Lístkové cesto: recept na dokonalé pečenie

sabor peruano
Rate this post

Lístkové cesto je mimoriadne obľúbené pre svoju univerzálnosť. Dá sa použiť na prípravu sladkých dezertov, slaných pochúťok, hlavných jedál alebo efektných raňajok. V tomto článku sa pozrieme na históriu lístkového cesta, rozdiel medzi domácim a kupovaným cestom, recept na domáce lístkové cesto a tipy a triky na jeho dokonalú prípravu.

História lístkového cesta

História lístkového cesta siaha až do 17. storočia. Hoci presný pôvod je nejasný, bežne sa pripisuje francúzskemu kuchárovi Claudiovi Gelée. Lístkové cesto, známe aj ako pâte feuilletée, má bohatú históriu. Legenda hovorí, že Gelée, pôvodne maliar, sa stal kuchárskym učňom a pri príprave chleba pre svojho chorého otca experimentoval s vrstvením cesta a masla. Vzniklo v roku 1645 vo Francúzsku vďaka cukrárovi Claudiusovi Gelée, ktorý sa snažil upiecť chlieb pre svojho chorého otca. Omylom pridal do cesta z múky a vody aj maslo. Výsledok bol jemný a chrumkavý, čo prekvapilo nielen Claudia, ale aj jeho učiteľov. Neskôr sa Claudius presťahoval do Paríža a Florencie, kde sa lístkové cesto stalo hitom. Používa sa najmä do croissantov a zákusku mille-feuille. Názov "lístkové cesto" vyplýva zo spôsobu prípravy - prekladania cesta, alebo listovania. Táto technika sa postupne zdokonaľovala a šírila po celej Európe, pričom sa stala základom mnohých slávnych dezertov.

Domáce vs. kupované lístkové cesto

Domáce lístkové cesto obsahuje iba múku, maslo a vodu. Príprava je však prácnejšia, preto väčšina ľudí siaha po kupovanom ceste. Kupované lístkové cesto však obsahuje aj palmový alebo iný rastlinný tuk, regulátor kyslosti alebo etylalkohol. Často v ňom nenájdeme žiadne maslo. Hoci kupované cesto šetrí čas, domáce cesto je kvalitnejšie a vieme, čo jeme. Kupované cesto má menej kalórií, pretože neobsahuje maslo. Palmový tuk v kupovanom ceste obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín, ktoré sú rizikovým faktorom obezity a kardiovaskulárnych ochorení. Avšak zdravé stravovanie nie je len o kalóriách, ale aj o kvalite jedla.

Recept na domáce lístkové cesto

Lístkové cesto už svojim názvom odrádza. Príprava je síce trochu náročnejšia ako siahnuť v obchode do regálu, ale zato tá chuť a vôňa za to stoja. Vyskúšajte recept:

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 225 g studeného masla
  • 150 ml studenej vody
  • Trošku octu
  • Štipka soli

Postup:

  1. Do zvyšku múky pridáme trošku octu, štipku soli a toľko vlažnej vody, aby sme získali vláčne cesto. Múku zmiešame so studenou vodou ručne, v mixéri alebo procesore.
  2. Cesto uložíme do vzduchotesnej misy alebo zabalíme do fólie a necháme v chlade odpočívať približne pol hodiny.
  3. Maslo položíme medzi dva listy papiera na pečenie a pomocou valčeka vyvaľkáme obdĺžnik s rozmermi cca A5.
  4. Vychladené cesto vyvaľkáme na formát A4, prípadne o pár cm dlhšie. Do stredu položíme vychladnutý plát masla a prekryjeme ho hornou aj dolnou časťou cesta, aby to celé vyzeralo ako obálka.
  5. Takto poskladané cesto zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
  6. Keď cesto vyberieme, opäť ho rozvaľkáme na dĺžku a poskladáme na tri časti. Toto skladanie a prevaľkávanie budeme opakovať asi 3 krát.
  7. Opäť dáme zachladiť a vaľkanie a skladanie opakujeme aspoň 4-krát, ideálne však 6- až 8-krát.
  8. Pred použitím necháme cesto (po poslednom skladaní) aspoň hodinu v chladničke, najlepšie však cez noc. Ďalší postup a pečenie volíme podľa konkrétneho receptu.

Tip: Ak je skladanie podľa opisu zložité, vyhľadajte si na internete videonávody na skladanie lístkového cesta.

Prečítajte si tiež: Recept na Kebbe s použitím elektrického mlynčeka

Ako na dokonalé lístkové cesto: Tipy a triky

Lístkové cesto sa pripravuje z maslového (tukového) a závinového (vodového) cesta. Obe cestá by mali byť hladké a rovnakej konzistencie. Teplota v miestnosti, kde cesto pripravujeme, by mala byť maximálne 22 °C. Dôležité je správne skladanie, aby maslové cesto bolo zo všetkých strán zabalené v závinovom ceste, ktorého okraje dobre pritlačíme k sebe. Pracujeme rýchlo, aby maslo príliš nepovolilo. Ak cesto pri pečení nenarastie, môže to byť preto, lebo jednotlivé vrstvy sú na okrajoch zlepené. Ak z lístkového cesta vykrajujeme koláčiky a zostanú nám odrezky, len ich položte na seba a znovu ich rozvaľkajte. Nemiešajte ich, cesto by už pri pečení nelístkovalo.

Ak dáme do taštičiek veľa plnky, cesto nenarastie. Cesto s plnkou ľahko zmäkne a stratí krehkosť. Aby sme tomu zabránili, posypeme ho pred plnením strúhankou alebo piškótovými omrvinkami, ktoré absorbujú vlhkosť z plnky. Ak chceme použiť lístkové cesto ako korpus, môžeme jednotlivé pláty po upečení potrieť rozpustenou čokoládou.

Pred pečením by malo lístkové cesto odpočívať 15 - 20 minút. Vďaka tomu si lepšie zachová svoj tvar. Kvôli farbe sa lístkové cesto pred pečením potiera žĺtkom, pričom dávame pozor, aby sme nešli cez okraje, pretože žĺtok ich môže v mieste rezu zlepiť a cesto nenarastie.

Pri pečení pri vysokej teplote sa voda v ceste mení na paru a maslo sa roztápa. Tým sa vrstvy nadvihnú a vytvorí sa typické lístkovanie. Plech pred pečením vyložíme papierom na pečenie, potrieme jemne maslom, nie však olejom a postriekajte vodou. Vodná para, ktorá pri pečení vznikne, napomáha cestu rásť a pekne lístkovať.

Koláčiky z lístkového cesta chutia najlepšie čerstvo upečené. Plnené pečivo rýchlo zvlhne, preto by sa malo zjesť v deň prípravy. Hotové pečivo môžeme aj zmraziť a skladovať až tri mesiace. Každý kus zabalíme samostatne a vzduchotesne.

Prečítajte si tiež: Jarné a vianočné dekorácie

Pľundrové cesto: Hybrid medzi lístkovým a kysnutým cestom

Pľundrové cesto je niečo medzi kysnutým a lístkovým cestom. Ide o tradičné prekladané cesto s jemnou, vláčnou vrstvenou štruktúrou. Plniť ho môžeme lekvárom, makovou, kakaovou, orechovou alebo tvarohovou plnkou. Je ideálne na domácu štrúdľu plnenú jablkami a škoricou. Dalo by sa povedať, že je to kysnuté lístkové cesto. Úspech záleží na dodržaní postupnosti a neuponáhľaní jednotlivých krokov. Trpezlivosť sa pri tomto ceste naozaj vyplatí.

