V chladných mesiacoch, keď nemáme vždy chuť na čerstvú zeleninu, je cvikla skvelým spojencom. Táto ľahko dostupná a cenovo výhodná zelenina s výbornou trvanlivosťou je ideálna aj v zime. Cvikla sa výborne hodí do smoothie, či už ovocných alebo zeleninových.
Prečo piť šťavu z červenej repy a zázvoru?
Šťava z červenej repy a zázvoru je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Cvikla obsahuje množstvo prospešných látok, ktoré pozitívne vplývajú na naše zdravie.
Zloženie cvikly
Pozrime sa na cviklu z hľadiska jej zloženia. Sto gramov surovej cvikly obsahuje:
- 43 kcal
- 10 g sacharidov (z toho 3 g vlákniny)
- 1,6 g proteínov
Z vitamínov a minerálov:
- Provitamín A: 1 % ODD (odporúčanej dennej dávky)
- Vitamín C: 8 % ODD
- Vitamíny skupiny B: okolo 2 - 3 % ODD (s výnimkou kyseliny listovej, ktorá tvorí 27 % ODD)
- Mangán: 16 % ODD
- Draslík: 9 % ODD
- Horčík: 6 % ODD
- Fosfor, meď a železo: 4 % ODD
- Sodík: 3 % ODD
- Vápnik a zinok: 2 % ODD
- Selén: 1 % ODD
Benefity šťavy z červenej repy a zázvoru
- Znižuje krvný tlak: Štúdia vedcov z Melbourne zistila, že pohár repnej šťavy dokáže znížiť krvný tlak už v priebehu niekoľkých hodín. Tento benefit je spájaný s prirodzene sa vyskytujúcimi dusičnanmi v repe.
- Zlepšuje výkon pri cvičení: Odborníci z Howard University vo Washingtone zistili, že cviklová šťava môže pomôcť podať lepší výkon pri cvičení.
- Antioxidačné účinky: Červená repa je zdrojom antokyánov, ktoré patria medzi účinné antioxidanty chrániace bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Spájajú sa aj s posilnením pružnosti a pevnosti ciev.
- Detoxikačné a imunitu posilňujúce účinky: Cvikla má detoxikačné a imunitu posilňujúce účinky vďaka fytochemickým látkam i vitamínu C.
- Podpora nervového systému a svalov: Draslík znižuje krvný tlak a je nevyhnutný pre činnosť nervov a svalov.
- Prevencia vývojových chýb: Kyselina listová pomáha znížiť riziko vývojových chýb u nenarodeného plodu.
- Zdravé kosti a orgány: Mangán je nevyhnutný pre kosti, ale aj vnútorné orgány ako pečeň a obličky.
Recept na šťavu z červenej repy a zázvoru
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a výsledkom je lahodný a zdravý nápoj.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť bezlepkovú pizzu
Ingrediencie:
- 1 cvikla
- 1 mrkva
- 1 jablko
- ½ ČL strúhaného zázvoru
- Citrónová šťava na dochutenie
- 200 ml vody (na zriedenie)
Postup:
- Cviklu, mrkvu a jablko očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ich do odšťavovača spolu so zázvorom.
- Ak nemáte odšťavovač, môžete použiť mixér. V tom prípade pridajte vodu a rozmixujte dohladka.
- Preceďte cez sitko, aby ste odstránili tuhé časti.
- Dochuťte citrónovou šťavou podľa chuti.
- Podávajte ihneď a vychutnajte si túto zdravú bombu!
Ďalšie tipy a triky
- Variácie: Do šťavy môžete pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad pomaranč, banán, zeler, uhorku alebo špenát.
- Pre deti: Kombinácia pomaranča, cvikly, mrkvy, banánu, jablka a zeleru je obľúbená aj u detí.
- Sladkosť: Ak je šťava príliš horká, môžete pridať trochu medu alebo javorového sirupu.
- Zázvor: Množstvo zázvoru prispôsobte svojej chuti. Zázvor dodáva šťave pikantnú chuť a má protizápalové účinky.
- Konzumácia: Šťavu z cvikly a zázvoru je najlepšie piť čerstvú. Ak ju chcete uskladniť, prelejte ju do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke maximálne 24 hodín.
Cvikla v kuchyni: Viac ako len šťava
Cvikla je všestranná zelenina, ktorú môžete využiť v rôznych receptoch. Ak ste ešte neskúšali cviklové čipsy, karmínové rizoto alebo napríklad vláčne brownies s cviklou, rozhodne to musíte napraviť.
Čo robiť, keď máte nafúknuté bruško?
Šťava z červenej repy a zázvoru môže byť skvelým pomocníkom aj pri tráviacich problémoch. Ak vás trápi nafúknuté bruško, plynatosť či zápcha, skúste si dopriať túto šťavu.
Detoxikácia a cvikla
Telo treba pravidelne detoxikovať. Detoxikácia je niečo, čo naše telo robí prirodzene a opakovane. Cvikla vďaka svojim detoxikačným účinkom môže byť skvelou súčasťou detoxikačnej kúry.
Alternatívne recepty s cviklou
Základom tohto koktailu je cvikla, banán, citrónová šťava a čerstvý zázvor. Môžete vyskúšať aj kombináciu špenátu, zeleru, uhorky, jablka a cvikly. Na desiatu či olovrant je šťava z cvikly ideálnou voľbou.
Prečítajte si tiež: Domáca pizza: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Prehľad možností donášky jedla v Šali