V dnešnej uponáhľanej dobe je náročné nájsť si čas na prípravu zdravého a chutného obeda. Často siahame po polotovaroch alebo donáškových službách, ktoré však nemusia byť vždy tou najlepšou voľbou pre naše zdravie. Našťastie existuje množstvo rýchlych a jednoduchých receptov, ktoré si môžeme pripraviť aj v priebehu 20-30 minút a zároveň si pochutnať na plnohodnotnom a výživnom jedle.
Inšpirácie pre rýchly a zdravý obed
Mnoho ľudí si pod pojmom "ľahký fitness obed" predstaví nudný šalát. Zelenina je síce dôležitou súčasťou zdravého stravovania, ale obed by mal byť aj o niečo zábavnejší. Skvelou voľbou sú teplé šaláty so strukovinami, zeleninové nákypy, cestoviny, mäsité jedlá alebo recepty s quinoou či tofu.
Ak si lámete hlavu nad tým, aký rýchly obed si pripraviť, inšpirujte sa receptami na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru. Supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, no obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.
Recepty na rýchle polievky
Polievka je skvelý spôsob, ako do tela dostať potrebné živiny a zároveň sa zasýtiť. Mnohé polievky sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho.
- Zeleninová polievka so špaldovými haluškami: Táto polievka je hotová už za 20 minút a vďaka haluškám je aj sýtejšia.
- Cuketovo-špenátová polievka: Krémová polievka, ktorá v kombinácii s cuketou chutí výborne.
- Fazuľová polievka: Strukoviny by sme si mali dopriať minimálne raz do týždňa. Táto polievka je sýta a chutná, bez potreby pridania mäsa.
- Quinoa polievka: Vďaka quinoe a fazuli je táto polievka bohatá na bielkoviny.
- Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom: Klasickú mrkvovú polievku môžete obohatiť o exotickú chuť pomaranča.
- 20-minútová mrkvová polievka s cesnakom: Skvelá na posilnenie imunity.
- Krémová batatovo-brokolicová polievka: Výborná už aj pre deti od 1 roka.
- Krémová mrkvová s kokosovým mliekom: Táto mrkvová polievka je bohatá na korenie ako kurkuma, zázvor a čili.
- Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom: Výborná hustá sýta polievka, ktorej nič nechýba.
- Avokádovo-cuketová polievka: Vhodná aj pre vegánov, ak do nej nepridáte stratené vajíčko.
- Hustá cícerovo-batatová polievka: Naozaj sýta polievka, ktorá by pokojne mohla nahradiť aj hlavné jedlo.
Rýchle cestovinové jedlá a alternatívy
Cestoviny sú obľúbenou voľbou pre rýchly obed. Môžeme ich kombinovať s rôznymi omáčkami, zeleninou a bielkovinami. Okrem cestovín existujú aj ďalšie obilniny, ako kuskus, pšeno, pohánka či quinoa, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť a použiť ako základ pre chutný obed.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
- Ryžové rezance s tekvicou hokkaido: Exotické jedlo s kokosovo-arašidovou omáčkou a tekvicou. V sezóne tekvice môžeme použiť aj bataty alebo mrkvu.
- Ryžové rezance s krevetami: Rýchle jedlo plné bielkovín a zeleniny.
- Avokádovo-bazalkové cestoviny: Jednoduchý recept s avokádovou omáčkou, hotový za 20 minút. Namiesto paradajok môžeme použiť mozzarellu.
- Cestoviny s paradajkovo-avokádovou omáčkou a čiernymi olivami: Do paradajkovej omáčky primiešame popučené avokádo a zmiešame s cestovinami.
- Špaldové cestoviny s fazuľovými luskami a klíčkami: Cestoviny so zeleninou a tofu, hotové do 20 minút.
- Celozrnné špagety s paradajkovo-bazalkovou omáčkou: Ideálne pripraviť v sezóne čerstvých paradajok.
- Celozrnné špagety so špargľou a kuracím mäsom: Rýchly recept bohatý na bielkoviny.
- Celozrnné cestoviny s tekvicovým kari: Sýte jedlo, ideálne na jeseň.
- Jackfruti s čínskymi rezancami: Jackfruti je skvelou náhradou mäsa pre vegánov a vegetariánov.
- Kuskus s hráškom a marinovaným tofu: Rýchly a chutný recept, alternatíva k rizotu.
- Zeleninová quinoa panvička s čiernymi olivami a feta syrom: Brokolica, červená paprika, kukurica, pór, čierne olivy, cherry paradajky a feta syr s quinoou.
- Paradajkový kuskus: Vhodný ako príloha k rybe alebo inému hlavnému jedlu.
- Basmati rizoto s ružičkovým kelom: Jednoduchý recept na rizoto s kelom a kvalitnou šunkou.
Rýchle recepty z rýb
Ryby sú zdravé a dajú sa pripraviť veľmi jednoducho. Stačí ich opiecť na panvici alebo nechať marinovať v omáčke.
- Marinovaný tuniak: Samotné pripravenie marinády nezaberie viac ako 5 minút a tuniak sa môže marinovať aj cez noc.
- Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice: Losos chutí výborne s kuskusom alebo so šošovicovou kašou.
- Halibut na bylinkách so špenátovým pyré: Filetky halibuta sú bez kostí a majú chutné mäkké mäsko.
- Šťuka na bylinkách s paradajkovou omáčkou: Ďalšia možnosť na rýchly obed z rýb.
- Chrumkavá pečená treska: Namiesto klasického trojobalu je treska pripravená v orechovom obale a pečená v rúre.
- Pečená treska v paprikovej omáčke: Neobyčajne dobrá kombinácia chutí.
