Malinová torta je obľúbenou voľbou pre oslavy a špeciálne príležitosti. Jej svieža chuť a krásny vzhľad poteší každého maškrtníka. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu dokonalej malinovej torty, či už ste začiatočník alebo skúsený cukrár.
Fenomén Torta Bake Off a chýbajúca malina
Torta Bake Off sa stala celosvetovým fenoménom vďaka televíznej cukrárskej súťaži The Great British Bake Off. Tento formát, ktorý vznikol v roku 2010 vo Veľkej Británii, si získal popularitu aj na Slovensku. Známa torta z úvodnej znelky šou sa stala inšpiráciou pre mnohých pekárov a cukrárov.
Zvláštnosťou tejto torty je detail, ktorý neunikol pozornosti divákom - chýbajúca malina na okraji torty. Táto triviálna záležitosť sa stala virálnou a vyvolala vtipné reakcie na sociálnych sieťach. Tvorcovia šou sa dokonca rozhodli túto záhadu vyriešiť v jednej z epizód. Súťažiaci v šou Pečie celé Slovensko dostali túto tortu ako technickú výzvu a museli sa popasovať s rôznymi problémami pri jej pečení.
Tipy a triky od porotkýň
Ak sa chystáte upiecť tortu Bake Off, určite vám prídu vhod užitočné rady od porotkýň Jožky a Petry. Ganache musí byť dobre vymiešaná na správnu konzistenciu. Petra Tóthová, porotkyňa šou, urobila tortu o niečo väčšiu, suché ingrediencie preosiala, na plnenie použila okrúhlu špičku a otočný stojan a džem vymenila za čerstvé maliny zo záhrady.
Recept na tortu Bake Off
Tu je recept na prípravu torty Bake Off, ktorá pozostáva z jemného čokoládového korpusu, ganache z tmavej čokolády a malinového džemu:
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilku vyšľaháme. Prisypeme práškový aj hnedý cukor, opäť vyšľaháme dohladka.
- Sypkú zmes pridáme do šľahanej čokoládovej hmoty.
- Hotové cesto rozdelíme do pripravených foriem a pečieme približne 35 až 45 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
- Čokoládová ganache: Uvaríme smotanu a zalejeme ňou čokoládu s maslom. Necháme v kľude odstáť asi jednu minútku.
- Malinový džem: Do hrnca dáme mrazené maliny so želírovacím cukrom a varíme do rozvarenia.
- Ak už korpusy vychladli, je čas ich naplniť.
- Po zatuhnutí potiahneme vrch aj boky čokoládovou ganache a ozdobíme malinami.
Inšpirácia na malinové dezerty
Okrem torty Bake Off existuje mnoho ďalších receptov na malinové dezerty, ktoré si môžete pripraviť. Maliny sú vynikajúcim doplnkom do jednoduchých dezertov s tvarohovou náplňou. Môžete ich použiť do žĺtkových košíčkov, ktoré sa rozplývajú na jazyku, alebo do sviežeho krému.
Ďalšie recepty na malinové dezerty:
- Želé so smotanou a malinami
- Jahody s tvarohom a malinami
- Malinový dezert s tvarohovou náplňou
TOP 30 receptov na torty: Inšpirácia pre každú príležitosť
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na torty, pozrite si výber najlepších receptov na torty, ktoré sú ako stvorené na oslavu. Niektoré torty sú jednoduché a ich prípravu zvládne aj začiatočník, ďalšie potešia sviežou ovocnou plnkou, bohatou čokoládovou chuťou alebo jemným mascarpone krémom.
Rýchle torty na narodeniny:
- Rýchla parížska torta s malinami a čokoládou
- Domáca nepečená pudingová torta
- Rýchla svieža torta
Jednoduché torty pre začiatočníkov:
- Jednoduchá krtkova torta s mascarpone
- Jednoduchá malinová torta
- Jednoduchá tvarohová torta
Čokoládové torty:
- Čokoládová torta s mascarpone a ovocím
- Čokoládová torta s mascarpone a malinami
- Vynikajúca čokoládová torta bez múky
Ovocné torty:
- Ovocná torta s makronkami
- Poschodová torta s jahodami
- Najlepšia jahodová torta
Torty s mascarpone:
- Obľúbená mascarpone torta
- Perfektná Pavlova torta
- Jednoduchá malinová torta s mascarpone
Recepty na slávnostné torty:
- Dobošova torta
- Pravá schwarzwaldská torta
- Citrónovo-orechová torta
Malinová torta s tvarohom a želé
Ďalším receptom na malinovú tortu je kombinácia tvarohu a želé. Tento dezert je osviežujúci a chutný, ideálny na letné dni.
- Do žĺtkového krému striedavo po lyžiciach pridajte 125 g tvarohu a polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Do tohto základu vmiešajte stierkou 2 lyžice snehu tak, aby cesto povolilo, a potom pomalým obracaním vložte zvyšok snehu.
- Úplne vychladnutý korpus v polovici rozkrojte a všetok krém navŕšte na spodnú časť cesta. Prikryte hornou polovicou, upravte okraje a na hornú plochu naskladajte maliny.
- Tortu dajte do chladu. Pripravte si červené tortové želé podľa návodu na obale. Varte ho iba 1 minútku, a aj keď sa vám zdá tekuté, ihneď ho lyžicou prelejte cez maliny. Uvidíte, že na chladnej torte začne želírovať. Až potom tortu polejte zvyškom a dajte ho dôkladne vychladiť.
Pri príprave torty môžete použiť kovové formy, s ktorými sa vám bude dobre pracovať. Ak budete rozkrojený korpus plniť, do nadýchaného krému zo smotany primiešajte maliny opatrne až nakoniec. Krém krásne zružovie a zostanú v ňom kúsky malín. Časť malín si dajte pred prípravou torty bokom na dozdobenie, zvyšok potom prehltne smotanová náplň. Na dekorovanie torty môžete použiť priehlbina v ceste, ktorú ponúka vaša forma. Tú vyplňte ovocím a prelejte červeným tortovým želé, ktoré vyvýšené okraje cesta udržia pekne na mieste.
Týždeň plný chutí: Inšpirácia na každý deň
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie recepty, nechajte sa inšpirovať zbierkou receptov na každý deň v týždni, od jednoduchých a rýchlych jedál až po lahodné dezerty.
Prečítajte si tiež: Plnky pre každú príležitosť
Príklady receptov:
- Skvelé žĺtkové košíčky
- Jednoduchý obed na jarné obdobie
- Svieži krém
- Výborný obed z jedného hrnca
- Jablkový koláč
- Obrátené rezne pečené v rúre
- Tvarohový koláč
Sladké pokušenia pre každého
Malinové dezerty sú skvelou voľbou pre malých aj veľkých maškrtníkov. Sú osviežujúce, chutné a jednoduché na prípravu.
Ďalšie nápady na dezerty:
- Nadýchaná palacinková klasika
- Sýty dezert v pohári
- Jahody poprášené cukrom
- Zdravá a lahodná desiata
- Sladké a zdravé raňajky
- Dezert, ktorému neodoláte
- Vynikajúci dezert na víkendové popoludnie
- Dezert, po ktorom nebudete mať výčitky
- Delikátny dezert, ktorým potešíte vašich najbližších
- Raňajky snov
- Dezert, ktorým prekvapíte vašich najmilších
- Pochúťka, ktorou ohúrite všetkých kamarátov
- Pochúťka, ktorá sa vám rozplynie na jazyku
- Dezert pre tých najväčších maškrtníkov
- Chutný nepečený dezert
- Rýchly dezert pre nečakanú návštevu
- Lahôdka, po ktorej si budete prsty oblizovať
- Dezert, ktorý vás rozveselí
- Sladké a jednoduché
- Lepšie ako z cukrárne
- Najlepšia maškrta, akú ste tento týždeň jedli
- Sladká výzva pre všetkých maškrtníkov
- Hlavné jedlo a dezert v jednom
- Neodolateľná maškrta
- Dezert, ktorý hravo zvládnu pripraviť aj vaše deti
- Lahôdka, ktorá vás nabije energiou
- Osviežujúca letná pochúťka
- Nadýchaný mliečny dezert
Prečítajte si tiež: Osvojte si prípravu Pavlovej