Hrnčekové koláče sú ideálne pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť sladkú pochúťku. Potrebujete len pár ingrediencií, jeden hrnček a o chvíľu si môžete vychutnať sladkú dobrotu, ktorá naplní dom úžasnou vôňou. Vyskúšajte tieto recepty a užite si dokonalú kombináciu chutí, ktorá osvieži váš stôl a poteší všetkých milovníkov sladkého.
Prečo si zamilujete hrnčekové koláče?
- Jednoduchá príprava: Nemusíte nič vážiť a väčšinou všetko vysypete do veľkej misy a zmiešate.
- Bez potreby veľkých nádob a čistenia: Pri príprave hrnčekového koláča nepotrebujete veľa komponentov a neostane vám tak plný drez špinavého riadu.
- Flexibilita a variabilita: Hrnčekové koláče môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Použite rôzne prísady, ako sú čokoládové kúsky, ovocie, oriešky.
- Skvelé pre začiatočníkov: Ak ste začiatočník v pečení alebo nemáte skúsenosti, hrnčekové koláče sú skvelý spôsob, ako sa dostať do sveta pečenia.
Recept na hrnčekový koláč s broskyňami (univerzálny základ)
Tento recept je univerzálny základ, ktorý môžete obmieňať s akýmkoľvek sezónnym alebo kompótovým ovocím. Jeho najväčšou výhodou je, že príprava cesta vám nezaberie viac ako 5 minút.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 10 min
- Čas pečenia: 35 min
- Počet porcií: cca 15 rezov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 180 kcal/rez
- Trend: Rýchly koláč / Úspora času
Potrebujeme (používame hrnček s objemom 250 ml):
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 3/4 hrnčeka trstinového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 3 ks vajec
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- kôra a šťava z ½ bio citróna
- 1 veľká konzerva broskyňového kompótu (cca 820 g)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si menší, hlbší plech (približne 25×35 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie. Broskyne sceďte a nakrájajte na mesiačiky alebo menšie kocky.
- Vo veľkej mise vyšľahajte metličkou celé vajcia s trstinovým cukrom do jemnej peny.
- Postupne prišľahajte mlieko, olej, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru.
- V druhej miske zmiešajte polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes preosejte do tekutého základu a stierkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta. Cesto nemiešajte dlho, aby zostalo nadýchané.
- Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite.
- Na vrch cesta poukladajte nakrájané broskyne. Mierne ich vtlačte do cesta.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút. Otestujte špajdľou - ak po zapichnutí do stredu cesta vyjde čistá, koláč je hotový.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť a jemne posypte práškovým cukrom.
2 praktické tipy na záver:
- Ako na extra vláčne cesto: Tajomstvo vláčnosti je v nepremiešaní cesta. Múku po pridaní do tekutých surovín miešajte naozaj len krátko, kým sa všetko nespojí. Drobné hrudky nevadia, pečením sa stratia.
- Využite šťavu z kompótu: Nevylievajte šťavu z broskýň! Namiesto mlieka môžete do cesta použiť rovnaký objem (1 hrnček) tejto šťavy. Koláč bude mať ešte intenzívnejšiu ovocnú chuť.
Jednoduché variácie:
- S mrveničkou: Ak máte radi chrumkavý povrch, pripravte si jednoduchú mrveničku z hrubej múky, masla a cukru a posypte ňou koláč pred pečením.
- S akýmkoľvek ovocím: Tento recept je geniálny vo svojej univerzálnosti. Namiesto broskýň použite marhule, slivky, čerešne, ríbezle alebo kúsky jabĺk posypané škoricou.
Hrnčekový koláč s broskyňami a kakaom
Tento variant koláča kombinuje jemnú chuť broskýň s bohatou chuťou kakaa.
Suroviny:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 balíček vanilínového cukru
- 2 lyžice práškového kakaa
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnček oleja
- 2 ks vajcia
- 1 hrnček kompótových broskýň
- tuk a múku na vymastenie a vysypanie formy
- práškový cukor na posypanie koláča
Postup:
- Múku s kypriacim práškom preosejeme do misy. Pridáme kryštálový a vanilínový cukor, kakao, mlieko, olej a vajcia. Vymiešame hladké cesto.
- Broskyne z kompótu scedíme a nakrájame na väčšie kocky.
- Polovicu cesta vylejeme do pripravenej formy a na to rovnomerne rozvrstvíme asi polovičné množstvo broskýň.
- Prilejeme zvyšné cesto a rovnomerne posypeme zvyšnými broskyňami.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 °C pečieme asi 20 minút.
Koláč "Deň a Noc" s broskyňami
Predstavujeme vám vyskúšaný hrnčekový recept na koláč s názvom Deň a Noc, ktorý vás milo prekvapí svojou jedinečnosťou a chuťou. Tento koláč sa skladá z bohatého kakaového cesta, ktoré je dokonale doplnené krémovou tvarohovou náplňou. Vrchol tohto dezertu tvoria starostlivo poukladané broskyne, ktoré dodávajú koláču sviežu ovocnú chuť.
Ingrediencie:## Cesto:
- 3 veľké vajcia
- Štipka soli
- 1 hrnček hladkej múky
- 3/4 hrnčeka cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1 lyžička prášku do pečiva
Krém:
- 1/2 kg tvarohu
- 250 ml smotany (30%)
- 3/4 šálky cukru
- 2 balenia želé
- 5 polovíc broskýň (konzervované alebo čerstvé)
Želé:
- 1 balenie želé
- 1,5 šálky vriacej vody
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej hmoty. Pridajte mlieko, olej a postupne primiešajte múku zmiešanú s kakaovým práškom a práškom do pečiva. Dôkladne premiešajte.
- Cesto vylejte do formy s rozmermi 27 x 17 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 30 minút. Nechajte cesto úplne vychladnúť.
- Krém: Dve balenia želé zalejte 2 šálkami vriacej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte chvíľu odstáť.
- Smotanu s cukrom vyšľahajte dotuha, pridajte tvaroh a potom želé.
- Krém natrite na vychladnuté cesto a poukladajte naň broskyne.
- Želé pripravte podľa návodu a nalejte na broskyne. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Ďalší variant receptu na koláč "Deň a Noc"
Tento recept využíva iný prístup k príprave cesta a krému, čo vedie k fantasticky nadýchanému koláčiku, ktorý sa vám bude rozplývať v ústach.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Potrebujeme:## Cesto:
- 200 g masla
- 100 g kryštálového cukru
- 2 žĺtky
- 1 vajce
- 380 g hladkej múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- 2 ČL kakaa
Krém:
- 50 g masla
- 100 g kryštálového cukru
- pomarančovú esenciu
- 6 žĺtkov
- 1 kg jemného tvarohu alebo smotanového syra
- 50 g kukuričného škrobu (alebo pudingu)
- 8 bielkov
- 240 g konzervovaných broskýň
Postup:
- Cesto: Do hlbokej misky pridáme zmäknuté maslo a nasypeme cukor. Mixérom vyšľaháme. Pridáme žĺtky, vajíčko a prešľaháme. Do misky s múkou pridáme prášok do pečiva, kakao a lyžicou zmiešame. Múčnu zmes presypeme na 2-3 krát do misky s maslovou zmesou a špachtľou premiešame. Rukou vymiesime hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti. Z väčšej časti kakaového cesta odlúpime malé časti a naukladáme do formy (25 x 40 cm) vystlanej papierom na pečenie.
- Krém: Do misky pridáme maslo, cukor a pomarančovú esenciu. Mixérom vyšľaháme. Pridáme žĺtky a chvíľku prešľaháme. Potom počas šľahania postupne po lyžiciach pridávame smotanový syr. Potom do krému pridáme škrob a vyšľaháme.
- V samostatnej miske vyšľaháme z bielkov sneh. Penu pridáme do smotanového krému a jemne metličkou vmiešame. Ďalej pridáme na kocky nakrájané broskyne a premiešame.
- Nalejeme krém a rovnomerne zarovnáme. Na vrch naukladáme kúsky kakaového cesta.
- Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Orechový koláč s broskyňami "Deň a Noc"
Tento recept kombinuje orechový korpus s broskyňami a smotanovým krémom.
Ingrediencie:
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 125 g hladkej múky
- Štipka soli
- 5 g prášku do pečiva
- 50 ml mlieka
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 bielky
- 50 g vlašských orechov
- 2-3 broskyne
- Cukor na obalenie broskýň
- 250 ml smotany na šľahanie
- Práškový cukor na krém
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C a tortovú formu s priemerom 20 cm vyložíme papierom na pečenie.
- Vlašské orechy nasekáme nahrubo.
- Korpus: Zmäknuté maslo vymiešajte s polovicou práškového cukru (50 g) do hladka a po jednom pridáme žĺtky. Potom vmiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Pomaly pridáme mlieko, citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
- Cesto rozdelíme na dve časti, jednu uhladíme do formy a odložíme bokom.
- Bielky vyšľaháme s druhou polovicou práškového cukru (50 g), kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- Polovicu snehu rozotrieme na cesto vo forme (bude to tenká vrstva), posypeme polovicou orechov, pečieme v rúre 25-30 minút (180ºC) a necháme vychladnúť. Proces zopakujeme so zvyšným cestom, snehom a orechmi (samozrejme, ak máte dve rovnako veľké tortové formy, môžete korpusy piecť naraz).
- Broskyne: Kým korpusy chladnú, umyjeme broskyne, zbavíme ich kôstok, nakrájame na mesiačiky a obalíme ich v cukre. Kandizované plátky broskýň poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre 15 - 20 minút, kým nezačnú karamelizovať.
- Krém: Medzitým vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- Šľahačku opatrne rozotrieme na jeden z orechových korpusov a potom na ňu položíme druhý korpus. Na vrch poukladáme broskyne.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím