Zelenina by mala tvoriť základ nášho jedálnička. Či už si doprajeme domácu, alebo mrazenú, vždy je to krok správnym smerom. V nasledujúcom článku vám predstavíme inšpiratívne recepty so zeleninou, s dôrazom na špenát, ktoré sú vhodné na prípravu v parnom hrnci. Pripravte si chutné a zdravé jedlá, ktoré obohatia váš jedálniček.
Varenie v parnom hrnci: Zdravý a chutný spôsob prípravy jedla
Parný hrniec je skvelý pomocník pre všetkých, ktorí preferujú zdravý životný štýl. Varenie v ňom je jednoduché, rýchle a zachováva v jedle dôležité vitamíny a minerály. Na pare môžete uvariť takmer všetko, od príloh po omáčky, mäso a dezerty.
Ako funguje parný hrniec?
Princíp fungovania parného hrnca je jednoduchý. Do spodnej časti nalejete vodu, ktorá sa zohrieva na 100 °C a vytvára paru. Táto para prechádza cez dierkované dno do vyšších poschodí, kde sa nachádzajú potraviny, a varí ich. Vďaka viacerým poschodiam môžete pripravovať rôzne jedlá naraz, napríklad ryžu, zeleninu a mäso.
Výhody a nevýhody varenia v parnom hrnci
Výhody:
- Zdravšia príprava jedál s uchovaním vitamínov a minerálov.
- Jedlo je chutnejšie a výživnejšie.
- Jednoduchá údržba a čistenie.
- Možnosť prípravy viacerých pokrmov naraz.
Nevýhody:
- Väčšie rozmery a náročnejšie skladovanie.
- Pre začiatočníkov môže byť príprava jedla náročnejšia.
Recepty so špenátom v parnom hrnci
Kuracia a morčacia špenátová roláda na pare
Ingrediencie:
- Kuracie a morčacie prsia
- Mrazený špenát (guličky)
- Kápia
- Mrkva
Postup:
- Na prsia poukladáme špenátové guličky, kápiu, mrkvu a na drobno nakrájanú polku.
- Roládu pripravíme v parnom hrnci.
Morčacinka s pomarančami z parného hrnca
Ingrediencie:
- Morčacie mäso
- Pomaranče
- Ryža
Postup:
- Morčacie mäso pripravíme v parnom hrnci.
- Podávame s ryžou uvarenou tiež v parnom hrnci a s pomarančami.
Špenátová roláda s tvarohovou plnkou a lososom
Ingrediencie:
- Mrazený špenát
- Maslo
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na šľahanie
- Soľ, mleté čierne korenie
- Tvaroh
- Losos
Postup:
- Pripravíme špenátový korpus.
- Naplníme tvarohovou plnkou a lososom.
Špenátová roláda s bryndzovou plnkou
Ingrediencie:
- Špenát
- Maslo
- Bryndza
Postup:
- Pripravíme špenátový korpus.
- Medzitým si v miske vyšľaháme zmäknuté maslo s čerstvou bryndzou.
- Ešte horúci špenátový korpus preklopíme, opatrne stiahneme papier a necháme pár minút vychladnúť.
Tekvicovo-špenátové lasagne
Ingrediencie:
- Tekvica
- Špenát
- Lasagne
- Omáčka
Postup:
- Do väčšej zapekacej misky potom vrstvíme: omáčku, lasagne, pyré, špenát, …
Špenátové tortilly
Ingrediencie:
- Špenátové pyré
- Múka
Postup:
- Nakoniec zapracujeme špenátové pyré, kým nám v miske nevznikne celistvý bochník cesta.
- Potom cesto prekryjeme vlhkou utierkou a necháme odpočívať v miske asi …
Domáce špenátové cestoviny (základné cesto)
Ingrediencie:
- Udusený špenát (alebo cca 4 PL zmrazeného špenátu)
- Múka
- Vajcia
Postup:
- Hotové cestoviny necháme trošku obschnúť a následne ich varíme v horúcej osolenej vode pár minút.
VIDEORECEPT: Dusený baby špenát
- Dusený baby špenát je rýchly a zdravý spôsob, ako si pripraviť chutný špenát.
Špenát pre najmenších (fotorecept)
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Špenátové listy
- Dojčenská voda
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme do menšieho hrnca a zalejeme dojčenskou vodou Lucka.
- Keď zemiaky začnú vrieť pridáme umyté špenátové listy.
Bylinková roláda s bryndzou a šunkou
Ingrediencie:
- Špenátový korpus
- Bryndza
- Šunka
Postup:
- Ešte horúci špenátový korpus preklopíme, opatrne stiahneme papier a necháme pár minút vychladnúť.
- Potom naň rozotrieme pripravenú plnku, uložíme plátky šunky.
VIDEORECEPT: Grilovaný losos s krémovým baby špenátom
Ingrediencie:
- Losos
- Baby špenát
- Maslo
Postup:
- Necháme pár minút odpočinúť, aby sa spojili chute.
- Medzitým si pripravíme krémový baby špenát: Na veľkej panvici rozpustíme maslo, pridáme baby špenát.
Špenátová rýchlovka s vajíčkami, VIDEORECEPT
- Rýchle, zdravé a chutné sezónne jedlo, ktoré máte za pár minút na stole.
Fettucinne s gorgonzolou a špenátovou omáčkou
Ingrediencie:
- Špenát
- Smotana
- Biele víno
- Gorgonzola
- Fettuccine cestoviny
Postup:
- K špenátu pridáme smotanu, biele víno a polovicu gorgonzoly a všetko rozmixujeme pomocou ručného ponorného mixéra na pyré.
- Omáčku nakoniec dobre osolíme.
Lososové závitky so špenátom
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Špenátové listy
- Feta syr
Postup:
- Filety z lososa naplníme špenátovými listami a fetou, zrolujeme a zafixujeme niťou.
Rascovo zemiaková polievka so špenátom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Špenát
- Rasca
VIDEORECEPT: Bezlepkové cestoviny v smotanovej omáčke s baby špenátom a slaninkou
- Lahodná chuť bezlepkových cestovín s baby špenátom a slaninkou.
- Na záver pridáme pár listkov čerstvého rozmarínu.
Špenátové halušky s cuketovou omáčkou
Ingrediencie:
- Špenát
- Cuketa
Postup:
- Halušky som robila jednoducho, čerstvý špenát som rozmixovala na smoothie(pyré).
Špenátové pyré pre dojčatá
Ingrediencie:
- Špenát
Ravioli so špenátom a šalviovým maslom
Ingrediencie:
- Špenát
- Šalvia
- Maslo
- Vajcia
- Strúhanka
- Parmezán
Postup:
- Celú zmes rozmixujeme na pyré a zmiešame s vajcami, strúhankou a parmezánom.
Omeleta so špenátom a hubami
Ingrediencie:
- Špenát
- Huby
- Vajcia
Špenátové ravioli s paradajkovou omáčkou
Ingrediencie:
- Špenátové ravioli
- Paradajková omáčka
Postup:
- Omáčku môžeme nechať takto alebo ju rozmixovať na pyré.
Špenátové halušky so špargľovou omáčkou
Ingrediencie:
- Špenátové halušky
- Špargľová omáčka
FOTORECEPT: Zelená polievka s vajíčkom v batôžku
- Špenátová polievka s domácimi krutónmi.
- Špenátová polievka so stratenými vajcami.
Špenátovo-syrová nátierka, FOTORECEPT
Ingrediencie:
- Špenátové lístky
- Cesnak
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Syr
Postup:
- Špenátové lístky rozmixujeme s ošúpaným cesnakom, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Zapečené cestoviny (conchiglioni) plnené syrom a špenátom
Ingrediencie:
- Cestoviny conchiglioni
- Syr
- Špenát
Mrazený špenátový pretlak
- Mrazený špenátový pretlak je vhodný na prípravu v pare.
Polievka z medvedieho cesnaku
- Špenátový krém s cesnakovými krutónmi.
Špenátové tortelini s gorgonzolovou omáčkou
Ingrediencie:
- Špenátové tortelini
- Gorgonzolová omáčka
Zelené smoothie so špenátom a ovocím
Ingrediencie:
- Baby špenát
- Ovocie
- Slnečnicové semienka
- Voda
Postup:
- Do mixéra vložíme baby špenát, ovocie, nasypeme slnečnicové semienka a všetko zalejeme studenou vodou. Za pár sekúnd pomocou mixéra vymiešame hladké smoothie.
VIDEORECEPT: Zemiaková kaša so špenátom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Špenát
- Maslo
- Mlieko
Postup:
- Pridáme maslo a teplé mlieko.
- Ručne popučíme do požadovanej konzistencie.
Rady pre prácu s čerstvým špenátom
- Kupujte len špenát zo zelenými, nezvädnutými lístkami.
- Čerstvé listy treba rýchlo spotrebovať, v chladničke vydržia svieže asi 2 dni.
- Pred konzumáciou listy čerstvého špenátu umyte v miske so studenou vodou, vložte do cedidla, prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Najmä staršie listy treba umývať dôkladne, aby ste zmyli nečistoty aj so záhybov. Potom odrežte alebo odlomte hrubšie stonky.
- Čím mladšie špenátové listy, tým kratšie ich stačí tepelne upraviť. Mladý, tepelne neupravený špenát sa hodí do šalátov.
- Môže obsahovať väčšie množstvo dusičnanov, preto najmä tuhšie listy pred konzumáciou sparte asi 5 minút v troche horúcej vody v prikrytom alebo parnom hrnci, alebo v sitku nad hrncom s mierne vriacou vodou.
- Sparený alebo udusený špenát môžete po vychladnutí zamraziť.
- Na jednu porciu potrebujete asi 200-250 g čerstvých listov.
- Špenát je vhodné pripravovať s malou dávkou oleja. Spomalí sa tým jeho trávenie a organizmus má dlhší čas možnosť spracúvať jednotlivé látky, ktoré obsahuje.
- Najčastejším spôsobom úpravy je krátke dusenie na miernom ohni.
Ďalšie recepty z parného hrnca
- Granatiersky pochod z parného hrnca: Vyskúšajte tradičné jedlo pripravené zdravším spôsobom.
- Knedľa z parného hrnca: Rýchla a jednoduchá príprava obľúbenej prílohy.
- Buchty s lekvárom alebo s ovocím z parného hrnca: Sladká pochúťka bez zbytočného tuku.
- Bezstarostná šošovicová polievka z parného hrnca: Polievka, ktorá sa varí takmer sama.
- Rozmarínové zemiaky s kuracím mäsom bez tuku: Zdravá a chutná kombinácia.
- Domáca knedľa bez parného hrnca: Ak nemáte parný hrniec, nezúfajte, knedľu si môžete pripraviť aj klasickým spôsobom.
- Broko-karfi placky aj z parného hrnca: Zaujímavá obmena zeleninových placiek.
- Bravčová pečeň v parnom hrnci: Rýchla a zdravá príprava pečene.
- Zdravý obed z jedného hrnca za 30 minút: Kompletné jedlo pripravené v jednom hrnci za krátky čas.
- Parené buchty - moje prvé varenie v parnom hrnci: Skúsenosti s prvým varením v parnom hrnci.
- Plnené kuracie kapsy z parného hrnca: Kuracie prsia plnené syrom, špenátom, brokolicou a mrkvou.
- Kuracie prsia so zeleninou z parného hrnca: Mäso sa rozpadá na jazyku, zelenina super chrumkavá.
- Bravčová pečienka v parnom hrnci: Ďalší recept na prípravu bravčovej pečienky v pare.
- Mäsové guľky so zeleninou a cestovinami: Recepty z parného hrnca sú obľúbené pre ich jednoduchosť a zdravosť.
- Moja prvá knedľa priamo z parného hrnca: Ďalší recept na prípravu knedle v parnom hrnci.
- Kuracie prsia na karí v parnom hrnci: Exotická chuť karí v kombinácii so zdravou prípravou v pare.
- Knedľa na pare zaručene sa podarí: Recept na knedľu, ktorá sa vždy vydarí.
- Mäsová roláda a špenátové zemiaky z parného hrnca: Kompletný obed pripravený v parnom hrnci.
- Kuracie stehno v parnom hrnci trochu inak: Recept na prípravu kuracieho stehna v pare s originálnou chuťou.
- Kuracie roládky so slaninkou a kari omáčkou z parného hrnca: Kuracie roládky so slaninkou a kari omáčkou pripravené v parnom hrnci.
- Domáce knedle: Recept na prípravu domácich knedlí, ktoré sa dajú pariť aj v parnom hrnci.
- Bravčové plnené roládky v parnom hrnci: Bravčové roládky plnené rôznymi ingredienciami pripravené v parnom hrnci.
- Špízy v parnom hrnci: Zaujímavý spôsob prípravy špízov.
- Bravčové karé s lečovou omáčkou v parnom hrnci: Bravčové karé s lečovou omáčkou pripravené v parnom hrnci.
- Hovädzie mäso z tlakového hrnca: Výhody varenia v tlakovom hrnci - zachovanie väčšieho množstva živín.
- Kuracie prsia v parnom hrnci: Jednoduchý recept na prípravu kuracích pŕs v pare.
- Parené buchty s čokoládovou polevou: Sladká verzia parených buchiet.
- Brokolica s jogurtovo sýrovou omáčkou: Zdravá a chutná kombinácia brokolice s jogurtovo-syrovou omáčkou.
- Lasagne s hubami (v parnom hrnci): Aj lasagne sa dajú pripraviť v parnom hrnci.
- Kuracia roláda z parného hrnca: Ďalší recept na prípravu kuracej rolády v parnom hrnci.
- Mäsová roláda s cukínou v parnom hrnci: Mäsová roláda s cukínou pripravená v parnom hrnci.
- Zasnežené kuracie prsia na cesnaku so zemiakmi: Obed z parného hrnca.
- Obed z parného hrnca: Zemiaky, cibuľa, klobáska, slanina, paprika, rajčiny a korenie.
- Quinoa s kuracím mäsom: Rýchly obed z parného hrnca.
- Zemiaky s brokolicou a syrovým dresingom: Obed varený v parnom hrnci.
Prečítajte si tiež: Recepty s baby špenátom
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre použitie zeleného špenátu
Prečítajte si tiež: Recept na špecle so špenátom