Rýchla večera: Recepty s párkami pre každého

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte inšpiráciu na rýchlu a chutnú večeru, ktorá nezaberie veľa času a nezanechá po sebe horu riadu? Párky sú skvelou voľbou, ktorá ponúka množstvo možností na kreatívne a sýte jedlá. Či už máte radi klasiku alebo radi experimentujete, v tomto článku nájdete inšpiráciu na recepty, ktoré si zamiluje celá rodina.

Párky na čiernom pive a mede: Gurmánsky zážitok z jednej panvice

Tento recept je tajný tip na dni, keď nemáte čas variť. Kombinácia sladkého medu, horkého piva a slanej sójovej omáčky vytvára fantastickú lepkavú omáčku, ktorá obyčajné párky premení na gurmánsky zážitok. Všetko pripravíte v jednej panvici a aktívna práca vám zaberie sotva 10 minút.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: 10 minút
  • Čas varenia: 35 minút
  • Počet porcií: 3
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia (bez pečiva)
  • Trend: Rýchla večera, Jedlo z jednej panvice, Fusion

Potrebujeme:

  • 6 ks kvalitných párkov
  • 1 ks červenej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 ks jarnej cibuľky
  • 1/2 červenej papriky (kápia)
  • 1 lyžica oleja
  • 500 ml čierneho piva
  • 2 lyžice kečupu
  • 1 lyžica sladkej čili omáčky
  • 1 lyžička drvenej rasce
  • 1 lyžička medu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica worcestrovej omáčky
  • Mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy:

  1. Príprava surovín: Párky po dĺžke jemne narežte z oboch strán, aby sa pri opekaní pekne otvorili a nasiakli omáčku. Červenú cibuľu a kápiu nakrájajte na tenké pásiky. Cesnak nasekajte najemno. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska - bielu a svetlozelenú časť použijete pri varení, tmavozelenú si odložte na finálne zdobenie.
  2. Varenie v jednej panvici: Vo väčšej, hlbšej panvici rozohrejte olej. Opečte na ňom párky z oboch strán dozlatista. Potom ich vyberte a odložte bokom na tanier.
  3. Do tej istej panvice (na výpek z párkov) pridajte nakrájanú červenú cibuľu a opekajte ju asi 3-4 minúty, kým nezmäkne.
  4. Potom pridajte nasekaný cesnak a bielu časť jarnej cibuľky a restujte ďalšiu minútu, kým sa rozvonia.
  5. Teraz panvicu zalejte čiernym pivom. Pridajte kečup, sladkú čili omáčku, sójovú a worcestrovú omáčku, med, drvenú rascu a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte a priveďte do varu.
  6. Do vriacej omáčky vložte nakrájanú kápiu a vráťte späť opečené párky.
  7. Stiahnite plameň na strednú úroveň a varte bez pokrievky približne 30-35 minút. Občas premiešajte. Omáčka by sa mala zredukovať a pekne zhustnúť.
  8. Na záver jedlo ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Pred podávaním posypte tmavozelenou časťou jarnej cibuľky.

Tipy:

  • Pre extra pikantnú verziu pridajte do omáčky najemno nasekanú čili papričku.
  • Ak chcete omáčku ešte hustejšiu, môžete ju na záver zahustiť lyžičkou škrobu rozmiešaného v troche studenej vody.
  • Namiesto párkov môžete použiť aj kvalitnú klobásu alebo špekáčiky.

Variácie:

  • Zemiaková verzia: Spolu so zeleninou pridajte do omáčky aj na malé kocky nakrájaný, vopred uvarený zemiak.
  • Smotanový nádych: Na zjemnenie omáčky pridajte na konci varenia 2 lyžice smotany na varenie.
  • Bezlepková úprava: Použite bezlepkové párky, bezlepkové pivo a tamari omáčku namiesto klasickej sójovej.

Klasika v novom šate: Párky trochu inak

Zohriate párky s horčicou alebo kečupom sú občas záchranou, ale párky na tanieri môžu vyzerať aj inak.

Párok v rožku na slovenský spôsob: Zapečené potešenie

Ak sa vám nechce zdĺhavo vyvárať, no máte chuť na niečo teplé, sýte a zároveň chutné, vyskúšajte zapečené párky so zeleninou, syrom a ryžou. Ide o jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina a ktoré skvele poslúži ako výdatný obed alebo rýchla večera. Kombinácia šťavnatých párkov, lahodnej zeleninovej omáčky so smotanou a kečupom, spolu s mäkkou ryžou a roztopeným syrom na vrchu, je jednoducho neodolateľná.

Príprava týchto zapečených párkov je veľmi jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Základom je chutná párková zmes s cibuľou, cesnakom, paradajkou a kukuricou, zjemnená kyslou smotanou, ktorá sa následne zapečie na vrstve uvarenej ryže a posype štedrou dávkou syra. Výsledkom je šťavnatý a chuťovo výrazný pokrm, ktorý je nielen pastvou pre oči, ale aj pre chuťové poháriky.

Prečítajte si tiež: Blesková Večera

Ingrediencie:

  • 12 ks kvalitných párkov
  • 500 g ryže
  • 150 g tvrdého syra na strúhanie
  • 1 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ks paradajky
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 PL olivového oleja
  • Soľ, čierne korenie, mletá sladká červená paprika
  • Kyslá smotana, kečup

Postup:

  1. Párky nakrájajte na kolieska hrubé asi 0,5-1 cm. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpte a pretlačte alebo nasekajte najemno. Paradajku umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Čerstvú petržlenovú vňať umyte a nasekajte nadrobno.
  2. Na väčšej panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
  3. K opečeným párkom pridajte na kúsky nakrájanú paradajku. Zmes ochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a mletou sladkou červenou paprikou.
  4. Po 5 minútach varenia pridajte do panvice nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a scedenú kukuricu. Všetko spolu dobre premiešajte a varte ešte ďalšie 2-3 minúty.
  5. Kým sa pripravuje párková zmes, uvarte ryžu. Keď voda zovrie, znížte plameň na minimum, hrniec prikryte pokrievkou a ryžu varte (duste) približne 15 minút, alebo kým nie je mäkká a všetka voda sa nevstrebe.
  6. Pripravte si zapekaciu misu alebo plech primeranej veľkosti (napr. cca 25×35 cm).
  7. Zapečené párky so zeleninou, syrom a ryžou podávajte teplé. Skvele však chutia aj na studeno. Namiesto klasických párkov môžete použiť aj kvalitnejšiu klobásu, špekačky alebo dokonca kúsky vareného či pečeného kuracieho mäsa. Zapečené párky sú výborné aj s inými prílohami.

Inšpirácie zo sveta: Párky na rôzne spôsoby

Párky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a inšpiráciu sa dá nájsť aj v zahraničnej kuchyni.

  • Mexický Hotdog: Aj Mexičania majú svoj hotdog.
  • Grécky Hotdog (Vegetariánsky): Aj Gréci sa pridali. Bez mäsa.
  • Francúzsky Hotdog: Recept na francúzsky hotdog.

Ďalšie rýchle recepty s párkami

  • Guláš z Párkov: Ak ste takýto guláš ešte neochutnali, tak to určite musíte napraviť.
  • Fazuľa s Párkom: Veľmi rýchle jedlo, hodí sa na obed, alebo večeru.
  • Hrachová Kaša s Párkom: Namiesto kečupu a horčice podávajte k párkom hrachovú kašu.

Zemiaky a párky: Kombinácia, ktorá nikdy nesklame

Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo jednoducho jedlo, ktoré zasýti a poteší, recepty so zemiakmi a párkami sú vždy dobrou voľbou.

Pečené zemiaky s párkom na spôsob živánskej

Tento recept je jednoduchý, chutný a určite si ho obľúbite. Pečené zemiaky s párkom na spôsob živánskej sú taká dobrota, že ak ich raz vyskúšate, budete ich chcieť pripravovať znova a znova.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Párky
  • Klobása
  • Slanina
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a pokrájame na štvrtky. Cibuľu taktiež očistíme a pokrájame.
  2. Zemiaky a cibuľu polejeme slanou olejovou zmesou, dobre premiešame a všetko premiestnime do pekáča vyloženého papierom na pečenie.
  3. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme asi 3/4 hodiny. Počas pečenia občas premiešame.
  4. Po 45 minútach, keď sú zemiaky skoro mäkké, pridáme na kolieska pokrájané párky, klobásu a na malé kocky slaninku.
  5. Premiešame a dáme zapiecť ešte na asi 30 minút, kým nie sú zemiaky úplne upečené a majú zlatistú farbu. Doba pečenia závisí od druhu zemiakov.

Skrátená verzia: Ak sa ponáhľate, zemiaky môžete trocha predvariť. Párky, klobásu a slaninu pridajte hneď ku zemiakom, čím sa doba pečenia skráti.

Podávame s kyslou uhorkou, čalamádou, horčicou alebo s chlebom.

Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie

Francúzske zemiaky: Klasika, ktorá nikdy neomrzí

Francúzske zemiaky sú tradičné a obľúbené jedlo v mnohých slovenských rodinách.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Vajcia
  • Špekáčiky alebo klobása
  • Cibuľa
  • Smotana
  • Syr
  • Maslo
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, očistíme a nakrájame na tenké kolieska.
  2. Päť vajec uvaríme natvrdo, schladíme, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Rúru vyhrejeme na 200 °C.
  4. Hlbší plech alebo zapekaciu nádobu vymastíme maslom.
  5. Poukladáme do nej polovicu zemiakov, posolíme ich a okoreníme.
  6. Na to navrstvíme opečené špekáčiky alebo klobásu a plátky vajec.
  7. Zakryjeme druhou polovicou zemiakov, opäť osolíme a okoreníme.
  8. Smotanu prešľaháme s vajíčkom, osolíme, okoreníme a prelejeme povrch zemiakov.
  9. Zakryjeme alobalom a pečieme 20 až 30 minút.
  10. Potom alobal odstránime a pridáme nastrúhaný syr. Dopečieme, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.

Podávame nakrájané na jednotlivé porcie, napríklad s kyslou uhorkou alebo čalamádou.

Tipy a triky:

  • Zemiaky môžete uvariť deň vopred, ošúpať ich a dať do chladu, na druhý deň si ušetríte kopec času.
  • Opečená cibuľka s klobáskou dodá francúzskym zemiakom skvelú chuť.
  • Namiesto špekáčikov môžete použiť aj iné druhy údenín, napríklad klobásu, slaninu alebo šunku.
  • Na zapekanie francúzskych zemiakov môžete použiť ľubovoľný syr (eidam, gouda, mozzarella alebo mix).

Zemiaky s párkom na panvici: Rýchla a chutná večera

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na večeru, zemiaky s párkom na panvici sú ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Párky
  • Jarná cibuľka
  • Vajcia
  • Syr
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Rasca
  • Majorán

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody.
  2. Uvarené zemiaky scedíme a necháme odkvapkať.
  3. Medzitým pokrájame na kolieska párky a jarnú cibuľku. Nakrájame aj zelené cíbiky cibuľky a odložíme ich na finálne dozdobenie panvice.
  4. Tvrdý syr nastrúhame.
  5. Na panvici necháme rozohriať olej a pridáme do nej zemiaky.
  6. Pridáme rascu, korenie a trochu soli a na prudkom ohni opekáme, kým zemiaky nechytia zlatohnedú kôrku a nebudú chrumkavé na povrchu.
  7. Potom oheň stiahneme na polovicu a pridáme nakrájané párky a cibuľku.
  8. Opekáme asi tri minúty a prevoniame majoránom.
  9. Vajcia rozklepneme do misky a vidličkou rozmiešame.

… (ďalší postup a varianty receptov so zemiakmi a párkami by nasledovali, ak by boli poskytnuté v zadaní)

Tip na záver

Jedného dňa som nevedela, čo variť. V chladničke ostali len párky a pár základných potravín. A tak som sa rozhodla, že spravím úplne jednoduchý recept. A teraz patrí k našim obľúbeným večerám. Deti to majú veľmi radi a je to celkom jednoduché. Cibuľu opražte na liatinovej panvici na extra panenskom olivovom oleji asi 5 minút alebo dovtedy, keď je jemne opečená. Vyberte ju z panvice a odložte bokom. Na panvicu pridajte asi 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja. Vložte do nej na kolieska pokrájané zemiaky. Ochutíme ich soľou a korením. Varte 15 minút, často premiešajte. Dajte zemiaky do predhriatej vetranej rúry na 190 stupňov Celzia.

Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia

Alternatívy pre rýchlu večeru (v 30 minút)

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Párky
  • Cestoviny (podľa vlastného výberu)
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Sladká paprika
  • Štipľavá paprika (podľa chuti)

Postup:

  1. Zemiaky nakrájame na hrubšie kolieska alebo na kocky. Párky nakrájame na kolieska.

Rýchle a zdravé recepty do 30 minút

Hráškový krém so zdravou posýpkou

2-4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 10-15 MINÚT

Potrebujete:

  • pol póru
  • štvrť zeleru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 g hrášku
  • 3 lyžice ovsených vločiek
  • 500 ml vody (zeleninového vývaru)
  • 1 lyžičku sušeného oregana
  • soľ, korenie podľa chuti
  • olivový olej
  • zopár kvapiek citrónovej šťavy, semiačka chia a pažítka na podávanie

POSTUP:

  1. Pór, rozkrojte, umyte a nakrájajte nadrobno. Očistený zeler nakrájajte na menšie kocky.
  2. Do hrnca dajte 2-3 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájaný pór, zeler a orestujte. Primiešajte pretlačený cesnak, hrášok, vločky a zalejte vodou alebo vývarom. Vsypte sušené oregano, osoľte, okoreňte podľa chuti a varte 10-15 minút.
  3. Jednu naberačku hrášku z polievky odložte a zvyšok polievky rozmixujte dohladka. Ochutnajte a dochuťte citrónovou šťavou.
  4. Polievku podávajte ozdobenú odloženým hráškom, chia semiačkami a pažítkou.

Cuketa s quinoou, červenou paprikou a bylinkami

2-4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

  • 100 g quinoy
  • 4-6 malých cukiet
  • 250 g cherry paradajok
  • 2 mladé cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 červené papriky (kapie)
  • 2 lyžice nasekaného tymianu
  • 2 lyžice nasekanej bazalky (plus na ozdobu)
  • 1 lyžičku feniklových semiačok
  • 1 lyžicu ľanových semiačok DM BIO
  • 50 g syra pecorino
  • citrónovu šťavu a kôru z polovice citróna
  • soľ, korenie
  • olivový olej

POSTUP:

  1. Quinou dajte do misky a poriadne ju prepláchnite horúcou vodou. Zalejte ju dvojnásobným množstvom osolenej vody a varte podľa návodu 15 minút. Potom quinou nechajte 5 minút odpočívať, aby nasiakla všetku tekutinu.
  2. Rúru zohrejte na 190 °C. Umyté cukety pozdĺžne prekrojte a vnútro vydlabte. Cukety s paradajkami poukladajte na plech, dobre pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
  3. Quinou zmiešajte s cibuľkou nakrájanou na krúžky, pretlačeným cesnakom, paprikou nakrájanou na menšie kocky, bylinkami, so zomletými feniklovými semiačkami, s ľanovými semiačkami, s polovicou nastrúhaného syra pecorino a citrónovou kôrou. Všetko dobre zamiešajte. Ochutnajte a dochuťte soľou, korením aj citrónovou šťavou.
  4. Hotovou zmesou naplňte cuketové loďky, navrch poukladajte ešte malé kocky syra pecorino a posypte ľanovými semiačkami. Pečte 15 minút.
  5. Dobrotu posypte čerstvými bylinkami a ihneď servírujte s pečenými paradajkami.

Avokádová hrianka

2 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

  • 4 krajce dobrého chleba (pokojne aj z druhého dňa)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 vajcia
  • 1 lyžicu octu
  • 1-2 zrelé avokáda
  • citrónovú šťavu
  • olivy
  • soľ, korenie
  • olivový olej na potretie

Na pečený cícer:

  • 1 konzervu cíceru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžičky údenej papriky
  • čili vločky podľa chuti
  • soľ, korenie
  • bylinky na podávanie

POSTUP:

  1. Najprv pripravte cícer: Zlejte ho do misy, pridajte 2 lyžice olivového oleja, údenú papriku, vločky čili. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Cícer vysypte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do rúry vyhriatej na 190 °C na 20 minút dochrumkava (v polovici pečenia cícer premiešajte).
  2. Zatiaľ urobte hrianky: Krajce chleba potrite z každej strany olivovým olejom a opečte na panvici dozlatista. Potom hrianky potrite strúčikom cesnaku.
  3. Urobte pošírované vajcia: Do hrnca dajte vodu a priveďte ju tesne pod bod varu, vlejte do nej lyžicu octu a zamiešajte, aby ste vytvorili vo vode vír. Vajíčko rozklepnite do pohára a vlejte ho priamo do víru. Varte asi 3 minúty a potom vajce vyberte lyžicou.
  4. Avokádo prekrojte a dužinu vyberte do misky - osoľte ju, okoreňte a vidličkou dobre rozmačkajte. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, aby avokádo nezhnedlo.
  5. Na hrianky naneste poriadnu vrstvu avokáda, posypte olivami a pečeným cícerom. Navrch položte vajíčko, osoľte a okoreňte, jemne pokvapkajte olivovým olejom, ozdobte bylinkami a môžete podávať.

Rýchly slaný koláč so špenátom

2-4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Na cesto:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 120 ml vody
  • 260 g celozrnnej pšeničnej múky DM BIO
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 1 lyžičku soli

Na plnku:

  • 250 g špenátových listov
  • za hrsť mätových lístkov
  • 1 lyžicu nastrúhanej citrónovej kôry
  • 250 g ricotty
  • 3 vajcia
  • 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
  • 100 g fety
  • čierne korenie
  • soľ

POSTUP:

  1. Urobte plnku: Špenátové listy, nasekanú mätu, citrónovú kôru, ricottu, 2 vajcia a cesnak dobre premiešajte. Osoľte, okoreňte a dajte bokom.
  2. Rúru zohrejte na 200 °C.
  3. Pripravte cesto: V mise zmiešajte olej a vodu. Do druhej misy vsypte múku, kypriaci prášok, soľ, pridajte vodu s olejom a vypracujte hladké cesto.
  4. Cesto rozvaľkajte do kruhu a okraj jemne zahnite, aby plnka nevytiekla. Na cesto naneste plnku, posypte ju kockami fety, okraje potrite rozšľahaným vajíčkom a dajte piecť na 20 minút pekne dozlatista.
  5. Koláč podávajte teplý.

Ryžový šalát s kuracím mäsom, olivami a bylinkami

2-4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT

Potrebujete:

  • 2 kuracích pŕs
  • 1 strúčik cesnaku
  • pol lyžičky rímskej rasce
  • pol lyžičky mletej papriky
  • pol lyžičky mletého koriandra
  • 3 lyžice paradajkového pretlaku
  • soľ, korenie
  • olivový olej DM BIO

Na ryžový šalát:

  • 100 g ryže basmati
  • za veľkú hrsť petržlenovej vňate
  • za veľkú hrsť mäty
  • za hrsť koriandrových lístkov
  • 2 mladé cibuľky
  • 7-10 cherry paradajok
  • olivy
  • 1 limetka
  • soľ, korenie

Na zálievku:

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžicu limetovej šťavy
  • za hrsť petržlenovej a koriandrovej vňate

POSTUP:

  1. V mise zmiešajte 2-3 lyžice olivového oleja, nasekaný cesnak, rímsku rascu, papriku, koriander, paradajkový pretlak, soľ a korenie. Do tejto zmesi namočte kuracie prsia a nechajte 15 minút marinovať (pokojne aj cez noc).
  2. Ryžu dobre premyte. Do hrnca dajte zovrieť vodu, pridajte scedenú ryžu, osoľte, premiešajte a priveďte do varu. Zakryte pokrievkou, stiahnite teplotu na minimum a varte asi 10 minút. Odstavte a nechajte ryžu ešte 5 minút dôjsť.
  3. Ryžu preložte do sklenej misy a nechajte trocha vychladnúť. Nasekajte petržlenovú, koriandrovú vňať aj mätu. Cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, paradajky prekrojte na polovičky, pridajte celé olivy a všetko premiešajte spolu s ryžou. Osoľte, okoreňte podľa chuti a pridajte zopár kvapiek limety.
  4. Urobte zálievku: Nasekajte obe vňate a v miske ich zmiešajte s olejom a limetovou šťavou.
  5. Na panvici rozohrejte 2 lyžice oleja a kuracie prsia opekajte z každej strany asi 5 minút.
  6. Na servírovaciu misu naložte porciu šalátu, naň dajte kuracie prsia a pridajte zálievku.