Šaláty z červenej repy: Recepty pre zdravie a chuť

sabor peruano
Rate this post

Červená repa, známa aj ako cvikla, je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá si zaslúži čestné miesto v našom jedálničku. Tento článok vám prináša komplexný prehľad receptov na šaláty z červenej repy, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a minerálov. Či už hľadáte recept na prílohu, ľahkú večeru alebo zdravú desiatu, tu nájdete inšpiráciu.

Prečo zaradiť červenú repu do jedálnička?

Červená repa má mnoho priaznivých účinkov na naše zdravie. Medzi tie najvýznamnejšie patria:

  • Podpora imunity: Červená repa je bohatá na vitamín C a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém.
  • Podpora srdca a ciev: Obsahuje dusičnany, ktoré sa v tele premieňajú na oxid dusnatý, čím sa rozširujú cievy a zlepšuje prietok krvi.
  • Znižovanie cholesterolu: Vláknina v červenej repe pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi.
  • Ochrana tela pred radikálmi: Antioxidanty v červenej repe chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
  • Posilňovanie vlasov a nechtov: Červená repa obsahuje kremík, ktorý je dôležitý pre zdravie vlasov a nechtov.
  • Podpora funkcie pečene: Pomáha pri detoxikácii pečene a zlepšuje jej funkciu.
  • Odkysľovanie organizmu: Červená repa má zásaditý účinok a pomáha neutralizovať kyslé prostredie v tele.
  • Močopudné účinky: Podporuje funkciu obličiek a pomáha pri odstraňovaní prebytočnej vody z tela.
  • Zlepšovanie vyprázdňovania: Vláknina v červenej repe podporuje zdravé trávenie a pravidelné vyprázdňovanie.
  • Podpora tvorby krvi: Obsahuje železo, ktoré je dôležité pre tvorbu červených krviniek.
  • Zlepšovanie pevnosti kože a kostí: Červená repa obsahuje minerály, ktoré sú dôležité pre zdravie kože a kostí.
  • Zmierňovanie menštruačných bolestí: Niektoré štúdie naznačujú, že červená repa môže pomôcť zmierniť menštruačné bolesti.

Recepty na šaláty z červenej repy

Teraz sa pozrieme na konkrétne recepty na šaláty z červenej repy, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.

Klasický cviklový šalát s cibuľou a mrkvou

Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný. Kombinácia sladkej cvikly, mrkvy a cibule je obľúbená pre svoju vyváženú chuť.

Ingrediencie:

  • 500 g červenej repy
  • 300 g mrkvy
  • 350 g cibule
  • 4 PL sójovej omáčky
  • 100 g rastlinného oleja
  • 2 PL octu
  • 2 PL kryštálového cukru
  • Korenie podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Vyberte tmavú a tvrdú repu, ktorá je sladká a šťavnatá.
  2. Očistenú mrkvu a repu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Zmiešajte ich, posypte cukrom a nechajte odležať, kým repa nepustí šťavu.
  4. Cibuľu očistite, nakrájajte nadrobno a osmažte na rastlinnom oleji dozlatista.
  5. Ešte horúcu cibuľu primiešajte k repe a mrkve.
  6. Rýchlo a dynamicky premiešajte.
  7. Nalejte do šalátu sójovú omáčku a ocot.
  8. Posypte korením a soľou podľa chuti.
  9. Dôkladne premiešajte.

Osviežujúci cviklový šalát s jablkom a orechmi

Tento šalát je ideálny ako príloha alebo ľahká večera. Kombinácia cvikly, jablka a orechov je osviežujúca a plná živín.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec

Ingrediencie:

  • Cvikla
  • Cibuľa
  • Jablko
  • Vlašské orechy
  • Olivový olej
  • Jablčný ocot
  • Soľ
  • Čierne korenie

Postup:

  1. Cviklu dôkladne umyte a varte ju v šupke v osolenej vode, kým nezmäkne (približne 30-40 minút, v závislosti od veľkosti).
  2. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
  3. Jablko umyte, odstráňte jadierka a nakrájajte na kocky.
  4. V miske skombinujte nakrájanú cviklu, cibuľu, jablko a vlašské orechy.
  5. V malej nádobe zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, soľ a čierne korenie.
  6. Dresing nalejte na šalát a jemne premiešajte.
  7. Cviklový šalát servírujte chladený alebo pri izbovej teplote.

Zdravá nátierka z červenej repy (surová)

Ak preferujete surovú červenú repu, táto nátierka je pre vás ideálna. Je rýchla, jednoduchá a plná živín.

Ingrediencie:

  • 1 malá červená repa
  • 200 g Lučiny
  • 100 g strúhaného syra
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie čierne mleté

Postup:

  1. Surovú repu nastrúhame.
  2. Pridáme Lučinu, nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, soľ, korenie a všetko dôkladne zamiešame.
  3. Podávame s celozrnným pečivom.

Repa na kórejský spôsob

Tento pikantný šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi výraznejšie chute.

Ingrediencie:

  • 600 g surovej repy
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 80 g rastlinného oleja

Na marinádu:

  • 3 polievkové lyžice octu
  • 1 lyžička cukru
  • 0,5 lyžičky soli
  • 1 lyžička koriandru
  • 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup:

  1. Najemno nakrájajte cesnak.
  2. Repu umytú a ošúpanú nastrúhajte na strúhadle.
  3. Na prípravu marinády premiešajte všetky prísady.
  4. Pridajte repu a cesnak do misky spolu s marinádou a premiešajte.
  5. Olej priveďte do varu a zalejte repu, premiešajte a nechajte šalát odstáť najmenej 3 hodiny.

Šalát na chudnutie a na prečistenie čriev

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť a zároveň prečistiť tráviaci systém.

Ingrediencie:

  • ¼ hlávky kapusty
  • 550 g červenej repy
  • 400 g mrkvy
  • 1 jablko (voliteľné)
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice strúhaného chrenu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie.
  2. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko.
  3. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu - podľa chuti môžeme zálievku upraviť.

Ruský šalát z červenej repy

Tento šalát je obľúbený aj u tých, ktorí bežne cviklu nejedia.

Ingrediencie:

  • 1 ks červenej repy (surovej)
  • kúsok zeleru
  • 1 ks lahôdkovej cibuľky
  • 1 kyslá smotana
  • 1 syr Lučina v kocke (prípadne iný roztierateľný syr)
  • Soľ, korenie
  • 1 lyžica octu balzamico octu

Postup:

  1. Repu a zeler nastrúhame nahrubo.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, trochu soli, korenie a ocot - premiešať, ochutnať a prípadne dochutiť.

Šalát zo surovej červenej repy s orechmi a cesnakom

Tento jednoduchý a zdravý čerstvý šalát je pripravený v priebehu niekoľkých minút a je ideálnou prílohou k mastným a ťažkým jedlám, pretože výrazne zlepšuje trávenie.

Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella

Ingrediencie:

  • červená repa
  • 10 dkg vlašské orechy
  • tri strúčiky cesnaku
  • mrkva
  • tri polievkové lyžice majonézy alebo bieleho jogurtu

Postup:

  1. Očistíme mrkvu a červenú repu a obe nastrúhame.
  2. Zmiešame s prelisovaným cesnakom a orechmi.
  3. Pridáme majonézu alebo biely jogurt.

Šalát z červenej repy s vlašskými orechmi a sušenými slivkami

Tento šalát je bohatý na vlákninu a zdravé tuky.

Ingrediencie:

  • 400 g červenej repy
  • 100 g sušených sliviek
  • 2 PL vlašských orechov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 PL kyslej smotany (10% tuku)

Postup:

  1. Na panvici si nasucho opražte vlašské orechy. Tie najkrajšie odložte na ozdobenie šalátu, ostatné pomeľte na mlynčeku.
  2. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte ich namočené 2 minúty. Potom zlejte vodu a nakrájajte ich na menšie kúsky.
  3. Repu si postrúhajte na hrubom strúhadle.
  4. Potom ju zmiešajte so slivkami, orechmi a pridajte prelisovaný cesnak.

Jednoduchý šalát z repy, syra a vajec

Tento šalát je dobrou voľbou pre ľahkú večeru: zasýti, zlepší trávenie, naštartuje metabolizmus a vajíčka vám poskytnú dostatok bielkovín.

Ingrediencie:

  • 200 g tvrdého syra
  • 2 uvarené vajcia
  • 1 uvarená alebo upečená cvikla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice kyslá smotana 10% tuku
  • korenie, bylinky a soľ podľa chuti

Postup:

  1. Repu uvaríme alebo upečieme, potom ju olúpeme a nastrúhame. Nastrúhame na strednom strúhadle.
  2. Ošúpané vajce olúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte pretlačený cesnak.
  3. Zmiešajte všetky prísady, pridajte korenie a soľ, kyslú smotanu, nakrájané bylinky. Nechajte šalát odležať v chladničke, podávajte.

Šalát, ktorý vám pomôže schudnúť

Tento ľahký šalát je výbornou večerou. Dobre sa najete a nebude to mať žiadny vplyv na vašu postavu.

Ingrediencie:

  • 1 mrkva
  • 1 červená repa
  • 1 strúčik cesnaku
  • olivový olej
  • 1/2 citróna
  • soľ

Postup:

  1. Olej zmiešajte s pretlačeným cesnakom, soľou a citrónovou šťavou a nechajte chvíľku odstáť.
  2. Repu aj mrkvu nastrúhajte na hrubo a zmiešajte.
  3. Pridajte ochutený olej.

Šalát proti vírusom pre lepšiu imunitu

Tento šalát si doprajte hlavne v chladnom počasí, keď je zvýšené riziko infekcií. Vďaka vitamínom zo zeleniny a chrenu bude váš organizmus pripravený čeliť nákaze.

Ingrediencie:

  • 1 mrkva
  • 20 čerstvých koreňov chrenu
  • 1 červená repa
  • 1/2 ČL cukru
  • soľ podľa chuti
  • 2 PL kyslej smotany s obsahom tuku 15 - 20%

Postup:

  1. Korene chrenu si očistite a nastrúhajte na jemno. Premiešajte s kyslou smotanou, pridajte soľ a cukor.
  2. Očistite si repu a mrkvu a nakrájajte na tenké prúžky.
  3. Všetko spolu zmiešajte a podávajte.

Šalát s červenou repou a kuracím mäsom

Výdatný šalát s harmonicky nakombinovanými ingredienciami, ktorý si určite obľúbite. Hodí sa aj na slávnostný stôl a tá chuť vás dostane!

Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty

Ingrediencie:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 PL slnečnicového oleja
  • 500 g hlávkovej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1 červená repa
  • 3 - 4 PL majonézy
  • soľ, mleté čierne korenie, prípadne iné korenie na kurča podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia si nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme a opečieme na slnečnicovom oleji. Necháme vychladnúť.
  2. Kapustu si nakrájame na tenké rezance, osolíme a dôkladne premiešame.
  3. Mrkvu a červenú repu si nastrúhame na hrubo a zmiešame s kapustou.
  4. Pridáme kuracie kúsky, majonézu, zamiešame a môžeme podávať.

Zdravý zemiakový šalát s červenou repou

Ingrediencie:

  • 300 g uvarenej červenej repy
  • 300 g zemiakov uvarených v šupke
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 1 červenú cibuľu

Na zálievku:

  • 150 ml bieleho jogurtu
  • Niekoľko kvapiek olivového oleja
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Postup:

  1. Uvarenú vychladnutú repu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle.
  2. Rovnako ošúpeme zemiaky a pretlačíme ako na šalát.
  3. Vajcia nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske.
  4. V inej miske zmiešame prísady na zálievku a tú zmiešame so šalátom. Môžeme ihneď podávať.

Vajíčkový šalát z červenej repy

Ingrediencie:

  • 300 g varenej červenej repy
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 80 g strúhaného syra
  • 3 lyžice bieleho jogurtu
  • Štipku soli
  • Červenú papriku
  • Čierne mleté korenie
  • Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, Drvené vlašské orechy, Zavárané uhorky, Zmes korenín podľa chuti

Postup:

  1. Varenú repu nakrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy.
  2. Pridáme syr a vajcia nakrájané na kocky.
  3. Ochutíme soľou, korením a paprikou, Nakoniec pridáme majonézu a dôkladne premiešame.

Bomba šalát na chudnutie

Ingrediencie:

  • 1 uvarenú stredne veľkú červenú repu
  • 1 mrkvu
  • 1 jablko
  • 100 g hlávkovej kapusty
  • Citrónovú šťavu

Postup:

  1. Zeleninu aj ovocie nakrájame na tenké prúžky, prípadne môžeme nastrúhať na strúhadle.
  2. Zmiešame a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Rýchly fit cviklový šalát s cottage cheese a cesnakom

Ingrediencie:

  • Cvikla (uvarená, vákuovo balená)
  • Cottage cheese (light verzia v smotane)
  • Cesnak
  • Kukurica
  • Klíčky (voliteľné)

Postup:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte podľa potreby.

Cviklový šalát s jablkom, uhorkami a jogurtom

Ingrediencie:

  • 400 g cvikly
  • 4 ks väčšie kyslé uhorky
  • 80 g zaváraná kukurica
  • 1 ks jablko
  • 150 g biely jogurt
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie mleté
  • soľ

Postup:

  1. Cviklu dôkladne umyte a uvarte spolu so šupkou do mäkka. Po uvarení vylejte vodu a cviklu nechajte vychladnúť.
  2. Vychladnutú cviklu ošúpte a nastrúhajte na väčšie kúsky.
  3. Pridajte nadrobno nakrájané jablká, nastrúhané uhorky, kukuricu, strúhaný cesnak a biely jogurt.
  4. Na záver osoľte a okoreňte podľa chuti a poriadne zamiešajte.

Šalát z červenej repy s mozzarellou, cottage syrom a vajíčkom

Ingrediencie:

  • Cvikla (varená)
  • Mozzarella
  • Uhorky
  • Vajce (uvarené natvrdo)
  • Cottage cheese
  • Soľ, korenie
  • Worcesterská omáčka

Postup:

  1. V miske zmiešame na kúsky nakrájanú cviklu, mozzarellu, uhorky, uvarené a vychladnuté vajíčka a pridáme aj cottage cheese.
  2. Dochutíme soľou, korením a worcesterskou omáčkou.

Tipy a triky pre prípravu šalátov z červenej repy

  • Pečenie vs. varenie: Pečenie červenej repe prospieva a zvýrazňuje jej chuť. Ak máte čas, upečte ju zabalenú v alobale.
  • Príprava orechov: Vlašské orechy ošúpte a chvíľu povarte vo vriacej vode. Potom osušte a nasucho opražte na panvici.
  • Výber sušených sliviek: Vyberajte najmä také, ktoré sú väčšie a mäkké.
  • Náhrada majonézy: Namiesto majonézy skúste použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.
  • Príprava cesnaku: Cesnak prelisujte 10 minút predtým, ako ho pridáte do šalátu a zmiešate s ostatnými surovinami. Bude ešte výživnejší.