- Šalát z quinoy a tuniaka: Svieži, výživný a veľmi ľahko sa pripravuje.
- Ryžovo-tuniakový šalát: Kompletný, chutný a ľahko pripraviteľný šalát.
Rýchle recepty z kuracieho mäsa
Kuracie mäso je relatívne rýchlo hotové a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby.
- Kuracie prsia s hruškou: Pečené kuracie mäso s ovocím, napríklad hruškami alebo jablkami, a kuskusom.
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Recept vhodný najmä do chladnejších dní.
- Kuracie soté s cícerom a zeleninou: Za predpokladu, že máme uvarený cícer, pripravíme toto jedlo do 30 minút.
- Kurací šalát s pečenou tekvicou: Opečená tekvica a kuracie mäso zmiešané s mozzarellou a pažítkou.
- Morčacie prsia s mozarellou: Veľmi jednoduchý recept s kuskusom alebo pšenom.
- Kuracie fašírky hotové za 20 minút: Skvelé jedlo vhodné aj na cestovanie.
- Mexické kuracie soté: Mäso v pikantnej omáčke.
- Kuracie soté s hlivou: Jedlo, ktoré sa dá pripraviť aj vo vegetariánskej verzii s tofu.
- Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Vynikajúci recept bohatý na bielkoviny.
- Kuracie prsia na hríboch: K tomu výborný zelerový šalát.
- Karfiolové rizoto s mäsom: Morčacím alebo kuracím.
- Pečené kuracie mäso s cviklovým šalátom: Skvelý jednoduchý recept.
- Kuracie mäso s klobásou a zemiakmi pečené v balíčku: Toto božské mäso sa môže piecť aj na grile.
- Fantastické a krásne šťavnaté morčacie fašírky, ktoré sú doplnené…
- Morčacia sekaná so syrom: Perfektný obed na víkend i bežný deň. Fantastická jemná sekaná, ktorú môžete podávať ako víkendový obed,…
Ďalšie rýchle jedlá
- Domáce špaldové tortilly s avokádovým šalátom: Jednoduchý recept, ktorý je najvhodnejší ako obed, keď niekam cestujeme.
- Špenátová tortilla: Naplňte si ju čím sama uznáte za vhodné. Avokádo je určite vrelo odporúčané.
- Plnené pohánkové palacinky: Ak si vegetariánka, vynechaj šunku a nahraď ju tým, čo máš rada.
- Špenátový prívarok: Dodajte si silu ako Pepek Námorník.
- Karfušky s bryndzou a so slaninkou: Urobte si obľúbené bryndzové halušky o čosi zdravšie. Vymeňte zemiaky za karfiol.
- Vegan bowl miska: Perfektné jedlo, ktoré si ľahko zbalíte so sebou aj do obedára/krabičky a vezmete napr. aj do práce.
- Hokkaido podkovičky s tuniakovým krémom: Veľmi jednoduchý recept od Ivky Eľkovej, ktorý je bohatý na bielkoviny a dá sa jesť na obed alebo na večeru.
- Grilované tofu so pšenom: Veľmi jednoduchý tip na výživné jedlo.
- Tofu na thajský spôsob: Chutný mix zeleniny s tofu podávané na ryže.
- Nadýchaná tortilla plnená avokádom, vajíčkami a fazuľkou: Toto jedlo vás fantasticky zasýti.
- Šošovicový prívarok: Strukoviny by mali patriť do nášho jedálnička pravidelne.
- Kapustové placky bez vysmážania: Nenáročné na prípravu a veľmi obľúbené.
- Gnocchi s kyslou kapustou: Pochutnajte si na tradičných gnocchoch v bezlepkovej verzii.
- Cuketové placky s fazuľovým čili: Skvelé vegetariánske jedlo pre všetkých milovníkov pikantných jedál.
- Šošovica na indický spôsob: Máte rada indickú kuchyňu, ktorá je plná orientálnych korenín?
- Fazuľovo-brokolicové placky: Fantastické jedlo, ktoré máte hotové raz dva.
- Fašírky z červenej šošovice s medvedím cesnakom: Ak práve nie je sezóna medvedieho cesnaku, použi napríklad špenát, alebo pridaj do placiek klasický cesnak.
- Šalátový prívarok: Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku. Nestojte dlho pri sporáku a dnes si pripravte geniálny letný obed hotový za 15 minút! Tento recept sa…
- Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj…
- Saltimbocca je jednoduchý spôsob, ako pripraviť rezne na prírodno z talianskej kuchyne. Existuje niekoľko tipov… Tento jednoduchý recept prevoňaný rozmarínom sa stane ozdobou vášho…
- Výborný jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorým sa zavďačíte aj tomu…
- Bravčový guláš s kyslými uhorkami: Obed, ktorý nikdy nesklame. Pripravte si dnes klasiku, ktorá nikdy neomrzí. Kombinácia mäsa, omáčky a kyslých uhoriek je…
- Tuniakové fašírky: Máte chuť na lahodné fašírky? Ostali vám varené zemiaky či zemiaková kaša z obeda? Otvorte konzervu tuniaka a premeňte ju…
- Arros brut je silný vývar, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov mäsa….
- Ryža s artičokmi je lahodný a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť ľahký obed či večeru….
- Pečené sladké zemiaky sú dobré samy osebe. My sme k nim pridali fazuľu v paradajkovej omáčke….
- Kurkumová ryža je jedno z tých jedál, ktoré si zamilujete kvôli jej farbe, aróme a chuti….
- Kantonská ryža je ryža na čínsky spôsob, ktorá kombinuje omeletu, zeleninu, ryžu a klobásu….
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa