Hľadáte recept na koláč, ktorý poteší celú rodinu? Prima rezy s jablkovo-orechovou plnkou sú tou správnou voľbou. Tento recept kombinuje tradičné chute jabĺk a orechov v lahodnom a voňavom prevedení. Pripravte sa na chrumkavé cesto a šťavnatú plnku, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
Ingrediencie na Cesto
- Múka (preosiata do väčšej misy)
- Cukor
- Soľ
- Vajíčka
- Kyslá smotana
- Nastrúhaná citrónová kôra
- Mlieko (vlažné)
- Droždie
- Maslo (rozpustené)
Ingrediencie na Jablkovú Plnku
- Jablká (umyté, nastrúhané aj so šupkou)
- Cukor
- Škorica mletá (podľa chuti)
Ingrediencie na Orechovú Plnku
- Mleté vlašské orechy
- Cukor kryštál
- Cukor vanilínový
- Mlieko (horúce)
- Hrozienka (hrsť, voliteľné)
Príprava Kvášku
- Do vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru a 2 PL múky.
- Rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť kvások.
Príprava Cesta
- Preosiatu múku zmiešame s cukrom, soľou, vajíčkami, kyslou smotanou a citrónovou kôrou.
- Pridáme vykysnutý kvások a rozpustené maslo.
- Rukou vypracujeme hladké cesto (cesto je lepivé, ale netreba sa báť, vždy si pomúčime ruku).
- Miesime aspoň 10 minút a dáme na teplé miesto vykysnúť.
Príprava Jablkovej Plnky
- Umyté jablká nastrúhame aj so šupkou.
- Pridáme cukor a škoricu podľa chuti, premiešame.
Príprava Orechovej Plnky
- Mleté vlašské orechy zmiešame s kryštálovým a vanilínovým cukrom.
- Zalejeme horúcim mliekom a môžeme pridať hrozienka.
- Dobre premiešame.
Tvarovanie a Plnenie
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.
- Cesto rozdelíme na osem bochníkov.
- Následne rozdelíme na menšie bochníky, z ktorých urobíme 3-4 menšie bochníky.
- Každý bochník rozvaľkáme do kruhu.
- Tvorítkom alebo nožom urobíme zárezy vo vrchnej polovici cesta.
- Na spodnú stranu dáme plnku (jablká zbavíme šťavy).
- Zrolujeme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečenie
- Dva žĺtky zmiešame s 2 PL mlieka, rozšľaháme a potrieme rožky.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
- Pečieme 20-25 minút do zlatista.
- Po upečení necháme vychladnúť.
Servírovanie
- Vychladnuté rezy posypeme práškovým cukrom.
- Servírujeme a prajeme dobrú chuť!
Tipy a Triky
- Pre intenzívnejšiu chuť orechov môžete orechy pred mletím krátko opražiť na suchej panvici.
- Ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru do plnky.
- Do jablkovej plnky môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy pre osviežujúci nádych.
- Pre ešte krajší vzhľad môžete potrieť rezy rozšľahaným vajíčkom pred pečením.
- Ak nemáte radi hrozienka, môžete ich z orechovej plnky vynechať alebo nahradiť napríklad nasekanými mandľami.
Variácie Receptu
- S kokosovou plnkou: Ak máte radi kokos, môžete orechovú plnku nahradiť kokosovou. Zmiešajte strúhaný kokos s cukrom, vanilkovým cukrom a horúcim mliekom.
- S tvarohovou plnkou: Pre zmenu môžete pripraviť tvarohovú plnku. Zmiešajte tvaroh s cukrom, vajíčkom a citrónovou kôrou.
- S makovou plnkou: Klasická maková plnka je tiež skvelá voľba. Zmiešajte mletý mak s cukrom a horúcim mliekom.
Prečo si Zamilujete Tento Recept?
Prima rezy s jablkovo-orechovou plnkou sú ideálne pre každú príležitosť. Či už hľadáte niečo na víkendové pečenie, oslavu alebo len tak na potešenie, tento recept vás nesklame. Kombinácia chrumkavého cesta a šťavnatej plnky je jednoducho neodolateľná. Navyše, príprava je relatívne jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
Zdravotné Aspekty
Hoci ide o sladký dezert, môžeme sa naň pozrieť aj z hľadiska zdravia. Jablká sú bohaté na vitamíny a vlákninu, orechy obsahujú zdravé tuky a vitamíny skupiny B. Samozrejme, treba myslieť na to, že všetkého veľa škodí, a preto si doprajte túto dobrotu s mierou.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš