Sychravé jesenné a zimné dni si priam žiadajú šálku horúceho čaju. Ak radi experimentujete v kuchyni, vyskúšajte si pripraviť domáci sirup z pečeného citróna. Nielenže si pochutnáte, ale aj rozvoniate celú domácnosť a zároveň presne viete, čo váš nápoj obsahuje. Navyše, pre tých, ktorí majú záhradku, je to skvelý spôsob, ako spracovať prebytočné ovocie.
Čo je pečený čaj?
Pečený čaj je v podstate sterilizované ovocie, ktoré sa predtým upieklo v rúre. Po otvorení stačí pridať niekoľko lyžičiek do pohára s horúcou vodou a chutný nápoj je hotový. Príprava spočíva v pečení ovocia so sladidlom a koreninami. Vzniknutú zmes možno uchovávať v klasických zaváracích pohároch.
Pečený čaj je praktické mať vždy po ruke. Počas chladných dní dokáže rýchlo rozohriať a posilniť imunitu. A ak si ho pripravujete s rodinou, má to úplne iné čaro ako akýkoľvek iný spôsob prípravy.
Recept na sirup z pečeného citróna
Tento recept je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a prírodných pomocníkov na lepšiu imunitu.
Suroviny:
- 1,2 - 1,5 kg citrusových plodov (pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruit)
- 1 kg cukru kryštál (možno nahradiť trstinovým cukrom, stéviou alebo medom)
- 3 ks badiánu
- 6 ks klinčekov
- 1 KL mletej škorice
- 2 dcl vody (ak sa rozhodnete piecť čaj bez cukru)
- Rum alebo iný alkohol (voliteľné)
Postup:
- Ovocie umyte, citrusové plody ošúpte, zbavte bielych vlákien a nakrájajte na malé kúsky (môžete krájať aj s kôrou). Citrón obarte vriacou vodou a k zvyšku citrusov nastrúhajte trošku citrónovej kôry. Zároveň z neho vytlačte šťavu.
- V miske zmiešajte nakrájané ovocie s cukrom, škoricou, badiánom a klinčekmi. Ak chcete, môžete pridať aj rum.
- Pripravte si dostatočne veľký pekáčik, ktorý vystelieme papierom na pečenie a poukladajte naň ovocnú zmes. Ak sa rozhodnete piecť čaj bez cukru, pridajte na plech trocha vody.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30-40 minút, kým ovocie nepustí šťavu a nezhnedne. Počas pečenia 2-3 krát premiešajte.
- Ešte horúci pečený čaj plňte do čistých zaváracích pohárov (asi 2 cm pod okraj), dobre uzavrite, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Na 5 minút otočte hore dnom.
Ako podávať:
Do hrnčeka dajte 1-3 lyžičky pečeného čaju a zalejte horúcou vodou. Môžete pridať aj plátok citróna alebo pomaranča.
Prečítajte si tiež: Zdravý sirup z čiernych ríbezlí
Tipy a triky pre dokonalý sirup
- Použite ovocie podľa sezóny a vlastnej chuti.
- Množstvo cukru si prispôsobte podľa kyslosti ovocia.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať kúsok nastrúhaného zázvoru.
- Ak máte v mrazničke odložené maliny alebo jahody, sú ideálne na prípravu pečeného čaju.
Ďalšie ingrediencie pre vylepšenie chuti a zdravia
Ak sa cítite nachladení alebo chcete posilniť imunitu, môžete do pečeného čaju pridať aj ďalšie zdraviu prospešné ingrediencie:
- Škorica: Pomáha zahriať telo, má antivírusové a antibakteriálne účinky.
- Brusnice: Sú prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie močových ciest a pomáhajú znižovať zápaly v tele.
- Kurkuma: Je známa ako silný antioxidant a prírodný protizápalový prostriedok.
- Zázvor: Je známy svojimi protizápalovými a antivírusovými vlastnosťami.
- Klinčeky: Obsahujú eugenol, ktorý má antibakteriálne, antiseptické a analgetické vlastnosti. Zmierňuje bolesti v krku, bolesti zubov a kašeľ.
- Kôra z citrusových plodov: Obsahuje vitamíny, antioxidanty a esenciálne oleje, ktoré podporujú trávenie a posilňujú imunitu.
Pečený čaj a zdravie
Pečený čaj je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj. Ovocie obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitu a chránia organizmus pred ochoreniami.
Variácie pečeného čaju podľa sezóny
Pečený čaj si môžete pripraviť z rôznych druhov ovocia, podľa toho, čo je práve v sezóne:
- Jeseň: Jablká, hrušky, šípky (škorica, klinčeky, pomarančová šťava)
- Leto: Maliny, čučoriedky, ríbezle, jahody (vanilka, citrónová šťava)
- Zima: Pomaranče, citróny, jablko, sušené slivky (škorica, klinčeky, zázvor)
- Exotická: Ananás, mango, jablko (vanilka, škorica, pomarančová šťava)
Rozmarínový sirup: alternatíva pre milovníkov byliniek
Ak máte radi bylinky, môžete si pripraviť aj rozmarínový sirup. Rozmarín má typickú horkú chuť a arómu a obsahuje vitamíny B a C, minerály, omega 3 a 6 mastné kyseliny.
Postup:
- Vodu a cukor zohrejte v hrnci a za stáleho miešania nechajte variť niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Následne hrniec odložte bokom a do cukrovej vody ponorte vetvičky rozmarínu.
- Hrniec zakryte a nechajte lúhovať pri izbovej teplote 6 až 8 hodín.
- Potom rozmarín vyberte a sirup nalejte do fliaš.
Tip: Sirup chutí vynikajúco v nealkoholických aj alkoholických nápojoch a kokteiloch. V nealko verzii ho môžete napríklad zmiešať s citrónovou šťavou a minerálnou vodou.
Prečítajte si tiež: Medovkový sirup pre deti
Pečený čaj ako darček
Doma pripravený pečený čaj v peknej ozdobenej sklenej nádobke, pokojne aj s venovaním, môže byť milou drobnosťou aj pod vianočný stromček, napríklad pre kamarátku, kolegyňu alebo aj každého milovníka čajov.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup