Vegetariánska strava nemusí byť nudná a obmedzujúca. Práve naopak, ponúka širokú škálu chutí a možností, ako si pripraviť plnohodnotné a chutné jedlá. Jedným z príkladov sú aj vegetariánske koláče, ktoré môžu byť rovnako lahodné ako klasické verzie. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na chutné a jednoduché vegetariánske koláče, ktoré si môžete pripraviť doma.
Klíčkové "bolognese" - prekvapivo chutné a zdravé
Klíčenie je starodávna metóda, ktorá umožňuje získať z obilnín, strukovín a semienok nutrične bohaté klíčky. Tie sú plné vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Klíčky brokolice sú napríklad známe svojimi protirakovinovými účinkami a pozitívnym vplyvom na imunitu.
Jedným z netradičných receptov, ktorý využíva klíčky, je klíčkové "bolognese". Základom tohto jedla sú naklíčené strukoviny, napríklad cícer a šošovica, ktoré slúžia ako náhrada mäsa.
Recept na klíčkové "bolognese"
Ingrediencie:
- Naklíčený cícer a šošovica
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Paradajkový pretlak
- Korenie: kurkuma, senovka, oregano, červená paprika
- Cestoviny (špagety, ryža)
- Gomasio (voliteľné)
- Lahôdkové droždie (voliteľné)
- Olej
- Soľ
Postup:
- Mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame.
- Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu.
- Pridáme plátky cesnaku a orestujeme ich.
- Posypeme korením a premiešame.
- Vsypeme naklíčenú šošovicu a cícer.
- Zalejeme paradajkovým pretlakom.
- Medzitým uvaríme cestoviny al dente.
- Pred zliatím cestovín odoberieme asi deci škrobovej vody.
- Do omáčky prilejeme škrobovú vodu z cestovín, gomasio a lahôdkové droždie (alebo len soľ).
- Podávame s cestovinami.
Tip: Namiesto špagiet môžete použiť ryžu.
Vegánske bezlepkové sušienky - zdravá maškrta bez výčitiek
Ak hľadáte zdravú a chutnú maškrtu, ktorá je navyše vegánska a bezlepková, vyskúšajte tieto sušienky. Sú plné ovsených vločiek, semienok a kokosu, a pritom neobsahujú žiadne zbytočné prísady.
Prečítajte si tiež: Španielska vegetariánska paella
Recept na vegánske bezlepkové sušienky
Ingrediencie:
- Ovsené vločky (môžete pridať aj iné vločky a semienka)
- Kokosový cukor (alebo iný obľúbený cukor)
- Agávový sirup (alebo javorový sirup)
- Kokosový olej (alebo iný rastlinný olej)
- Štipka soli
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Vo veľkej mise zmiešame všetky suché prísady.
- Pridáme mokré prísady a premiešame.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie kladieme lyžicou kôpky cesta.
- Pečieme asi 15 minút do zlatohneda.
Vegánsky cuketový koláč - jednoduchý a šťavnatý
Cuketa je vďačná zelenina, ktorú môžeme použiť na prípravu rôznych jedál, vrátane koláčov. Tento vegánsky cuketový koláč je šťavnatý, ľahký a jednoduchý na prípravu.
Recept na vegánsky cuketový koláč
Ingrediencie:
- Cuketa
- Jablká
- Múka
- Cukor
- Olej
- Kypriaci prášok
- Jahodový džem
- Kokos
Postup:
- Cuketu a jablká nastrúhame a zbavíme prebytočnej vody.
- Všetky ingrediencie, okrem džemu a kokosu, zmiešame v mise.
- Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme na 180 stupňov asi na pol hodinu.
- Po dopečení potrieme džemom a posypeme kokosom.
Prečítajte si tiež: Chutná pizza z lístkového cesta
Prečítajte si tiež: Zdravý a chutný slaný koláč