Madeira, často označovaná ako "ostrov večnej jari" alebo "Európsky Havaj", je zámorské územie Portugalska, ktoré prekvapuje svojou nádherou. S miernymi zimami a teplotami zriedka presahujúcimi 30 stupňov Celzia, domáci hovoria o dvoch ročných obdobiach - lete a jari. Cesta na Madeiru je dnes jednoduchšia ako kedykoľvek predtým, napríklad vďaka leteckej spoločnosti Smartwings. Už samotný let ponúka zážitky, s výhľadmi na Alpy a Lisabon. Pristávanie na letisku Cristiana Ronalda, pomenovanom po miestnom rodákovi, je dobrodružstvom.
Madeira: Viac než len banány a víno
Hoci je Madeira známa pestovaním banánov, ich história na ostrove nie je dlhá. Banánovníky lemujú úbočia, no nepochádzajú z Madeiry. Ostrov vďačí objavovaniu Nového sveta aj za svoje preslávené víno. V 16. storočí zistili námorníci, že víno, ktoré viezli do Indie, chutí lepšie po dlhodobom vystavení teplu v podpalubí. Tak vzniklo silné sladké madeirské víno, ideálne k dezertom.
Poncha: Typický nápoj Madeiry
Rovnako ako rum pre Kubu, aj poncha je typický nápoj pre Madeiru. Tento nápoj má od roku 2014 status chráneného zemepisného označenia pôvodu a vyrába sa len na Madeire a ostrove Porto Santo. Domáci odporúčajú vychutnať si ponchu v miestnych baroch, kde ju pripravujú z čerstvých surovín a miešajú drevenou habarkou zvanou caralinho.
Gastronómia a flóra Madeiry
Madeira je vychýrená aj vďaka jedlu. Flóra ostrova má vďaka konštantnej teplote, vysokej vlhkosti a úrodnej pôde ideálne podmienky na život. Ostré štíty, hlboké údolia a útesy nad oceánom sú malebné, no predstavujú výzvy pre obyvateľov.
Levady: Unikátny systém zavlažovacích kanálov
Obyvatelia Madeiry vybudovali rozsiahly systém levád, zavlažovacích kanálov, ktoré privádzajú vodu z hôr do všetkých častí ostrova. V súčasnosti existuje vyše 200 levád s celkovou dĺžkou viac ako 2000 kilometrov. Mnohé z nich lemujú chodníky, ktoré vedú oblasťami s hustou madeirskou flórou.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Fanal: Prastarý vavrínový les
Najvzácnejšie stromy ukrýva Fanal, prastarý vavrínový les, ktorý kedysi pokrýval veľkú časť Stredomoria. Les leží vysoko v horách a často ho zahaľuje hmla, čo vytvára mystickú atmosféru.
Aktivity a pláže na Madeire
Na Madeire si prídu na svoje aj milovníci adrenalínu. Obľúbená je terénna cyklistika, canyoning a jazda džípom. Ostrov ponúka aj nádherné pláže s príjemnou teplotou vody.
História a osobnosti Madeiry
Madeiru navštívili mnohé známe osobnosti, ako cisárovná Sisi a Winston Churchill. Churchill dokonca namaľoval farebné loďky v mestečku Câmara de Lobos. Najznámejším rodákom je však Cristiano Ronaldo, ktorého bronzová socha stojí vo Funchale.
Funchal: Mesto umenia a záhrad
Funchal, hlavné mesto Madeiry, zdobia sochy a umelecké diela, najmä v uličke Rua de Santa Maria. Ulička vedie k lanovke, ktorá vyvezie návštevníkov do časti Monte, kde kedysi žili bohatí Briti. V Monte sa nachádzajú záhrady s množstvom rastlín. Z Monte sa dá zviezť na prútených saniach, ktoré sa používali od 19. storočia.
Recept na domáci likér Kahlua (inšpirovaný Madeirou)
Hoci článok primárne pojednáva o ostrove Madeira, môžeme si predstaviť, že po ochutnaní madeirského vína alebo ponchy by niekoho mohol zaujímať aj recept na domáci likér. Tu je recept na Kahlua, ktorý sa dá prispôsobiť madeirskym chutiam:
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Ingrediencie:
- 4 šálky vriacej vody
- 950 g hnedého cukru
- 400 g bieleho cukru
- 50 g instantnej čakanky (alebo silnej kávy, ak nemáte čakanku)
- 1 vanilkový struk
- 3 šálky vodky (alebo rumu pre autentickejšiu chuť, podobne ako poncha)
Postup:
- Zmiešajte cukry v žiaruvzdornej miske a zalejte vriacou vodou. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte čakanku (alebo kávu) a miešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- Nakrojte vanilkový struk a vyškrabte vnútro. Vmiešajte do cukrovej vody.
- Pridajte vodku (alebo rum) a premiešajte.
- Nalejte likér do čistých fliaš a uzavrite.
- Nechajte odstáť na tmavom mieste 2-3 týždne, aby sa chute prepojili.
Tip: Experimentujte s príchuťami. Môžete pridať škoricu, pomarančovú kôru alebo iné korenie, ktoré máte radi a ktoré sa hodia k madeirskym chutiam.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš