Teplovzdušná rúra sa stala jedným z najobľúbenejších kuchynských pomocníkov posledných rokov. Vďaka svojej všestrannosti a schopnosti pripraviť jedlá rýchlejšie a zdravšie, si získala srdcia mnohých kuchárov, od začiatočníkov až po profesionálov. Okrem slaných jedál je teplovzdušná rúra vynikajúca aj na prípravu sladkých pochúťok. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na rýchle a chutné koláče, ktoré si môžete pripraviť v teplovzdušnej rúre.
Výhody pečenia v teplovzdušnej rúre
Pečenie v teplovzdušnej rúre má mnoho výhod. Jednou z nich je rýchlosť prípravy, ktorá je často až dvakrát rýchlejšia ako pri pečení v klasickej rúre. Ďalšou výhodou je rovnomernejšie prepečenie cesta, vďaka cirkulácii horúceho vzduchu. V neposlednom rade, pečenie v teplovzdušnej rúre je zdravšie, pretože si nevyžaduje použitie veľkého množstva tuku.
Mramorový koláč z teplovzdušnej fritézy
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ale nemajú veľa času na prípravu.
Príprava: 50 minútNáročnosť: Stredne náročnéPočet porcií: Asi 10
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 150 g zmäknutého masla
- 125 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru Dr. Oetker
- Štipka soli
- 3 vajcia
- 175 g hladkej múky
- 2 KL kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 1 PL mlieka
- 10 g holandského kakaa Dr. Oetker
- 2 PL mlieka
- Na ozdobenie:
- 1 balíček tmavej polevy Dr. Oetker
- Čokoládové kúsky Dr. Oetker
Postup:
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou mixérom do peny. Po jednom zašľaháme vajcia. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, mlieko a vymiešame dohladka.
- Približne 2/3 cesta nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Do zvyšného cesta vmiešame kakao a mlieko a dôkladne premiešame. Nanesieme na svetlé cesto a pomocou vidličky vytvoríme mramorovanie.
- Vložíme do predhriatej fritézy a pečieme pri teplote 160 °C približne 45 minút.
- Po upečení korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy a odstránime papier na pečenie.
- Ozdobenie: Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a koláč polejeme. Posypeme čokoládovými kúskami.
Jablkový koláč so škoricou z teplovzdušnej fritézy
Tento koláč je priam rozprávkový! Voňavý, mäkučký a taký jednoduchý, že ho zvládnete upiecť aj s vašimi malými pomocníkmi. Škorica mu dodá tú správnu iskru a teplovzdušná fritéza ho vykúzli za pár minút.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Ingrediencie:
- Jablká
- Škorica
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Kypriaci prášok
Postup:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
- Nalejte cesto do formy vyloženej papierom na pečenie.
- Poukladajte na vrch plátky jabĺk a posypte škoricou.
- Pečte vo fritéze pri teplote 200 °C po dobu 16-18 minút.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť a môžete podávať.
Tip: Hrozienka môžete pred pridaním do cesta namočiť aj do rumu alebo brandy.
Banánový koláč s brusnicami
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajcia
- Banány
- Lieskové mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Škorica
- Jogurt
- Brusnice
- Kokosový tuk
- Čokoláda
Postup:
- Vymiešame spolu vo veľkej miske zmäknuté maslo, cukor a vajíčka do krémovej konzistencie.
- Banány vymixujeme na kašu spolu s lieskovým mliekom.
- Do krému pridáme múky, prášok do pečiva, sódu, škoricu, banány a postupne vmiešame jogurt a brusnice.
- Vznikne nám hustejšia zmes, ktorú nalejeme do formy vymazanej maslom aj z vnútornej strany.
- Položíme na plech a dáme piecť do teplovzdušnej rúry na 170 stupňov Celzia na dobu 55 minút až hodinu.
- Po dopečení koláč vyklopíme, ale vrchnú časť na ňom necháme položenú, aby chladol postupne a pomaly.
- Po cca 3 až 4 hodinách si pripravíme tekutú čokoládu tak, že vo vodnom kúpeli v miske rozpustíme kokosový tuk a čokoládu.
Tipy a triky pre pečenie v teplovzdušnej rúre
- Predhrievanie: Pred pečením vždy predhrejte teplovzdušnú rúru na požadovanú teplotu.
- Teplota: Teplota pri pečení dezertov by sa mala pohybovať medzi 160 až 180 °C. Vždy sa riaďte konkrétnym receptom.
- Formy na pečenie: V teplovzdušnej fritéze môžete používať špeciálne formy na pečenie, ale aj klasické papierové košíčky.
- Kontrola: Počas pečenia pravidelne kontrolujte stav dezertu. Ak vrch koláča hnedne príliš rýchlo, znížte teplotu.
- Cirkulácia vzduchu: Uistite sa, že je okolo formy na pečenie dostatok priestoru na cirkuláciu horúceho vzduchu.
Ako udržať teplovzdušnú rúru v dobrom stave
Aby vám teplovzdušná rúra slúžila dlho a spoľahlivo, správne ju udržiavajte. Po každom použití ju vyčistite navlhčenou mäkkou handričkou. Predchádzajte pripáleniu tým, že budete používať správnu teplotu a čas pečenia dezertu podľa odporúčaní v konkrétnom recepte.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa