Roláda je obľúbený dezert, ktorý ponúka široké možnosti pre experimentovanie s rôznymi príchuťami a plnkami. Jednou z populárnych variácií je roláda s plnkou z arašidového masla. Tento článok poskytuje recept na gaštanovú roládu s prídavkom arašidového masla a rozoberá aj ďalšie možnosti využitia arašidového masla v sladkých receptoch.
Gaštanová Roláda s Arašidovým Maslom
Tento recept kombinuje chuť gaštanov s arašidovým maslom, čím vytvára zaujímavú a chutnú kombináciu.
Ingrediencie:
- 6 žĺtkov
- 8 bielkov
- 150 g kryštálového cukru
- 2 lyžice vody
- 140 g polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- štipka soli
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva;
- 3 PL polohrubej múky.
Krém:
- 250 g gaštanového pyré
- 250 g hladkého tvarohu vo vaničke
- práškový cukor podľa chuti
- 125 g masla
- rum (podľa chuti)
- pomleté orechy
Postup:
- Celé vajcia a bielka vyšľaháme mixérom a postupne pridávame ostatné ingrediencie - sušené mlieko, ovsenú múku, cukor, lekvár, kakao, škoricu, arašidové maslo a prášok do pečiva. Bielka oddelíme od žĺtkov. V myske si zvlášť vyšľaháme bielka kým nebudú tuhé. Postupne zašľaháme cukor, žĺtky , kakao, prášok do pečiva a múku.
- Hmotu potom vylejeme na stredný plech vyložený papierom na pečenie a pečieme na 180°C 12-15 minút.
- Kým sa nám roláda pečie pripravíme plnku.
- Nastrúhané gaštanové pyré, pomleté orechy, stuhnuté maslo a rum spolu nahladko vymiešame. Gaštanovú masu dáme na alobal posypaný práškovým cukrom. BB keksy rozmrvíme v mixéri, presypeme do misky, pridáme k nim 125 g masla, 1 gaštanové pyré, cukor podľa chuti, do prvej plnky pridáme kakao a orechy.
- Upečenú roládu vyberieme z rúry a ešte teplú zvinieme a necháme chvíľku vychladnúť.
- Bielky vyšľaháme v miske nad parou a potom zložíme na pracovnú dosku. Polovicu gaštanového pyré rozdrobíme do bielkov a dobre zašľaháme mixérom. Potom rozdrobíme aj druhú polovicu a opäť dobre zašľaháme.
- Roládu opatrne rozvinieme, potrieme lekvárom, naplníme gaštanovou plnkou a opäť zvinieme.
- Odložíme do chladničky stuhnúť. Roláda je ešte lepšia na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale spoja.
Arašidové Košíčky (Peanut Butter Cups)
Arašidové košíčky sú jednoduchý a rýchly dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Sú chrumkavé, jemné, krémové a plné čokolády s arašidovým maslom.
Ingrediencie:
- 120 g bielej čokolády
- 1/2 šálky krémového arašidového masla
- 350 gramov kvalitnej tmavej čokolády
- papierové košíčky
Postup:
- Nalámte si bielu čokoládu do misky, pridajte arašidové maslo a zmes dajte rozpustiť do mikrovlnky. Rozpustiť ju môžete aj nad parou, ale v mikrovlnke je to rýchlejšie. Mala by vzniknúť hladká zmes.
- Do druhej misky si dajte tmavú čokoládu a tiež ju dajte rozpustiť.
- Do papierových košíčkov nalejte na dno tmavú čokoládu.
- Keď trochu stuhne, pridajte arašidovú zmes.
- Potom dajte poslednú vrstvu tmavej čokolády a nechajte niekoľko hodín stuhnúť.
Šuhajdy s Arašidovým Maslom
Šuhajdy patria k obľúbeným nepečeným sladkostiam. Tento recept ich obmieňa pridaním arašidového masla.
Ingrediencie:
- Tmavá čokoláda
- Arašidové maslo
- Kokosový tuk (voliteľné)
Postup:
- Rozpustite čokoládu s trochou kokosového tuku pre hladšiu konzistenciu.
- Do košíčkov nalejte vrstvu rozpustenej čokolády.
- Nechajte stuhnúť a potom pridajte vrstvu arašidového masla.
- Zalejte zvyšnou čokoládou a nechajte úplne stuhnúť.
Vianočné Cookies s Arašidovým Maslom
Arašidové maslo sa dá použiť aj pri pečení vianočných cookies.
Prečítajte si tiež: Neodolateľné sviatočné rezy
Ingrediencie:
- Cukrové cookies
- Biela čokoláda
- Arašidové maslo
- Kúsky pepermintových cukríkov (voliteľné)
Postup:
- Cukrové cookies polejte bielou čokoládou rozpustenou s arašidovým maslom.
- Posypte kúskami pepermintových cukríkov.
Plnka z Arašidového Masla
Plnka z arašidového masla sa dá použiť do rôznych dezertov, ako sú torty, cupcakes, alebo rolády.
Ingrediencie:
- Arašidové maslo
- Maslo
- Práškový cukor
Postup:
- V hrnci rozpustíme arašidové maslo, primiešame normálne maslo a práškový cukor.
- V miske vyšľahajte arašidové maslo, práškový cukor, kokosový olej do krémova.
Tipy a Triky
- Kvalitná čokoláda: Používajte kvalitnú čokoládu, pretože tá má veľký vplyv na chuť dezertu. Ak ste fanúšikom horkej čokolády, jednoznačne siahnite po takej. No vždy si vyberte kvalitnejšiu alternatívu. Ja osobne milujem mliečnu čokoládu.
- Jemné arašidové maslo: Ak túžite po jemnej a krémovej náplni, voľte jemné maslo. Ak kúpite chrumkavé arašidové maslo, nič sa nedeje.
- Nechajte čokoládu úplne vychladnúť: Nie je nič horšie ako vložiť teplú roztopenú čokoládu do chladničky. Preto nechajte čokoládu poriadne vychladnúť a až potom s ňou manipulujte. To isté platí pre arašidovú náplň. Naplňte ňou košík až kým sa nespraví tuhšia vrstva čokolády, aby sa tieto dve ingrediencie nepomiešali.
- Vianočné stromčeky vanilkové cupcakes: Tieto cupcakes sú mäkké, sladké a jednoduché. A keďže začína vianočná sezóna - už dnes môžete mať na stole sladučké vianočné stromčeky. Nemám deti, no myslím si, že upiecť si doma vlastné vianočné stromčeky, ktoré večer môžete zjesť. musí byť zábava.
Prečítajte si tiež: Recept na plnenú zemiakovú roládu
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre gurmánov: Japonská roláda