Recept na Pľundrové cesto:

  1. Najskôr si pripravíme maslové cesto zmiešaním masla, 120 g hladkej múky a štipky soli. Vznikne mazľavá hmota. Tú položíme bokom.
  2. Pripravíme kysnuté cesto. Múku preosejeme do misky a v strede urobíme jamku. Do nej nadrobíme droždie, pridáme cukor a zalejeme teplým mliekom. Necháme 5 minút postáť.
  3. Následne pridáme ďalšie ingrediencie - soľ, prášok do pečiva a žĺtky. Dôkladne vymiesime drevenou varechou.
  4. Prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť pri izbovej teplote.
  5. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske. Na neho rozotrieme maslové cesto.
  6. Prekladáme - z jednej strany, z druhej strany a opäť na polovicu. Vyvaľkáme a zopakujeme - z jednej strany, z druhej strany a opäť na polovicu.
  7. Cesto je pripravené na rožteky, štrúdle, hrebene, šatôčky, či čokoľvek iné.
  8. Po naplnení sa pľundrové pečivo potiera rozšľahaným vajíčkom. Pečie sa pri 180°C - podľa veľkosti pečiva asi 15 minút. Je potrebné sledovať stav pečiva v rúre.

Podrobný recept na prípravu prekladaného cesta s kváskom:

Pred tým, než začneme pracovať, si uvedomíme, že ak chceme mať dokonalý výsledok, treba nielen dokonale vypracovať a nechať vhodne podľa popisu nakysnúť cesto, ale tiež rovnako sa treba venovať procesu jeho vrstvenia a prekladania. Veľmi dôležité je, aby cesto a maslo, ktoré sa doňho vkladá, mali približne rovnakú teplotu, čo je niekedy v príliš teplom prostredí problém. V prípade, že sa nám zdá, že sa maslo alebo cesto otepľuje, pomúčime ho a vložíme do chladničky schladiť aj mimo chladenia popísaného v recepte. Je to veľmi dôležité, inak sa nám môže stať, že sa maslo vstrebe do cesta a všetka snaha vyjde nazmar. Ďalšia vec je, aby sme si neustále kontrolovali podložku pod cestom, aby bola pomúčená, cesto sa nesmie prilepiť. Buďme trpezliví a najprv sa zoznámime s presným postupom krok po kroku. Príprava sa môže zdať náročná, ale nie je to tak. Práca s týmto cestom je ako terapia.

Na pečenie budeme potrebovať aktívny a dobre nakŕmený kvások. Toto kŕmenie môže trvať 2 dni. Na cesto zmiešame v mise preosiatu múku, cukor a štipku soli, pridáme vodu, v ktorej sme rozmiešali kvások. Keď sa cesto spojí, pridáme maslo a v hnetači vypracujeme vláčne, nelepivé a pružné cesto. V prípade potreby pridáme ešte vodu, ale veľmi opatrne. Cesto je tuhšie ako sme zvyknutí. Môže nám to trvať 15-20 minút. Cesto musí byť pevné a pružné a elastické. Ak ho natiahneme, nesmie sa trhať. Cesto následne necháme kysnúť, pokiaľ nezväčší objem o cca 70%. Môže to trvať 6-8 hodín.

Zároveň si maslo pripravíme tak, že ho rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na rozmer asi 20x18cm. Keď vložíme maslo medzi papiere, pozahýbame papier na pečenie na každej strane dospodu, podľa vopred vyznačeného rozmeru, vznikne nám taká obálka a ľahko sa nám maslo vyvaľká do požadovaného tvaru. Na druhý deň ráno vyberieme maslo z chladničky a necháme mierne zmäknúť, aby bolo ohybné. Cesto vyvaľkáme na rozmer 40×20 a do stredu cesta uložíme maslo. Kraje vyvaľkaného cesta preložíme cez maslo do stredu a spojíme. Cesto otočíme o 90 st. (vždy vaľkáme v smere spoja) a podsypeme na doske múkou (dávajme pozor, aby sa vôbec nelepilo na dosku, radšej podsypte ešte trochu múky.) a postupne rozvaľkajte. Netlačme, aby nám maslo nevyšlo von. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, tak aby bola hrúbka cesta zas asi 8 mm a preložíme cesto na 4 krát (štvornásobné, alebo dvojité preloženie, alebo preloženie na knihu). Jednu stranu preložíme do 1/3 cesta a druhú stranu do 2/3 cesta tak že sa preložené okraje spoja. Potom celé cesto zložíme ešte na polovičku (na knihu). Takto dosiahneme 4 preloženia. Zabalíme do fólie a necháme 20-30 min. Po vychladení cesto rozvaľkáme rovnakým spôsobom ako popísané vyššie a prekladáme na 3 razy (trojnásobné, alebo jednoduché preloženie, alebo tiež preloženie na obálku), tak ako keď skladáme list papiera do obdĺžnikovej obálky, teda z jednej strany preložíme tretinu a z druhej strany tiež tretinu. Ak robíme croissanty, rozvaľkajte cesto na hrúbku 4 mm a veľkosť cca 30×40 cm. Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 170 St.C.

Ďalší recept na prípravu prekladaného cesta s kváskom:

Vo vlažnom mlieku si rozrobíme droždie a 1 lyžičku cukru. Na cesto zmiešame v mise robota preosiatu múku, cukor a štipku soli, pridáme vodu a mlieko v ktorom sme rozmiešali kvások. Keď sa cesto spojí, pridáme zmäknuté maslo a v hnetači vypracujeme vláčne, nelepivé a pružné cesto. V prípade potreby pridáme ešte vodu, ale veľmi opatrne. Cesto je tuhšie ako sme zvyknutí. Môže nám to trvať 15-20 minút. Cesto musí byť pevné a pružné a elastické. Ak ho natiahneme, nesmie sa trhať.

Prečítajte si tiež: Skladanie krabíc a pracovné orientácie

Cesto následne necháme kysnúť pokým nezväčší svoj objem o cca 50-70% (nie viac). Zároveň si maslo pripravíme tak, že ho rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na rozmer asi 20x18cm. Keď vložíte maslo medzi papiere, pozahýbajte papier na pečenie na každej strane dospodu, podľa vopred vyznačeného rozmeru, vznikne nám taká obálka a ľahko sa nám maslo vyvaľká do požadovaného tvaru. Na druhý deň ráno vyberieme maslo z chladničky a necháme mierne zmäknúť, aby bolo ohybné.

Cesto vyvaľkáme na rozmer 40×20 a do stredu cesta uložíme maslo. Kraje vyvaľkaného cesta preložíme cez maslo do stredu a spojíme. Cesto otočíme o 90 st. (vždy vaľkáme v smere spoja) a podsypeme na doske múkou (dávajme pozor, aby sa vôbec nelepilo na dosku, radšej podsypte ešte trochu múky.) a postupne rozvaľkajte. Netlačme, aby nám maslo nevyšlo von. Len jemne trpezlivo rovnomerne vaľkajme, cesto po chvíli povolí samo.

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, tak aby bola hrúbka cesta zas asi 8 mm a preložíme cesto na 4 krát (štvornásobné, alebo dvojité preloženie, alebo preloženie na knihu). Jednu stranu preložíme do 1/3 cesta a druhú stranu do 2/3 cesta tak že sa preložené okraje spoja. Potom celé cesto zložíme ešte na polovičku (na knihu). Takto dosiahneme 4 preloženia. Zabalíme do fólie a necháme 20-30 min.

Po vychladení cesto rozvaľkáme rovnakým spôsobom ako popísané vyššie a prekladáme na 3 razy (trojnásobné, alebo jednoduché preloženie, alebo tiež preloženie na obálku), tak ako keď skladáme list papiera do obdĺžnikovej obálky, teda z jednej strany preložíme tretinu a z druhej strany tiež tretinu. Ak robíme croissanty, rozvaľkajte cesto na hrúbku 4 mm a veľkosť cca 30×40 cm. Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 170 St.C.

Recepty z lístkového cesta

Lístkové cesto je skvelým základom pre množstvo lahodných dezertov, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník. Ak máte po ruke lístkové cesto, inšpirujte sa našimi výbornými receptami. Či už si zvolíte obľúbené snehové trubičky, jednoduché krémeše, lekvárové šatôčky či voňavé štrúdle, všetky tieto sladkosti pripravíte ľahko a výsledok bude vždy fantastický.

Lístkové cesto môžeme využiť nielen na prípravu sladkých pochúťok, ale aj slaných chuťoviek, čo z neho robí veľmi univerzálny ingredienciu. Na lístkové cesto môžete dať čokoľvek. Fantázii sa pri lístkovom ceste medze nekladú. Môžete si spraviť sladkú maškrtu s džemom, nutelou alebo ovocím. Ak preferujete slané pečivo, slané rolády a slané chuťovky, v tom prípade si môžete spraviť skôr slanú maškrtu so slaninou, šunkou, syrom a podobne.

Sladké recepty z lístkového cesta:

  • Jablkové taštičky so škoricou: Jablká nakrájame na drobné kocky, zmiešame ich so škoricou a cukrom. Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Do stredu každého štvorca dáme plnku, cesto preložíme a okraje dobre pritlačíme.
  • Vanilkové slimáky s polevou: Lístkové cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a natrieme ho vanilkovým pudingom. Zrolujeme cesto do rolády a nakrájame ho na plátky. Slimáky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite ich vajíčkom a pečte dozlatista. Cukrovú polevu pripravíme zmiešaním práškového cukru s trochou tekutiny (voda, citrónová šťava alebo mlieko).
  • Ovocné košíčky: Lístkové cesto nakrájame na štvorce a vložte ich do muffinovej formy tak, aby vznikli košíčky. Naplňte ich smotanovým syrom alebo mascarpone zmiešaným s cukrom a vanilkou. Navrch pridajte ovocie, napríklad maliny, čučoriedky alebo broskyne.
  • Vrkôčiky s orieškovým krémom: Lístkové cesto rozvaľkáme a potrite ho čokoládovo-orieškovou nátierkou. Cesto nakrájame na dlhé pruhy, každý pruh preložte na polovicu a zakrúťte do vrkôčika. Vrkôčiky klaďte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte ich, kým nie sú nadýchané a zlaté. Pred podávaním ich môžete posypať cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
  • Marhuľový koláč s posýpkou: Lístkové cesto rozvaľkáme a preneste na plech. Na cesto rozložte polovičky marhúľ a posypte ich sladkou posýpkou z masla, cukru a krupice. Koláč pečte, kým nie je povrch zlatistý a ovocie mäkké.
  • Krémeš z lístkového cesta: Pláty lístkového cesta upečte dozlatista a nechajte ich vychladnúť. Medzitým si pripravte vanilkový puding, ktorý má byť hustejší. Jeden plát cesta natrite pripraveným krémom, naneste naň vyšľahanú šľahačku, prikryte druhým plátom a jemne pritlačte. Povrch posypte práškovým cukrom a potom krémeš dajte aspoň na hodinu do chladničky stuhnúť.
  • Vanilkové pampúšiky: 20 KUSOV PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚTPotrebujete: 250 g lístkového cesta 2 lyžice mliekaNa krém: 250 g mlieka 1 vanilkový struk 3 žĺtky 75 g krupicového cukru 20 g kukuričného škrobu 200 ml šľahačkovej smotanyPOSTUP: Najprv pripravte krém, lebo musí vychladnúť. Dve tretiny mlieka spolu so semiačkami z vanilkového struku priveďte do varu. V mise zmiešajte zvyšné mlieko so žĺtkami, s cukrom a so škrobom. Horúce mlieko za stáleho miešania postupne pridávajte k žĺtkovej zmesi. Následne všetko vylejte späť do hrnca a uvarte hustejší vanilkový krém. Preložte ho do misky, prikryte fóliou, aby sa dotýkala povrchu krému, a nechajte vychladnúť. Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku 3-4 mm do tvaru obdĺžnika. Pomocou noža alebo radielka rozrežte približne na rovnaké štvorčeky. Uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Každý potrite mliekom a vložte do rúry vyhriatej na 210 °C. Pečte 10 minút. Vzniknú krásne nafúknuté pampúšiky. Nechajte ich vychladnúť. Následne ich rozrežte pozdĺžne na polovice. Vyšľahajte smotanu a po lyžiciach pridávajte vanilkový krém izbovej teploty. Preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekajte ho na spodnú časť koláčika. Krém prikryte vrchnou vrstvou a nakoniec jemne posypte práškovým cukrom.
  • Čokoládové rožteky: 12 KUSOV PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚTPotrebujete: 250 g lístkového cesta 1 vajce na potretieNa náplň: 200 g opražených lieskových orieškov 30 g práškového cukru štipka soli 100 g kvalitnej 54 % čokolády 25 g maslaPOSTUP: Do misy robota vsypte lieskové oriešky, cukor, soľ a rozmixujte. Pridajte nasekanú čokoládu s maslom a znovu premixujte. Cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika, natrite pripravenou pastou a pomocou noža alebo radielka rozkrájajte na trojuholníky. Tie zviňte do tvaru rožteka a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Rožteky potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry vyhriatej na 220 °C. Pečte 20-25 minút. Upečené rožteky nechajte chvíľu vychladnúť a môžete podávať.
  • Pistáciovo-medové slimáčiky: 16 KUSOV PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚTPotrebujete: 500 g lístkového cesta (2 x 250 g) 100 g lúpaných pražených pistácií 50 g krupicového cukru pol lyžičky mletej škorice 80 g masla izbovej teploty 30 ml medu 1 vajce na potretieNa medový sirup: 60 ml vody 60 ml medu 15 ml citrónovej šťavyPOSTUP: Rúru zohrejte na 200 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Do mixéra vsypte pistácie, cukor a rozmixujte. Pridajte maslo, škoricu a ešte raz krátko premixujte, aby vznikla pasta. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 4 mm do tvaru obdĺžnika a rozdeľte na polovice. Prvú polovicu potrite pistáciovou pastou tak, aby okraje na oboch stranách so šírkou 1 cm ostali voľné. Podľa chuti pokvapkajte medom, prikryte druhou polovicou cesta a jemne pritlačte cesto na pastu a okraje. Potom nakrájajte na pásy široké 2 cm, ktoré najskôr skrúťte do špirály a následne zatočte do tvaru slimáka. Takto pripravený koláčik položte na plech. Slimáky potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry. Pečte 20-25 minút, aby získali zlatú farbu. Na sirup dajte vodu s medom do malého hrnčeka, priveďte do varu a zredukujte o tretinu. Nakoniec do sirupu vlejte citrónovú šťavu, dobre premiešajte a touto zmesou potrite ešte teplé slimáky aspoň dva-trikrát. Nechajte ich vychladnúť a podávajte s dobrou kávou.

Slané recepty z lístkového cesta:

  • Taštičky plnené kuracím mäsom a kelom: Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky, osoľte, okoreňte a opečte na panvici dozlatista. Kelové listy sparíme horúcou vodou, aby zmäkli, a osušíme ich. Lístkové cesto nakrájame na väčšie štvorce.
  • Pizzové slimáky: Lístkové cesto rozvaľkáme a potrite paradajkovou omáčkou. Posypte syrom, pridajte šunku alebo salámu a dochuťte oreganom a bazalkou. Zrolujte do valca a nakrájajte na kolieska. Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite vajcom a pečte 12-15 minút pri 200 °C.
  • Špenátové taštičky: Na panvici smažíme špenát s cesnakom, kým nezmäkne, a zmiešajte ho s ricottou. Dochuťte soľou a korením. Lístkové cesto nakrájajte na štvorce, do stredu dajte lyžicu špenátovej zmesi. Spojte okraje a vytvorte taštičky. Môžete potrieť vajíčkom.
  • Slané košíčky s bryndzou: Lístkové cesto nakrájame na štvorce a vložte ich do formy na muffiny. Zmiešajte bryndzu, smotanu a pažítku. Dochuťte soľou a korením. Zmesou naplňte košíčky a pečte pri 190 °C asi 15 minút.
  • Silvestrovské plnené rolky: Silvestrovské plnené rolky z lístkového cesta sú skvelým riešením, keď potrebujeme rýchle a chutné občerstvenie. Sú jednoduché na prípravu a ich chuť je neodolateľná. Okraj cesta potrieme vodou pre lepšie zlepenie a cesto zrolujeme.