Kuracie mäso je stálicou v mnohých kuchyniach po celom svete, a to vďaka svojej všestrannosti, relatívne krátkej dobe prípravy a výživovým hodnotám. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlá z kuracieho mäsa, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúka množstvo receptov a tipov, ako pripraviť šťavnaté a chutné kuracie mäso pre každú príležitosť.
Prečo si vybrať kuracie mäso?
Kuracie mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov skupiny B (B6, B12), železa, zinku a selénu. Bielkoviny sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov, čo ocenia najmä aktívni ľudia a športovci. Okrem toho, kuracie mäso je relatívne chudé, čo z neho robí vhodnú voľbu aj pre tých, ktorí dbajú na líniu.
Ako vybrať kvalitné kuracie mäso?
Pri výbere kuracieho mäsa je dôležité zamerať sa na kvalitu. Uprednostňujte mäso od overených dodávateľov, ideálne zo slovenských fariem. Na obale výrobkov hľadajte symbol SK 106 ES, ktorý zaručuje, že mäso pochádza zo závodu schváleného štátnou veterinárnou správou.
Tipy na prípravu šťavnatého kuracieho mäsa
- Marináda: Jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať šťavnatosť kuracieho mäsa, je naložiť ho aspoň na pol hodinu do marinády. Marináda môže byť založená na jogurte, citrónovej šťave, bylinkách alebo korení.
- Krátka tepelná úprava: Pri tepelnej úprave dbajte na to, aby trvala čo najkratšie, aby sa mäso zbytočne nevysušilo.
- Odpočinok: Po tepelnej úprave nechajte mäso na 5 - 10 minút odpočinúť pod pokrievkou. Šťava sa v ňom rovnomerne rozloží a mäso bude šťavnatejšie.
- Použitie kvalitného mäsa: Ak máte možnosť, používajte kvalitné FIT kuracie rezne od Hyzy, ktoré sú už predpripravené a obsahujú vysoký podiel bielkovín. Stačí ich len zohriať a dochutiť.
Recepty na rýchle a chutné kuracie jedlá
Ponúkame vám niekoľko receptov na rýchle a chutné jedlá z kuracieho mäsa, ktoré si môžete pripraviť doma.
1. Kurací wrap s avokádovým dresingom
Ingrediencie:
- FIT kuracie rezne
- Tortilly
- Avokádo
- Grécky jogurt
- Cesnak
- Limetková šťava
- Rukola
- Nastrúhaná mrkva
- Červená cibuľa
- Syr
- Soľ, korenie
Postup:
- V mixéri rozmixujte avokádo, grécky jogurt, cesnak, limetkovú šťavu, soľ, korenie a 2 PL vody alebo olivového oleja na hladký, krémový dresing.
- Každú tortillu potrite avokádovým dresingom, poukladajte na ňu rukolu, nastrúhanú mrkvu, červenú cibuľu, syr a pridajte kuracie mäso.
2. Kuracie stripsy v panko strúhanke
Ingrediencie:
- FIT kuracie rezne
- Grécky jogurt
- Cesnak
- Citrónová kôra
- Múka
- Vajíčko
- Panko strúhanka
- Mandle
- Olivový olej v spreji
- Soľ, korenie
Postup:
- FIT kuracie rezne nakrájajte na tenké stripsy.
- V miske zmiešajte grécky jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú kôru, soľ a korenie.
- Každý kúsok mäsa obaľte v múke, rozšľahanom vajíčku a potom v panko strúhanke spolu s mandľami.
- Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie a jemne ho postriekajte olivovým olejom v spreji.
- Obalené stripsy rozložte na plech a pečte 10 - 12 minút, pričom ich v polovici obráťte.
3. Kurací šalát s jarnou zeleninou
Ingrediencie:
- FIT kuracie rezne
- Kaleráb
- Reďkovky
- Mladý hrášok
- Cherry paradajky
- Zelená špargľa
- Hrudkový tvaroh
- Bezlaktózový jogurt
- Pomarančová šťava
- Čili
- Šalátové listy
- Soľ, korenie
Postup:
- Kaleráb, reďkovky a mladý hrášok si nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovicu.
- Zelenú špargľu blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty a následne schlaďte v studenej vode, aby si zachovala sviežu farbu a chrumkavosť.
- Hotové FIT kuracie rezne nakrájame na kocky - nie je potrebné ich tepelne upravovať.
- Na tanier sa rozložia šalátové listy, pridá sa pripravená zelenina, mäso a lyžica hrudkového tvarohu, ktorý bol predtým jemne osolený a krátko vysušený v rúre, aby získal pevnejšiu štruktúru a koncentrovanejšiu chuť.
- V miske sa zmieša bezlaktózový jogurt, pomarančová šťava, soľ, korenie a nasekané čili podľa chuti.
4. Kuracie steaky so špargľovou omáčkou
Ingrediencie:
- FIT kuracie steaky
- Špargľa
- Hrášok
- Smotana
- Reďkovka
- Hľuzovkový olej
- Maslo
- Cesnak
- Tymian
- Rozmarín
- Soľ, korenie
Postup:
- Špargľu nakrájame na kúsky a spolu s hráškom krátko orestujeme na lyžici masla.
- Pridáme smotanu, premiešame a varíme 3-4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zostala svieža a chrumkavá.
- Dochutíme soľou, korením a na záver primiešame nadrobno nakrájanú reďkovku a kvapku hľuzovkového oleja.
- Medzitým si zohrievame FIT kuracie steaky - stačí ich jemne ohriať na panvici s troškou masla, spolu s cesnakom, tymianom a rozmarínom, aby krásne rozvoniavali a zmäkli. Neopékame ich znovu, iba prihrejeme.
5. Kuracie tacos s mango chutney
Ingrediencie:
- FIT kuracie rezne
- Tortilly
- Rukola
- Čedar
- Šalotka
- Mango chutney
- Jalapeño
- Cesnak
- Kyslá smotana
- Soľ, korenie, rasca
Postup:
- FIT kuracie rezne v rukách natrháme na menšie kúsky.
- V mise ich premiešame s pretlačeným cesnakom, štipkou soli, čierneho korenia, rasce a kyslou smotanou - čím vznikne šťavnatá, krémová kuracia náplň.
- Tortilly začneme vrstviť: najprv kuracie mäso, potom čerstvá rukola, strúhaný čedar, nasekaná šalotka, mango chutney a nakoniec trochu nasekaného jalapeña pre štipľavý šmrnc.
Ďalšie inšpirácie na kuracie recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako pripraviť chutné a šťavnaté kuracie mäso. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl
- Kuracie soté: Rýchle a jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť s rôznou zeleninou a prílohami.
- Kuracie prsia na prírodno: Klasický recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa svojich chutí pridaním rôznych byliniek a korenín.
- Kuracie rezne: Obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad v cestíčku alebo v strúhanke.
- Pečené kuracie mäso: Jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso pre celú rodinu.
- Kuracie šaláty: Výborná voľba na ľahký obed alebo večeru.
Prečítajte si tiež: Polievky zo zeleniny: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Čo rýchlo uvariť