Pomaly sa blíži jeseň a s ňou aj chuť na sýtejšie jedlá. Zemiaky sú ideálnou voľbou na skvelý obed, ktorý vás výborne zasýti a dodá telu energiu do zvyšku dňa. Aj keď sa vám príprava plnených zemiakov môže zdať trošku dlhšia, verte, že výsledok stojí za to. Výborne si pochutíte a doplníte potrebné sacharidy. Plnené zemiaky sú perfektná záležitosť na večeru. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
Príprava plnených pečených zemiakov
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť plnené zemiaky. Môžete experimentovať s rôznymi plnkami a prísadami, aby ste si vytvorili recept, ktorý vám najviac chutí. Tu je niekoľko inšpirácií a postupov, ako na to.
Pečené plnené zemiaky so špenátom a parmezánom
Tento recept je jednoduchý, chutný a plný živín.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Špenát
- Smotana na varenie
- Červená paprika (nadrobno nakrájaná)
- Vajíčko
- Parmezán (nastrúhaný)
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Umyté zemiaky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme cca 1 hodinu.
- Následne ich vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť.
- Zemiaky prerežeme na polovicu a polievkovou lyžicou vydlabeme.
- Vnútro zemiakov dávame do misky. Pridáme špenát, smotanu na varenie, nadrobno nakrájanú červenú papriku, vajíčko a nastrúhaný parmezán.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame.
- Polievkovou lyžicou naplníme zemiaky.
- Keď máme zemiaky naplnené, zapekáme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 45 minút.
- Po upečení vyberieme a môžeme podávať napríklad so šalátom alebo s obľúbeným dipom.
Plnené zemiaky s bryndzou a slaninou
Táto kombinácia je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Bryndza
- Slanina (na malé kocky pokrájaná a orestovaná)
- Kyslá smotana
- Horčica
- Paprika
- Korenie
Postup:
- Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
- Pripravíme si bryndzovú plnku. Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
- Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a zmiešame s bryndzovou plnkou a orestovanou slaninou.
- Naplníme zemiaky a zapečieme v rúre, kým nie sú zlatisté.
- Podávame so zeleninovým šalátom.
Plnené zemiaky s mletým mäsom a syrom
Sýte a chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Cibuľa (najemno nasekaná)
- Cesnak (najemno nasekaný)
- Paradajková pasata alebo pretlak
- Fazuľa
- Syr (nastrúhaný)
- Soľ
- Korenie
- Oregano alebo majoránka
- Olivový olej
Postup:
- Zemiaky uvaríme v celku v šupke takmer do mäkka.
- Necháme mierne vychladnúť a potom im odrežeme hornú tretinu. Vnútro zemiakov vydlabeme lyžičkou a odložíme si ho.
- Na olivovom oleji orestujeme najemno nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme mleté mäso a opekáme, kým sa mäso neprepečie a nezmení farbu do hneda.
- Zalejeme paradajkovou pasatou alebo obľúbeným paradajkovým pretlakom zriedeným s vodou.
- Pridáme soľ, korenie, vydlabané vnútro zo zemiakov, fazuľu a podusíme 10-15 minút. Na záver ochutíme oreganom alebo majoránkou.
- Pripravené zemiaky naplníme mäsovou zmesou, posypeme syrom a zapečieme pri 180 °C asi 25 minút.
- Podávame s kyslou smotanou, posypané nakrájanou čerstvou pažítkou alebo klíčkami.
Plnené zemiaky s cheddarom, cibuľkou a uhorkou
Táto kombinácia chutí je svieža a zaujímavá.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cheddar (nakrájaný na malé kocky)
- Cibuľka (najemno nasekaná)
- Uhorky (nadrobno nakrájané)
- Kyslá smotana
Postup:
- Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia.
- Pripravíme si cheddarovú plnku. Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno. Zmiešame s kyslou smotanou.
- Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami.
- Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom.
Tipy a triky pre dokonalé plnené zemiaky
- Výber zemiakov: Vyberajte si zemiaky rovnakej veľkosti, aby sa upiekli rovnomerne. Ideálne sú väčšie zemiaky, ktoré sa dobre plnia.
- Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky predvariť v šupke cca 15 minút.
- Pečenie v šupke: Pečenie zemiakov v šupke im dodá lepšiu chuť a zachová viac živín. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán predtým, ako ich dáme piecť.
- Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami podľa vašej chuti. Môžete použiť mäso, zeleninu, syry, bylinky a koreniny. Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Zapekanie: Zapekanie zemiakov s plnkou im dodá zlatistú farbu a zvýrazní chute.
- Servírovanie: Plnené zemiaky podávajte horúce, so šalátom, dipom alebo kyslou smotanou ochutenou cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
Ďalšie inšpirácie na plnky
- Vegetariánske plnené zemiaky: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu, šampiňóny, brokolicu, karfiol alebo iné obľúbené druhy zeleniny.
- Plnené zemiaky s údeným mäsom: Pridajte do plnky kúsky údeného mäsa alebo klobásy.
- Plnené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou: Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
- Plnené zemiaky s tvarohom a bylinkami: Jednoduchá a svieža plnka.
- Plnené zemiaky s kukuricou a fazuľou: Mexická inšpirácia.
Zapekané plnené zemiaky ako súčasť zdravého životného štýlu
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. Plnené zemiaky môžu byť súčasťou vyváženej stravy, ak si vyberiete zdravé suroviny a dbáte na správnu porciu. Zemiaky sú dobrým zdrojom sacharidov, vitamínov a minerálov. Dôležité je, aby ste si ich pripravovali s mierou a kombinovali ich s ďalšími zdravými potravinami.
Výživové hodnoty:
Výživové hodnoty sa líšia v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš