Syry s plesňou sú v kulinárskom svete obľúbené pre svoju výraznú chuť a arómu. Ich charakteristická chuť nie je pre každého, ale kto im podľahol, miluje ich v akejkoľvek podobe. Vyskúšajte nové jedlá s vaším obľúbeným syrom, od polievok po dezerty. Aj v dnešnej dobe kuchári potvrdzujú, že na prípravu chutného jedla stačí minimum ingrediencií. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na jedlá so syrom s plesňou, ktoré obohatia váš jedálniček.
Polievky so syrom s plesňou: Krémová a výrazná chuť
Polievka so syrom s plesňou je skvelý spôsob, ako využiť jeho intenzívnu chuť. Môžete ju pripraviť na mnoho spôsobov, kombinovať s rôznymi ingredienciami a vytvoriť tak jedinečný gastronomický zážitok.
Zemiaková polievka s plesňovým syrom a strúhaným cestom
Tento recept na polievku z plesňového syra je inšpirovaný tradičnými receptami a je veľmi jednoduchý na prípravu. Je inšpirovaný tradičnými receptami a je veľmi jednoduchý na prípravu. Pripravte si jednoduchú zemiakovú polievku so strúhaným cestom. Tento recept pochádza z Považia a je obľúbený pre svoju jednoduchosť a sýtosť.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Hrubá múka (120 g)
- Vajce (1 ks)
- Mlieko
- Soľ
- Plesňový syr (napr. syr s bielou plesňou, 200 g)
Postup:
- Zemiaky pokrájame na kocky a dáme ich variť do hrnca s vodou a trochou soli.
- Medzitým si pripravíme strúhané cesto: do misky dáme hrubú múku a vajce a rukou zamiesime cestíčko. Cesto postrúhame na strúhadle.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridáme strúhané cesto a ešte chvíľu povaríme.
- Nakoniec do polievky pridáme mlieko a necháme zovrieť.
- Do hotovej polievky pridáme nadrobený plesňový syr a necháme ho rozpustiť.
Tipy a triky:
- Cesto na strúhanie si môžete pripraviť aj vopred a nechať ho v chladničke.
- Polievku môžete dochutiť rôznymi koreninami, napríklad čiernym korením, muškátovým orieškom alebo bylinkami.
- Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, môžete pridať trochu smotany na varenie.
Hubová polievka s plesňovým syrom
Ak máte radi huby, môžete ich pridať do polievky a kombinovať ich s plesňovým syrom. Táto kombinácia je veľmi chutná.
Stačí pridať huby do zemiakovej polievky s plesňovým syrom, alebo si pripraviť samostatnú hubovú polievku a na záver do nej pridať rozdrobený plesňový syr.
Prečítajte si tiež: Nátierky s plesnivým syrom: jednoduché recepty
Karfiolová krémová polievka s plesňovým syrom
Ďalšou variantou je karfiolová krémová polievka. Uvarenú zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom, vmiešame smotanu a nastrúhame trochu syra do polievky, poprípade použijeme syr v črievku.
Ingrediencie:
- 1 liter zeleninového bujónu
- Soľ
- Čierne korenie
- 4 PL šľahačkovej smotany
- Muškátový oriešok
- Olivový olej
- Plesňový syr
- Krutóny
Hlavné jedlá so syrom s plesňou: Kreatívne kombinácie
Syry s plesňou sa dajú využiť aj v hlavných jedlách, kde dodajú jedinečnú chuť a arómu.
Mleté rezne s Nivou
Rezne sú šťavnaté, netreba do nich už pridávať soľ, Niva je slaná. Veľmi chutné sú aj za studena.
Špenátové halušky s plesňovým syrom a opečenou slaninkou
Syr pekne rozmrvíme, pridáme jogurt, rozmačkáme a prehrejeme, aby sa čo najviac rozpustil. Slaninku nakrájame na kocky, necháme vyškvariť.
Hovädzí burger s plesňovým syrom
Hovädzí burger plnený plesňovým syrom je gurmánska lahôdka.
Prečítajte si tiež: Chutné karfiolové placky
Majoránový steak na fettuccine s plesňovým syrom a orechami
Aj keď to znie ako zvláštna príloha k steaku, spolupracuje to spolu výborne. V podstate je to rýchlovka ktorá obsahuje pravú chuť masa.
Slané pochúťky so syrom s plesňou: Jednohubky, koláče a nátierky
Syry s plesňou sú ideálne na prípravu slaných pochúťok, ktoré sa hodia na oslavy, párty alebo len tak na večeru.
Slané jednohubky s plesňovým syrom
Maslo aj spolu so syrom si ohrejeme na sporáku, ale len natoľko, aby sa oboje spustili. Kto plesňový syr nemá veľmi v láske, tomu odporúčam použiť menej syra.
Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom
Ak vám po včerajšej hubačke zostal kúsok hríbov, môžete si pripraviť tento chutný koláč.
Tvarohová nátierka s plesňovým syrom
Tvaroh postrúhame, pridáme na jemno nastrúhaný plesňový syr a nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku. Spolu so smotanou a posekanými bylinkami vytvoríme chutnú nátierku.
Prečítajte si tiež: Špenátový šalát so syrom
Pivné placky so slaninou a plesňovým syrom
Nakrájaný syr zalejeme pivom a necháme hodinu postáť. Na oleji osmažíme pokrájanú cibuľu, cesnak, pridáme na kocky nakrájanú slaninu.
Šaláty so syrom s plesňou: Osviežujúca kombinácia
Šaláty so syrom s plesňou sú skvelým spôsobom, ako si dopriať ľahké a chutné jedlo. Kombinácia čerstvej zeleniny, ovocia a výrazného syra je neodolateľná.
Listový šalát s morčacím mäsom, plesňovým syrom a kávovým dresingom
Morčacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. V mise zmiešame mäso s trochou oleja, pridáme soľ, korenie a červenú papriku a necháme 5 minút postáť.
Šalát s grilovanou reďkovkou a plesňovým syrom
Šalát s grilovanou reďkovkou a plesňovým syrom je originálna a chutná kombinácia.
Orecchiette s hruškami a plesňovým syrom
Šalátové listy posypeme nakrájaným plesňovým syrom, vlašskými orechmi, hruškami, cestovinami, paradajkami.
Sladké jedlá so syrom s plesňou: Netradičné dezerty
Syry s plesňou sa dajú použiť aj v sladkých jedlách, kde vytvoria prekvapivé a zaujímavé kombinácie.
Pečené hrušky s plesňovým syrom
Pečené hrušky s plesňovým syrom sú jednoduchý a elegantný dezert.
Hruškový koláč s plesňovým syrom
Na cesto poukladáme hrušky a na tie rozmrvíme plesňový syr. Zalejeme zálievkou a dáme piecť do predhriatej rúry (200 stupňov) na cca 25-30 minút.
Zapekané hrušky s plesňovým syrom a kešu orieškami
Brusnice namočíme na 30 minút do červeného vína. Hrušky umyjeme a pozdĺžne rozkrojíme. V miske zmiešame syr, odkvapkané namočené brusnice.
Ďalšie inšpirácie a recepty
- Pizza s figami a plesňovým syrom: Sladké figy sa s nivou výborne dopĺňajú.
- Skvelé pagáče s plesňovým syrom: Tieto pagáčiky so syrom s modrou plesňou sú jednoducho úžasné.
- Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom: Úžasne chutné pečivo, ktoré odporúčam každému, kto má rád plesňový syr, čiže Nivu, alebo iný podobný syr s modrou plesňou.
- Tortelliny s plesňovým syrom: Jednoduchý a rýchly recept na cestoviny s plesňovým syrom.
- Toast s plesnivým syrom: Na krajce chleba dáme brusnicovú zaváraninu alebo brusnicovú omáčku a nakrájaný syr s bielou plesňou.
- Guacamole s plesňovým syrom: Originálna kombinácia avokáda a plesňového syra.
- Omeleta s plesňovým syrom: Rýchla a chutná omeleta s výraznou chuťou syra.
- Paprika plnená kozím a plesňovým syrom: Kozí syr roztlačíme vidličkou, pridáme syrokrém, citrónovú šťavu, pažítku, soľ a korenie.
- Rizoto s plesňovým syrom: Krémové rizoto s výraznou chuťou plesňového syra.
- Chlebíčky s plesňovým syrom: Jednoduché a chutné chlebíčky na každú príležitosť.
- Cestovinové rizoto so skaramelizovanou cibuľou a plesňovým syrom: Špenátové listy si nakrájame na prúžky a veľmi rýchlo ich osmahneme na panvici. Plesňový syr nadrobíme alebo nakrájame na drobno.
- Muffiny s brokolicou, plesňovým syrom a orieškami: Zaujímavá kombinácia zeleniny a syra v muffinoch.
- Toast s hruškou a plesňovým syrom: Ďalšia variácia na toast s plesňovým syrom.
- Šalát s plesňovým syrom: Jednoduchý šalát s plesňovým syrom a obľúbenou zeleninou.
- Calzone so salámou a plesňovým syrom: Na mierne pomúčenej doske vyváľajte z každej časti cesta placku s priemerom 23 cm. Nasekajte syr, salámu a rajčiny (všetko nahrubo). Nakrájajte olivy.
- Hrejivá šampiňónová polievka s plesňovým syrom: Rodinke veľmi chutí pripravujeme ho veľmi často.
Zelenina na večeru
Áno, áno a ešte raz áno. Ugrilujte si ju, urobte si šalát, polievku, alebo ju len tak chrumajte priamo z chladničky. Jedzte večer zeleninu. V mojich večerných zeleninových receptoch uvidíte, že zelenina môže byť chutná, ba dokonca doslova nabitá chuťami. Brokolicu naparíme (v parnom hrnci, alebo nad hrncom v sitku), naparenú ju dáme bokom, posolíme, okoreníme, posypeme kari korením, olivovým olejom a dobre premiešame. Posypeme syrom s modrou plesňou a sézamom. Pečieme na maxime, kým syr nezozlátne.