Sladené kondenzované mlieko, známe aj ako salko, je všestranná ingrediencia, ktorá otvára dvere k nespočetným sladkým možnostiam. Táto zbierka ponúka výber receptov, ktoré zvládne aj začiatočník, a pritom chutia ako z profesionálnej cukrárne. Dôležité je vždy si prečítať, ktorý druh salka je potrebný, pretože ich zámena môže ovplyvniť výslednú chuť a konzistenciu dezertu. S touto kolekciou si pripravíte rýchle vianočné dobroty, ktoré sa hodia na sviatočný stôl, návštevy alebo ako rýchla sladká záchrana.
Nepečené Potešenie
Sladené mlieko v nepečených dezertoch sladí, spája a zjemňuje. Je základom jednoduchých zmesí, ktoré sa nalejú do formy a nechajú stuhnúť.
Raffaello guľôčky
Pre milovníkov kokosového Raffaella, stačí len štyri suroviny, ktoré spojíte a z hotového cesta vyformujete malé guľôčky.
Grilážové rezy
Kokosové grilážky sú výbornou nepečenou pochúťkou s poriadnou porciou kokosu, ktorá sa hodí na sviatočný stôl.
Medové a punčové guľôčky
Rýchle a nenáročné guľôčky, ktoré voňajú medom, karamelom a orechmi - presne tie chute, ktoré patria k Vianociam.
Prečítajte si tiež: Salko a škorica: sladké potešenie
Bounty guľôčky
Tieto kokosové guľôčky v čokoláde si zamilujete na prvé ochutnanie.
Salko poháre
Salko sa ušľahá s pudingovými práškami a mliekom do hladkej hmoty. Na dno pohárov sa uložia piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy sa opakujú. Vrch sa dozdobí šľahačkou.
Klasické Vianočné Koláče
Plnené orechy
Medzi tradičné vianočné koláče patria plnené orechy, ktoré sú veľmi univerzálne. Keď máte dobrý recept na cesto, orechy môžete naplniť čímkoľvek.
Košíčky Izidor
Vyskúšajte košíčky Izidor, ktoré patria medzi tie najpopulárnejšie. Ich príprava nie je náročná, no spravte ich v predstihu, aby cesto stihlo do sviatkov zmäknúť. Krehké cesto dopĺňa džem a maslový krém so salkom.
Karamelové košíčky
Tento recept kombinuje krehké a jemné cesto s lahodnou náplňou z karamelového salka a masla, zakončenou tenkou vrstvou čokolády na vrchu.
Prečítajte si tiež: Mrazené sladkosti pre deti
Linecké košíčky
Linecké košíčky plnené karamelovým krémom, ktoré sa rozplývajú v ústach, môžete dekorovať podľa svojich predstáv.
Parížske rožky
Parížske rožky sú obľúbené, a preto sa pečú nielen počas Vianoc, ale aj bežne cez rok. Tým, že vydržia dlho, si ich môžem upiecť aj z väčšej dávky a uskladniť.
Rolády a Rezy
Karamelová roláda
Karamelová roláda z orechového cesta s krémom z kondenzovaného mlieka je sladký dezert, ktorý vyzerá lákavo a chutí výborne.
Rezy 3BIT
Rezy 3BIT z bebe sušienok a salka sú zákusok, ktorý si spájame s návštevou babičky. Karamelové salko v dezerte bolo jej obľúbené.
Salkové rezy
Salko rezy sú klasika, ktorá nikdy nesklame a zje sa okamžite po upečení.
Prečítajte si tiež: Zachovanie kvality pri mrazení medom
Karamelové rezy
Jednoduché karamelové rezy so salkom, ktoré si zamilujete. Jednotlivé vrstvy - lahodné kakaové cesto, vanilkový maslový krém, vrstva sušienok, karamelový krém a navrchu lahodná čokoládová poleva.
Kokosové salko rezy
Jednoduché a rýchle kokosové salko rezy sú výbornou voľbou pre každého milovníka sladkého. V porovnaní s tradičnými rezmi sú vďaka kokosu o niečo zaujímavejšie.
Medové salko rezy
Medové rezy sú doplnené karamelovým salkom.
Hrnčekové salko rezy
Klasika, ktorá nikdy nesklame a zje sa okamžite po upečení. Presne to sú salko rezy, ktoré si nemôžu vynachváliť členovia rodiny.
Orechové Salko rezy
Maslo sa rozpustí a zmieša s kondenzovaným mliekom, vajcami a múkou. Jedlá sóda sa zmieša s citrónovou šťavou a potom sa pridá kakaový prášok. Vypracujeme cesto, ktoré je rozdelené do troch častí, z ktorých každá sa pečie.
Iné Sladké Potešenia
Zrolované dobrodružstvo zo salka
Karamelová roláda so salko krémom je sladké dobrodružstvo. Do cesta sa použije obyčajné kondenzované mlieko, priďom do krému už skaramelizované.
Kávové rožky
Kávové rožky sú krásne voňavé a v ústach sa doslova rozplývajú. Maslový krém perfektne dopĺňa chrumkavé cesto a dokonale ho zjemňuje.
Tartaletky
Tartaletky patria medzi dezerty, ktoré vyzerajú ako z cukrárne, no zvládnete ich pripraviť aj doma - a bez pečenia. V tomto recepte si vystačíte s hotovými korpusmi, ktoré len naplníte chutnými krémami.
Medové guľôčky so Salkom
Medové guľôčky sú malé kúsky šťastia, ktoré prevoňajú celý dom medom a vianočnou atmosférou. Ich príprava je jednoduchá, no výsledok pôsobí výnimočne.
Dvojfarebný salkový koláč
Nadýchaný a vláčny dvojfarebný salkový koláč je ako stvorený ku káve alebo čaju.
Domáce likérové špice
Piškóty sa ponamáčajú v čokoláde, aby nevsiakli do nich krém. Krém sa pripraví a potrie sa ním piškóta. Komínky sa zrežú a ukladajú do chladničky/mrazničky. Potom sa plnia vaječným likérom, uzatvoria a dajú schladiť. Stuhnuté sa namáčajú v čokoláde.
Salko rožteky
Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry sa vypracuje hladké cesto. Použije sa formička na vykrajovanie rohlíčkov. Kondenz. mlieko sa ponorí do vody a varí. Mlieko sa vyšľahá s maslom na hladký krém. S pomocou cukrárskeho vrecka sa nastrieka krém na rohlíčky a namáčajú sa do čokoládovej polevy.
Salko trubičky
Zmiešame maslo, žĺtky, múku, cukor, mlieko, med a poriadne prepracujeme cesto. Cesto je tuhšie, je dobré zapracovávať ho po častiach. Na pracovnej doske vyvaľkáme pod potravinárskou fóliou cesto veľmi tenko. Vykrajujeme okrúhlym vykrajovačom, na každé koliesko na kraj položíme formu trubičku a cesto na trubičku namotáme tak, aby sa konce spojili. Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri cca 160 st. asi 4 minúty. Z teplých trubičiek stiahneme upečené cesto a necháme vychladnúť.
Domáce Baileys
Kondenzované mlieko v plechovke necháme variť v hrnci s vodou. Puding uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme vychladnúť. Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol.
Domáci vaječný likér
Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mliekom. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky. Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania. Potom zložíme z plameňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému postupne vmiešavame rum. Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky na pár hodín, alebo napríklad aj na noc.
Domáce Rafaello
Kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme do chladničky. Mandle zalejeme vriacou vodou a olúpeme. Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri. Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose.
Zmrzinky
Cukor upálime na karamel, pridáme orechy, salko a maslo. Chvíľu povaríme. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a keď získame hustý tuhý krém, nalníme ho do kornútkov a necháme vychladiť.
Košíčky ako kinder
Do hrnca vylejeme salko a na kocky nakrájané maslo. Rozpustíme v mikrovlnke. Necháme vychladnúť za občasného premiešania. Čokoládu nalámeme a spolu s tukom roztopíme vo vodnom kúpeli. Ponalievame do pripravených košíčkov prvú vrstvu - čokoládovú. Do každého košíčka dáme po lyžičke plnky. A na záver dolejeme košíčky čokoládou.
Salko ako sladidlo do obľúbených nápojov
Sladké kondenzované mlieko perfektne osladí vaše obľúbené nápoje. Pripravte si napríklad ľadovú kávu. Jednoducho si uvarte svoju obľúbenú šálku kávy, nechajte ju vychladnúť a následne ju oslaďte pár lyžicami salka. Do vysokého pohára nasypte ľad a kocky prelejte krémovou kávou. Ale sladké mlieko sa krásne hodí aj do horúcich nápojov. Pripravte si korenistý a voňavý čierny čaj, ktorý dosladíte salkom.
Domáce verzie kondenzovaného mlieka
Ako si vyrobiť domáce Salko
Ak vám došlo sladené kondenzované mlieko, ale máte všetky ostatné ingrediencie do receptu, nemusíte utekať do obchodu. Dôstojnú náhradu pripravíte aj na poslednú chvíľu. Mlieko izbovej teploty (300 ml) nalejete do rajnice alebo hrnca. Prisypte cukor (100g) a na malom plameni zmes zahrievajte za neustáleho miešania, až pokiaľ sa cukor nerozpustí. Následne domáce kondenzované mlieko jemne zahrievajte, na čo najnižšej teplote, za občasného premiešania, asi 30 minút. Čím dlhšie budete mlieko zahrievať a redukovať, tým hustejšia a výraznejšia bude jeho chuť.
Príprava v mikrovlnnej rúre
Ak chcete pripraviť kondenzované mlieko v mikrovlnnej rúre, vmiešajte do misky 1/2 šálky mlieka a 1/3 šálky cukru. Potom dajte misku do mikrovlnnej rúry a zapnite ohrev na jednu až dve minúty. Ohrievajte zmes v intervaloch (cca 15 minút), kým nezačne bublať a na jej vrchu sa nevznikne trochu peny. Potom domáce kondenzované mlieko nechajte dobre vychladnúť v chladničke. Počas chladenia sa domáce „salko“ zahustí na konzistenciu podobnú známej sladkej ingrediencii z plechovky.