Šaláty z čerstvej kapusty: Recepty plné vitamínov pre zdravie a chuť

sabor peruano
Rate this post

Jeseň je ideálny čas na to, aby sme svojmu telu dopriali vitamíny. A čo je lepšie ako chutný a zdravý šalát z hlávkovej kapusty? Kapusta je lacná, dostupná a plná živín, ktoré posilnia vašu imunitu a dodajú energiu. Či už ako príloha k hlavnému jedlu alebo ako ľahká desiata, kapustový šalát je vždy skvelá voľba.

Prečo si vybrať kapustový šalát?

  • Zdravie: Kapusta je bohatá na vitamíny (najmä C a K), minerály a vlákninu, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
  • Dostupnosť: Kapusta je lacná a ľahko dostupná po celý rok, takže si ju môžete dopriať kedykoľvek.
  • Variabilita: Existuje množstvo receptov na kapustové šaláty, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac chutí.
  • Jednoduchosť: Príprava kapustového šalátu je rýchla a jednoduchá, zvládne ju aj začiatočník.

Jednoduchý kapustový šalát

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú klasickú chuť a rýchlu prípravu.

Ingrediencie:

  • 1/2 hlávky bielej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1/2 cibule
  • Ocot
  • Soľ
  • Cukor
  • Korenie
  • Olej

Postup:

  1. Kapustu nakrájame na tenké rezance.
  2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  4. Všetku zeleninu zmiešame v miske.
  5. V malej miske zmiešame ocot, soľ, cukor, korenie a olej.
  6. Zálievku nalejeme na šalát a dobre premiešame.
  7. Necháme odstáť v chladničke aspoň 30 minút.

Kapustový šalát s majonézou

Pre tých, ktorí majú radi krémovejšiu konzistenciu a bohatšiu chuť.

Ingrediencie:

  • 1/2 hlávky bielej kapusty
  • 1 mrkva
  • 2-3 lyžice majonézy
  • 1 lyžica bieleho jogurtu
  • 1 lyžička horčice
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Kapustu nakrájame na tenké rezance.
  2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. V miske zmiešame kapustu, mrkvu, majonézu, jogurt a horčicu.
  4. Ochutíme soľou a korením.
  5. Dobre premiešame a necháme odstáť v chladničke aspoň 30 minút.

Výborný kapustový šalát s extra chutnou zálievkou

Táto verzia šalátu vás určite osloví svojou ľahkosťou, rýchlosťou a vynikajúcou chuťou.

Ingrediencie:

  • 1 menšiu hlávku kapusty
  • 1 červenú cibuľu
  • 2 mrkvy

Zálievka:

  • 300 ml bieleho jogurtu
  • 2 lyžičky cukru krupica
  • Štipka bieleho mletého korenia
  • 1 lyžica horčice
  • 1 lyžička Worcesterskej omáčky
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice červeného vínneho octu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme. Môžeme nastrúhať alebo nakrájať nadrobno.
  2. Všetku zeleninu premiešame vo väčšej šalátovej mise.
  3. V malej miske zmiešame všetky prísady na zálievku okrem octu.
  4. Zálievku zmiešame so zeleninou a nakoniec prelejeme octom.
  5. Vložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu vychladnúť.

Kráľ medzi šalátmi: Studený kapustový šalát s jogurtovou zálievkou

Tento šalát je vynikajúci vďaka svojej krémovej jogurtovej zálievke.

Prečítajte si tiež: Benefity červenej kapusty pre zdravie

Ingrediencie:

  • 500 g hlávkovej kapusty
  • 2 veľké mrkvy
  • 200 ml bieleho jogurtu
  • 2 lyžice práškového cukru
  • ½ lyžičky soli
  • Štipka čierneho mletého korenia
  • 200 ml kvalitnej majonézy (ideálne domácej)
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 2 lyžice horčice

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a spolu s kapustou nakrájame na tenké prúžky.
  2. Zmiešame dohromady a osolíme.
  3. Majonézu zmiešame s práškovým cukrom, horčicou, soľou, korením a jogurtom.
  4. Túto zmes zmiešame s kapustou a mrkvou.
  5. Premiešame a necháme vychladiť.

Kapustový šalát so zálievkou zo smotany a majonézy

Šalát s bohatou a lahodnou zálievkou, ktorý si zamilujete.

Ingrediencie:

  • 1 menšiu hlávku bielej kapusty
  • 2 ks mrkvy
  • 1 cibuľu
  • Čerstvú petržlenovú vňať
  • Soľ a korenie

Na zálievku:

  • 1 lyžičku cukru
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 4 lyžice majonézy
  • 1 lyžičku horčice
  • 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

  1. Kapustu a mrkvu nastrúhame do misy.
  2. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame najemno.
  3. Pridáme k mrkve a kapuste, ochutíme soľou, korením a zmes dobre premiešame.
  4. V miske zmiešame všetky suroviny na zálievku a pridáme do šalátu.
  5. Premiešame, necháme dobre vychladiť a môžeme podávať.

Bombový kapustový šalát s mrkvou a cesnakom

Pre milovníkov výraznejších chutí. Tento šalát je skvelý ako príloha k mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

  • 2 kg kapusty
  • 400 g mrkvy
  • 5 strúčikov cesnaku
  • (môžete pridať strúhané jablko alebo červenú repu)

Marináda:

  • 150 ml repkového oleja
  • 150 ml octu
  • 100 g cukru
  • 2 lyžice soli
  • 3 ks bobkového listu
  • 5 guličiek čierneho korenia
  • 500 ml vody

Postup:

  1. Kapustu aj mrkvu nastrúhame a cesnak nakrájame nadrobno.
  2. Všetko vtlačíme do väčšieho pohára.
  3. Pripravíme si marinádu. V hrnci zmiešame všetky prísady na marinádu a preložíme na plameň.
  4. Varíme 5 minút a potom - ešte vriacu nalejeme na kapustu.
  5. Dáme na chladné miesto odpočívať cez noc a na druhý deň si môžeme pochutnávať.

Šalát z červenej kapusty s ľahkou zálievkou

Červená kapusta dodá šalátu zaujímavú farbu a chuť.

Ingrediencie:

  • 1 menšiu hlávku červenej kapusty
  • 1 menšiu hlávku bielej kapusty
  • 2 ks mrkvy
  • 1 plechovku kukurice
  • 1 zväzok petržlenu
  • 100 g bieleho jogurtu (príp. kyslej smotany)
  • 1 lyžicu jablčného octu
  • 2 ½ lyžičky hnedého cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 lyžicu dijonskej horčice
  • Podľa chuti čierne korenie

Postup:

  1. Kapustu nakrájame na nadrobno.
  2. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
  3. Rovnako umyjeme aj zväzok petržlenu a nasekáme najemno.
  4. Kukuricu scedíme z nálevu a zmiešame s ostatnou zeleninou a petržlenom.
  5. V miske zmiešame jogurt, soľ, cukor, horčicu, ocot a korenie.
  6. Zmiešame a touto zálievkou prelejeme šalát.
  7. Môžeme servírovať okamžite, ale najlepšie chutí, keď sa nechá 2-3 hodiny odstáť v chladničke.

Fantastický šalát na chudnutie

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť a zároveň si dopriať chutné jedlo. Kombinácia zeleniny pomáha prečistiť tráviacu sústavu a vitamíny posilnia zdravie.

Ingrediencie:

  • 1 uvarenú stredne veľkú červenú repu
  • 1 mrkvu
  • 1 jablko
  • 100 g hlávkovej kapusty
  • Citrónovú šťavu

Postup:

  1. Zeleninu aj ovocie nakrájame na tenké prúžky, prípadne môžeme nastrúhať na strúhadle.
  2. Zmiešame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  3. Podávame ako prílohu, desiatu, alebo večeru. Môžeme dochutiť koreninami podľa chuti.

Šalát z marinovanej kapusty plný vitamínov

Šalát, ktorý vydrží dlho v chladničke a je plný vitamínov.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec

Ingrediencie:

  • 2 kg kapusty
  • 400 g mrkvy
  • 4 strúčiky cesnaku

Marináda:

  • 150 ml rastlinného oleja
  • 75 ml octu (9%)
  • 2 lyžice soli
  • 3 lístky bobkového listu
  • 5-6 kúskov celého čierneho korenia
  • 500 ml vody

Postup:

  1. Kapustu a mrkvu očistíme.
  2. Kapustu nakrájame na tenké rezance, mrkvu nastrúhame a cesnak nasekáme nadrobno.
  3. Zeleninovú zmes navrstvíme do uzatvárateľného pohára (približne 3 litrového).
  4. Všetky ingrediencie na marinádu spojíme v hrnci, preložíme na plameň a varíme približne 5 minút.
  5. Potom zložíme z plameňa, necháme chvíľu vychladnúť a nalejeme do pohára ku kapuste.
  6. Necháme odležať cez noc a na druhý deň si môžeme pochutnávať.
  7. Šalát skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke - vďaka octu vydrží skutočne dlho.

Tipy a triky pre dokonalý kapustový šalát

  • Výber kapusty: Vyberajte si hlávky kapusty, ktoré sú pevné a majú sviežu zelenú farbu.
  • Krájanie kapusty: Pre jemnejšiu štruktúru šalátu môžete kapustu nakrájať na tenké rezance pomocou strúhadla alebo špeciálneho noža.
  • Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi octu, oleja, horčice, korenia a byliniek.
  • Odležanie: Šalát nechajte pred podávaním aspoň 30 minút odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
  • Servírovanie: Kapustový šalát môžete podávať ako prílohu k mäsu, rybám, grilovaným jedlám alebo ako samostatný ľahký obed či večeru.

Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella