Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni mimoriadne obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. Od klasických rezňov, cez pečené a dusené špeciality, až po základy pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni nezastupiteľné miesto. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na rýchle a chutné jedlá z bravčového mäsa na šťave so slaninou, ktoré obohatia váš jedálniček a potešia celú rodinu.
Bravčové karé: Kráľovská časť bravčového mäsa
Medzi najobľúbenejšie časti bravčového mäsa patrí bravčové karé. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Recepty na rýchle bravčové na šťave so slaninou
Bravčové karé na slaninke a horčici
Bravčové karé na slaninke a horčici je mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou, ktoré poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- 4 plátky bravčového karé
- 4 PL horčice (klasická plnotučná)
- 4 ks nové korenie celé
- 1 ks cibuľa
- 5 plátkov údenej prerastanej slaniny
Postup:
- Bravčové karé naklepeme, osolíme, okoreníme a plátky krátko opečieme z oboch strán na oleji.
- Na každý plátok mäsa natrieme horčicu, pridáme plátok slaniny a koliesko cibule.
- Všetko podlejeme vodou tak, aby bolo mäso ponorené v náleve.
- Osolíme, okoreníme a zakryjeme pokrievkou a pomaly dusíme do mäkka.
Bravčové závitky so slaninou
Bravčové závitky so slaninou sú recept pre každého kuchára.
Ingrediencie:
- bravčové stehno
- soľ
- masť
- cibuľa
- slanina
Postup:
- Bravčové stehno nakrájame na tenké plátky a zľahka naklepeme.
- Na každý plátok položíme plátok slaniny a kúsok cibule.
- Zrolujeme a zaistíme špáradlom.
- Závitky opečieme na masti zo všetkých strán.
- Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
Bravčové pliecko po cigánsky
Bravčové pliecko po cigánsky je chutné jedlo, kde na kocky nakrájanú slaninu opečieme, aby sa vytopil tuk.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Ingrediencie:
- bravčové pliecko
- slanina
- cibuľa
- paprika
- soľ
- korenie
Postup:
- Na kocky nakrájanú slaninu opečieme, aby sa vytopil tuk.
- Mäso sprudka opečieme z každej strany.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a papriku.
- Osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
Bravčové karé na slanine a údenej klobáse s lečom
Bravčová krkovička na slanine a údenej klobáse s lečom je výborná kombinácia chutí.
Ingrediencie:
- bravčová krkovička
- slanina
- údená klobása
- lečo
- soľ
- korenie
Postup:
- Na slanine opečieme na kolieska nakrájanú klobásu.
- Pridáme na kocky nakrájanú krkovičku a opečieme ju z každej strany.
- Pridáme lečo, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
Bravčové srdcia na slanine
Bravčové srdcia na slanine sú netradičné, ale chutné jedlo.
Ingrediencie:
- bravčové srdcia
- slanina
- cibuľa
- cesnak
- soľ
- korenie
Postup:
- Bravčové srdcia nakrájame na plátky a opečieme na slanine.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
Bravčový tokáň
Bravčový tokáň je mimoriadne chuťovo intenzívny.
Ingrediencie:
- bravčové mäso
- slanina
- cesnak
- soľ
- korenie
Postup:
- Pridáme nakrájanú slaninu a po chvíli aj nasekaný cesnak a na kocky nakrájané mäso.
- Osolíme a okoreníme.
- Keď sa mäso zatiahne, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
Roláda z mletého mäsa so špenátom
Roláda z mletého mäsa so špenátom je sýty obed.
Ingrediencie:
- mleté mäso (bravčové a hovädzie)
- špenát
- slanina
- soľ
- korenie
Postup:
- Mleté mäso dobre premiešame so špenátom, soľou a korením.
- Rozložíme na alobal a pomocou alobalu obalíme celý povrch rolády plátkami slaniny.
- Pečieme v rúre do zlatista.
Lahodné bravčové karé na fazuľových strukoch so slaninkou
Lahodné bravčové karé na fazuľových strukoch so slaninkou je chutné jedlo.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Ingrediencie:
- bravčové karé
- fazuľové struky
- slanina
- cibuľa
- cesnak
- soľ
- korenie
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na plátky a opečieme na slanine.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme fazuľové struky, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
Bravčové karé s lečom a ajvarom
Bravčové karé s lečom a ajvarom je mäso na šťavičke.
Ingrediencie:
- bravčové karé
- lečo
- ajvar
- cibuľa
- cesnak
- soľ
- korenie
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na plátky a opečieme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme lečo a ajvar, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
Tipy a triky pre prípravu bravčového mäsa na šťave so slaninou
- Výber mäsa: Na bravčové plátky je najvhodnejšie karé alebo stehno. Mäso by malo byť čerstvé a s jemným mramorovaním tuku, ktoré zabezpečí šťavnatosť.
- Naklepávanie: Plátky mäsa naklepávajte zľahka, aby sa nepoškodili vlákna a mäso zostalo šťavnaté.
- Marináda: Ak máte čas, mäso môžete pred prípravou marinovať.
- Slanina: Použite kvalitnú slaninu, ktorá dodá jedlu výbornú chuť a vôňu.
- Dusením k šťavnatosti: Bravčové mäso na šťave so slaninou dusíme pomaly na miernom ohni, aby sa mäso nevysušilo a ostalo šťavnaté.
- Omáčka: Omáčku môžeme zahustiť zápražkou z hladkej múky a vody, alebo smotanou.
Ďalšie recepty s bravčovým mäsom
Bravčové mäso sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Segedínsky guláš: Klasika s kyslou kapustou a smotanou.
- Bravčový paprikáš: Sýte jedlo s domácimi haluškami.
- Bravčové medajlónky na hríboch: Šťavnaté mäso s hubovou omáčkou.
- Bravčová panenka v slanine: Vynikajúci a slávnostný obed.
- Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale): Jednoduchý a chutný recept z talianskej kuchyne.
- Bravčové závitky na cibuli s párkom: Rýchla alternatíva k španielskym vtáčikom.
- Bravčové na mede: Netradičná, ale veľmi chutná kombinácia.
Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia