Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších plodín na svete. Vedeli ste, že existuje viac ako 100 odrôd zemiakov? Líšia sa od seba vlastnosťami ako chuť, výnos, odolnosť proti škodcom, cukornatosť a veľkosť. Ak sa chystáte pestovať zemiaky, je dôležité vedieť, aký je rozdiel medzi sadbovými a konzumnými zemiakmi, a ako si vybrať tie správne pre vaše potreby.
Čo sú sadbové zemiaky?
Sadbové zemiaky sú špeciálne vypestované zemiaky určené na pestovanie nových rastlín. Všetky komerčne dostupné sadivá zemiakov sú certifikované. To naznačuje, že sa získavajú podľa prísnych pravidiel, aby sa predišlo chorobným kmeňom. Môžete si kúpiť hľuzy rôznych veľkostí, ako aj v rôznych fázach klíčenia. Sú pestované a kontrolované tak, aby boli zdravé a bez chorôb, a aby mali dobrú klíčivosť. Použitie sadbových zemiakov je základom pre úspešnú úrodu.
Čo sú konzumné zemiaky?
Konzumné zemiaky sú tie, ktoré kupujeme v obchodoch a sú určené na priamu konzumáciu. Konzumné zemiaky bývajú nezriedka postrekované proti klíčeniu chlórprofámom alebo hydrazidom kyseliny maleínovej. Hoci sú bezpečné na jedenie, nie sú vhodné na sadenie, pretože môžu byť ošetrené chemikáliami, ktoré bránia klíčeniu, alebo môžu byť nositeľmi chorôb.
Prečo použiť sadbové zemiaky?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo je lepšie použiť sadbové zemiaky namiesto konzumných:
- Zdravie a kvalita: Sadbové zemiaky sú pestované v kontrolovaných podmienkach a sú certifikované, čo znamená, že sú zdravé a bez chorôb. Znamená to, že riziko zavlečenia škodcov či chorôb je prakticky nulové.
- Klíčivosť: Sadbové zemiaky majú vysokú klíčivosť, čo znamená, že z nich s väčšou pravdepodobnosťou vyrastú zdravé rastliny.
- Výnos: Použitie sadbových zemiakov zaručuje vyšší výnos a kvalitnejšiu úrodu. Ak niečo nie je v poriadku so sadbovými zemiakmi, je naozaj ťažké to opraviť. Čokoľvek urobíte, výnos bude okamžite ohrozený a kvalita úrody je potenciálne znížená. Takže nemôžete urobiť nič, čo by kompenzovalo nekvalitné osivo, preto je dôležité zainvestovať hneď na začiatku.
- Istota: Pri sadbových zemiakoch máte istotu, že kupujete odrodu, ktorá je vhodná pre vaše klimatické podmienky a účel použitia.
Ako si vybrať sadbové zemiaky?
Pri výbere sadbových zemiakov by ste mali brať do úvahy niekoľko faktorov:
Prečítajte si tiež: Smrek vs. Jedľa: Ako ich rozlíšiť?
Vegetačný čas
Vegetačný čas je čas medzi výsadbou a zberom. Aj keď je Slovensko malé, dá sa namerať pomerne veľký rozdiel pri pestovaní zemiakov na juhu oproti severným chladnejším okresom ako Orava či Kysuce.
- Skoré zemiaky: Sa zbierajú pred úplným dozretím hľúz, často už 2 mesiace po výsadbe. Sú samozrejme vhodné pre krátkodobé uskladnenie a okamžitý konzum.
- Stredne neskoré a neskoré odrody: Sa zbierajú po úplnej zrelosti v septembri a októbri, kedy sú už nadzemné listy povädnuté. Tieto odrody na suchom a tmavom mieste hravo prečkajú zimu v pivničných priestoroch. Do tejto skupiny patrí aj odroda Markies, ktorú môžete nájsť aj na našom eshope. Skvele sa hodia v kuchyni pri príprave halušiek, cesta, príloh, ale aj na prípravu zemiakového pyré či hranoliek.
Skladovanie
Premyslite si, či chcete zemiaky na konzum, prípadne krátkodobejšie uskladnenie, alebo plánujete z úrody „žiť“ ešte aj na jar.
Kuchynské využitie
Rozdielne zemiaky zvolíte, ak obľubujete klasický zemiakový šalát, alebo máte radi v rúre pečené zemiačiky. Podľa toho si zvolíte aj najvhodnejšiu odrodu.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Pri výbere odrody môžu hrať úlohu aj faktory ako výnos a odolnosť voči chorobám a škodcom.
Typy varných zemiakov
Na našom eshope nájdete kvalitné sadbové zemiaky veľmi skoré, skoré, neskoré, varné typu AB, B aj BC.
Prečítajte si tiež: Miesto múčnikov a dezertov v strave
- Varný typ A: Zemiaky s pevnou dužinou, ktoré sa nerozvárajú. Sú vhodné do šalátov, na varenie v šupke a na prípravu príloh.
- Varný typ B: Zemiaky s polopevnou dužinou, ktoré sa mierne rozvárajú. Sú vhodné na varenie, pečenie a na prípravu polievok.
- Varný typ C: Zemiaky s múčnatou dužinou, ktoré sa ľahko rozvárajú. Sú vhodné na prípravu zemiakovej kaše, placiek a na zahusťovanie polievok.
Kde kúpiť sadbové zemiaky?
Sadbové zemiaky predávame v baleniach po 50 ks. Vyberte si.
Prečítajte si tiež: Kompletný prehľad rozdielov pstruhov