V horúcich letných mesiacoch hľadáme osvieženie rôznymi spôsobmi a jedným z najobľúbenejších je ľadová káva. Existuje množstvo variantov, od klasických až po moderné, ako Dalgona, Espresso Tonic alebo Cold Brew. Tento článok vám predstaví recepty a vlastnosti týchto osviežujúcich nápojov, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Klasická ľadová káva
Klasická ľadová káva je základom všetkých ostatných variantov. Je to jednoduchá a osviežujúca kombinácia, ktorá je ideálna pre tých, ktorí uprednostňujú tradičnú chuť kávy.
Potrebujeme:
- Espresso (doppio)
- 200 ml mlieka
- Ľad
Postup:
- Pripravíme si espresso, prípadne doppio.
- Do pohára nasypeme ľad a zalejeme ho mliekom.
- Nalejeme espresso.
- Dochutíme podľa chuti sirupom alebo šľahačkou. V prípade potreby môžeme pridať cukor do espressa.
Ľadová káva Dalgona
Ľadová káva Dalgona, známa zo sociálnych sietí, je bohatý, karamelovo-krémový nápoj s vrstvou peny na vrchu. Vyniká svojou jedinečnou textúrou a estetickým vzhľadom.
Potrebujeme:
- 2 PL instantnej kávy
- 2 PL cukru
- 2 PL horúcej vody
- 250 ml mlieka
- Ľad
Postup:
- Zmiešame kávu, cukor a horúcu vodu.
- Pomocou metličky alebo ručného šľahača vyšľaháme zmes do krémovej peny svetlohnedej farby.
- Do pohára nasypeme ľad, prilejeme mlieko a na vrch pridáme kávovú penu.
Espresso Tonic
Ak máte radi kombináciu kávy a osvieženia, Espresso Tonic je pre vás ideálny. Tento nápoj si získal popularitu pre svoju unikátnu chuťovú harmóniu, ktorá kombinuje kávové a citrusové tóny.
Potrebujeme:
- Espresso (doppio)
- 100-150 ml tonicu
- Plátok citróna alebo limetky
- Ľad
Postup:
- Do pohára nasypeme ľad a zalejeme ho tonicom.
- Na vrch položíme plátok citróna alebo limetky.
- Na plátok citrusu pomaly nalejeme horúce espresso, aby sa oddelilo od tonicu.
Cold Brew
Cold Brew si získava stále viac fanúšikov vďaka svojej jemnosti a osviežujúcemu charakteru. Je to káva lúhovaná za studena, ktorá má hladkú, menej kyslú chuť s bohatou arómou a minimálnou horkosťou.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Potrebujeme:
- 1 l vody
- 90-110 g na hrubo zomletej kávy
Postup:
- Mletú kávu nasypeme do sklenenej nádoby, zalejeme vodou a dôkladne premiešame. Môžeme použiť nádobu priamo vyrobenú na prípravu cold brew s filtrom, alebo french press či inú sklenenú nádobu.
- Vložíme do chladničky a necháme extrahovať 24 hodín.
- Prefiltrujeme cez filter na kávu, husté sitko, alebo cez french press nádobu.
- Podávame s kockami ľadu, s plátkom pomaranču, prípadne s mliekom podľa chuti.
Takto pripravené cold brew vydrží v chladničke aj niekoľko dní.
Karamelová ľadová káva
Ak máte chuť na niečo sladké, ľadové a kávové, karamelová ľadová káva je tou správnou voľbou.
Potrebujeme:
- 200 ml voda
- 50 ml karamelové kondenzované mlieko
- 2 KL instantná káva
- Ľad
- Karamelový sirup
- Mlieko
Postup:
- Uvaríme si kávu a necháme ju vychladnúť.
- Do pohára nasypeme ľad a nalejeme karamelové kondenzované mlieko.
- Následne nalejeme kávu.
- Podľa chuti nalejeme mlieko.
- Dozdobíme šľahačkou, prípadne sirupom. Podľa chuti môžeme pridať aj zmrzlinu.
Recepty si môžete prispôsobiť svojim osobným preferenciám, či už ide o množstvo sladidiel, kofeínu, alebo mlieka.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalú ľadovú kávu
- Ľadové kocky z kávy: Aby ste nemuseli čakať, kým vám vaša obľúbená káva vychladne, pripravte si svoje ľadové kocky rovno zo silnej uvarenej kávy. Potom ich stačí dať do mixéra, pridať klasické alebo rastlinné mlieko podľa chuti, trochu cukru, zmrzliny alebo iných pochutín podľa fantázie a zmixovať.
- Experimentovanie: Fantázii sa medze nekladú, a preto môžete experimentovať s rôznymi kávami, chuťami a prísadami. Napríklad v Anglicku "letí" mint-choc, čo je mätovo-čokoládová ľadová káva, alebo oreo ľadová káva.
- Rýchle schladenie: Práve okamžité ochladenie espressa pred tým, ako sa dotkne dna šálky, je dôležité pre zachovanie dobrej plnej chuti a arómy kávy.
- Alternatívne metódy prípravy: Okrem klasických receptov môžete vyskúšať aj kvapkanú ľadovú kávu metódou Chill brew, ktorá vyžaduje rýchle schladenie prekapávanej kávy.
Ľadová káva so zmrzlinou
Káva so zmrzlinou je klasika, ktorú zvládnete pripraviť veľmi jednoducho. Začnite kopčekom zmrzliny, umiestnite ju do pekného pohára, misky alebo šálky na kávu. Pripravte si espresso a zalejte ním zmrzlinu. Teraz trochu posypte kakaovým práškom a navrch položte sušienky. Vyskúšať samozrejme môžete aj iné príchute zmrzliny podľa vlastných preferencií.
Ľadová káva so šľahačkou
Aj keď si môžete kúpiť rovno hotovú šľahačku v spreji, tej domácej sa jednoducho nič nevyrovná a zaberie to len pár minút navyše. Vychladnutú kávu nalejte do stojatého mixéra, pridajte ľad, zmrzlinu a zmixujte do lahodnej konzistencie.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Ďalšie varianty ľadovej kávy
- Čokoládová ľadová káva: Všetky ingrediencie dáme do stolného mixéra a zmixujeme na hladkú konzistenciu. Tajnou prísadou tohto lahodného nápoja nie je obyčajné mlieko, ale ochutené čokoládové mlieko.
- Kokosová ľadová káva: Kokos chutí ako čisté leto! No nevybavia sa vám pri jeho chuti vysoké kokosové palmy, biela piesková pláž a čisté more? Všetky ingrediencie zmixujeme na hladký nápoj a ihneď podávame.
- Ľadová káva s limonádou: Ak máte chuť trochu experimentovať a objaviť nepoznané kombinácie chutí, môžete vyskúšať aj tento osviežujúci letný drink. Najprv si pripravíme jednoduchý sirup. Vysoké poháre na kávu naplňte asi do 1/3 vychladenou kávou, pridajte šťavu z citróna a pripravený sirup. Všetko spolu dobre zamiešajte a pohár doplňte kockami ľadu.
- Cappuccino Freddo: Sladkosť nápoja zvýrazňuje čerstvé plnotučné mlieko.
- Freddo Coco: Prekliato dobrá ľadová káva sa pripravuje podobne ako originálna Freddo, ale používa sa kokosové mlieko.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím