Konečne sa ochladilo a môžeme zapnúť rúru a niečo upiecť. Vyskúšajte vláčne jogurtové muffiny s domácimi čiernymi ríbezľami. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutný koláč, ktorý si obľúbi každý.
Prečo práve ríbezle?
Ríbezle sú považované za multivitamínové bobule, najbohatšie na vitamín C. Každá bobuľka obsahuje približne 2 mg vitamínu C, takže 40 ríbezlí pokryje odporúčanú dennú dávku tohto vitamínu, ktorý posilňuje imunitný systém. Okrem toho obsahujú vitamín B5, vitamín E, železo, draslík, horčík, mangán a vápnik.
Účinky ríbezlí:
- Posilňujú imunitný systém.
- Chránia bunky pred voľnými radikálmi.
- Upokojujú nervy.
- Zlepšujú náladu.
- Pozitívne vplývajú na funkciu srdca.
Ríbezle majú všestranné využitie. Môžete si z nich pripraviť džem, sirup alebo víno. Marmeláda z čiernych ríbezlí sa hodí na palacinky alebo do koláčov.
Recept na ríbezľové muffiny s jogurtom
Tento recept je rýchly, chutný a obľúbený. Jogurt dodáva muffinom vláčnosť a ríbezle sladko-trpkastú chuť.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor (kryštálový a práškový)
- Maslo alebo olej
- Múka (preosiata)
- Prášok do pečiva
- Jogurt (biely alebo ovocný)
- Čierne ríbezle
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C. Pripravíme si formu na muffiny a vymastíme ju alebo použijeme papierové košíčky.
- Vajcia rozmiešame s cukrami a postupne prilievame maslo alebo olej.
- Vmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva.
- Pridáme jogurt a poriadne, ale zároveň jemne, premiešame.
- Nakoniec primiešame čierne ríbezle zbavené "špičiek".
- Cestom plníme silikónové alebo papierové košíčky, ktoré vkladáme do formy na muffiny. Plníme ich cca do ¾, pretože muffiny v rúre trochu nakysnú.
- Pečieme, kým nie je špajľa po zapichnutí čistá (cca 20-30 minút).
Tip:
- Ak máte radi sladšie muffiny, môžete pridať viac cukru.
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať škoricu alebo vanilkový extrakt.
- Po upečení môžete muffiny ozdobiť jogurtovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
- Ak máte k dispozícii väčšie množstvo ríbezlí, môžete nimi posypať vrch muffinov pred pečením.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Okrem klasického receptu existuje mnoho variácií na ríbezľové muffiny. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Výroba ríbezľového vína
- Škoricové muffiny s ríbezľami: Do cesta pridajte škoricu pre hrejivú chuť.
- Muffiny s ríbezľami a tvarohom: Pridajte tvaroh do cesta pre extra vláčnosť a bielkoviny.
- Ríbezľové muffiny s posýpkou: Pripravte si posýpku z múky, cukru a masla a posypte ňou muffiny pred pečením.
- Ríbezľové muffiny s čokoládou: Pridajte kúsky čokolády do cesta pre extra sladkú chuť.
- Ríbezľové muffiny s orechmi: Pridajte nasekané orechy do cesta pre chrumkavú textúru.
Ríbezle a zdravie
Ríbezle sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahujú vitamín A, ktorý chráni imunitu, a niacín, vitamín dôležitý pre nervy. Okrem toho obsahujú draslík, vápnik, železo, horčík a mangán. Pravidelná konzumácia ríbezlí vám dodá vitalitu, koncentráciu a dobrú náladu. Stačí zjesť približne štyridsať bobuliek denne, aby ste pokryli svoju dennú dávku vitamínu C.
Prečítajte si tiež: Recept na Ribezlove Rezy
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte ríbezľové koláče