Cottage cheese, známy aj ako hrudkový syr, sa v poslednej dobe teší obrovskej popularite a stal sa hviezdou internetu. Jeho popularita pramení z vysokého obsahu bielkovín a nízkeho obsahu kalórií, čo z neho robí ideálnu náhradu za múku v rôznych receptoch. Tento všestranný syr si získal srdcia mnohých nadšencov zdravej výživy a stal sa neoceniteľnou súčasťou moderných kuchýň.
Prečo je Cottage Cheese taký obľúbený?
Cottage cheese je bohatý na rôzne živiny a má množstvo zdravotných benefitov. Je vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín, čo podporuje rast svalov, regeneráciu a celkový metabolizmus. Patrí do veľmi malej skupiny syrov, v ktorých je vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tukov. Preto je ideálnou voľbou na rýchle a kvalitné zasýtenie počas dňa. Napriek vysokému obsahu bielkovín je cottage cheese pomerne nízkokalorický, čo ho robí vhodným pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo udržať hmotnosť.
Na trhu nájdeš aj low-fat formy, teda nízkotučné, vhodné na každý deň a taktiež aj bezlaktózové formy. Cottage cheese sa dá kombinovať s rôznymi potravinami - ovocie, zelenina, orechy alebo semienka, čo umožňuje jeho začlenenie do rôznych jedál. Vieš ho pripraviť na slano, na sladko, na studeno ale aj do teplej kuchyne.
Cottage cheese je dnes na trhu už ustálená potravina, ktorú si veľa ľudí spája s chudnutím. Prečo je cottage cheese taký populárny? Je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah tuku a je úžasne všestranný! Či už ste fitness nadšenec, milovník zdravého životného štýlu alebo len hľadáte nové a chutné nápady do kuchyne, cottage cheese recepty si určite zamilujete.
Všestranné využitie v kuchyni
Čerstvý syr sa dá použiť ako hlavná zložka alebo ako náhrada iných surovín, napríklad múky, smotany či tvarohu. Používa sa v sladkých aj slaných jedlách, v pečení, na prípravu omáčok alebo ako základ rôznych jedál. Je ukážkou toho, ako všestranne môžeme využiť cottage syr pri varení. Od wrapov cez sladké palacinky až po krémové cestoviny - vždy ide o zdravú alternatívu, ktorá nielen zasýti, ale aj chutí. Nemôžu vaši doma prísť na chuť cottage syru? Všetko sa vďaka týmto receptom môže zmeniť. Zakomponujte ho do cestovín, slaného koláča, nepečeného cheesecaku alebo buchiet a nikto si sťažovať nebude.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
5 Inšpiratívnych receptov s Cottage Cheese
Poďte si pripraviť niektorý z pätice najobľúbenejších! Tu je 5 populárnych a rýchlych receptov s cottage syrom, ktoré si získali srdcia mnohých nadšencov zdravej výživy!
1. Rýchla a výživná nátierka s Cottage Cheese
Chcete niečo rýchle a výživné na raňajky alebo večeru?
Postup: Cottage cheese dajte do misky a zmiešajte ho s nakrájanou uhorkou, nastrúhanou mrkvou a pažítkou. Ochutíme soľou, korením a trochou citrónovej šťavy pre extra sviežosť. Táto nátierka je skvelá na celozrnné pečivo alebo ako dip k nakrájanej zelenine.
2. Zdravšie palacinky s Cottage Cheese
Kto by nemal rád palacinky? Ale čo keby ste ich skúsili trochu zdravšie? Cottage cheese im dodá ľahkosť a vláčnosť, ktorú budete milovať.
Postup: V miske zmiešajte cottage cheese, vajcia, ovsené vločky, med a štipku soli, kým nevznikne hladké cesto. Na panvici zohrejte trošku oleja a z cesta vytvorte menšie palacinky alebo lievance. Pečte na strednom ohni z oboch strán dozlatista. Podávajte s čerstvým ovocím, medom alebo jogurtom.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
3. Krémové cestoviny s Cottage Cheese a špenátom
Ak máte radi rýchle a jednoduché večere, toto jedlo si zamilujete!
Postup: Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujte cesnak a pridajte špenát. Keď špenát zmäkne, pridajte cottage cheese a nechajte chvíľu zahriať, kým sa všetko pekne prepojí. Dochutíme soľou a korením a zmiešame s uvarenými cestovinami. Podávame s trochou strúhaného parmezánu navrchu.
4. Sladký dezert s Cottage Cheese a ovocím
Cottage cheese nie je vhodný len na slané jedlá!
Postup: Cottage cheese zmiešajte s medom a vanilkovým extraktom, kým nevznikne hladký krém. Naložte do pohárov, pridajte čerstvé ovocie a posypte nasekanými orechmi.
5. Tekvicové rezance s Cottage Cheese
Cibuľu nakrájaj na drobné kúsky a opraž na tuku. Pridaj tekvicu nakrájanú na kocky a opraž asi 5 minút. Pridaj asi 1 dcl vody a prikry pokrievkou. Keď tekvica zmäkne, prilej k nej kokosové mlieko a pridaj arašidové maslo. Omáčku môžeš osoliť štipkou soli a okoreniť. Na záver pridaj sójovú omáčku. Ryžové rezance daj variť podľa návodu a odober si uvedené množstvo v recepte. Rezance pridaj k omáčke a dôkladne premiešaj.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Chrumkavý chlieb vo vajíčku s pikantným cottage syrom: Spojenie klasiky s moderným nádychom! Tento recept je dôkazom, že aj obyčajný chlieb vo vajíčku môže zažiariť.
- Pečené langoše bez kysnutia: Lahodné langoše bez kysnutia z cottage cheese. Jednoduché, zdravé a plné bielkovín!
- Cottage pizza: Chutná a zdravá alternatíva. Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete, no klasická verzia nie vždy zapadá do redukčného jedálnička. Táto verzia cottage pizze je však plná bielkovín, nutrične vyvážená a skvelá aj pri zdravom stravovaní.
- Krémové cestoviny s mletým mäskom a rajčinovou omáčkou plnou bielkovín: Rýchle, výživné a lahodné cestoviny s mletým morčacím mäskom, cottage-rajčinovou omáčkou a čerstvou bazalkou. Perfektné na obed či večeru.
- Brokolicový slaný koláč z cottage cheese: Výborný ráno, na obed aj večer. Priprav si na raňajky niečo iné ako zaručené klasiky a investuj čas do prípravy tohto jednoduchého slaného koláča.
- Rýchla mrkvová nátierka s cottage cheese: Mrkvová nátierka s cottage cheese je rýchla, zdravá a chutná.
- Avokádový šalát s cottage syrom: Z avokáda si môžeš pripraviť aj niečo iné ako iba guacamole. Vyskúšaj avokádový šalát s cottage syrom. Hotový za pár minút.
- Bezlepkové žemle z cottage cheese: Domáce pečivo bez droždia hotové do 30 minút. Tento recept na domáce pečivo bez droždia ťa poteší minimálne dvakrát. Je totiž hotové do 30 minút, navyše žemle sú bezlepkové.
- Lenivé zemiaky s cottage syrom: Rýchla zdravá večera pre chlapa aj deti od 1 roka. Tento recept na lenivé zemiaky s cottage je proste geniálny. Je to rýchla večera pre chlapa, ale takisto aj pre deti od 1 roka.
- MEGA dobrá slaná roláda zo zemiakov, špenátu a cottage: Vhodná aj pre deti od 1,5 roka. Máš rada netradičné prílohy? Čo takto slaná roláda zo zemiakov, špenátu a cottage syra? Pochutia si na nej aj vegetariáni.
- Slaný mrkvovo-cuketový koláč: Kopec zeleniny v slanom koláči, ktorý je vhodný ako teplý obed alebo ako studená večera.
- Chilli gnocchi: Niekomu sa trafíte do chute týmito pikantnými cestovinami.
Tipy a triky
- Obľubujete okrem syru cottage aj tvaroh? Čo s tvarohom si uvariť? Objavte náš receptár slaných aj sladkých dobrôt.
- Ak chcete experimentovať, skúste pridať cottage cheese do svojich obľúbených receptov na muffiny alebo koláče. Dodá im vláčnosť a zvýši obsah bielkovín.
- Cottage cheese môžete použiť aj ako náhradu majonézy v rôznych šalátoch a nátierkach. Znížite tak obsah tuku a zvýšite nutričnú hodnotu jedla.
- Zemiaky umy, uvar v šupke, ošúp a postrúhaj na strúhadle. Daj na dosku, pridaj soľ, žĺtok, múku a vodu podľa potreby. Vypracuj hustejšie cesto a nechaj postáť 20 minút. Potom ho rozdeľ na viac častí a z každej časti vytvaruj tenší valček, ktorý potom pokrájaj na kúsky. Tieto kúsky rozšúľaj na pomúčnenej doske a daj variť vo väčšom množstve osolenej vody. Odober si uvedenú porciu šúľancov.