Hľadáte lahodný a zdravý dezert, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Banány sú jedným z najobľúbenejších ovocí po celom svete a niet divu, že sú také populárne - sú nielen chutné, ale aj plné výživných látok. Banány sú bohatým zdrojom vlákniny, vitamínu C a B6, ako aj minerálov, ako je draslík, ktorý je dôležitý pre zdravie srdca a svalov. Ich prirodzená sladkosť ich robí ideálnym prídavkom do rôznych jedál a nápojov, nielen ako rýchlu desiatu. V tomto článku vám predstavíme recepty na lacné a jednoduché banánové koláče, ktoré si môžete pripraviť doma.
Prečo piecť s banánmi?
Banány sú skvelým pomocníkom pri pečení, predovšetkým v zime, keď nie je dostupné čerstvé ovocie. Svojou príjemnou sladkou chuťou sa výborne hodia k čokoládovým aj orechovým tortám či zákuskom. Koláčik z prezretých banánov je šťavnatý a veľmi chutný, preto sa oplatí ho vyskúšať. Okrem toho, banány sú bohaté na vitamíny a minerály, čo robí z týchto koláčov zdravšiu alternatívu k tradičným dezertom.
Recept na banánovo-kokosové košíčky s čokoládovou ganache a malinovo-ríbezľovým džemom
Tento recept kombinuje chuť banánov, kokosu a čokolády s osviežujúcim džemom.
Ingrediencie:
- Banány
- Strúhaný kokos
- Čokoláda
- Smotana
- Kyselkavý džem (malinovo-ríbezľový)
Postup:
- Banán popučíme vidličkou na kašu, pridáme strúhaný kokos a pomocou vidličky vypracujeme kompaktnú hmotu.
- Z hmoty urobíme guľky (veľkosť asi ako kúsok väčší vlašský orech), uložíme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a v strede napríklad pomocou malej lyžičky urobíme jamku.
- Dáme upiecť. Pečieme na 170-175 °C cca 18-20 minút, keď okraje chytili farbu a stred už nebol mokrý, vyberieme košíčky von a necháme ich úplne vychladnúť. Doba pečenia sa v inej rúre môže líšiť.
- Na ganache posekanú čokoládu zalejeme horúcou smotanou, necháme minútku postáť a rozmiešame do hladka.
- Po vychladnutí koláčiky naplníme kyselkavým džemom a naň nalejeme čokoládovú polevu (použijeme ganache). Môžete samozrejme zaliať iba čokoládou, ale ganache je lepšia, pretože sa pri krájaní neláme.
- Necháme stuhnúť v chladničke. Džem jednoznačne odporúčame výraznej chuti.
- Na džem rozvaríme mrazené maliny a čerstvé ríbezle v pomere cca 2:1, alebo ako sa nám podarí, pridáme 1 PL cukru (robíme malú dávku), zvaríme na požadovanú hustotu, prepasírujeme a hotovo.
- Z uvedeného množstva vyjdú 4 kusy s priemerom cca 6 cm.
Recept na ovsený koláč s banánom a čokoládou
Tento ovsený koláč s banánom a čokoládou je skvelým spojením chutí a zdravších ingrediencií. Je vláčny, čokoládový a príjemne zasýti.
Ingrediencie:
- 200 g ovsených vločiek
- 500 ml horúcej vody
- 3 zrelé banány
- 2 vajcia
- Mleté mandle
- Prášok do pečiva
- Cukor (podľa chuti)
- Kakaový prášok
- Kokosový olej (na vymastenie formy)
Postup:
- Namočenie ovsených vločiek: Do stredne veľkej misky nasypeme jemné ovsené vločky a zalejeme ich predpísaným množstvom horúcej vody. Premiešame a necháme postáť približne 15 minút.
- Príprava cesta: V druhej, väčšej mise ošúpeme zrelé banány a vidličkou ich dôkladne roztlačíme na kašu. K banánovo-vajíčkovej zmesi postupne pridáme mleté mandle, prášok do pečiva, cukor (ak máte radi sladšie koláče, teraz je čas pridať viac cukru alebo iného sladidla) a preosiate kakao, aby sme sa vyhli hrudkám.
- Po 15 minútach by mali byť ovsené vločky napučané (môžu byť stále dosť vlhké, závisí od typu vločiek a množstva vody). Keď máme hotovú banánovo-ovsenú zmes, premiešajte ju s namočenými ovsenými vločkami.
- Rúru si predhrejeme na 180°C (horný a dolný ohrev). Menšiu zapekaciu misu, pekáčik alebo formu (s rozmermi približne 21×15 cm) dôkladne vymastíme kokosovým olejom alebo iným tukom.
- Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C po dobu 40 až 45 minút. Čas pečenia je orientačný, závisí od vašej rúry.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť priamo vo forme, ideálne na mriežke.
Jogurtový krém (voliteľné):
- Hustý biely jogurt (ideálne grécky)
- Agávový sirup (alebo iné preferované tekuté sladidlo)
- Kakaový prášok
Kým sa koláč pečie, alebo počas jeho chladnutia, si môžeme pripraviť jogurtový krém: V menšej miske jednoducho zmiešame hustý biely jogurt (ideálne grécky), agávový sirup (alebo iné preferované tekuté sladidlo) a preosiate kakao. Metličkou alebo lyžičkou vymiešame dohladka.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Tipy a triky:
- Sladkosť: Množstvo cukru v recepte (2 PL) je pomerne nízke, výsledný koláč bude len mierne sladký, čo môže mnohým vyhovovať. Ak však máte radi sladšie dezerty, nebojte sa pridať viac cukru, medu, javorového sirupu alebo iného sladidla podľa vašej chuti priamo do cesta.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú variantu tohto koláča stačí použiť certifikované bezlepkové ovsené vločky (nie všetky bežné vločky sú bezlepkové kvôli možnej kontaminácii) a bezlepkový prášok do pečiva.
- Iné zdobenie: Ak nemáte chuť na jogurtový krém, vychladnutý koláč môžete jednoducho poliať rozpustenou horkou čokoládou, posypať nasekanými orechmi, strúhaným kokosom alebo ozdobiť plátkami čerstvého banánu či iným ovocím (napr. bobuľovým).
Ďalšie varianty ovseného koláča
Existuje mnoho variácií na ovsený koláč s banánom.
Rýchly ovsený koláč z 3 ingrediencií
Pre tých, ktorí hľadajú ešte jednoduchší recept, stačí použiť len ovsené vločky, banán a kokos. Pridáte ľubovoľné ovocie a zdravá dobrota je na svete. Stačí vložiť do rúry a počkať 25 minút.
Ingrediencie na 2 porcie:
- 80g Ovsené vločky
- 1 Veľký banán
- 2 Lyžičky kokosu
- 120g Bobuľové ovocie
Postup:
- Banán pretlačíme vidličkou rovno v zapekacej forme. Použila som silikónovú s priemerom 18 cm.
- K banánu pridáme ovsené vločky a lyžičku strúhaného kokosu.
- Vrch posypeme ovocím podľa chuti, použila som mix mrazeného, bobuľového ovocia.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 25 minút.
TIP: Do koláča môžete namiesto kokosu pridať aj chia semienka.
Ovsený koláč s jablkami a škoricou
Pre obmenu môžete pridať aj jablko.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Banány
- Jablko
- Vajíčka
- Med
- Škorica
- Voňavé korenie
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Hnedý cukor (voliteľné)
Postup:
- Jablko očistíme a nahrubo postrúhame. Banány ošúpeme.
- Jeden banán popučíme vidličkou a zmiešame s vajíčkami a medom.
- Ovsené vločky zmiešame so škoricou, voňavým korením a práškom do pečiva, zalejeme mliekom, premiešame, pridáme banánovú zmes, dobre premiešame a nakoniec primiešame postrúhané jablko.
- Formu (priemer 20 cm) vystelieme papierom na pečenie, vlejeme zmes, rovnomerne rozotrieme, navrch uložíme na kolieska pokrájaný druhý banán.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 185 - 190 °C cca 30 minút.
- 5 minút pred koncom jemne posypeme hnedým cukrom a dopiekla.
Ďalšie recepty na koláče s banánmi
Ak hľadáte inšpiráciu, existuje mnoho receptov na koláče s banánmi, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň chutné.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
- Šťavnatý hrnčekový koláč z prezretých banánov: Vyskúšajte tento recept na šťavnatý hrnčekový koláč, ak neviete, čo s prezretými banánmi.
- Banánový koláč na plech: Tento koláč je jednoduchý a rýchly hrnčekový recept pre celú rodinu. Pri bezlepkovej verzii zvoľte vhodnú a osvedčenú múku bez lepku. Pre FIT verziu je vhodná špaldová či ovsená múka (vždy menšie množstvo, pretože sú tieto múky hutnejšie ako klasické biele múky).
- Ako vylepšiť banánový koláč? Do banánového koláča na plech môžeme pridať nasekanú čokoládu, orechy, strúhaný kokos, alebo aj celý mak. Mletá škorica domáci koláčik nádherne prevonia. Ak pridáme mletú kurkumu - 1/2 malej lyžičky, koláč získa peknú farbu.
- Recept na jednoduchý banánový koláč s pudingovo-maslovým krémom: Ak hľadáte rýchly a vynikajúci dezert, tento koláčik si určite zamilujete. Je to obyčajný, jednoduchý a chutný banánový koláčik s pudingovo-maslovým krémom!
Ingrediencie na cesto:
- 4 vajcia
- 1 hrnček cukru (250g)
- 1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky (300g)
- 1 kypriaci prášok do pečiva (12g)
- 12 veľkých lyžíc oleja
- 8 veľkých lyžíc mlieka
- 2 lyžice kakaa
- 3-4 banány
- Voliteľné: jablká, hrozienka, čučoriedky
Postup:
- Banány ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme múku s práškom do pečiva a premiešame.
- Do cesta vmiešame aj olej a mlieko - dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme aj kakao. Vymiešame jednotné, hladké cesto.
- Pripravíme si podlhovastú formu na pečenie, vymastíme ju a vysypeme múkou.
- Do formy nalejeme 1/2 cesta. Na cesto uložíme kolieska banánov.
- Na banány navrstvíme druhú polovicu cesta.
- Zvolíme program - horúci vzduch na 160 ° C - 60 minút. Dĺžku a stupne upravte podľa svojej rúry, každá rúra pečie trochu inak.
- Koláč môžeme posypať práškovým cukrom.
Ďalšie recepty s banánmi
Okrem koláčov môžete banány využiť aj na prípravu iných chutných dezertov a nápojov:
- Banánové kocky: Naozaj jednoduchý a výborný koláč.
- Banánový koktail: Vychladený, lahodný nápoj, ktorý príjemne osvieži.
- Banánový shake: Rýchly a jednoduchý nápoj na horúce letné dni.
Zdravý kokosovo-banánový koláč bez múky a cukru
Tento kokosovo-banánový koláč je bez cukru a bez múky, je nenáročný na suroviny a tak jednoduchý na prípravu. Len banány, vajcia, kokos a jogurt v tom správnom pomere vám stačia k zhotoveniu tejto dobroty. Koláčik je vďaka banánom a kokosu jemne sladkastý a má jemnú, vláčnu štruktúru. Poslúži nielen ako zdravý dezert, ale tiež ako zdravé raňajky či snack. Toto cesto môžete použiť aj ako bezlepkový korpus na ovocné, prípadne iné torty. Koláč je šťavnatý, pevný, bohatý na draslík, horčík a skvele zasýti. Okrem železa a horčíka (ktorého máme v potrave obvykle málo) obsahuje kokos aj iné minerály dôležité pre svalovú sústavu a kosti, napríklad vápnik a fosfor. Konzumácia kokosu pomáha pri nasledujúcich ťažkostiach: odvápnenie kostí, osteoporóza, bolesti pohybového systému spôsobené preťažovaním alebo zvýšeným svalovým napätím, najmä bolesťami chrbta. Kokos tiež podporuje imunitný systém a trávenie, znižuje zlý cholesterol a normalizuje hladinu cukru v krvi.
Postup:
- Pridáme vajcia a zamiešame.
- Pridáme jogurt a prisypeme strúhaný kokos.
- Vymiešame na hladké cesto.
Tipy a triky pre dokonalý banánový koláč
- Používajte prezreté banány: Čím sú banány zrelšie, tým sú sladšie a koláč bude mať intenzívnejšiu chuť.
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa pridať do cesta orechy, čokoládu, kokos alebo iné obľúbené ingrediencie.
- Použite správnu múku: Pre bezlepkovú verziu použite zmes bezlepkovej múky. Pre zdravšiu verziu môžete použiť špaldovú alebo ovsenú múku.
- Nezabudnite na korenie: Mletá škorica, muškátový oriešok alebo vanilkový extrakt dodajú koláču príjemnú vôňu a chuť.
- Sledujte teplotu pečenia: Každá rúra pečie inak, preto je dôležité sledovať koláč počas pečenia a prispôsobiť teplotu a čas pečenia.
Návykový banánový koláč (hrnčekový recept)
Vláčny korpus s popučenými banánmi posypaný chutnou a jemne chrumkavou posýpkou. Hrnček = 250 ml.
Suroviny na koláč:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- ½ hrnček hnedý cukor
- ½ hrnček kryštálový cukor
- ½ hrnček olej
- ½ hrnček mlieko
- 1 balíček vanilkový cukor (al. lyžička extrakt)
- štipka soľ
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1 hrnček hladká múka
Suroviny na posýpku:
- ½ hrnček nasekané orechy
- ½ hrnček hladká múka
- ½ hrnček kryštálový cukor
- ½ KL škorica
- 1 štipka soľ
- 4 PL maslo
Postup:
- Najskôr si pripravíme posýpku: nasekané orechy zmiešame s múkou, cukrom, škoricou a štipkou soli. Pridáme roztopené maslo a končekmi prstov spracujeme mrveničku s väčšími a menšími kúskami. Hotovú posýpku vložíme do chladničky, kým si pripravíme cesto.
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a menšiu formu (22x22 cm) vyložíme papierom na pečenie.
- V miske popučíme banány vidličkou, pridáme vajcia, olej, mlieko, cukre, vanilku a soľ. Všetko spolu vymiešame metličkou a potom do tohto základu preosejeme múku s práškom do pečiva a už len vareškou zapracujeme.
- Hotové cesto navrstvíme do formy, posypeme posýpkou a dáme piecť na zhruba hodinu pri 170ºC.
Tento koláč vydrží v dóze pri izbovej teplote až 4 dni.
5-minútový banánovo-čokoládový koláč len z 3 ingrediencií
Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na lahodný koláč? Vyskúšajte tento 5-minútový banánovo-čokoládový koláč len z 3 ingrediencií! Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale aj pre tých, ktorí chcú zdravý a chutný dezert.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa
Tento koláč je vyrobený z prezretých banánov, kakaa a vajec. Je bez lepku, bez cukru a bez mlieka, takže je vhodný aj pre ľudí s potravinovými alergiami.
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- 40g kakaa
- (Voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku)
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 170°C.
- Vložte do mixéra dva zrelé banány na menšie kúsky.
- Pridajte dve vajcia a 40g kakaa.
Tento koláč je perfektný dezert pre každú príležitosť. Je rýchly, jednoduchý a chutný.
Recepty na koláče s banánmi v ceste
- Čokoládová torta s banánmi: Menej tradičná avšak zdravšia verzia čokoládovej torty v štýle brownies.
- Šťavnatý hrnčekový koláč z prezretých banánov: Ak neviete čo s prezretými banánmi?
Recepty na nepečené zákusky s banánom
- Čokoládovo-smotanové lasagne: Skvelá kombinácia čokolády, smotanovej náplne a banánov.
- Trojhran z BB keksov s banánom: Úplne jednoduchá dobrota hotová za pár minút s parádnym efektom v reze.
- Banánovo-piškótové jednohubky: Výborná tradičná rýchlovka, ideálna na (ne)pečenie s deťmi.
RAW koláče s banánmi
- Kokosovo-banánová torta bez múky, cukru a pečenia: Recept s fotopostupom na nepečený kokosový koláč v štýle Raw. Tento kokosovo-banánový koláč mám veľmi rada, a to najmä z dôvodov, že je úplne bez cukru a bez múky, je nenáročný na suroviny a tak jednoduchý na prípravu. Len banány, vajcia, kokos a jogurt v tom správnom pomere vám stačia k zhotoveniu tejto dobroty. Koláčik je vďaka banánom a kokosu jemne sladkastý a má jemnú, vláčnu štruktúru. Poslúži nielen ako zdravý dezert, ale tiež ako zdravé raňajky či snack. Toto cesto môžete použiť aj ako bezlepkový korpus na ovocné, prípadne iné torty. Koláč je šťavnatý, pevný, bohatý na draslík, horčík a skvele zasýti.
Zaujímavé fakty o banánoch
- 99% banánov, ktoré dnes jeme pochádza z odrody Cavendish, ktorá nemá schopnosť sa sama reprodukovať, preto sa vždy nové rastliny odštepujú zo starších, a preto banán, ktorý jeme dnes chutí veľmi podobne tomu, ktorý sme jedli ako deti.
- Vnútro banánovej šupky dokáže uľaviť podráždenej koži po alergickej reakcii na bodnutie alebo popŕhlenie. Stačí si priložiť banánovú šupku na postihnuté miesto na 20 až 30 minút.
- V kalifornskej Mecce nájdete Medzinárodné banánové múzeum, v ktorom je viac ako dvadsaťtisíc položiek nejakým spôsobom inšpirovaných banánom.