guľky dajte aspoň na 15 minút do chladničky.
7. Mrkvové cookies
Mrkva, ovsené vločky, oriešky a semienka. Z toho môže vzniknúť len jediné - zdravá maškrta! Ak ich ešte pofŕkaš kvalitnou horkou čokoládou, tvoj drobec sa bude iste zalizovať až za ušami.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
8. Mrkvovo-makové sušienky
A máme tu aj niečo pre bezlepkáčov. Keksíky, ktoré v sebe ukrývajú mak, kokos i mrkvu. Pre drobca napríklad na desiatu a pre teba ku kávičke ako odmena po všetkom tom chystaní. Chutia skvele!
9. Tekvicové cookies
Ak aj ty rada pridávaš zeleninu do sladkých jedál, tieto cookies musíš skúsiť. Do dieťatka dostaneš poriadnu dávku vitamínov a počítam, že ani nespozná, že tam nejaká tekvica je J. A okrem toho, sladené sú len troškou medu.
Extra tipy na zdravé maškrtenie
10. Taká iná čokoláda
Ako vyčariť efektný darček nielen pre dieťatko, ale napríklad aj pre muža, sestru, maminu či kamošku? Stačí roztopiť kvalitnú horkú čokoládku (aspoň 70 %). Potom ju vyliať na plech - ja som použila formu na biskupský chlebíček, keďže som mala len 100 g „čokiny“ :-). A potom pridať na vrch, čo majú radi. Napríklad plátky kokosu či mandlí, mrazom sušené ovocie (to vyzerá veľmi efektne), semienka, kúsky kakaových bôbov… Jednoducho, je to na tvojej fantázii. Následne necháme len stuhnúť, nalámeme na kúsky a pekne zabalíme. Hotovo!
Jogurtové kocky
Na plech vylejte jogurt a rozotrite ho na tenkú vrstvu. Pridajte ovocie podľa chuti (napríklad maliny, čučoriedky, mango). Plech dajte do mrazničky a nechajte zmraziť. Dôkladne zmrazený jogurtový plát nakrájajte na menšie kocky. Môže sa stať, že jednotlivé kúsky sa pod nožom polámu, ale to vôbec nevadí.
Domáca ovocná koža
Mangá ošúpte a opatrne nakrájajte. Túto šťavu prelejte do stredne veľkého hrnca a na strednom ohni priveďte k varu. Toto pyré vylejte na plech, rozotrite na jednotnú hrúbku a sušte v rúre pri 90°C asi 4-6 hodín. Dôkladne vysušenú a vychladenú kožu zrolujte a ostrým nožom nakrájajte na 5 cm pásy. Ovocná koža vydrží v chladničke asi týždeň.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy
Popcorn s karamelom
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej, nasypte kukuricu, prikryte pokrievkou a traste hrncom, kým sa z kukurice nestane popcorn. Rúru predhrejte na 160°C.
Ako nahradiť nezdravé sladkosti?
Najlepšou voľbou je čerstvé ovocie, ktoré obsahuje iba prírodné cukry. Skvelú službu vám urobí aj sušené ovocie. Voľte ale vždy nesírené a nedosladzované. Aby ste nepodľahli nezdravým tyčinkám v prvom bufete, majte ovocie a oriešky neustále po ruke - napríklad v našom desiatonosiči. Sebe aj deťom môžete pravidelne dopriať aj kvalitnú čokoládu v praktických kúskoch alebo domáce sušienky z ovsených vločiek.
Čo si ujasniť o cukre?
Ešte než sa pustíme do mudrovania, niečo si ujasnime: nie sme žiadni sugar-free a super-healthy svätci. Sladké máme veľmi radi a v rozumnej miere si ho s pokojným svedomím doprajeme napríklad v našich čokoládách. Potrpíme si ale na kvalitu. Čo to znamená v praxi? Mať pod kontrolou zloženie a kvalitu vstupných surovín, prípadne si starostlivo vyberať alternatívy s nižším množstvom cukru a nezdravých stužených tukov. Väčšina bežných sladkostí je totiž cukrom (alebo glukózo-fruktózovým sirupom) doslova natlačená. Jednoducho to spoznáte, keď si prečítate ich zloženie - cukor býva na jednom z prvých miest.
Že by cukor priamo spôsoboval hyperaktivitu, odborné štúdie vylúčili. Už len rozbúrená glykemická krivka (teda hladina cukru v krvi) ale dokáže urobiť svoje. Tesne po konzumácii sladkostí deti prekypujú energiou a chvíľku neposedia. Potom ale krivka rýchlo spadne a prichádza únava a nechuť čokoľvek robiť. Cukor je návykový. Rovnako ako drogy totiž v našom mozgu stimuluje tvorbu dopamínu, ktorý je zodpovedný za príjemné pocity. A pozor! Ani s umelými sladidlami to nie je žiadna výhra. Majú síce menej kalórií, nášmu zdraviu ale neprospievajú. Deti treba motivovať k zmene prístupu. Choďte im príkladom a hovorte s nimi o dôsledkoch nezdravého stravovania. Jeme aj očami!
Inšpirácie na zdravé dezerty
Okrem vyššie uvedených receptov nájdete množstvo inšpirácií na zdravé dezerty online. Tu je malá ochutnávka:
- Pralinky z arašidového masla v čokoláde: Rýchla a jednoduchá pochúťka.
- Batátové hranolky z teplovzdušnej fritézy (na sladko): Zdravšia alternatíva klasických hranoliek.
- Mrazené hrozno na spôsob kyslých cukríkov: Osviežujúca a zábavná maškrta.
- Rýchly čoko puding z jogurtu: Jednoduchý a chutný dezert.
- Banánový chlieb z 5 surovín: Vláčny a chutný chlieb bez pridaného cukru.
- Fit banánový puding (z 5 surovín): Rýchly a zdravý dezert.
- Banánová smoothie bowl s arašidovým maslom (zo 4 surovín): Výživné raňajky alebo desiata.
- Expresný lávový koláčik z 5 surovín: Prekvapte návštevu rýchlym a lahodným koláčikom.
- Čučoriedkové chia poháre (plné bielkovín): Zdravá a sýta desiata.
- Rýchle banánové ,,tyčinky" Snickers: Zdravšia verzia obľúbenej tyčinky.
- Sušené banány so škoricou z teplovzdušnej fritézy: Chrumkavá a voňavá maškrta.
- Jablkovo-škoricová ryža v kokosovom mlieku: Netradičný a chutný dezert.
- Jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín: Rýchly a zdravý dezert.
- Zdravá Nutella (iba z 2 surovín): Domáca verzia obľúbenej nátierky.
- Výborná Piña Colada smoothie miska: Osviežujúca a exotická desiata.
Tipy na tvorenie s deťmi
- Čerstvé ovocie obaľte v kvalitnej čokoláde. Pokiaľ neviete, ako rozpustiť čokoládu tak, aby mala tú správnu štruktúru, farbu a lesk , naučíme vás to.
- Domáca zmrzlina má tú výhodu, že vždy presne viete, čo obsahuje. Ak ju chcete mať zdravú, jednoducho rozmixujte zmrazený banán s ďalším ovocím, ozdobte, čím chcete, a rovno podávajte. Alebo sa pozrite na naše ďalšie recepty.
- Domáce želé cukríky z agaru a ovocnej šťavy sa pripravujú podobne ako puding. Ovocnú šťavu a agar stačí povariť, podľa chuti dosladiť, dokysliť šťavou z limetky alebo pridať obľúbené korenie, naliať do silikónových formičiek a nechať stuhnúť.
- Veselé raw guličky a iné kreatívne výtvory: Nebojte sa tvoriť aj z neobyčajne obyčajných vecí. Skúste veselé raw guličky a iné kreatívne výtvory, s ktorými zožnete úspech nielen na Halloween. Strašidelné múmie a veselé jabĺčka sa tešia, až si ich vyrobíte!