Krevety, hoci nie sú tradičnou slovenskou ingredienciou, si našli cestu do mnohých kuchýň a stali sa obľúbenou špecialitou. Existuje až 300 druhov kreviet, morských aj sladkovodných. Sú bohaté na proteíny, minerálne látky, vitamín B12 a omega 3 mastné kyseliny. Navyše, majú nízky obsah kalórií, tukov a sacharidov, čo ich robí vhodnou voľbou aj pri chudnutí. Ak ste doteraz váhali s ich prípravou, tento jednoduchý recept vás presvedčí, že to zvládne každý.
Výber a príprava kreviet
Ak chcete použiť mrazené krevety, vytiahnite ich pred varením na niekoľko hodín z mrazničky, alebo ich rozmrazte pod studenou tečúcou vodou. Chutnejšie však budú čerstvé chladené krevety. Čerstvé krevety spoznáte podľa lesklej škrupinky bez škvŕn a príjemnej vône.
Ak máte nevylúpané krevety, je čas ich olúpať. Krúživými pohybmi oddeľte hlavu od tela. Telo krevety sa dá otvoriť zo strany brucha a tak vybrať tú časť krevety, ktorá sa konzumuje. V podstate odstránite pancier a chvostík. Posledná časť, ktorú treba odstrániť, je črievko. Rozrežte chrbát a črievko vytiahnite. Ak sa chcete vyhnúť čisteniu, kúpte si už olúpané krevety.
Rýchly recept na krevety na panvici
Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom sú lahodné krevety, ktoré si môžete vychutnať ako predjedlo, hlavné jedlo alebo pridať do šalátov a cestovín.
Ingrediencie:
- Krevety (čerstvé alebo mrazené)
- Olivový olej
- Maslo
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať (voliteľné)
Postup:
- Na woku alebo panvici rozohrejte olivový olej s polovicou masla.
- Pridajte očistené a odkvapkané krevety a za stáleho miešania ich restujte na stredne silnom plameni, až kým nezružovejú a nezískajú zlatistú farbu (približne 2 minúty z každej strany).
- Zmiernite plameň, pridajte zvyšok masla a nasekaný cesnak. Smažte krátko, aby cesnak nezhnedol a uvoľnil svoju arómu.
- Krevety osoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu. Všetko poriadne premiešajte.
- Ak máte radi petržlenovú vňať, posekajte ju a primiešajte do kreviet.
Tipy a variácie
- Krevety sa rýchlo varia, preto ich neprepečte, inak budú tvrdé.
- Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, napríklad s chilli, kajenským korením alebo údenou paprikou.
- Pridajte do panvice zeleninu, ako je paprika, cibuľa alebo cuketa.
- Krevety môžete podávať s ryžou, cestovinami, šalátom alebo len tak s chrumkavým chlebom.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do kreviet jalapeño papričky.
- Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť limetkovú šťavu.
- Počas restovania môžete pridať trošku bieleho vína pre bohatšiu chuť.
Servírovanie
Krevety môžete servírovať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo. Výborne chutia pokvapkané citrónom. Hodí sa k nim avokádová alebo syrová omáčka. Môžete ich pridať do krevetového kokteilu, šalátu alebo cestovín. Niekedy ich nájdete aj na pizzi. Hodia sa do studenej aj teplej kuchyne.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ako pripraviť chutné krevety: Dôležité rady
- Mrazené krevety nikdy nerozmrazujte v mikrovlnke. Nechajte ich cez noc prirodzene rozmraziť v chladničke, alebo ich pevne uzavrite do uzatvárateľného vrecka a nechajte 5-10 minút pretekať pod studenou vodou.
- Krevety sa varia rýchlo, stačia 2 minúty z každej strany.
- Keď sa krevety zmenia z priesvitnej modrozelenej farby na nepriehľadnú ružovú, sú hotové.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, môžete siahnuť po knihách plných zdravých a chutných jedál. Knihy ako "Necukrím, chudnem", "Zdravo jem aj šetriť viem" alebo "Kulinársky trojlístok" ponúkajú množstvo nápadov na prípravu jedál bez cukru, cenovo dostupných receptov a rýchlych a zdravých jedál.
Krevety na grile
Krevety sa dajú pripraviť nielen na panvici, ale aj na grile. Pred grilovaním ich môžete marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, citrónovej šťavy a korenia. Grilujte ich z každej strany približne 4 minúty, kým nie sú ružové a prepečené.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš