Salaš u Franka je známy podnik v Starej Ľubovni, ktorý si získal popularitu vďaka svojej tradičnej slovenskej kuchyni, kvalitným surovinám a príjemnej atmosfére. V tomto článku sa pozrieme na históriu salaša, jeho ponuku a recenzie zákazníkov, aby sme zistili, čo robí toto miesto tak výnimočným.
História a Filozofia Salaša u Franka
Príbeh Salaša u Franka sa začal písať pred takmer štvrťstoročím, keď si Norbert Frank kúpil Salaš Poľana a premenoval ho na Salaš u Franka. Jeho cieľom bolo vytvoriť miesto, kde by sa ľudia mohli dobre najesť a zažiť pravú slovenskú pohostinnosť. Je vidieť, že Norbert Frank svoje predsavzatie dodržal a dnes má jeho prevádzka v Starej Ľubovni a okolí nezameniteľný cveng a v dobrých časoch sa jej mimoriadne darí. Na salaši je zamestnaných 54 ľudí, z toho niektorí tam pracujú aj 25 rokov vkuse.
Jedálny Lístok a Ponuka Jedál
Keď ste ešte pred pandemickými opatreniami vstúpili do hlavnej jedálne rozmerného salaša, rozdeleného až na šesť rôznych priestorov, mohol vás upútať veľkorysý jedálny lístok. Nie len bohatou ponukou tradičných jedál z kvalitných surovín a ručnou výrobou slížov, halušiek či pirohov. Jedálny lístok je rozsiahly a ponúka široký výber tradičných slovenských jedál, ako aj jedlá pre tých, ktorí preferujú delenú stravu. Medzi najobľúbenejšie jedlá patria bryndzové halušky, pirohy, guláš a rôzne druhy polievok. Zákazníci si pochvaľujú najmä kvalitu surovín a autentickú chuť jedál.
Príklad jedálneho lístka (pondelok 15.12.):
- Polievka: Domáci vývar, Hrachová s párkom
- 1. s hranolkami, šalát (1) - 7.50€
- 2. s domácou knedľou (1,7) - 7.50€
- 3. s kolienkami (1) - 7.30€
- 4. (7) - 7.30€
- 5. s maslom (1,7) - 6.50€
- 6. k menu
- 1. rizoto (7) - 7.50€
- 2. a šampiňónmi, špenátové halušky (1,7) - 7.30€
- 3. šalát (1,7) - 7.50€
- 4. s volským okom, chlieb (1,3) - 7.30€
- 5.
- 6.
- 1. s cibuľkou na masle, šalát (1,3,7) - 7.50€
- 2. so slaninovým chipsom, ryža, hranolky, šalát (1) - 7.50€
- 3. s cibuľovými krúžkami, ryža, hranolky (1) - 7.30€
- 4. s kuracím mäsom a grilovanou zeleninou (1) - 7.30€
- 5. varené zemiaky (1,3,7) - 7.00€
- 6. chlieb + 1,80 € k menu
- 1. šalát (1,3,7) - 7.50€
- 2. hranolky, šalát - 7.50€
- 3. čalamáda (1,7) - 7.50€
- 4. 250g Špekáčiky na pive, chlieb (1) - 7.00€
- 5. šalátik, ½ hranolky (1) - 7.00€
- 6. z koreňovej zeleniny a chrumkavými guličkami
- 1. s orientálnou zeleninou, jazmín. ryža, šalát (1,7) - 7.50€
- 2. s čerstvou červenou cibuľou, domáca knedľa (1,7) - 8.00€
- 3. ryža, hranolky (1,7) - 7.30€
- 4. dresing (7) - 8.00€
- 5. tatárska (1,3,7) - 7.50€
- 6.
Recenzie a Skúsenosti Zákazníkov
Recenzie zákazníkov na Salaš u Franka sú prevažne pozitívne. Ľudia si pochvaľujú najmä:
- Kvalitu jedla: Zákazníci sa zhodujú, že jedlo je chutné, pripravené z kvalitných surovín a porcie sú dostatočne veľké.
- Široký výber jedál: Jedálny lístok ponúka množstvo rôznych jedál, takže si každý nájde niečo pre seba.
- Príjemnú obsluhu: Personál je ochotný, rýchly a vie komunikovať aj v cudzích jazykoch.
- Atmosféru: Interiér a exteriér salaša sú zariadené v tradičnom štýle, čo prispieva k príjemnej atmosfére.
- Rýchlosť obsluhy: Aj napriek veľkému počtu zákazníkov je obsluha rýchla a efektívna.
- Ceny: Ceny sú primerané kvalite jedla a služieb, pričom mnohé jedlá sa dajú kúpiť do 5 eur.
Pozitívne ohlasy:
- "Výborná výrazná bryndza. Halušky bolo cítiť, že sú zemiakové a nie také hocijaké."
- "Za mňa skvelé jedlo, nádherné prostredie."
- "Jedlo u nich navarené je chutné. Majú tu širokú ponuku tradičných slovenských jedál, no napr. aj jedlá pre tých, ktorí chcú delenú stravu."
- "Obsluha príjemná, rýchla, komunikujú aj poľsky."
- "Všetko bolo veľmi chutné, ako vždy, a ako je tu človek zvyknutý. Čajík bol z čerstvého zázvoru, med lokálny."
- "Guláš s baraninou mňamka, pirohy boli mamám dojem domáce a chutné."
- "Jedlo ako vždy o tom písať nemusím udržiavajú si kvalitu jedla, milá a ochotná obsluha nehovoria o samotnom pánovi majiteľovi p. Frankovi , ktorý sa ochotné pristavil pri nás osobne nás usadil k stolu podrobné nám prezentoval nový jedálny lístok a rovnako aj salaš a jeho históriu to bolo milé prekvapenie takto by sa mala prezentovať každá seriózna prevádzka."
- "S príjemnou obsluhou, ale hlavne veľkým výberom jedál s absolútne bezkonkurenčnou chuťou domácej kvality. Ceny priemerné, ale vzhľadom na kvalitu a porciu ešte dosť dobré."
- "Halušky s bryndzou a aj šúľance boli veľmi chutné."
- "Japonských hostí prekvapilo, že napriek plnej reštaurácii ľudí, obsluha bola rýchla, jedlo sa podávalo kvalitné, pekne naservírované, veľké porcie. Atmosféra bola napriek preplnenosti ľuďmi veľmi pokojná, pretože ste mali pocit, že veľký počet čašníkov si vás všíma. Personál vie bezproblémovo komunikovať v anglickom jazyku!"
- "Boli sme nadmieru spokojni. Nič nás nesklamalo."
- "Primeraná cena a veľká porcia. Čašníčka, ktorá nás obsluhovala bola príjemná a pohotová."
- "Všetko je tu podriadené tomu, aby sa hostia rýchlo, lacno a dobre najedli - parkovaním počnúc a platením končiac."
- "Reštauráciu s takou kvalitou jedla za takého ceny naozaj treba na Slovensku hľadať."
Negatívne ohlasy:
- "Škvarky výborné, len trochu prebíjal chuť, alebo tuk. Toho by som tam dal možno menej, resp rovnomerne aby to bolo tip top, ale to je len môj názor."
- "Sklamal ma vlas v ryži ale sme ľudia a beriem to tak že pri takejto masovej práci pre toľko ľudí sa to môže stať každému."
- "Mohli by prerobiť a častejšie kontrolovať toalety. Z dvoch dámskych toaliet v jednej nebol toaletný papier."
- "Za mňa ten jedálny listok by trebalo trošku ucesat. Skrášliť, preriediť."
- "Pre dieťa nevhodné vzhľadom k sile cesnaku. Pre dospelého ideálna vakcinacia."
- "Mne vadilo to množstvo ľudí čo tam bolo. Našťastie sme čakať nemuseli ale upozorňujem, že väčšinou čakať budete čo môže veľa ľudí odradiť."
- "Jedlo je zlatý stred - osobne som na základe recenzií čakal väčší chuťový zážitok, ktorý síce bol, ale nešlo o niečo chuťovo prelomové."
- "Trosku ma zaskocilo, nakoľko som manželov prázdny tanier vymenila za ten svoj, ze v okamžiku bol pri nas casnik, vzal moj prázdny tanier a hned bral aj manželov s mojim nedojedenim jedlom. Manžel mu povedal ze on to ide dojest😁 Čašník odvetil, trosku odmerane, ze mal uložený zle príbor."
- "Jediný faktor, ktorý ma mierne prekvapuje je cena. Chápem, že salaš je vyhlásený a treba financovať chod takého kolosu, no ceny sú na úrovni napríklad Košíc."
- "Ďalší mínus je chýbajúca klimatizácia v celom priestore salaša."
- "S pirohami nemám veľmi dobré skúsenosti, taký priemer (priateľ ich dostal raz studené) ale jedlá celkovo super."
- "Niektorí čašníci asi nemali dobrý deň."
Salaš u Franka počas pandémie
Pandémia COVID-19 mala negatívny dopad na celý gastro sektor, vrátane Salaša u Franka. Prevádzka musela obmedziť svoju činnosť a prispôsobiť sa novým opatreniam.
Prečítajte si tiež: Jedálny lístok Salaša Žiar
„Využili sme možnosť, že štát preplácal 80 percent mzdy našich zamestnancov od marca do polovice mája a potom preplácanie mzdy podľa miery strát na tržbách. To nás držalo a drží ako tak nad priepasťou. Rozbehol predaj jedál cez okienko do jednorazových obalov, no celkové tržby klesli na úbohých 20 percent. Norbert Frank, aby nemusel prepúšťať, zobral si úver a začal čerpať aj zo svojich osobných úspor, ktoré si šetril na odpočinok. Aj keď využíva podporu štátu v podobe preplácania zamestnaneckých platov a dotácie, uvítal by, aby štát, aspoň dočasne všetkým poctivým, dane platiacim podnikateľom v gastrobiznise znížil nešťastnú DPH na aspoň 10 percent.
Prečítajte si tiež: Salas Sobotišťan: Recenzia
Prečítajte si tiež: Salaš Krajinka pri Ružomberku: Ponuka