Špenátový šalát so syrom a prosciuttom je ľahké, chutné jedlo, ideálne ako predjedlo, šalát alebo dokonca večera. Túto "rýchlovku" si môžete pripraviť kedykoľvek, keď máte chuť na niečo dobré, zdravé a rýchle. Je to obľúbená kombinácia chutí, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie pre špenátový šalát
- Špenátové listy
- Prosciutto
- Syr (mozzarella, parmezán)
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
- Med
- Dijonská horčica
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
Príprava špenátového šalátu
- Vo veľkej miske alebo na veľkom servírovacom tanieri rozložte špenátové listy.
- Na šalát poukladajte tenké plátky prosciutta.
- Pridajte natrhané kúsky mozzarelly alebo mozzarella perly.
Príprava dresingu
- V malej miske alebo nádobe s uzáverom zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, med a dijonskú horčicu.
- Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Tesne pred podávaním polejte šalát pripraveným dresingom.
- Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili dresingom.
Tip na záver
K šalátu si môžete dať kúsok dobrého domáceho pečiva. Svieži šalát v týchto horúcich letných dňoch padne vždy vhod. Kombinácia ovocia, syra či slanej šunky nikdy nesklame. Šalát je plný chutí a dostatočne vás zasýti.
Špenátovo-syrový kiš s prosciuttom: Slovenská a talianska kombinácia
Ak hľadáte niečo sýtejšie, môžete si pripraviť špenátovo-syrový kiš s prosciuttom. Je to kombinácia slovenského a talianskeho kulinárskeho umenia. Veľmi rýchle, efektné a úžasne chutné jedlo, ktoré môžete pripraviť na obed alebo večeru.
Ingrediencie na kiš
- Lístkové cesto
- Špenát
- Maslo
- Parmezán
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Smotana
- Petržlenová vňať
- Tymián
- Sušené paradajky
- Paradajka
- Čierny sezam
- Prosciutto
Postup prípravy kiša
Príprava cesta
- Do misky preosejte múku, pridajte do nej sezamové semienka, soľ, vajce, nasekaný tymian a nakrájané maslo.
- Rukami vypracujte cesto tak, aby sa všetko maslo zapracovalo.
- Do cesta po lyžiciach prilievajte vodu, dokým nebude mať cesto pevný tvar.
- Cesto dajte odpočinúť do chladničky na 30 minút.
- Vychladnuté cesto rozvaľkajte a preložte do formy (24 cm). Ak sa vám to nepodarí naraz, natlačte ho do formy ručne.
- Cesto popichajte vidličkou a prikryte papierom na pečenie. Nasypte na neho fazuľu alebo akúkoľvek strukovinu a dajte piecť na 180 °C približne 20-25 minút.
- Potom fazuľu spolu s papierom odstráňte a cesto dajte piecť ešte na 5 minút, aby sa povrch jemne vysušilo a spevnilo.
Príprava plnky
- Na rozváľkané lístkové cesto naukladajte prosciutto.
- Pomixujte špenát, maslo a parmezán.
- Na masle speníme najemno nakrájanú cibuľku, pridajte nastrúhaný cesnak a špenát. Orestujte a nechajte vychladnúť.
- V miske zmiešajte vajcia, pridajte smotanu, petržlenovú vňať, tymian, nastrúhaný syr, nasekané sušené paradajky a špenátovú zmes.
- Zmes dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a nalejte ju do upečeného korpusu.
- Na vrch poukladajte nakrájanú paradajku, plátky cibule a kiš pečieme pri 180 °C asi 45-50 minút.
- Na záver na koláč pridajte prosciutto, posypte ho čiernym sezamom a ozdobte tymianom.
- Nechajte vychladnúť a podávajte.
Ďalšie tipy a variácie
Šalát s nektárinkami a grilovaným syrom
Tento recept kombinuje sladké a slané chute pre osviežujúci zážitok.
Ingrediencie:
- Šalát (podľa vlastného výberu)
- Nektárinky
- Prosciutto alebo šunka
- Syr (napr. mozzarella)
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Semienka (napr. slnečnicové, tekvicové)
- Med
- Vínny ocot
Postup:
- Šalát umyte, osušte a naložte na taniere.
- Pridajte na kúsky nakrájané nektárinky a šunku.
- Syr pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte, zabaľte do alobalu a opečte na panvici z oboch strán (2-3 minúty z každej strany).
- Na suchej rozohriatej panvici krátko opražte semiačka.
- Pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, medu a vínneho octu, polejte ním šalát, na ktorý uložíte ugrilovaný syr, a podávajte.
Melónový šalát s prosciuttom a mozzarellou
Tento čerstvý melónový šalát je perfektnou kombináciou sladkých a slaných chutí, ideálny na horúce letné dni.
Prečítajte si tiež: Recept na Špenátový Prívarok
Ingrediencie:
- Rôzne druhy šalátu
- Melón cantaloupe (alebo medový melón/vodný melón)
- Figy
- Prosciutto
- Mozzarella
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
- Med
- Dijonská horčica
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
Postup:
- V veľkej miske alebo na veľkom servírovacom tanieri rozložte zmes zelených listov.
- Rozmiestnite kocky melóna a štvrťky fíg po zelených listoch.
- Na šalát položte tenké plátky prosciutta.
- Pridajte natrhané kúsky mozzarelly alebo mozzarella perly.
- Pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, balzamikového octu, medu a dijonskej horčice. Dochutíte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Tesne pred podávaním polejte šalát pripraveným dresingom.
- Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili dresingom.
Šalát Caprese
Jednoduchý a klasický taliansky šalát.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Mozzarella
- Bazalka
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
- Soľ a korenie
Postup:
- Na tanier poukladajte striedavo kolieska paradajky a mozzarelly.
- Ozdobte lístkami bazalky.
- Pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Špenátový Prívarok z Čerstvých Listov
Prečítajte si tiež: Špenátový Prívarok – tradičný recept