Pečenie vianočného pečiva je krásna tradícia, ktorá však vyžaduje trpezlivosť a čas. Medzi obľúbené, no zároveň prácnejšie cukrovinky patria orechy. S klasickými kovovými formičkami je ich príprava zdĺhavá a náročná. Našťastie existuje moderné riešenie - silikónové formy na pečenie, ktoré vám prácu výrazne uľahčia a spríjemnia.
Prečo si vybrať silikónové formy na orechy?
Silikónové formy na pečenie orechov prinášajú oproti tradičným kovovým formičkám hneď niekoľko výhod:
- Jednoduché použitie: Silikónové formy nie je potrebné vymazávať. Cesto do nich jednoducho vtlačíte a po upečení hotové orechy ľahko vyklopíte. Už žiadne zdĺhavé vyklepávanie!
- Rýchle pečenie: Vďaka dobrému vedeniu tepla sa v silikónových formách pečivo prepečie rovnomerne a rýchlo.
- Veľká kapacita: Silikónové formy na orechy sú dostupné v rôznych veľkostiach a tvaroch. Bežne sa do jednej formy zmestí 20 až 40 orechov, čo výrazne urýchli pečenie.
- Jednoduché čistenie: Silikónové formy sa ľahko čistia, stačí ich umyť pod tečúcou vodou alebo v umývačke riadu. Sú tiež skladné a nezaberajú veľa miesta.
- Odolnosť: Kvalitné silikónové formy sú vyrobené z prvotriedneho žiaruvzdorného silikónu, ktorý odoláva teplotám od -30°C do +230°C. Sú vhodné pre plynové, elektrické aj teplovzdušné rúry.
- Moderný dizajn: Silikónové formy sú dostupné v rôznych tvaroch a farbách, takže si môžete vybrať takú, ktorá sa vám najviac páči.
Recept na orechy zo silikónovej formy
Tu je recept na prípravu chutných orechov v silikónovej forme:
Ingrediencie na cesto:
- 320 g hladkej múky
- 140 g práškového cukru
- 170 g masla
- 70 g mletých orechov
- 1 lyžica kakaa (pre tmavú variantu)
- 2 ks bielkov z vajec
Ingrediencie na plnku:
- 100 g práškového cukru
- 175 g masla
- 1 lyžica rumu
- 150 g jemne mletých orechov
- 100 g jemne mletých piškót
- 1 ks vaječného žĺtka
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte hodinu odpočinúť v chladničke.
- Príprava plnky: Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie na plnku a nechajte ju odpočinúť v chladničke.
- Pečenie orechov: Rúru predhrejte na 170°C. Silikónovú formu na orechy prepláchnite vodou (nevyžaduje sa vysúšanie). Z cesta odoberajte malé kúsky a vtlačte ich do formy, približne pár milimetrov pod okraj. Pečte vo vyhriatej rúre 10 minút, kým orechy nebudú zlatisté.
- Plnenie orechov: Hotové orechy ihneď vyklopte zo silikónovej formy a nechajte vychladnúť. Potom ich naplňte krémom a zlepte k sebe.
- Skladovanie: Naplnené orechy uchovávajte v chlade a suchu.
Tipy a triky pre dokonalé orechy
- Výber formy: Pri výbere silikónovej formy na orechy sa zamerajte na kvalitný materiál a dostatočnú veľkosť. Forma by mala byť odolná voči vysokým teplotám a mala by mať dostatočný počet otvorov pre orechy.
- Príprava cesta: Cesto na orechy by malo byť hladké a pružné. Pred pečením ho nechajte odpočinúť v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Plnenie cesta: Cesto vtláčajte do formy rovnomerne, aby boli všetky orechy rovnako veľké. Pri pečení sa orechy mierne vybúlia, preto ich neplnte až po okraj.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od typu rúry. Orechy pečte pri strednej teplote, kým nebudú zlatisté. Počas pečenia ich kontrolujte, aby sa nespálili.
- Plnka: Plnku na orechy si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Okrem klasickej orechovej plnky môžete použiť aj čokoládovú, pudingovú alebo karamelovú plnku.
- Skladovanie: Naplnené orechy skladujte v chlade a suchu, aby si zachovali svoju chuť a čerstvosť.
Ďalšie recepty na plnky do orechov
Okrem klasickej orechovej plnky môžete vyskúšať aj tieto:
- Čokoládová plnka: Smotanu pomaly zohrejte a rozpustite v nej čokoládu. Krém zvarte a nechajte vychladnúť v chladničke. Maslo s cukrom vyšľahajte do peny a postupne zašľahajte čokoládový základ.
- Pudingová plnka: Uvarte puding a nechajte ho vychladnúť. Medzitým vyšľahajte maslo s cukrom a pridajte k pudingu.
- Rumová plnka: Maslo, cukor a rum zmiešajte a vyšľahajte do hladkého krému.
Alternatívne využitie silikónových foriem
Silikónové formy na pečenie orechov môžete využiť aj na prípravu iných sladkých pochúťok, napríklad:
Prečítajte si tiež: Sitko na korenie: Prečo ho potrebujete?
- Čokoládové pralinky: Roztopte čokoládu a nalejte ju do formy. Nechajte stuhnúť v chladničke.
- Želé cukríky: Pripravte želé podľa návodu a nalejte ho do formy. Nechajte stuhnúť v chladničke.
- Mini bábovky: Pripravte cesto na bábovku a nalejte ho do formy. Upečte v rúre.
Prečítajte si tiež: Sú silikónové formy tou správnou voľbou pre vás?
Prečítajte si tiež: Zelené silikónové sitko: Využitie v kuchyni