Ak máte radi krupicovú kašu, určite si obľúbite aj tento jednoduchý koláč. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť detstva v novej a zaujímavej forme. Tento koláč je ideálny pre dni, kedy sa vám nechce piecť, no máte chuť na niečo sladké a uspokojujúce. Pripravíte ho len z pár základných surovín a bez zdĺhavého pečenia.
Prečo si zamilujete koláč z detskej krupice?
- Jednoduchosť: Na prípravu potrebujete len pár bežne dostupných surovín.
- Rýchlosť: Koláč je hotový bez pečenia, čo oceníte najmä vtedy, keď nemáte veľa času.
- Univerzálnosť: Môžete ho podávať na rôzne spôsoby - s ovocím, kakaom, škoricou alebo karamelovou omáčkou.
- Spomienky na detstvo: Chuť krupicovej kaše vám pripomenie detské časy a vyvolá príjemné spomienky.
Koláč na dni, kedy sa vám nechce piecť
Chvíľ, keď dostanete chuť na koláč, ale nechce sa vám piecť, zažijete cez rok neúrekom. Vždy je tu riešenie v podobe nepečených dezertov. Ale aj tie si vyžadujú nejaké to šľahanie, vrstvenie a zdobenie. Navyše často na ich prípravu treba čerstvé suroviny, ktoré doma práve v danej chvíli nemáte. Existuje však koláč, ktorý pripravíte len z troch základných surovín a podľa nás ich doma máte takmer vždy. Tento koláč si nevyžaduje žiadne šľahanie ani vrstvenie a už vôbec nie pečenie. Všetko čo budete potrebovať je mlieko, detská krupica, cukor a chladnička.
Základný recept na koláč z krupicovej kaše
Tento recept je základom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka
- 8 lyžíc detskej krupice (80 g)
- 3 lyžice cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup:
- Z mlieka, krupice a cukrov uvaríme hustejšiu kašu. Ideálne, ak ju varíme v hrnci s dvojitým dnom alebo rajnici s hrubším dnom za stáleho miešania, aby nám zospodu neprihorela. Pre extra hladkú kašu najskôr vymiešame krupicu v malom množstve mlieka do hladka, a až potom pridáme zvyšné mlieko, cukor a varíme.
- Plech s rozmermi 22x22 cm vystelieme papierom na pečenie a ešte horúcu krupicovú kašu doň uhladíme.
- Krupicu uložíme do chladničky, aby stuhla. Neskôr krupicovú kašu krájame na rezy a podávame.
Ako vylepšiť základný recept?
Základný recept je skvelý, ale existuje mnoho spôsobov, ako ho môžete vylepšiť a prispôsobiť svojim preferenciám.
- Ovocie: Podávajte koláč s čerstvým ovocím alebo ovocným rozvarom. Skúste jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne.
- Kakao a kokos: Aby chutil ako skutočná krupicová kaša z detských čias, môžete v nej pred stuhnutím roztopiť maslo a koláč podávať posypaný kakaom alebo kokosom.
- Škoricový cukor a kyslá smotana: Ďalší skvelý spôsob je posypanie škoricovým cukrom, alebo ešte lepšie potretie kyslou smotanou a posypanie škoricovým cukrom.
- Karamelová omáčka: Na vrch sa výborne hodí aj domáca karamelová omáčka.
- Sušienkový základ: Krupicovú kašu môžete naliať na maslové sušienky a aj na vrch poukladať sušienky.
- Zdravšia verzia: Pre zdravšiu verziu použite odtučnené mlieko, sladidlo a vanilkový extrakt a koláč pokvapkajte medom alebo javorovým sirupom.
Krupicový koláč na slano? Prečo nie!
Z detskej krupice pripravíte nielen obľúbenú krupicovú kašu, ale napríklad aj takýto vynikajúci koláčik, ktorý môžete podávať na slano, aj na sladko.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Recept na slaný krupicový koláč:## Ingrediencie:
- 250 g detskej krupice
- 100 ml rastlinného oleja
- 1 vajce
- 300 ml mlieka
- 10 g prášku do pečiva
- Štipka soli
- 10 g masla
- Voliteľné na slano: kyslá smotana, jarná cibuľka a pod.
Postup:
- Do misky si nasypeme detskú krupicu a vymiešame ju s olejom.
- Následne pridáme vajce, kypriaci prášok, soľ.
- Vypracujeme hmotu, ktorá bude mať sypkú konzistenciu.
- Postupne prilejeme v dvoch dávkach mlieko a zapracujeme tak, aby nám vznikla hladká hmota.
- Tú vylejeme na vymastenú panvicu, prikryjeme pokrievkou a na slabom ohni opekáme asi 15 minút.
- Potom koláč pomocou taniera otočíme na druhú stranu.
- Opekáme pod pokrievkou ďalších 15 minút. Hotovo.
- Môžeme servírovať na slano napríklad s kyslou smotanou a nasekanou pažítkou.
Ďalší recept na slaný krupicový koláč:## Ingrediencie:
- 300 ml mlieka
- 1 vajce
- 5 g soli
- 250 g detskej krupice
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
- 150 g šunky
- 100 g hrudkovitého tvarohu
Postup:
- Do misky si nalejeme mlieko, pridáme vajce, soľ a vyšľaháme metličkou.
- Nasypeme všetku krupicu, kypriaci prášok a opäť prešľaháme tak, aby nám vznikla hladká hmota.
- Šunku si nakrájame na kocky a pridáme do hmoty spolu s tvarohom.
- Premiešame a navrstvíme na rozohriatu panvicu, ktorú sme si predtým vymastili maslom.
- Opekáme pod pokrievkou na slabom ohni asi 5 minút, potom pomocou taniera otočíme a opekáme ďalších 5 minút. Hotovo.
Krupica - viac než len kaša
Krupica je hrubšie mletá pšenica. Existuje viacero druhov krupice, trvdšia, mäkkšia, závisí od druhu pšenice typu mletia. Pod pojmom krupica si mnohí predstavia ako prvé krupicovú kašu, no pravda je, že krupica má oveľa širšie využitie.
Ďalšie využitie krupice v kuchyni:
- Rezance s krupicou: Pre niektorých je to spomienka na detstvo, kedy boli domáce rezance na tanieri oveľa častejšie než dnes. Podobne ako tieto rezance, môžete s krupicou podávať aj plnené pirohy.
- Krupicový trhanec: Veľmi chutný a jednoduchý dezert, ktorý síce nepôsobí zvlášť fotogenicky, no chuť to vyrovná. Z krupicového cesta upečiete plát, ktorý následnej potrháte a kúsky opäť zapečiete.
- Koláč s kokosom a detskou krupicou: Je jednoduchý, rýchly a chutný. Na mňa je menej sladký, ale samozrejme, cukru si môžete pridať podľa vlastnej chuti. Zasa môjmu manželovi chutia menej sladké koláče, preto tento bol práve pre neho. K šálke kávy alebo čaju je ako stvorený.
Tipy na perfektnú krupicovú kašu (základ koláča)
Samotný koláč spočíva v kombinácii krupicovej kaše a prípadne sušienok, ktoré tvoria základ. Keďže kaša je v tomto koláči kľúčová, určite si dajte záležať na jej príprave.
- Ak chcete, aby bola kaša naozaj hladká a bez hrudiek, namočte krupicu do mlieka asi hodinu pred varením.
- Pre lepšiu chuť zvoľte plnotučné mlieko, ktoré dodá kaši bohatšiu chuť.
- Pomery sú nasledovné: na 1 liter mlieka použite približne 80 g detskej krupice. Ak chcete kašu hustejšiu, pridajte 1-2 lyžice navyše.
- Krupicová kaša sa zvyčajne dochucuje škoricou, ale pokojne môžete experimentovať a pridať aj iné koreniny, ako je kardamóm, vanilka alebo aníz.
- Pri varení je dôležité kašu neustále miešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek - ideálne je použiť metličku.
Koláč s nádychom detských chutí (rozšírený recept)
Ingrediencie:
- 1 balenie kakaových sušienok (napr. BeBe)
- 1 liter plnotučného mlieka
- 10 lyžíc detskej krupice
- Štipka soli
- 1 vanilkový cukor
- Práškový cukor podľa chuti
- Škorica alebo iné korenie podľa chuti
- Na polevu: 120 g kvalitnej horkej čokolády, 100 ml smotany na šľahanie
- Mandle na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Namočte krupicu do polovice mlieka a nechajte ju asi hodinu nabobtnať. Ak máte čas, nechajte ju aj cez noc v chladničke.
- Potom pridajte zvyšok mlieka, soľ, cukor a za neustáleho miešania varte, až kým kaša nebude dostatočne hustá.
- Formu vysteľte papierom na pečenie a naskladajte do nej sušienky vedľa seba.
- Na ne nalejte teplú kašu, rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu a nechajte vychladnúť v chladničke, kde sa všetko krásne stuhne.
- Počas chladenia pripravte polevu. Smotanu zohrejte v malom kastróle a vložte do nej nalámanú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Hotovú polevu rovnomerne nalievajte na koláč, ozdobte mandľami a nechajte ešte chvíľu stuhnúť.
- Nakrájajte na porcie a podávajte.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím