Šalátová uhorka (Cucumis sativus) je na Slovensku veľmi obľúbená plodina prvého radu, pestovaná pre svoje osviežujúce plody, ktoré sú základom mnohých šalátov a iných jedál. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na šalátovú uhorku, od jej pestovania až po ochranu pred chorobami, s cieľom poskytnúť užitočné informácie pre záhradkárov a pestovateľov.
Požiadavky na pestovanie
Šalátová uhorka vyžaduje teplé, hlinité a humózne pôdy s dostatkom dostupných živín a vyváženým vlahovým režimom. Vzhľadom na svoj slabý koreňový systém je dôležité zabezpečiť optimálne podmienky pre rast.
Vhodné predplodiny
Medzi vhodné predplodiny patria hrach, cibuľa, pór, fazuľa, repa, metla, cukrová repa a ďatelinové zmesi. Naopak, zemiaky a jahody sa ako predplodiny neodporúčajú. Je tiež dôležité dávať pozor na rezíduá herbicídov, najmä triazínov a chlorsulfurónu, ktoré môžu negatívne ovplyvniť rast uhoriek.
Výsev a predpestovanie
Výsev sa odporúča od polovice apríla do 10. mája. V prípade skorého výsevu na pole je možné použiť netkanú textíliu, ktorou možno zakryť uhorky až do začiatku kvitnutia. Odporúčaný výsev je 2,0 - 2,5 kg osiva na hektár, čo zodpovedá približne 70 000 - 100 000 rastlín na hektár.
Predpestovanie rastlín je tiež možnosťou. Na predpestovanie sadeníc si vyhraďte 3 - 4 týždne pred požadovaným termínom výsadby. V skleníku udržiavajte stálu teplotu vzduchu a zabezpečte vetranie. Výsadba na záhon sa vykonáva v polovici mája.
Prečítajte si tiež: Šalátové uhorky v strave ročného dieťaťa
Starostlivosť počas vegetácie
Počas vegetačného obdobia je dôležité udržiavať porast v čistom stave bez buriny odstraňovaním buriny a okopávaním. V prípade sucha zavlažujeme, najlepšie väčšími dávkami vody menej často.
Ochrana pred chorobami
Napriek značnej poľnej odolnosti je počas vegetácie dôležitá chemická ochrana proti múčnatke trávovej. Choroba sa prejavuje svetlozelenými až žltými žilkovanými škvrnami na plne vyvinutých listoch. Za priaznivých podmienok sa na spodnej strane škvŕn vytvára sivofialový až sivý povlak sporangií. Počet škvŕn sa zvyšuje, spájajú sa a zasychajú a dochádza k rozpadu pavučín medzi hlavnými nervami. Silne napadnuté listy usychajú a rastliny odumierajú. Choroba sa šíri za daždivého počasia, ktoré podporuje ranná rosa.
Z hľadiska komplexnej ochrany sú dôležité všetky opatrenia, ktoré zabraňujú alebo skracujú obdobie zmáčania listov (vetranie, racionálne zavlažovanie, vertikálne hospodárenie) a používanie tolerantných odrôd spolu s rozumnou chemickou ochranou. V súlade so zoznamom registrovaných prípravkov na ochranu rastlín sa odporúča používať prípravky na ochranu uhoriek proti múčnatke v intervaloch 10 - 14 dní a pri silnom infekčnom tlaku 7 - 10 dní.
Odrody šalátových uhoriek
Na trhu je dostupných množstvo odrôd šalátových uhoriek, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a vhodnosťou na rôzne spôsoby pestovania.
AIKON F1
AIKON F1 je skorý hybridný poľný šalát typu "American slicer" vhodný na pestovanie na poli aj v skleníkoch. Rastlina je stredne vysoká s prevažne samičím kvitnutím. Plody sú štíhle, dlhé valcovité, 25 - 28 cm dlhé. Šupka je tmavozelená, bez pruhov, riedko ostnatá.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť šalátovú polievku
JOHANNA
Šalátová uhorka ´JOHANNA´ sa vyznačuje hladkou, tmavo zelenou šupkou a valcovitým tvarom. Plody dosahujú veľkosť 30-35 cm. Vytvárajú sa aj na bočných výhonoch, ktoré sa zaštipujú za 3. listom. Odroda uhoriek nájde svoje využitie hlavne na výrobu zeleninových šalátov. Táto odroda je vhodná aj na pestovanie vonku, je však potrebné chrániť ju pred prípadnými mrazmi. Semená uhoriek sadíme v marci až v júni v interiéri /pri teplote 22-25°C/ do truhlíkov alebo menších črepníkov. Do nádob s priemerom najmenej 12 cm presadíme po štyroch až piatich týždňoch. Do záhrad a skleníkov sa rastlina vysádza vo výške ± 25 cm od polovice mája. Vysádzame ich do pôdy bohatej na živiny a na teplé, slnečné stanovisko. Nesmieme zabúdať na dostatočnú závlahu.
Midele®
Samoopelivá šalátová uhorka 'Midele®' produkuje stredne dlhé chrumkavé uhorky typu midi s ovocno-sladkou chuťou bez horkej príchute a nízkym obsahom jadierok na pestovanie v skleníkoch a fóliovníkoch.
Ďalšie obľúbené odrody
Najrozšírenejšia odroda poľných šalátoviek na Slovensku je stredne skorý veľmi kvalitný výnosný hybrid, ktorý je možné pestovať aj na vedení. Má bujný vzrast a výlučne samičie kvety. Plody sú menšie, sýto tmavozelené, štíhle, nedeformujú sa, sú geneticky nehorké. Táto uhorka vyniká výborným zdravotným stavom, vitalitou, výraznou chladuvzdornosťou a schopnosťou regenerácie. Je vhodná aj na neskoršie výsevy. Rezistentná na väčšinu významných chorôb, vrátane CMV, čierni, plesni uhorkovej, padaniu klíčnych listov. Odolná voči múčnatke, perenospóre a gumóze.
Praktické rady a skúsenosti
Zákazníci, ktorí si zakúpili sadbový materiál šalátových uhoriek, boli spokojní s kvalitou a rýchlosťou dodania. Rastlinky prišli pekne zabalené a po zasadení vyháňajú prvé listy. Celý proces od objednania až po doručenie prebehol bez výhrad. Sadbový materiál bol zdravý a zakorenený, čo svedčí o vysokej úrovni kvality.
Zber a využitie
Zber šalátových uhoriek prebieha od apríla do septembra, v závislosti od odrody a podmienok pestovania. Uhorky sa využívajú najmä na priamu konzumáciu v šalátoch, ale aj na prípravu rôznych jedál a konzervovanie.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na šalátovú polievku