Strava predstavuje jednu z najdôležitejších oblastí nášho života. Výrok "Sme to, čo jeme" je nielen pravdivý, ale aj vedecky podložený. Dnešné vedecké výskumy čoraz viac potvrdzujú silnú súvislosť medzi tým, čo konzumujeme, a tým, ako sa cítime - fyzicky, emocionálne aj psychicky. Z toho jasne vyplýva potreba venovať pozornosť nielen materiálnej, ale aj citovej, emocionálnej a duchovnej potrave.
Inšpirácia pre telo i dušu
Kuchárska kniha Skvelé recepty pre telo aj dušu od Ivety Papcunovej ponúka jedinečnú inšpiráciu práve tohto druhu. Táto kniha nie je len zbierkou receptov, ale sprievodcom k zdravšiemu a harmonickejšiemu životnému štýlu. Autorka, vyznávačka zdravého životného štýlu, do knihy vložila nielen svoje kuchárske skúsenosti, ale aj poznatky o psychike, pohybe a celkovom well-beingu.
Jednoduchosť a prírodné suroviny
Jedlá v knihe sú koncipované tak, aby boli jednoduché na prípravu a využívali ľahko dostupné suroviny. Dôraz sa kladie na používanie prírodných, nemodifikovaných potravín. Vďaka použitiu alternatívnych obilnín je väčšina receptov prirodzene bezlepková, čo ocenia ľudia s intoleranciou na lepok alebo tí, ktorí sa mu chcú vyhýbať.
Päť elementov a komplexný prístup
Recepty, vrátane nápojov, sú pripravené podľa princípov piatich elementov, čo je koncept vychádzajúci z tradičnej čínskej medicíny. Kniha je navyše obohatená o zaujímavé citáty, vzorový jedálny lístok prispôsobený ročným obdobiam a "desatoro" pre telesné, duševné a duchovné zdravie. Týmto komplexným prístupom kniha presahuje rámec bežnej kuchárky a stáva sa sprievodcom k holistickému zdraviu.
Najlepšia diéta je sebaláska
Hodnotu knihy Skvelé recepty pre telo aj dušu zvyšuje osobitná kapitola venovaná téme diéty s názvom Najlepšia diéta je sebaláska. Táto kapitola zdôrazňuje dôležitosť pozitívneho vzťahu k sebe samému a k svojmu telu ako základ pre zdravé stravovanie a celkovú pohodu. Kniha je koncipovaná ako doplnkový materiál k pripravovanému kurzu s rovnakým názvom, čo naznačuje jej hlbší a komplexnejší zámer.
Prečítajte si tiež: Recept na zemiakové placky
Čas prípravy ako pridaná hodnota
Pre všetky recepty v knihe je spoločná jedna zaujímavosť - čas potrebný na ich prípravu trvá 7, 17, 27, 117 atď. minút. Autorka týmto originálnym prístupom nabáda k vedomému a prítomnému prežívaniu času stráveného v kuchyni. Ak sa náhodou podarí jedlo pripraviť skôr, zostávajúci čas sa môže využiť na relaxáciu, meditáciu alebo inú činnosť, ktorá prispieva k duševnej pohode. Čo presne s týmto časom robiť, to už čitateľ nájde priamo v knihe.
Vydavateľstvo NOXI: Kvalita a inšpirácia
Knihu vydalo Vydavateľstvo NOXI, ktoré sa od svojho vzniku v roku 2004 zameriava na vydávanie kvalitnej populárno-náučnej literatúry a beletrie od domácich aj zahraničných autorov. Vydavateľstvo pôsobí na českom a slovenskom trhu a špecializuje sa na témy ako ezoterika a spiritualita, zdravie a životný štýl, self-help a motivácia, a tiež vydáva romány a knihy pre deti. Knihy o duchovne oslovujú čitateľov, ktorí sa zaujímajú o svet za hranicami bežného vnímania, a NOXI ponúka širokú škálu titulov pre záujemcov o východné náboženstvá, kresťanstvo, ale aj knihy o ezoterických učeniach. Knihy o zdraví boli od začiatku pilierom vydavateľstva a knihy v oblasti motivácie v pracovnom aj súkromnom živote priamo povzbudzujú k lepšej produktivite a plnohodnotnému životu.
Stravovanie a zdravý životný štýl
Strava je jednou z najdôležitejších zložiek zdravého životného štýlu. Súčasné vedecké výskumy potvrdzujú, že to, ako sa cítime a čo jeme sa navzájom ovplyvňujú. V tejto kuchárskej knihe nájdete nielen skvelé recepty pre telo, ale aj pre dušu. Na prípravu jedál sa používajú alternatívne suroviny, ktoré sú bezlepkové. Jedlá a nápoje sú pripravené podľa piatich elementov. Ako bonus kniha obsahuje zaujímavé citáty a vzorový jedálny lístok, ktorý je upravený podľa ročného obdobia. Nájdete v nej aj osobitnú kapitolu na tému sebalásky. Všetky recepty majú spoločnú jednu vlastnosť, ich príprava trvá od 7 do 117 minút.
Prečo sa zamerať na rastlinnú stravu a prírodné potraviny?
Nielen z hľadiska etického, ale aj z dôvodu nadmiery živočíšnych produktov, ktoré sú jednou z hlavných príčin civilizačných chorôb sa odporúča návrat k prevažne rastlinnej potrave človeka. Chemicky upravované, rafinované potraviny a potraviny s predĺženou trvanlivosťou sú ochudobnené o veľké percento hodnotných látok. Väčšina z nich obsahuje navyše veľa tuku, cukru, soli, konzervačných látok, farbív a iných „vylepšovadiel“. Neželaná ekologická situácia a honba za ziskom je príčinou nadmernej kontaminácie potravín škodlivými látkami. Vďaka ekologickému poľnohospodárstvu sa tieto vplyvy znižujú na minimum. V dôsledku nešetrných tepelných úprav a samotnou konzumáciou živočíšnych produktov dochádza k nadbytku cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Časté smaženie, fritovanie, grilovanie môže mať veľký podiel na tomto stave. Prepaľovanie tukov a reakcie v dôsledku tepelných úprav spôsobujú vznik karcinogénnych látok.
Surová strava a správne trávenie
Surové ovocie a zelenina sú ideálnou potravou pre človeka. Obsahujú množstvo rôznych ochranných látok, ktoré sú zdraviu prospešné. Podľa odborných štúdií jesť trikrát denne je najvhodnejší variant pre správne trávenie, čo najefektívnejšie využitie cenných látok z potravy aj ako prevencia chorôb tráviaceho ústrojenstva. Každé jedlo vrátane ovocia alebo orieškov medzi týmito chodmi spôsobuje zastavenie trávenia. Tým sa predlžuje čas, po ktorý sa jedlo vyskytuje v žalúdku, netrávi sa správne, vznikajú tak nepriaznivé vedľajšie produkty trávenia, spôsobujúce bolesti, kŕče, páchnuci dych, nafukovanie.
Prečítajte si tiež: Popradské raňajky: Recenzie a odporúčania
Hydratácia a správny pitný režim
Ak pijeme dostatočné množstvo vody, dochádza k očisťovaniu organizmu odplavením toxínov. Priemer je 2 - 2,5 l za deň, treba to však prispôsobiť životnému štýlu a tempu. Množstvo vody primerane zvýšime v horúcom, suchom, klimatizovanom či prašnom prostredí, alebo pri zvýšenom potení. Odporúča sa piť hodinu po jedle a nie menej, než štyridsaťpäť minút pred jedlom. Týmto spôsobom zlepšíme trávenie a vylučovanie, predídeme bolestiam hlavy a znížime únavu. Dochádza tak k termoregulácii organizmu a hladkému priebehu všetkých procesov závislých na dostatku vody.
Ukážka receptov z knihy
Kniha Skvelé recepty pre telo aj dušu ponúka množstvo prírodných a „láskavých“ receptov. Ako príklad môžeme uviesť recept na tekvicovú polievku:
- Tekvicu umyjeme, vyberieme zrnká a nakrájame na menšie mesiačiky.
- Vložíme do studenej vody aj s borievkou a dáme variť.
- Po zovretí pridáme riasu, o 7 minút šťipku soli a šikmo nakrájané kolieska póru s kurkumou.
- Necháme na miernom ohni 7 minút.
- Vypneme, ochutíme sójovou omáčkou Tamari.
Ďalším zaujímavým receptom sú hrozienkové guľôčky:
- Hrozienka pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo rozmixujeme.
- Pridáme do nich umeocot, citrónovú šťavu a zapracujeme kokos.
- Z hmoty tvarujeme guľôčky, alebo iné tvary, ktoré obalíme v kokose.
Prečítajte si tiež: Zemiakové pyré: jednoduchý recept