Koľko prstov by ste potrebovali na spočítanie všetkých spôsobov, ako využiť mixér vo vašej kuchyni? Od smoothie a kokteilov až po prípravu orechových masiel a detských výživ, tento praktický nástroj je oveľa všestrannejší, než si možno myslíte. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy mixérov a ich využitie, pričom sa zameriame aj na menej tradičné recepty, pri ktorých vám mixér môže výrazne uľahčiť prácu.
Ako si vybrať ten správny mixér?
Pri výbere mixéra je dôležité zvážiť, na čo ho budete najčastejšie používať. Existujú rôzne typy mixérov, každý s vlastnými výhodami a nevýhodami. My sa teraz budeme baviť iba o mixéroch s nožmi, nie o šľahačoch na krémy, cestá či šľahačku.
- Tyčový (ponorný) mixér: Je už bežnou súčasťou mnohých domácností. Ideálny na mixovanie menšieho množstva surovín priamo v hrnci alebo nádobe. Poslúži, ak potrebujete rozmixovať polievku, omáčku alebo nátierku dohladka.
- Sekáčik: Malá nádoba s nožmi, ktorá sa uzavrie hlavicou s motorom. Ideálny na sekanie byliniek, cibule, orechov, zeleniny, ovocia a syra.
- Stolný mixér (blender): Najväčší z mixérov, robustný s nádobou uzatvárateľnou vrchnákom. Motor je umiestnený na spodnej strane. Vhodný na mixovanie tekutín, smoothie, kokteilov a drvenie ľadu. Pri mixovaní tuhých surovín je dôležité pridať aj tekutinu, aby sa mixér neprehrial a nepoškodil.
Netradičné využitie mixéra v kuchyni
Mixér nie je len na smoothie! S mixérom nasekáte bylinky, rozmixujete zeleninu, rozdrvíte ľad. Poďme sa teda pozrieť na to, čo všetko ešte tento multitalent v domácnosti dokáže.
1. Domáce orechové maslo
Obľuba orechových masiel rastie spolu s ich dostupnosťou. S mixérom si môžete vyrobiť vlastné orechové maslo za pár minút. Odvážnejší môžu kombinovať a vytvárať nové chute kombináciou rôznych druhov orechov.
Recept na domáce arašidové maslo:
- Olúpané arašidy opražíme na suchej panvici asi 3 minúty, kým nezačnú voňať. Pražené arašidy už opiecť netreba.
- Necháme vychladnúť, nasypeme do sekáčika, pridáme štipku soli a mixujeme dohladka.
- Ak chceme arašidové maslo s kúskami arašidov, odoberieme na začiatku asi tretinu rozmixovaných arašidov a tie vmiešame do hotového masla.
Tip: Do orechového masla vmiešajte, na čo máte chuť: med, kakao, prírodné sladidlo…
Prečítajte si tiež: Sekací mixér: pomocník pri spracovaní zemiakov
2. Dokonalé zemiakové pyré
Perfektne hladké zemiakové pyré bez kúskov varených zemiakov sa vám podarí docieliť s tyčovým mixérom alebo s pomocou stolového mixéra.
Recept na dokonale hladké zemiakové pyré:
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky a po uvarení zlejte.
- Pridajte trochu masla, horúce mlieko a vymixujte tyčovým mixérom na kašu. Ak budete používať stolný mixér, nalejte mlieko do spodnej časti a až potom dajte uvarené zemiaky.
Tip: Mlieko musí byť horúce, inak bude zemiaková kaša lepkavá, škrobovitá.
3. Práškový cukor
Minul sa vám práškový cukor? Máte dve možnosti: Alebo si ho objednáte v Tescu a privezú vám ho domov, alebo si ho doma vyrobíte za pár minút z kryštálového cukru.
4. Domáca strúhanka
Podobne ako práškový cukor z kryštálového vytvoríte domácu strúhanku zo suchého pečiva. Ideálny je na to sekáčikový mixér.
5. Mäso na rybie prsty či hamburgery
Mäso na fašírky, rybie prsty, hamburgery alebo nátierky zvládne rozdrviť aj sekáčik. Nakrájajte mäso na malé kúsky a poriadne ho rozsekajte. Čo vám zvýši, dajte zamraziť.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať mixér na polievky
6. Domáca detská výživa
Naše babky a prababky sa trápili pasírovaním ovocia cez sito, my tu máme mixér! Pripravené ovocie a zeleninu na olovrant vymixujete aj ručným mixérom. Ak si chcete pripraviť detskú výživu z čerstvého sezónneho ovocia do zásoby, poslúži stolný mixér.
7. Obed pre najmenšie deti
Drobci toho ešte veľa nepožujú, a tak im treba tuhú stravu mixovať. Pripravte im zamatovo jemné pyré trebárs z kurčaťa s karotkou a hráškom. Pyré pre deti si môžete pripraviť aj do zásoby, zavariť v poháriku a budete tak mať kedykoľvek poruke jedlo, ktoré ste svojmu dieťatku pripravili vy sama.
8. Čerstvo namletá káva
Mletá káva je jednoducho mletá káva. Jej aróme a plnej chuti sa nevyrovná žiadna iná forma kávy. Keď budete potrebovať pomletú kávu skôr, než začnete uvažovať nad kúpou mlynčeka, nasypte ju do mixéra - sekáčika. Princíp je rovnaký, výsledok tiež.
9. Domáca ryžová múka
Tak ako pomeliete kávu, pomeliete aj ryžu alebo ovsené vločky. Preosiatím cez jemné sito získate prirodzene bezlepkovú múku, kedykoľvek ju budete potrebovať.
10. Krémová polievka
Na dosiahnutie hodvábne hladkej konzistencie polievky alebo omáčky budete potrebovať iba pár minút a tyčový mixér. Jednoducho ho strčte do hrnca a on už spraví všetko, čo treba, aby bola polievka taká jemná, že sama skĺzne do hrdla.
Prečítajte si tiež: Mixéry na miesenie cesta na chlieb: Recenzia
11. Salsy, nátierky, dipy, pestá
Rýchle raňajky, večeru, pohostenie či len tak niečo pod zub pripravíte s mixérom ešte skôr, než sa ozve hlad. Jednoducho nahádžte všetky prísady do misy alebo do nádoby mixéra a rozmixujte podľa chuti dohladka či na kašu s malými kúskami jednotlivých ingrediencií.
Recept na jemne pálivú salsu:
Rozmixujte jednu konzervu zaváraných paradajok aj so šťavou, 1/4 jalapeňo alebo chilli papričky (podľa chuti aj viac), 2 lyžice šťavy z limety, 1 malú šalotku, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku mletej rasce, ½ lyžičky oregana, ½ lyžičky soli, štipku cukru a vetvičku koriandra. Podávajte s tortillami.
12. Cesto na palacinky
Základom vydarených palaciniek je cesto jemnej konzistencie bez hrudiek. Prečo by ste ho mali prácne šľahať ručne, keď stačí vziať mixér a ten sa už s radosťou postará o tú správnu štruktúru tekutého cesta? Mimochodom, miešanie je jedným z troch základných krokov k dokonalým palacinkám. Poznáte ďalšie dva?
13. Vajcia na omeletu, praženicu
Pýtate sa, načo vyťahovať mixér, keď vajcia na omeletu alebo praženicu máte vyšľahané raz-dva? To je pravda, ak pripravujete vajíčkové jedlá pre vás alebo pre menej ľudí. Na našu dobrú radu si spomeniete, len čo sa o praženicu na raňajky alebo vašu povestnú omeletu prihlási hneď niekoľko hladných krkov naraz.
14. Domáci peeling
Mixér využijete aj pre krásu. Na domáci peeling využijete čokoľvek tvrdé - ryžu, kávu, ovsené vločky, sušené banány, kokos…
Recepty so surovými zemiakmi s využitím mixéra
Hoci sa v článku nespomínajú konkrétne recepty so surovými zemiakmi, mixér môže byť užitočný pri príprave rôznych jedál, kde sa používajú surové zemiaky. Tu je niekoľko nápadov:
- Zemiakové placky: Surové zemiaky nastrúhajte a rozmixujte v mixéri s cibuľou, cesnakom, vajíčkom a korením. Zmes potom smažte na panvici ako placky.
- Zemiaková kaša zo surových zemiakov: Surové zemiaky nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte s mliekom, maslom a korením. Zmes potom varte na sporáku, kým nezhustne.
- Zemiakové smoothie: Prekvapivé, ale chutné! Surové zemiaky rozmixujte s ovocím, zeleninou a jogurtom pre zdravý a výživný nápoj.
Ďalšie tipy a triky pre využitie mixéra
Okrem vyššie uvedených receptov môžete mixér využiť aj na:
- Prípravu marinád: Rozmixujte bylinky, cesnak, olej a korenie na prípravu chutnej marinády na mäso alebo zeleninu.
- Drvenie orechov a semienok: Rýchlo a jednoducho si pripravte nasekané orechy a semienka na posypanie šalátov, jogurtov alebo dezertov.
- Prípravu domáceho pesta: Rozmixujte bazalku, píniové oriešky, cesnak, parmezán a olivový olej na prípravu lahodného domáceho pesta.
- Výrobu rastlinného mlieka: Rozmixujte orechy, semienka alebo ovsené vločky s vodou a preceďte cez sitko na výrobu domáceho rastlinného mlieka.
Strúhadlá a krájače: Ďalší pomocníci v kuchyni
Okrem mixéra existujú aj ďalšie kuchynské nástroje, ktoré vám môžu uľahčiť prípravu jedál. Strúhadlá a krájače sú nevyhnutnou súčasťou mnohých receptov. Správne strúhadlo a krájač môžu urýchliť prípravu jedla a zároveň vytvoriť rovnomerne nakrájané prísady, ktoré sa rovnomerne uvaria. Existujú rôzne typy strúhadiel, od klasických boxových strúhadiel až po zahnuté strúhadlá na citrusové plody. Krájače zahŕňajú ručné krájače, ako aj elektrické krájače na bezproblémové a rovnomerné krájanie.
Zdravé stravovanie a chudnutie
Veľa ľudí sa pýta, čo jesť a zároveň nepribrať? Zabudnite teraz na nejaké krátkodobé redukčné diéty, ktorých cieľom je, aby ste schudli rýchlo za pár dní. Seriózne chudnutie alebo aspoň udržanie optimalizovanej hmotnosti je možné len a len cez zdravé jedlo. Na chudnutie je teda treba sa pripraviť tak, aby ste dokázali zmeniť svoj jedálniček, životosprávu a životný štýl, pretože pýtať sa len to, aké jedlo je dobré na chudnutie, je málo. Dôležité je riadiť sa zásadami zdravého stravovania a vyváženého príjmu živín.