Základom pre dopestovanie bohatej a zdravej úrody zemiakov je výber kvalitnej sadby. Február je ideálny mesiac na to, aby ste sa začali venovať výberu sadbových zemiakov a naplánovali si tak úspešnú jarnú výsadbu.
Prečo je výber sadby dôležitý?
Častou otázkou je, či je nevyhnutné kupovať novú sadbu, alebo postačí použiť zvyšky z predošlej úrody. Mnohých pestovateľov láka možnosť ušetriť a siahnuť po vrecku konzumných zemiakov zo supermarketu, ktoré sú niekoľkonásobne lacnejšie ako certifikovaná sadba. Použitie certifikovanej sadby namiesto konzumných zemiakov má však svoje opodstatnenie.
Certifikovaná sadba je pestovaná špeciálne na účely ďalšieho množenia a spĺňa prísne predpisy, ktoré zaručujú jej biologický stav. To znamená, že bola pestovaná v sterilnej pôde, čím sa minimalizuje riziko prítomnosti vírusov, háďatiek alebo plesní. Použitím certifikovanej sadby sa vyhnete prenosu týchto patogénov do pôdy a ochránite tak svoju budúcu úrodu.
Konzumné zemiaky sú často ošetrené proti klíčeniu, čo znižuje ich schopnosť úspešne vyklíčiť a rásť. Ak plánujete sadiť certifikovanú sadbu opakovane, vyberajte vyššie stupne množenia, označené ako C1/A alebo ELITA, ktoré zaručujú najlepšie vlastnosti sadby.
Kritériá výberu sadbových zemiakov
Pri výbere sadbových zemiakov je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových kritérií:
Prečítajte si tiež: Pestovanie zemiakov v Bánovciach
Účel použitia: Hľadáte zemiaky na prípravu šalátov, ktoré si zachovávajú pevnú konzistenciu aj po uvarení? Alebo potrebujete zemiaky, ktoré sa ľahko upečú a nerozpadávajú sa pri varení? Výber odrody by mal zodpovedať vašim preferenciám a spôsobu využitia zemiakov v kuchyni.
Doba konzumácie a skladovateľnosť: Chcete si vychutnávať vlastné čerstvé zemiaky už v lete, alebo ich potrebujete dlhodobo skladovať na zimu? Skoré odrody sú ideálne na skorú konzumáciu, zatiaľ čo neskoré odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
Pôdne podmienky a výskyt chorôb: Zohľadnite pôdne podmienky vo vašej záhrade a výskyt chorôb a škodcov vo vašej lokalite. Každá odroda zemiakov má rôznu odolnosť voči jednotlivým chorobám. Je dôležité vedieť, že náchylnosť na choroby sa môže líšiť na listoch a na hľuzách.
- pH pôdy: Ideálne pH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5,5 až 6,0. Vyššie pH zvyšuje riziko výskytu chrastavitosti.
- Typ pôdy: V piesčitých pôdach vyberajte odrody rezistentné na chrastavitosť. V ťažkých, ílovitých pôdach alebo v oblastiach s vysokým úhrnom zrážok uprednostňujte odrody s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej.
Rozdelenie odrôd sadbových zemiakov podľa doby zrenia
Odrody sadbových zemiakov sa delia podľa doby zrenia na:
- Skoré sadbové zemiaky: Sú určené na skorú výsadbu a rýchlejšie prinášajú úrodu. Majú kratšiu vegetačnú dobu a umožňujú zber zemiakov už v priebehu leta.
- Neskoré sadbové zemiaky: Sú vhodné na neskoršiu výsadbu a majú dlhšiu vegetačnú dobu. Zberajú sa na jeseň a sú určené na dlhodobé skladovanie.
Ak túžite po čerstvých zemiakoch čo najskôr, siahnite po skorých odrodách.
Prečítajte si tiež: Sadba zemiakov: Sprievodca
Príklady odrôd sadbových zemiakov
Na trhu existuje množstvo odrôd sadbových zemiakov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím. Tu je niekoľko príkladov:
- Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú. Ideálna na prípravu zemiakového šalátu.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou, atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej fialové kvety sú navyše pastvou pre oči.
- Vivaldi: Vyznačuje sa hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na použitie ako prílohový zemiak.
- Talentine: Stredne skorá odroda s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju robí vhodnou na rôzne spôsoby prípravy, od varenia ako prílohy až po šaláty a pečené jedlá.
- Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny.
- Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou.
- Agria: Stredne skorá až stredne neskorá odroda s oválnymi veľmi veľkými hľúzami a tmavožltou dužinou. Varný typ B-BC ju predurčuje na priamu spotrebu, výrobu hranolkov a chipsov, ale aj na bežný konzum.
Medzi ďalšie kvalitné a osvedčené staršie odrody patria napríklad Manitou, Impala, Sante a Ranomi.
Odolné odrody zemiakov - NEXT GENERATION
Od roku 2013 sa do skupiny odrôd "NEXT GENERATION" zaradilo približne 13 odrôd zemiakov. Tieto odrody sú známe svojou odolnosťou a cieľom ich šľachtenia je zabezpečiť trvalo udržateľný rozvoj plodín s minimálnym použitím chemikálií, aby sa predišlo znečisteniu životného prostredia. Dôležitým kritériom je odolnosť voči plesni zemiakovej (phytophtora infestans). Tieto odrody sú vhodné nielen pre drobné pestovanie, ale aj pre veľkovýrobu, kde sa bežne používa veľké množstvo chemikálií.
Niektoré z týchto moderných, odolných odrôd sú dostupné aj na Slovensku:
- Alouette: Skorá odroda s červenou šupkou, ktorá odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách. Je to odroda vyšľachtená aj z odrody Laura. Alouette je varný typ „AB“, ide teda skôr o šalátový typ, s vysokým obsahom sušiny. Pri varení zostávajú zemiaky tvrdé, preto sa výborne hodia do šalátov, na hranolčeky, ale aj na varenie. Táto odroda produkuje veľké oválne hľuzy s krásne žltou dužinou. Je to vysokoúrodná, kvalitná odroda vhodná na tradičné, ale aj ekologické pestovanie, odolná voči koreňomoru.
- Twinner: Skorší typ ako Alouette. Medzi jej predkov patria odrody Marabel a Sirco. Táto odroda bola vyvinutá na ekologickej farme holandskej rodiny. Jej šupka je žltá, rovnako aj dužina. Twinner je varný typ „AB“, má o niečo menší obsah sušiny ako odroda Alouette. Jej hľuzy sú veľké a ich kvalita je nadpriemerná. Dobre odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách a tiež koreňomoru.
- Twister: Stredne skorá odroda so žltou šupkou, ide takisto o varný typ „AB“. Hľuzy sú okrúhle, oválne. Táto odroda je veľmi dobre skladovateľná. Vznikla z veľkej časti na poliach biopestovateľov dlhým procesom výberu a viacnásobným krížením niekoľkých starých a osvedčených odrôd. Z tohto dôvodu sa dobre drží aj v biopestovaní. Twister je odolný voči phytophthore a má aj výborné pestovateľské vlastnosti.
Balenie a skladovanie sadbových zemiakov
Sadbové zemiaky sa zvyčajne balia do pevných dvojvrstvových papierových vriec s nosnosťou do 25 kg.
Prečítajte si tiež: Ako dosiahnuť bohatú úrodu zemiakov
Pestovanie zemiakov v roku 2023 na Slovensku
Podľa údajov Štatistického úradu SR sa zemiaky na Slovensku v poslednej sezóne pestovali na výmere 5397 ha, čo predstavuje pokles o 354 ha v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Začiatok vegetácie v roku 2023 bol chladnejší, ale suchší, čo priaznivo ovplyvnilo výsadbu skorých zemiakov. Pestovanie skorých zemiakov je sústredené do teplejších oblastí s využitím závlah.
Výroba konzumných zemiakov je alokovaná do teplejších pestovateľských oblastí s možnosťou využitia závlah, kde sa v súčasnosti vyrába viac ako polovica konzumných zemiakov a zvyšok produkcie je rozložený v ostatných krajoch u väčších či menších pestovateľov, ktorí väčšinou nemajú prístup k závlahám. Pestovanie zemiakov je tak výrazným spôsobom ovplyvňované poveternostnými podmienkami, najmä úhrnom prírodných zrážok, ktoré padnú na danej lokalite, v danom ročníku. To vo veľkej miere skresľuje výšku dosiahnutej produkcie v štáte.
V roku 2023 bola zaznamenaná rekordne nízka výmera 125 ha sadivových zemiakov. Oneskorenie výsadby a chladnejší priebeh zakladania porastov sa podpísali pod vyšší výskyt bakterióz v množiteľských plochách u niektorých odrôd, čo viedlo k nižšej úrode zemiakov.
Aj v roku 2023 bol zo strany samozásobiteľov záujem o sadbové zemiaky, čo je trend trvajúci od začiatku koronakrízy. Skorý výskyt pásavky zemiakovej bol evidovaný vo všetkých pestovateľských oblastiach zemiakov. V južnejších oblastiach boli postreky cielené zároveň na boj proti cikádam a ďalším vektorom Stolburu na zemiaky. V dôsledku suchých periód, redukovaných osevných postupov a neskorých zberov rastie percento poškodených hľúz larvami kováčika - drôtovcom. Suché podmienky však bránili intenzívnemu šíreniu plesne zemiakovej a ďalších hubových ochorení v podmienkach bez závlah.
Tipy pre úspešné pestovanie zemiakov
- Výber odrody: Vyberajte odrody vhodné pre váš región a účel použitia.
- Kvalitná sadba: Používajte certifikovanú sadbu, ktorá je zárukou zdravia a kvality.
- Predklíčenie hľúz: Pred výsadbou nechajte hľuzy naklíčiť v svetlej miestnosti s teplotou 12-15 °C.
- Príprava pôdy: Pripravte pôdu už na jeseň, zrýľujte ju a zapracujte maštaľný hnoj alebo kompost.
- Výsadba: Vysádzajte zemiaky v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladajte približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvorte hrobčeky.
- Prihŕňanie (kopcovanie): Pravidelne prihŕňajte zeminu k rastlinám, aby sa vytvorilo dostatočné množstvo pôdy pre rast hľúz.
- Zavlažovanie a hnojenie: Zemiakom doprajte dostatok vody a hnojiva.
- Ochrana pred chorobami a škodcami: Pravidelne kontrolujte rastliny a v prípade potreby ich ošetrujte proti chorobám a škodcom.
- Zber: Zemiaky zberajte až po odkvete, kedy sú hľuzy dostatočne veľké.