Letné tekvice sú skutočne vďačnou zeleninou. S minimom námahy sa totiž môžete tešiť z bohatej úrody. A veru, táto sezóna im doslova praje. Dochádzajú vám nápady na ich spracovanie? Nechajte sa inšpirovať chutnými a hlavne overenými receptami čitateľov mesačníka Záhradkár. Tekvica sa skvele hodí aj do sladkých receptov. Náš tekvicový koláč s tvarohom je voňavý jesenný dezert, ktorý spája jemnú sladkastosť tekvice, vláčnosť tvarohu a arómu vanilky s rumom. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu tejto zdravej a chutnej polievky pre najmenších.
Sladké inšpirácie z tekvice
Z tekvice môžete pripraviť neuveriteľne chutné dezerty, ktoré potešia každého. Takže ak máte doma tekvicu, neváhajte a skúste niektorý z týchto receptov.
Tekvicový cheesecake
Tekvicový cheesecake je kráľovským dezertom jesenných mesiacov. Hladká a krémová kombinácia tekvice, tvarohu či krémového syra a korenín vytvorí dezert, ktorý vás dostane svojou bohatou chuťou a krémovou textúrou. Jednoduchý tekvicový cheesecake si pripravíte nasledovne:
- Rozdrvte 200 g sušienok, zmiešajte ich so 100 g rozpusteného masla a zatlačte zmes na dno formy.
- V miske zmiešajte 500 g tvarohu, 250 g tekvicového pyré, 150 g cukru, 3 vajíčka a koreniny (škoricu, klinčeky, muškátový oriešok).
- Túto zmes nalejte na sušienkový základ a pečte 45-50 minút pri teplote 160°C.
Tekvicový puding
Tekvicový puding je jednoduchým dezertom, ktorý nevyžaduje veľa času na prípravu. Stačí zmiešať tekvicové pyré so smotanou, vaječnými žĺtkami, cukrom, koreninami a potom zmes povariť, čím získate krémový oranžový puding.
Tekvicový koláč
- V miske zmiešajte 250 g tekvicového pyré alebo nastrúhanej tekvice, 200 g cukru, 2 vajíčka, 120 ml oleja, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 200 g hladkej múky.
- Pridajte 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, štipku soli a koreniny (škoricu, muškátový oriešok, klinčeky) podľa chuti.
- Zmes nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte koláč vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút.
Muffiny z tekvice
Muffiny z tekvice sú skvelým spôsobom, ako si osladiť deň. Ich vláčna textúra a sladká chuť je ideálna ku šálke kávy alebo čaju. Môžete do nich taktiež pridať orechy, sušené ovocie alebo čokoládu, aby ste muffinom dodali ešte viac hravosti chutí.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Slané recepty
Tekvica poslúži ako krásne farebný a chutný odrazový mostík. Poddajná dužina vám umožní pomerne rýchlo pripraviť oranžové pyré. Z neho potom vychádzajú zaujímavé nápady, ako s ním ďalej pracovať a pripraviť niečo výborné, inšpirované farebnou jeseňou.
Cuketové muffiny so syrom
Suroviny sú na 12 košíčkov:
- 100 g cukety
- 100 g tvrdého syra
- 230 g hladkej múky
- 60 ml olivového oleja
- 180 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 strúčik cesnaku
- majoránka
- mleté čierne korenie
- soľ
- sušený tymian
- cherry paradajky
- 50 g tvrdého syra na posypanie
Cuketu a syr nastrúhajte nahrubo, zmiešajte s múkou a s práškom do pečiva. Vajce s mliekom rozšľahajte vidličkou, pridajte olej. Obe zmesi spolu zmiešajte. Pridajte podľa chuti soľ, majoránku, mleté čierne korenie, tymian, prelisovaný cesnak. Zmes dobre premiešajte. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami. Do každého dajte jednu lyžicu cesta, polovicu cherry rajčinky a na vrch znovu cesto do 3/4 košíčka. Povrch posypte strúhaným syrom. Pečte pri teplote 180 °C 35 až 40 minút. Podávajte vychladnuté.
Plnená tekvica
- 1 mladá podlhovastá tekvica
- 3 rožky
- 3 vajcia
- 15 dkg šunky alebo údené varené mäso
- soľ
- korenie
Zapnite rúru na 180 °C. Rožky namočte do vody na asi 10 minút, potom z nich poriadne vytlačte vodu. V miske zmiešajte rožky, pokrájanú šunku /údené mäso/, vajíčka, syr a pridajte soľ, mleté čierne korenie. Z tekvice odkrojte vrchnú časť /asi 1/3/ po dĺžke, lyžicou vyberte vnútro, ktoré môžete použiť na prípravu polievky. Tekvicu naplňte vzniknutou masou, zakryte odrezanou časťou tekvice, alobalom a pečte asi 40 minút. Kto má rád výraznejšie chute, do plnky môže pridať na oleji opraženú cibuľku a cesnak.
Kolieska z tekvice plnené bryndzou
- 1 mladá stredne veľká tekvica
- 100 g bryndze
- 50 g polohrubej múky
- 1 lyžička korenia na zeleninu
- soľ
- olej
Domácu tekvicu umyjeme, pokrájame na 2 cm hrubé kolieska, stred vydlabeme . Osolíme ich z oboch strán a necháme odstáť asi 10 minút , aby vytiekla šťava. Následne každé koliesko poutierame do sucha s kuchynskou utierkou. Z oboch strán posypeme korením a potom múkou z oboch strán. Kolieska opečieme na oleji v keramickej panvici cca 2 minúty každú stranu, kým sa nám múka neupečie do chrumkava. Do stredu každého kolieska dáme bryndzu izbovej teploty a môžeme konzumovať.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Tekvicový paprikáš
- štvrtina menšej tekvice
- 400 g hlivy
- 1 väčšia cibuľa
- 60 g masla
- 200 ml smotany
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 lyžica mletej červenej papriky
- soľ
Hlivu a cibuľu nakrájajte, tekvicu po očistení nahrubo postrúhajte. Na masle speňte cibuľu, vložte hlivu a krátko poduste. Osoľte, primiešajte červenú papriku, tekvicu a uduste do mäkka. Múku rozmiešajte so smotanou a pridajte ku tekvici. Krátko povarte. Môžete podávať s opečenou bagetou na masle s cesnakom alebo s cestovinou.
Zapekaná tekvica
- 1 menšia tekvica
- soľ
- voda
- 3 lyžice masla
- mleté čierne korenie
- jemne posekaná petržlenová vňať
- 2 vajcia
- 1/2 šálky smotany
- 100 g tvrdého syra
Očistenú tekvicu zbavte dužiny a jadier. Nakrájajte na kocky. Vložte do kastróla, trošku podlejte vodou, osoľte a na miernom plameni nechajte vodu odpariť, aby bola tekvica sklovitá. Zapekaciu misu vymastite polovicou masla, odkvapkanú tekvicu na ňu rozložte, okoreňte, posypte jemne posekanou petržlenovou vňaťou, zalejte vajcami rozšľahanými v smotane, posypte strúhaným syrom a navrch poukladajte kúsky masla. Upečte do zlatista.
Cuketové placky so syrom
- 1 kus stredne veľkej cukety
- 1 vajce
- 50 g tvrdého syra
- 3 zemiaky
- 2 strúčiky cesnak
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- soľ
- majoránka
- mleté čierne korenie
- olej na vyprážanie
Mladú cuketu umyte a postrúhajte nahrubšie aj so šupkou, syr postrúhajte nahrubšie, zemiaky očistite a nastrúhajte najemno. Pridajte prelisovaný cesnak, majoránku, mleté čierne korenie, múku a soľ podľa chuti. Zmes pomocou lyžice vkladajte do rozpáleného oleja v panvici a tvarujte placky. Opražte z oboch strán do zlatista. Nechajte odkvapkať prebytočný olej a po mierom vychladnutí podávajte s prílohou podľa chuti.
Cuketový koláč s ovocím
- 2 hrnčeky cukety jemne nastrúhanej
- 2 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 400 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 hrnček rastlinného oleja
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžica holandského kakaa
- broskyne, ríbezle
- Na posýpku: 70 g masla, 70 g práškového cukru, 70 g hrubej múky
Mladú cuketu umyte, osušte a najemno postrúhajte, nechajte odkvapkať. Vajíčka s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľahajte, po troche zašľahajte olej. Zamiešajte odkvapkanú cuketu, preosiatu múku s práškom do pečiva a mletú škoricu. Cesto rozdeľte na polovicu, do jednej pridajte kakao. Plech vymastite a vysypte múkou. Cesto pomocou lyžice klaďte striedavo bledé a kakaové. Poukladajte kúsky broskýň a ríbezle. Ovocie môžete použiť podľa chuti. Posypte posýpkou. Pečte pri teplote 180 °C 30 minút alebo podľa potreby. Nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom, pokrájajte na rezy a podávajte.
"Buď fit" večera
- 1 mladá tekvica
- 100 g bieleho Cottage syru
- 10 až 12 ks cherry paradajok
- soľ, mleté čierne korenie
- olej
Mladú tekvicu pokrájajte na kocky a poduste asi 6 minút. Servírujte posypané soľou a mletým čiernym korením. Pridajte biely Cottage syr, ozdobte paradajkami.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Kuracie stehná s tekvicovo-mrkvovou prílohou
Pre 2 osoby potrebujete:
- 4 horné kuracie stehná
- 1 menšiu mladú tekvicu
- 3 mrkvy
- 1 neúdenú parenica
- 1 cibuľku
- olej
- soľ
- korenie
Kuracie stehná posoľte, okoreňte, poduste na oleji, ku koncu pridajte jednu mrkvu pokrájanú na kolieska. Cibuľku pokrájajte na drobné kocky, opražte na oleji, pridajte 2 mrkvy postrúhané ako na halušky. Duste spolu asi 5 až 6 minút. Potom pridajte postrúhanú tekvicu /na spodnej strane strúhadla na halušky/. Takto ešte spolu duste 4 až 5 minút. Soľte len po udusení do mäkka, tesne pred podávaním hotového jedla.
Tekvicové rizoto
Ak neviete, čo originálneho pripraviť na večeru, tekvicové rizoto je ideálna voľba. Z tekvice odstráňte semená. Jednu polovicu rozkrojte ešte na dve časti, tri štvrtiny tekvice vložte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a pečte asi 40 minút. Vývar či vodu zohrejte na miernom plameni. Vo väčšom hrnci osmažte na masle cibuľku. Tekvicu, ktorá vám zostala, nakrájajte na menšie kúsky a opražte spolu s cibuľkou. Pridajte ryžu a chvíľku restujte. Prilejte pohár vína, pomiešajte. Pridajte tekvicovú kašu a dve tretiny vývaru či vody. Varte zakryté, nemiešajte. Asi po štvrťhodinke ochutnajte, či je hotovo. Ak ešte nie, pridajte zvyšok vody či vývaru. Rizoto by malo mať krémovú hustotu. Po uvarení pridajte ešte lyžicu masla a nastrúhaný parmazán.
Tekvicová nátierka
Prekvapujúco chutná. Najlepšie sa bude vynímať na ražnom chlebíku. Asi pol kilogramu tekvice hokkaido uduste domäkka alebo upečte v rúre, nie je nutné šúpať ju. Do rozmixovanej tekvice podľa chuti pridajte lučinu, ale ani nemusí byť. Osoľte, ochuťte čiernym mletým korením a cesnakom, môžete použiť aj rôzny bylinky, napríklad tymián či rímsku rascu.
Zapekané tekvicové zemiaky
Niečo na štýl „francúzskych“. Pokrájajte na kocky zemiaky, tekvicu a cibuľu. Ochuťte - soľou, korením, rascou, skúsiť môžete aj iné bylinky, napríklad rozmarín, ktorý sa k tekvici hodí. Polejte olejom alebo smotanou (môže v nej byť aj rozšľahané vajíčko) alebo poukladajte na vrch plátky masla. Dajte zapiecť a chutné jedlo je hotové.
Krémová polievka
Veľmi rýchla príprava. Tekvicu hokkaido stačí umyť a nakrájať na kocky. Netreba ani ošúpať, nič. Zaliať trochou vody a variť. Ak chcete upraviť chuť, môžete dať k tekvici do hrnca aj mrkvu či cesnak. Vlastne čokoľvek podľa chuti. Ak zelenina zmäkne (netreba prevárať zbytočne dlho), rozmixujete ju a zalejete smotanou. Nechajte zavrieť. Dochuťte soľou, korením, bylinkami, napríklad spomínaným rozmarínom. Podávať môžete samostatne, alebo s opečenými kúskami chleba. Prípadne do polievky môžete ešte urobiť rýchle krupicové halušky (zmiešať vajíčko, krupicu, soľ, potom cesto rozmrviť na guľky a uvariť ich priamo v polievke).
Polievky z maslovej tekvice pre deti
Polievka z maslovej tekvice je skvelou voľbou pre rodiny s malými deťmi. Jednoduchá príprava, výživné suroviny a krémová konzistencia z nej robia ideálny pokrm na chladné dni alebo počas choroby.
Prečo zaradiť tekvicu do jedálnička detí?
Tekvica, a obzvlášť maslová tekvica, je pre deti veľmi prospešná. Už podľa jej oranžovej farby je zrejmé, že obsahuje veľa betakaroténu, ktorý je významným antioxidantom. Je bohatá na vitamín A, draslík, luteín a zeaxantín, ktoré sú dobré pre zdravie očí. Okrem toho obsahuje vápnik, železo, horčík, fosfor a vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie. Tekvica je skvelá na podporu imunity, čo je obzvlášť dôležité v chladnejších mesiacoch.
Všeobecné tipy pre prípravu tekvicovej polievky pre deti
- Sladkosť: Polievka z maslovej tekvice je prirodzene sladkastá, čo ju robí pre deti atraktívnou. Ak chcete zvýrazniť sladkosť, môžete pridať pečené jablko alebo mrkvu.
- Konzistencia: Deti obľubujú krémové polievky. Na dosiahnutie hladkej konzistencie použite ponorný mixér.
- Korenie: Pri príprave pre deti buďte opatrní s korením. Soľ, rasca a škorica sú vhodné, ale pikantné korenia ako čili radšej vynechajte.
- Alergény: Ak má vaše dieťa alergiu, uistite sa, že recept neobsahuje žiadne alergény. Namiesto kravského mlieka môžete použiť kokosové mlieko alebo iné rastlinné alternatívy.
Klasická tekvicová polievka pre najmenších (od 6 mesiacov)
Tento recept je veľmi jednoduchý a vhodný pre deti, ktoré začínajú s príkrmami.
Ingrediencie:
- 200 g maslovej tekvice
- 1 menší zemiak
- 1 mrkva
- Voda alebo zeleninový vývar
- Štipka soli (pre deti od 1 roka)
- Štipka rasce
Postup:
- Tekvicu, zemiak a mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
- Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby bola zelenina ponorená.
- Pridáme štipku rasce a varíme, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Pre deti od 1 roka môžeme pridať štipku soli.
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom (od 1 roka)
Kokosové mlieko dodá polievke jemnú chuť a krémovú konzistenciu.
Ingrediencie:
- 500 g maslovej tekvice
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 strúčik cesnaku
- Zeleninový vývar
- 200 ml kokosového mlieka
- Olivový olej
- Soľ, korenie (podľa chuti, pre deti opatrne)
Postup:
- Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Pečená tekvicová polievka s jablkom
Ingrediencie:
- 1/2 maslovej tekvice
- 1 cibuľa
- 1 jablko
- 1 strúčik cesnaku
- Olivový olej
- Zeleninový vývar
- Mletá rasca
- Škorica
- Soľ, korenie (podľa chuti, pre deti opatrne)
- Sušený tymián na ozdobu
Postup:
- Tekvicu rozpolíme, odstránime jadierka a položíme reznou stranou nahor na plech.
- Cibuľu a jablko nakrájame na štvrťky, cesnak ošúpeme a všetko uložíme na plech.
- Bohato pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180°C, kým zelenina nezmäkne (cca 30-40 minút).
- Upečenú tekvicu vydlabeme lyžicou a spolu s ostatnými upečenými surovinami prenesieme do hrnca.
- Pridáme vývar, mletú rascu a škoricu.
- Rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Dochutíme soľou a korením (pre deti opatrne).
- Podávame teplú, dozdobenú sušeným tymiánom a pokvapkanú olivovým olejom.
Polievka je prirodzene sladkastá vďaka maslovej tekvici a jablku, čo ju robí ideálnou pre deti.
Tekvicová polievka s červenou šošovicou (od 1 roka)
Kombinácia tekvice a červenej šošovice je výživná a chutná. Červená šošovica je ľahko stráviteľná a bohatá na bielkoviny.
Ingrediencie:
- 1/2 maslovej tekvice
- 2 mrkvy
- 2 petržleny
- 1/2 hrnčeka červenej šošovice
- Zeleninový vývar
- Olivový olej
- Morská soľ
- Kurkuma
- Mletá rasca
- Kokosové mlieko (na zjemnenie)
- Tekvicový olej, biely jogurt alebo tekvicové semienka (na servírovanie)
Postup:
- Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kolieska.
- Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
- Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú mrkvu a petržlen.
- Pridáme koreniny (morskú soľ, kurkumu, mletú rascu) a následne i na kocky nakrájanú tekvicu.
- Zalejeme vodou (asi 1 cm nad zeleninu) a necháme variť cca 15 minút.
- Pridáme červenú šošovicu a varíme do zmäknutia (cca 10 minút).
- Rozmixujeme ponorným mixérom a zjemníme kokosovým mliekom.
- Na tanieri dochutíme tekvicovým olejom, jogurtom či semienkami.
Hustá krémová polievka z maslovej tekvice so zemiakmi (od 1 roka)
Táto polievka je sýta a krémová, ideálna na chladné dni.
Ingrediencie:
- 3-4 zemiaky
- 1/2 maslovej tekvice
- 1 cibuľa
- Kari korenie
- Soľ
- Voda alebo vývar
- Trochu smotany na varenie alebo na šľahanie
Postup:
- Nakrájanú cibuľu speníme na oleji alebo ghee masle, pridáme kari korenie a trošku osmahneme.
- Pridáme nakrájané a očistené zemiaky a maslovú tekvicu.
- Osolíme a asi minútku orestujeme.
- Pridáme horúcu vodu alebo vývar.
- Varíme do zmäknutia (cca 15-20 min).
- Nakoniec pridáme trošku smotany, zamiešame a necháme prejsť varom.
- Servírujeme s chlebovými krutónmi.
Rýchla polievka z maslovej tekvice (recept od Stanky (Gigi))
Čas prípravy: max. 20 minút
Čo budeme potrebovať na 6 porcií?
- ½ póru
- čerstvý rozmarín (aj sušený môže byť)
- 1 čerstvú papričku čili (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžicu olivového oleja (príp. kvalitný repkový olej)
- 1 stredne veľkú maslovú tekvicu
- 3 mrkvy
- vegetu bez glutamánu (voliteľné; ak je recept pre deti, môžeme vynechať)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak je recept pre deti)
Ako budeme postupovať?
- Pór si rozmixujeme s rozmarínom, papričkou čili a cesnakom.
- Spolu s 1 lyžicou oleja dáme do hrnca a asi 2 minúty pražíme.
- Tekvicu a mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kusy a pridáme k už opraženej zmesi v hrnci.
- Zalejeme 1 litrom prevarenej vody.
- Dochutíme vegetou, soľou a korením.
- Varíme, kým kusy zeleniny nie sú dostatočne mäkké.
- Necháme chvíľku vychladnúť a rozmixujeme v mixéri.
- Dostaneme krásnu krémovú konzistenciu.
- Ak je polievka veľmi hustá, pridáme prevarenú vodu, kým nedostaneme požadovanú hustotu krémovej polievky.
Tip: Pred mixovaním môžeš pridať cícer (buď uvarený, alebo z konzervy). Polievka je tak sýtejšia a bohatá na vlákninu. Takisto môžete vyskúšať aj kokosové mlieko a spraviť ju trochu exotickejšou. Fantázii sa medze nekladú.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorická hodnota: 277 kJ (66 kcal)
- Tuky: 1 g
- Sacharidy: 11 g
- Bielkoviny: 1 g
- Vláknina: 2 g
Tipy na vylepšenie tekvicovej polievky
- Krutóny: Pre staršie deti môžete pridať chrumkavé krutóny.
- Semienka: Opražené tekvicové semienka dodajú polievke chrumkavosť a zdravé tuky.
- Jogurt alebo smotana: Kvapka bieleho jogurtu alebo smotany na varenie zjemní chuť polievky a dodá jej krémovosť.
- Bylinky: Čerstvé bylinky ako petržlen, pažítka alebo tymián dodajú polievke sviežu arómu.
- Šalviové "čipsy": Pre staršie deti a dospelých môžete na oleji opražiť lístky šalvie do chrumkava a použiť ich ako ozdobu.
Ďalšie recepty z maslovej tekvice pre deti
Okrem polievky môžete maslovú tekvicu využiť aj na prípravu iných chutných a zdravých jedál pre deti:
- Tekvicové pyré: Upečenú alebo uvarenú tekvicu rozmixujte na pyré a pridajte do kaše, jogurtu alebo omáčky.
- Tekvicové vafle: Pridajte tekvicové pyré do cesta na vafle a pripravte deťom zdravé a chutné raňajky.
- Tekvicová nátierka: Zmiešajte tekvicové pyré s Lučinou, olivovým olejom a korením a podávajte na kváskovom chlebe.
- Tekvicové gnocchi: Pripravte domáce gnocchi z tekvicového pyré a podávajte s maslovou omáčkou a parmezánom.
- Tekvicové placky: Z nastrúhanej tekvice, múky a vajec pripravte placky a opečte ich na panvici.
Ako využiť tekvicové pyré
Ak máte prebytok tekvice, upečte ju, rozmixujte na pyré a uskladnite v chladničke alebo mrazničke. Tekvicové pyré môžete použiť na prípravu polievok, nátierok, dezertov a iných jedál.
Príprava tekvice
Pri príprave tekvice na polievku stačí tekvicu po odstránení semienok rozkrojiť, položiť na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť v rúre pri teplote 180 stupňov približne pol hodiny. Z upečenej a vychladnutej tekvice môžete ľahko odstrániť šupku. Pred pečením môžete plátky tekvice pokvapkať olivovým olejom a posypať obľúbenými sušenými bylinkami. …a pridať ju do hrnca v nastrúhanej forme, aby sa polievka rýchlejšie uvarila. V závislosti od druhu sa strúhaná tekvica varí 10 minút až pol hodiny.
Veľké tekvice v polovičkách alebo štvrtinách môžete kúpiť v niektorých obchodoch so zeleninou. Keď si domov prinesiete takto nakrájanú tekvicu, môžete ju niekoľko dní skladovať v chladničke zabalenú v potravinovej fólii. Prípadne si môžete kúpiť veľkú tekvicu a zamraziť ju. Pred zmrazením tekvicu umyte, odstráňte semená, ošúpte ju, ak si vybraná odroda vyžaduje ošúpanie, nakrájajte ju na niekoľkocentimetrové kúsky a vložte ju do vreciek určených na zmrazovanie potravín. Príprava tekvice na polievku môže zahŕňať aj zmrazenie tekvicového pyré, ktoré je skvelým základom pre polievky, najlepšie v jednorazových plastových nádobách.