Bublanina je obľúbený koláč, ktorý sa často pripravuje v rôznych variantoch. Tento recept na hrnčekovú bublaninu s detskou krupicou je jednoduchý, rýchly a výsledkom je chutný a vláčny koláč, ktorý si zamiluje celá rodina. Je ideálny pre začiatočníkov, ktorí chcú upiecť niečo chutné a nenáročné.
Ingrediencie
Na prípravu hrnčekovej bublaniny s detskou krupicou budete potrebovať nasledovné suroviny:
- 3 ks vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček oleja
- 1 hrnček detskej krupice
- Voliteľné: ovocie (napr. slivky, jablká, čerešne, ríbezle)
- Voliteľné: kakao
Poznámka: Ako odmerka slúži hrnček s objemom 250 ml.
Príprava cesta
- V miske si vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom do peny. Použiť môžeme klasický kryštálový cukor alebo hnedý trstinový cukor, ktorý koláču dodá karamelový nádych.
- Postupne pridávame mlieko a olej a dobre premiešame. Dôležité je použiť studené mlieko.
- Nakoniec pridáme detskú krupicu a opäť premiešame, aby sa všetky suroviny spojili.
- Ak chceme kakaovú verziu bublaniny, rozdelíme cesto na dve polovice a do jednej primiešame kakao.
Pečenie bublaniny
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Ak máme kakaovú verziu, môžeme na plech najprv rozotrieť polovicu svetlého cesta, ktoré sme kládli lyžicou a potom stierkou rozotreli po celom plechu. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 10 minút.
- Na predpečené cesto môžeme natrieť krupicovú plnku, ktorú pripravíme uvarením detskej krupice v mlieku s pridaním cukru a kokosu.
- Na krupicovú plnku natrieme zvyšnú časť kakaového cesta a znovu na 180 °C desať minút pečieme.
- Ak nemáme kakaovú verziu, cesto vylejeme na plech a poukladáme naň ovocie. Môžeme použiť rôzne druhy ovocia, napríklad slivky, jablká, čerešne alebo ríbezle.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený. Doba pečenia závisí od typu rúry.
Krupicová plnka
Pre vylepšenie bublaniny môžeme pripraviť krupicovú plnku. Na jej prípravu budeme potrebovať:
- 1 liter mlieka
- 4 PL kryštálového cukru
- 8 PL detskej krupice
- 4 PL strúhaného kokosu
Postup:
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Do litra mlieka nasypeme 4 PL kryštálového cukru a dáme variť.
- Keď mlieko zovrie, pridáme 8 PL detskej krupice.
- Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu.
- Ešte do horúcej kaše pridáme 4 PL strúhaného kokosu.
Tipy a triky
- Pre ešte vláčnejšiu bublaninu môžeme do cesta pridať lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Namiesto detskej krupice môžeme použiť aj hrubú krupicu alebo polohrubú múku.
- Do cesta môžeme pridať aj iné prísady podľa chuti, napríklad vanilkový cukor, citrónovú kôru alebo orechy.
- Ak používame mrazené ovocie, pred pridaním do cesta ho necháme rozmraziť a zbavíme prebytočnej vody.
- Bublaninu môžeme po upečení posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžeme ovocie pred pridaním do cesta posypať škoricou alebo vanilkovým cukrom.
Varianty receptu
- Sypaný jablkový koláč: Namiesto klasického cesta môžeme pripraviť sypaný koláč. Na plech nasypeme vrstvu múky zmiešanej s krupicou, cukrom a práškom do pečiva, na to poukladáme nastrúhané jablká a postup opakujeme.
- Maková bublanina so slivkami: Do cesta pridáme mletý mak a na vrch poukladáme slivky.
- Tvarohový koláč s ovocím: Do cesta pridáme tvaroh a na vrch poukladáme rôzne druhy ovocia.
- Hrnčekový slivkový jogurtový koláč s mrveničkou: Do cesta pridáme jogurt a na vrch posypeme mrveničkou.
- Hrnčeková bábovka s kúskami čokolády: Do cesta pridáme kúsky čokolády a pečieme ako bábovku.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš