Krupicová kaša je pre mnohých synonymom detstva. Spomienky na ňu sa spájajú s raňajkami, obedom či večerou, ako na jeden z najobľúbenejších pokrmov. Niet divu, že si ju radi pripravíme aj dnes - je jednoduchá, sýta a príjemne zahreje. Ak si ju navyše polejeme maslom a posypeme grankom alebo škoricovým cukrom, vznikne skutočná pochúťka. Ale čo takto posunúť krupicovú kašu na vyššiu úroveň a premeniť ju na lahodný koláč?
Keď sa nechce piecť: Rýchly koláč z 3 surovín
Niekedy jednoducho nemáme chuť alebo čas na zložité pečenie. Vtedy prichádzajú na rad nepečené dezerty. No aj tie často vyžadujú šľahanie, vrstvenie a zdobenie, nehovoriac o špeciálnych surovinách, ktoré nemusíme mať vždy po ruke. Existuje však koláč, na ktorý potrebujete len tri základné suroviny, ktoré takmer vždy nájdete doma: mlieko, detskú krupicu a cukor. Žiadne šľahanie, vrstvenie ani pečenie! Stačí uvariť kašu a nechať ju stuhnúť v chladničke.
Recept na jednoduchý koláč z krupicovej kaše
Na plech 22x22 cm budeme potrebovať:
- 1 liter mlieka
- 8 lyžíc detskej krupice (80 g)
- 3 lyžice cukru
- Balíček vanilkového cukru
Postup:
- Z mlieka, krupice a cukrov uvaríme hustejšiu kašu. Ideálne je variť ju v hrnci s dvojitým dnom alebo v rajnici s hrubším dnom za stáleho miešania, aby sa nepripálila.
- TIP: Aby sa v kaši netvorili hrudky, najskôr rozmiešame krupicu v malom množstve mlieka do hladka a až potom pridáme zvyšné mlieko, cukor a varíme.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a ešte horúcu krupicovú kašu doň uhladíme.
- Krupicu uložíme do chladničky, aby stuhla. Neskôr ju krájame na rezy a podávame.
Ako vylepšiť krupicový koláč: Tipy a triky pre dokonalú chuť
Samotný krupicový koláč je síce jednoduchý, ale dá sa rôzne vylepšiť a prispôsobiť vašim preferenciám. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
- Ovocie a ovocné rozvary: Podávajte koláč s čerstvým ovocím alebo ovocným rozvarom pre sviežu a šťavnatú chuť.
- Krupicová kaša z detstva: Pre autentickú chuť roztopte v horúcej kaši maslo a podávajte koláč posypaný kakaom alebo kokosom.
- Škoricový cukor a kyslá smotana: Posypte koláč škoricovým cukrom alebo ho potrite kyslou smotanou a posypte škoricovým cukrom.
- Karamelová omáčka: Na vrch sa výborne hodí aj domáca karamelová omáčka.
- Sušienkový základ: Krupicovú kašu môžete naliať na maslové sušienky a poukladať sušienky aj na vrch.
- Zdravšia verzia: Použite odtučnené mlieko, sladidlo a vanilkový extrakt a koláč pokvapkajte medom alebo javorovým sirupom.
Fit kokosovo-krupicový koláč: Zdravá alternatíva
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie varianty, je tu recept na fit kokosovo-krupicový koláč len z 5 ingrediencií. Môžete si ho dopriať na raňajky, desiatu alebo ako dezert. S kukuričnou krupicou si ho môžu užiť aj celiatici, keďže je bez lepku.
Recept na fit kokosovo-krupicový koláč
Ingrediencie:
- Kokosové mlieko (alebo iné rastlinné mlieko)
- Kukuričná krupica (alebo klasická detská krupica)
- Med (alebo iné sladidlo, napr. xylitol pre vegánsku verziu)
- Kokosové lupienky
- Kakaové bôby (alebo horká čokoláda)
Postup:
- Uvarte hustú kašu z mlieka a krupice.
- Osladte medom (alebo iným sladidlom).
- Nalejte kašu do formy a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Pred podávaním posypte kokosom a kakaovými bôbmi (alebo polejte roztopenou horkou čokoládou).
Krupicová kaša v podobe koláča: Využitie zvyškov a experimentovanie s chuťami
Krupicová kaša nemusí byť len súčasťou raňajok či večere. Môžete ju premeniť na lahodný koláč, ktorý sa hodí aj na rôzne oslavy alebo len tak na deň, keď máte chuť na niečo sladké. Tento dezert pripravíte veľmi rýchlo, dokonca aj zo zvyškov kaše, ak sa vám ich náhodou podarí uvariť viac, než ste plánovali. Ak budete pripravovať novú kašu, dajte si záležať na jej hustote - do koláča sa hodí hustejšia krupicová kaša.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Krupicový koláč so sušienkami a čokoládovou polevou
Ingrediencie:
- 1 balenie kakaových sušienok (napr. BeBe)
- 1 liter plnotučného mlieka
- 10 lyžíc detskej krupice
- Štipka soli
- 1 vanilkový cukor
- Práškový cukor podľa chuti
- Škorica alebo iné korenie podľa chuti
- Na polevu: 120 g kvalitnej horkej čokolády, 100 ml smotany na šľahanie
- Mandle na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Namočte krupicu do polovice mlieka a nechajte ju asi hodinu nabobtnať. Ak máte čas, nechajte ju aj cez noc v chladničke.
- Potom pridajte zvyšok mlieka, soľ, cukor a za neustáleho miešania varte, až kým kaša nebude dostatočne hustá.
- Formu vysteľte papierom na pečenie a naskladajte do nej sušienky vedľa seba.
- Na ne nalejte teplú kašu, rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu a nechajte vychladnúť v chladničke, kde sa všetko krásne stuhne.
- Počas chladenia pripravte polevu. Smotanu zohrejte v malom kastróle a vložte do nej nalámanú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Hotovú polevu rovnomerne nalievajte na koláč, ozdobte mandľami a nechajte ešte chvíľu stuhnúť.
- Nakrájajte na porcie a podávajte.
Tipy na perfektnú krupicovú kašu
Samotný koláč spočíva v kombinácii krupicovej kaše a sušienok, ktoré tvoria základ. Príprava je veľmi jednoduchá, pretože žiadne pečenie nie je potrebné. Stačí len uvariť kašu a náplň je hotová. Keďže kaša je v tomto koláči kľúčová, určite si dajte záležať na jej príprave. Ak chcete, aby bola kaša naozaj hladká a bez hrudiek, namočte krupicu do mlieka asi hodinu pred varením. Pre lepšiu chuť zvoľte plnotučné mlieko, ktoré dodá kaši bohatšiu chuť. Pomery sú nasledovné: na 1 liter mlieka použite približne 120 ml detskej krupice (čo je zhruba 80 g). Ak chcete kašu hustejšiu, pridajte 1-2 lyžice navyše.
Koláč s nádychom detských chutí: Experimentujte s koreninami
Krupicová kaša sa zvyčajne dochucuje škoricou, ale pokojne môžete experimentovať a pridať aj iné koreniny, ako je kardamóm, vanilka alebo aníz. Pri varení je dôležité kašu neustále miešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek - ideálne je použiť metličku.
Krupica: Viac než len kaša
Krupica je hrubšie mletá pšenica. Existuje viacero druhov krupice, tvrdšia, mäkkšia, závisí od druhu pšenice a typu mletia. Pod pojmom krupica si mnohí predstavia ako prvé krupicovú kašu, no pravda je, že krupica má oveľa širšie využitie. Môžete ju použiť napríklad na prípravu rezancov s krupicou, ktoré sú pre mnohých spomienkou na detstvo. Krupica sa dá použiť aj do plnených pirohov.
Ďalšie recepty s krupicou
- Figová torta s tvarohom: Rýchly, jednoduchý a svieži koláč, ktorý sa podáva chladený a dokonalo vynikne v kombinácii s horúcou kávou. Vanilku môžete nahradiť škoricou. Pri príprave nešetrite orechmi a hrozienkami.
- Krupicový trhanec: Veľmi chutný a jednoduchý dezert, ktorý síce nepôsobí zvlášť fotogenicky, no chuť to vyrovná. Z krupicového cesta upečiete plát, ktorý následne potrháte a kúsky opäť zapečiete. Recept zvládnu aj tí, ktorí sa v kuchyni neorientujú.
- Koláč s kokosom a detskou krupicou: Jednoduchý, rýchly a chutný koláč. Cukru si môžete pridať podľa vlastnej chuti. K šálke kávy alebo čaju je ako stvorený.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím